ร้านอาหารโคโค่ เจ้าพระยา (Coco Chaophraya) เปิดตัว 12 เมนูผสมกัญชา

วันที่ 2 เมษายน 2564  246 Views

โคโค่ เจ้าพระยา (Coco Chaophraya) ถ.พระอาทิตย์ ร้านอาหารบรรยากาศดีริมแม่น้ำเจ้าพระยา เปิดตัว 12 เมนูพร้อมส่วนผสมสุดพิเศษ นั่นคือ “ใบกัญชา”

ร้านอาหารโคโค่ เจ้าพระยา (Coco Chaophraya) เปิดตัว 12 เมนูผสมกัญชา

ภายในงานเปิดตัว 12 เมนูกัญชาเมื่อวันอังคารที่ 30 มีนาคม 2564 ที่ผ่านมา มีการพูดคุยเสวนาเกี่ยวกับกัญชาแบบเชิงลึกโดยผู้เชี่ยวชาญ อาจารย์ปานเทพ พัวพงษ์พันธ์ คณบดีสถาบันแพทย์แผนบูรณาการและเวชศาสตร์ชะลอวัย มหาวิทยาลัยรังสิต ในเรื่องราวของกฎหมายไทยกับการใช้กัญชา สูตรอาหารไทยโบราณ ประโยชน์ของกัญชา และข้อควรระวังในการใช้กัญชา

ร้านอาหารโคโค่ เจ้าพระยา (Coco Chaophraya) เปิดตัว 12 เมนูผสมกัญชา

โดยเมนูกัญชาของโคโค่ เจ้าพระยาทั้ง 12 เมนู ได้รับการรังสรรค์โดยเชฟชาย มังคละ เจนการ Executive Chef ของร้าน โดยในงานเปิดตัวนี้ก็มีช่วงเวลาพูดคุยพร้อมชิมอาหารเมนูกัญชากับเชฟอีก 2 ท่านคือ เชฟอาร์ต ศุภมงคล ศุภพิพัฒน์ Chef Table คนแรกของเมืองไทย และเชฟพฤกษ์ สัมพันธวรบุตร เชฟกระทะเหล็กปี 2019

ร้านอาหารโคโค่ เจ้าพระยา (Coco Chaophraya) เปิดตัว 12 เมนูผสมกัญชา

เมนูอาหารทั้งหมด 12 เมนูจะมีปริมาณกัญชาเท่ากับ 1 มือ โดยประกอบไปด้วย ลาบเนื้อวากิว (690 บาท) ที่เลือกใช้เนื้อวากิวส่วนริบอายสับหยาบ ๆ คั่วกับใบกัญชาแห้ง แล้วคลุกเคล้าวัตถุดิบลาบ ได้แก่ ข้าวคั่ว พริกป่น หอมแขก สะระแหน่ ใบมะกรูด น้ำปลา น้ำเชื่อม และมะนาวเสิร์ฟพร้อมผักเคียง

ร้านอาหารโคโค่ เจ้าพระยา (Coco Chaophraya) เปิดตัว 12 เมนูผสมกัญชา

ปอเปี๊ยะกุ้ง (240 บาท) พันด้วยแป้งและใบกัญชาและทอดในน้ำมันกัญชาสกัด ที่ได้จากการตุ๋นในน้ำมันมะพร้าว จิ้มกับซอสบ๊วยพริกสูตรพิเศษของร้าน

ร้านอาหารโคโค่ เจ้าพระยา (Coco Chaophraya) เปิดตัว 12 เมนูผสมกัญชา

ยำเนื้อวากิวย่าง (690) เนื้อวากิวริบอายนำเข้าจากออสเตรเลีย ย่างพร้อมใบกัญชาจนสุกระดับมีเดียม แรร์ จึงมีสารจากใบกัญชาซึมอยู่ในเนื้อ จากนั้นนำมายำกับแตงกวาญี่ปุ่นในซอสวาซาบิ ได้ความเผ็ดขึ้นจมูกพร้อมความสดชื่น

ร้านอาหารโคโค่ เจ้าพระยา (Coco Chaophraya) เปิดตัว 12 เมนูผสมกัญชา

กะเพราเนื้อวากิว (990 บาท) ใช้เนื้อวากิวริบอายนำไปผัดกับน้ำมันกัญชาและเครื่องกะเพราจนเข้าเนื้อ ได้รสชาติเผ็ดพอดี ๆ ใคร ๆ ก็กินได้

ร้านอาหารโคโค่ เจ้าพระยา (Coco Chaophraya) เปิดตัว 12 เมนูผสมกัญชา

ปลากะพงลุยสวนสูตรโบราณ (450 บาท) ใช้เนื้อปลาทั้งตัวแล่เป็นชิ้น ทอดในน้ำมันกัญชาจนเหลืองกรอบ เสร็จแล้วนำมาคลุกน้ำยำที่มีส่วนผสมของใบกัญชาและมะม่วงน้ำดอกไม้ดิบ ได้รสชาติจี๊ดจ๊าดกำลังดี

ร้านอาหารโคโค่ เจ้าพระยา (Coco Chaophraya) เปิดตัว 12 เมนูผสมกัญชา

แกงส้มกุ้ง ไข่เจียวใบกัญชา (390 บาท) น้ำแกงรสชาติกลมกล่อมจากเครื่องแกงส้มสูตรเฉพาะของร้านที่เสริมใบกัญชาเข้าไป ต้องรับประทานคู่กับไข่เจียวทอดในน้ำมันกัญชาด้วยถึงจะครบเครื่อง

ร้านอาหารโคโค่ เจ้าพระยา (Coco Chaophraya) เปิดตัว 12 เมนูผสมกัญชา

ห่อหมกทะเล (390 บาท) มีความพิเศษอยู่ที่เครื่องแกงซึ่งตำสมุนไพรรวมใบกัญชา ผสมกับกะทิกับมะพร้าวอ่อนเข้าไปด้วย จากนั้นนึ่งในลูกมะพร้าวพร้อมกับซีฟู้ดนานาชนิด ไม่ว่าจะเป็นกุ้ง หมึก และหอยแมลงภู่นิวซีแลนด์ แล้วโรยหน้าด้วยใบกัญชาแห้งด้านบน

ร้านอาหารโคโค่ เจ้าพระยา (Coco Chaophraya) เปิดตัว 12 เมนูผสมกัญชา

ร็อกเก็ตพาร์มาแฮมสลัด (280 บาท) เมนูสไตล์ตะวันตกที่นำน้ำมันกัญชามาผสมผสานกับซอสบัลซามิกแล้วคลุกเคล้าเข้ากับผักร็อกเก็ตและพาร์มาแฮมอย่างดี ท็อปด้วยมอสซาเรลล่าชีส

ร้านอาหารโคโค่ เจ้าพระยา (Coco Chaophraya) เปิดตัว 12 เมนูผสมกัญชา

สปาเกตตีขี้เมาทะเล (350 บาท) จานนี้ใช้เส้นสปาเกตตีผัดในน้ำมันกัญชา ใส่เครื่องขี้เมาความเผ็ดระดับกลาง รับประทานง่ายเปี่ยมคุณค่าสมุนไพร แล้วผัดกับกุ้ง หมึก หอยแมลงภู่นิวซีแลนด์จนสุกเข้ากัน ส่วนอีกเมนูที่น่าสนใจต้องยกให้กับ สปาเกตตีเบคอน พริก กระเทียม (260 บาท) ที่ใช้กรรมวิธีผัดเส้นในน้ำมันกัญชาแบบเดียวกัน นำไปผัดเข้ากับเบคอน พริก กระเทียม แล้วโรยด้วยใบกัญชาแห้งก่อนเสิร์ฟ

ร้านอาหารโคโค่ เจ้าพระยา (Coco Chaophraya) เปิดตัว 12 เมนูผสมกัญชา

ร้านอาหารโคโค่ เจ้าพระยา (Coco Chaophraya) เปิดตัว 12 เมนูผสมกัญชา

ฟิช แอนด์ ชิปส์ (350 บาท) เมนูสไตล์ตะวันตกที่ใช้เนื้อปลากะพงสดทั้งตัว แล่เป็นชิ้นแล้วทอดในน้ำมันกัญชา เสิร์ฟพร้อมกับมันฝรั่งชิ้นใหญ่ทอดในน้ำมันกัญชาเช่นเดียวกัน โรยหน้าด้วยใบกัญชาแห้ง รับประทนคู่กับทาร์ทาร์ซอสก็จะได้รสชาติที่สมบูรณ์แบบ

ร้านอาหารโคโค่ เจ้าพระยา (Coco Chaophraya) เปิดตัว 12 เมนูผสมกัญชา

พิซซ่าเห็ดและทรัฟเฟิล (320 บาท) ทำจากแป้งตอติญ่าอบกับซอสทรัฟเฟิล มอสซาเรลล่าชีส เห็ดหอม เห็ดแชมปิญอง และใบกัญชา ได้รสชาติที่กลมกล่อมแถมด้วยกลิ่นหอมเป็นเอกลักษณ์ของทรัฟเฟิลเข้ากับสัมผัสบางกรอบของแผ่นแป้งเป็นอย่างดี

ร้านอาหารโคโค่ เจ้าพระยา (Coco Chaophraya) เปิดตัว 12 เมนูผสมกัญชา

สามารถลิ้มลอง 12 เมนูผสมกัญชาได้แล้วตั้งแต่วันนี้เป็นต้นไป สอบถามข้อมูลเพิ่มเติม โทร. 02 281 9918 หรือเฟซบุ๊ก : Cocochaophraya 


Tag: กัญชา

เรื่องโดย

ความคิดเห็น




Editor’s Pick

Recent

Most Viewed