ล็อบสเตอร์เทอร์มิดอร์ ล็อบสเตอร์อบชีส เมนูคลาสสิคสไตล์ฝรั่งเศสทำที่บ้านก็ได้ง่ายจัง

วันที่ 8 กันยายน 2564  147 Views (0 รีวิว)

หมวดหมู่อาหาร : ซีฟู้ด

นิตยสาร Gourmet & Cuisine ฉบับที่ 254 เดือนกันยายน 2564

ล็อบสเตอร์เทอร์มิดอร์ ล็อบสเตอร์อบชีส เมนูคลาสสิคสไตล์ฝรั่งเศสทำที่บ้านก็ได้ง่ายจัง

เมนูสุดคลาสสิกที่ใช้ล็อบสเตอร์ราชาแห่งกุ้ง ตัวโตเนื้อแน่น ลวกและราดด้วยซอสครีมชีสเข้มข้น อบอีกครั้งจนชีสเป็นสีเหลืองทอง กลิ่นหอมน่ากิน สูตรนี้ใส่ซอสพริกเพิ่มรสจัดจ้านยิ่งขึ้น

ส่วนผสม (สำหรับ 2 ที่)                   

  • ล็อบสเตอร์ต้มสุก 1 ตัว
  • เนยจืด 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
  • กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
  • หอมหัวใหญ่หั่นเต๋าเล็ก 1 ช้อนโต๊ะ
  • ไทม์แห้ง 1/4 ช้อนชา
  • แป้งสาลีอเนกประสงค์ 1 ช้อนโต๊ะ
  • ไวน์ขาว 1/4 ถ้วย
  • ครีมสด 1/4 ถ้วย
  • ซอสพริก 1/2 ช้อนโต๊ะ
  • ชีสมอซซาเรลลาขูด 1/4 ถ้วย
  • ชีสพาร์เมซานขูด 1/4 ถ้วย
  • พาร์สลีย์สับสำหรับโรยหน้าเล็กน้อย
  • เกลือทะเล พริกไทยดำบดหยาบสำหรับปรุงรส
  • เลมอนหั่นเสี้ยวสำหรับเสิร์ฟ

วิธีทำ

  1. ผ่าล็อบสเตอร์ตามยาว วางบนถาดสำหรับอบ
  2. ใส่เนยและน้ำมันมะกอกในกระทะ ใช้ไฟแรงปานกลาง ใส่หอมหัวใหญ่ลงผัดจนสุกนุ่ม ใส่กระเทียม ไทม์แห้ง ผัดพอหอม ใส่แป้งสาลี และไวน์ขาว ผัดให้พองวด ใส่ครีม ซอสพริก ชิมและปรุงรสเพิ่มด้วยเกลือ พริกไทย
  3. ตักซอสราดบนล็อบสเตอร์ โรยชีสมอซซาเรลลาและชีสพาร์เมซาน นำเข้าอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียสประมาณ 5-7 นาที จนชีสเป็นสีเหลืองทอง ยกลง โรยพาร์สีย์สับ เสิร์ฟพร้อมเลมอนหั่นเสี้ยว

Notes

เอื้อเฟื้อสินค้าสำหรับทำอาหาร : บริษัท ธรรมชาติ ซีฟู้ด รีเทล จำกัด โทร. 0-2714-1322, Web : https://www.thammachartseafood.com/

Tag : ล็อบสเตอร์

เรื่องโดย

คะแนนและรีวิว


0.0 จาก 5

ให้คะแนนและเขียนรีวิว

ยังไม่มีรีวิว

ความคิดเห็น




Editor’s Pick

Recent

Most Viewed