เมนู
Tarte Flambée (Flammekueche) เป็นอาหารคาวชนิดหนึ่งซึ่งเป็นแผ่นแป้งบางๆ บนหน้ามีเนยแข็ง หอมหัวใหญ่ และเบคอน ทำง่ายมาก ในสมัยก่อนทาร์ตนี้อบในเตาฟืนหรือเตาถ่านของหมู่บ้านที่ร้อนจัดและยังมีเปลวไฟอยู่เพื่อทดสอบว่าเตาร้อนพอส...
ธาน คือห้องอาหารไทยอีกหนึ่งร้านที่เราชอบมาก เพราะความตั้งใจของเชฟเทพที่เลือกวัตถุดิบไร้สารเคมีจากเกษตรกรและชาวประมงมาใช้ที่ร้าน ทำให้เราได้กินอาหารคุณภาพตามฤดูกาล ทั้งยังเป็นการสนับสนุนและสร้างรายได้ให้กับผู้อยู่เบื้องหลังให้มีกำล...
ต้องบอกว่า Dawn Til Dusk ห้องอาหารหลักของโรงแรม The Sis Kata Phuket เกิดขึ้นจากประสบการณ์เรื่องอาหารการกินของ 3 สาวพี่น้องตระกูลภัทรวรณี ซึ่งแม้จะเคยเดินทางไปในหลายประเทศแต่ก็ยังหลงรักเสน่ห์อาหารแบบภูเก็ต เมนูของที่นี่จึงเน้นการนำ...
ไม่ว่าจะไปตระเวนกินอาหารหลากหลายสัญชาติกันขนาดไหน แต่อาหารไทยคงเป็นรสชาติบ้านเกิดที่หลายคนขาดไม่ได้ โดยเฉพาะเมนูรสมือแม่ที่ทำให้เรารู้สึกอร่อยและอบอุ่นใจ เหมือนเช่นเจ้าของร้านอาหารไทย “เฬอรส” ที่อยากแบ่งปันจานโปรดของครอบครัวฝีมือค...
ชื่อไม่ได้เว่อร์วังจากความจริง โลกุษ หรือ Locus : Native Food Lab ให้คำนิยามได้แบบนั้นจริงๆ โลกุษ (Locus) เป็นรากศัพท์ของ โลคอล (Local) ซึ่งในภาษาสันสกฤตก็คือคำว่า โลกา (World) ร้านนี้เป็นร้านอาหารของเชฟก้อง-ก้องวุฒิ ชัยวงศ์ขจร หน...
ห้องอาหาร “ข้าว” ถือเป็นห้องอาหารหลักของ โฟร์ซีซั่นส์ รีสอร์ท เชียงใหม่ ตั้งอยู่ใจกลางรีสอร์ทล้อมด้วยวิวทุ่งนาและทิวเขา ได้รับแรงบันดาลใจการออกแบบจากวัฒนธรรมท้องถิ่นล้านนา...
ถ้าจะพูดถึงสินค้าท้องถิ่นในทั่วทุกภูมิภาคของประเทศไทย เดี๋ยวนี้อะไรๆ ก็ข้องเกี่ยวกับ Geographical Indications หรือที่เรามักได้ยินกันในชื่อย่อว่า GI (จีไอ) ซึ่งหมายถึงสิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์...
เป็นค่ำคืนสุดพิเศษสำหรับผู้รักอาหารไทยและรักการดื่มไวน์จริงๆ เมื่อห้องอาหารไทยเบซิล จัดงาน “ไวน์ดินเนอร์ Alois Lageder” ที่นำเชฟรุ่นใหม่ฝีมือดีอย่าง “เชฟกฤช ประเทืองสุข” เชฟประจำห้องอาหารไทยเบซิล และ “เชฟแบล็ค ภานุภน บุลสุวรรณ” เจ...
เป็นธรรมดาของนักกินที่ไปเมืองไหนก็จะแสวงหาของกินดีๆ ในเมืองนั้นๆ หรืออาจถึงขั้นเลือกของกินเลือกร้านอาหารก่อนจะเลือกสถานที่ท่องเที่ยวเสียอีก ฉบับนี้ยังจดจ่ออยู่กับศิลปะและฝีมือการปรุงอาหารไต้หวันของแต่ละร้านที่มีความชำนาญเฉพาะด้าน ...
