แกงอ่อมแกงที่ใส่ผักหลากหลายชนิดและสมุนไพรกลิ่นหอมของคนอีสาน ปรุงรสให้เค็มและหอมด้วยน้ำปลาร้า เผ็ดจากพริก ทั้งอร่อยและสดชื่น   ส่วนผสม (สำหรับ 1-2 ที่) ตะไคร้บุบ 1 ต้น หอมแดงบุบ 2-3 หัว ข้าวคั่ว...
  เมนูที่ใช้ใบชะมวงมาทำน้ำสต๊อกและใบทอดกรอบ ไข่ปูผสมเนยราดบนข้าวเหนียวช่วยให้รสเข้มข้น ตัดเลี่ยนด้วยขมิ้นดองและมะเขือเทศกงฟี ตกแต่งด้วยใบชะมวงทอด   ส่วนผสม เนื้อปูและข้าวเหนียวนึ่งอย่างละ 200 กรัม ...
  หมูสามชั้นใช้เทคนิคทันสมัยแบบซูวีดตุ๋นนานจนเนื้อนุ่ม ทาด้วยซอสถั่วเน่าและย่างจนหอม กินกับมันแกวย่างราดด้วยซอสผักชีสีเขียวสด   ส่วนผสมและวิธีทำหมูสามชั้น หมูสามชั้นเอาหนังออก 1 กิโลกรัม รากผักชี 1...
  เมนูไอเดียเก๋ที่เชฟตั้งใจให้เป็นสลัดและของหวานผสมกัน ใช้ผลไม้รสหวานอย่างมะม่วงและมะละกอเคล้ากับสมุนไพรสดและกะทิ ให้รสครีมมี่ สดชื่น และไม่หวานจนเกินไป   ส่วนผสมและวิธีทำผักและผลไม้ มะม่วงน้ำดอกไม้ ...
  สมุนไพรและเครื่องเทศช่วยเติมกลิ่นให้ค็อกเทลน่าดื่มมากยิ่งขึ้น อย่างเช่นค็อกเทลคลาสสิกแก้วนี้ ใช้เหล้าจินอินฟิวส์ (Infuse) กับดอกเก๊กฮวยและไทม์ แช่ไว้ 1 วัน ทำให้ได้เหล้ากลิ่นหอม นำมาเชกกับส่วนผสมอื่นๆ รวมทั้งไข่ขาว...
สำหรับใครที่ได้ลิ้มลองอาหารเหนือคงต้องพูดเป็นเสียงเดียวกันว่ามันมีความต่างจากอาหารของคนภาคอื่นที่คุ้นเคยกว่าอยู่มาก เราเลยอยากพาทุกคนมารู้จักกับ 5 ส่วนผสมลับที่แอบสอดแทรกอยู่ในอาหารเหนือ...
นอกจากกลิ่นและรสของสมุนไพรจะช่วยให้อาหารจานโปรดหอมอร่อยได้อย่างน่าประทับใจแล้ว เรื่องของความสวยความงามสมุนไพรก็ทำหน้าที่ได้อย่างไม่ขาดตกบกพร่อง และนี่คือ 5 ไอเท็มที่เราอยากให้ลอง...
เชฟแอนดรูว์ มาร์ติน เชฟชาวแคนาเดียนที่เพิ่งเข้ามารับหน้าที่เชฟใหญ่ของ Issaya Siamese Club หมาดๆ พูดขึ้นมาพร้อมกับเสียงหัวเราะระหว่างที่เขากำลังถ่ายรูปกับต้นข่าและรายล้อมไปด้วยสมุนไพรที่เขาลงแรงเพาะเองกับมือ...
เชฟไรลีย์เล่าต่อว่าเขาหลงใหลในรูปลักษณ์ของใบชะพลู ไม่ว่าจะเป็นใบอ้วนๆ ปลายเรียวแหลมที่เห็นเส้นใยของใบชัดเจน เรื่อยไปจนถึงกลิ่นที่หอมแบบมากๆ หอมจนขึ้นจมูก เขาเลยนำใบชะพลูไปสกัดเป็นน้ำมันเพื่อเพิ่มกลิ่นหอมๆ ให้กับเมนูพิเศษของเขา ก่อ...
เจมส์ ดักลาส โนเบิล พูดขึ้นมาระหว่างพาเราเดินชม Boutique Farmers ในอำเภอปราณบุรี จังหวัดประจวบคีรีขันธ์ ฟาร์มเล็กๆ ที่คุณเจมส์ค่อยๆ ปั้นแต่งลงหยาดเหงื่อแรงงาน จนตอนนี้ที่นี่เป็นทั้งฟาร์ม โฮมสเตย์ และร้านอาหารที่เปิดอย่างเฉพาะกิจทุ...
โสมเกาหลี สมุนไพรบำรุงร่างกายชั้นดีที่ได้ขนานนามว่า “คิงส์ ออฟ เฮิร์บ” เพราะเพียงปลายรากเล็กๆ แต่กลับมากด้วยคุณประโยชน์ต่อร่างกาย ไม่ว่าจะเป็นการบำรุงสมอง บำรุงเลือด เพิ่มพลัง เพิ่มสมรรถภาพทางเพศสำหรับผู้ชาย และอีกมากมายตามที่เลื่...
ระดับน้ำตาลในเลือดอาจถือได้ว่าเป็นดัชนีชี้วัดสุขภาพตัวหนึ่ง เพราะในกลุ่มผู้ที่มีสุขภาพดีระดับน้ำตาลในเลือดจะคงที่ไม่เปลี่ยนแปลงมากนัก แต่หากระดับน้ำตาลในเลือดไม่คงที่ โดยเฉพาะระดับน้ำตาลในเลือดสูงอยู่เสมอ เช่น ในกลุ่มผู้ที่เป็นเบา...
คุณกร มิกโซโลจิสต์ของอ็อกเทฟ รูฟท็อป เลาจน์ แอนด์ บาร์ ได้คิดค้นเมนูค็อกเทล 2 ชนิดที่แปลกใหม่และไม่เหมือนใครขึ้นมา...