Tarte Flambée (Flammekueche) เป็นอาหารคาวชนิดหนึ่งซึ่งเป็นแผ่นแป้งบางๆ บนหน้ามีเนยแข็ง หอมหัวใหญ่ และเบคอน ทำง่ายมาก ในสมัยก่อนทาร์ตนี้อบในเตาฟืนหรือเตาถ่านของหมู่บ้านที่ร้อนจัดและยังมีเปลวไฟอยู่เพื่อทดสอบว่าเตาร้อนพอส...
Tarte au Sucre แปลตรงตัวคือ “ทาร์ตน้ำตาล” ขนมแผ่นบางๆ คล้ายทาร์ต แต่เนื้อเป็นแป้งขนมปังบริออช โรยน้ำตาลแล้วอบ พออบเสร็จหน้าจะเหลือง กลิ่นหอมชวนทานมาก ซึ่งจะมีทั้งเป็นทาร์ตแผ่นใหญ่และแผ่นเล็ก เวลาทานก็ใช้มือถือทานเหมือน...
ทาร์ต โทรเปเซียน (Tarte Tropézienne) ซึ่งบางคนบอกว่าดูเหมือนเค้กมากกว่าทาร์ต เนื้อขนมจัดเป็นบริออช (Brioche) เพราะมีส่วนผสมของไข่และนมอยู่มาก     ผู้ที่คิดทำขนมนี้ชื่อ Alexandre Micka เป็นคนทำขนมปังชา...
วันนี้ขอพาไปพบกับเชฟสาวร่างเล็กแต่มากประสบการณ์ เธอคืออาจารย์เชฟสอนทำขนมและเป็นวิทยากรให้กับผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ชื่อดัง “เชฟบัว-จินต์สุดา ม่วงพูลสวาสดิ์”   เส้นทางแป้งและเนยของเชฟบัวเริ่มจากคนใกล้ตัวอย่างคุณน้...
  แป้งทาร์ตร่วนกรอบคล้ายคุกกี้ ทาด้วยชีสมาสคาร์โปเนตีกับวิปครีมนุ่มๆ รสเข้มข้นและครีมมี่ ท็อปด้วยเบอร์รีสดรสเปรี้ยวและเบอร์รีคอมโพตหวานหอม   ส่วนผสม (สำหรับ 4-6 ที่) แป้งพายร่วนวงกลมขนาด 9 นิ้ว 1 ชิ้...
  พายฟักทองเป็นสัญลักษณ์ของเทศกาลฮัลโลวีน เมนูนี้สร้างสรรค์ใหม่ นำฟักทองมาทำแครมบรูเลรูปฟักทอง วางบนพีแคนทาร์ต สวยอย่างสร้างสรรค์ เนื้อฟักทองนุ่ม เนียน อร่อย   ส่วนผสมและวิธีทำทาร์ตหรือซาเบล (Sable) ...
  ทาร์ตสีเขียวสดใสทำจากแตงกวาใส่ข้าวคั่วและผักชีฝรั่ง กินแล้วให้ความรู้สึกเหมือนกินลาบแต่มีความหอมหวานและสดชื่นจากแตงกวา   ส่วนผสมแป้งทาร์ต อัลมอนด์ป่น 12 กรัม น้ำตาลไอซิง 41  กรัม เกลือป่น 0....
ใครเป็นแฟน “Forest Bake” ร้านเบเกอรีโฮมเมดชื่อดังไม่ต้องเดินทางไกลไปถึงเชียงใหม่กันแล้ว เพราะตอนนี้ นลินนา ลี เจ้าของร้านคนสวยมาเปิดสาขาใหม่ในสไตล์ Grab & Go เอาใจเบเกอรีเลิฟเวอร์ในกรุงเทพฯ ให้อร่อยกันได้แบบชิลๆ ที่ซอยสุขุมวิท 22...
อย่างที่เคยอัพเดตไปก่อนหน้านี้ว่า TARR TARR ร้านทาร์ตแบรนด์ดังจากประเทศเกาหลีใกล้จะเปิดตัวอย่างเป็นทางการแล้วในบ้านเรา ระหว่างนี้ทาร์ทาร์ก็ไม่ปล่อยให้แฟนคลับต้องหงอยเหงา จัดอีเวนต์เล็กๆ TARR TARR Testing Event ขึ้นที่ออฟฟิศย่าน RC...
ตลอดเดือนกรกฎาคมนี้ ดิโพลแมท บาร์, ซิตี้ เทอเรซ และ เดลี่ บาย คอนราด ขอเชิญชวนคุณมาชิมหลากหลายเมนูแสนอร่อยสุดครีเอท จากวัตถุดิบสุดแซ่บประจำเดือนอย่าง “พริก”...
“ทาร์ตไข่” สไตล์ฮ่องกง ทาร์ตไข่เนื้อเนียน นุ่ม ละมุน ที่เชฟ Lee Chung Tei เชฟฮ่องกง ของโรงแรมใบหยกสกาย พิถีพิถันเป็นพิเศษในการทำ อบ สดใหม่ทุกวัน...