ส่วนผสมไส้กระฉีก
เนื้อมะพร้าวทึนทึกขูดเส้น 2 ถ้วย
น้ำตาลมะพร้าว 1/2 ถ้วย
น้ำตาลโตนด 1 ถ้วย
น้ำลอยดอกมะลิ 1/2 ถ้วย
เกลือป่นเล็กน้อย
วิธีทำ
เคี่ยวน้ำตาลมะพร้าว น้ำตาลโตนดกับน้ำลอยดอกมะลิในกระทะโดยใช้ไฟป...
หวานเย็นเติมความชื่นใจด้วยเมนูวุ้นใบเตยแบบเส้น ที่กินคู่กับลูกตาลลอยแก้ว ช่วยดับกระหายคลายร้อนได้ดีเลย
ส่วนผสมวุ้นใบเตย
ผงวุ้น 2 ช้อนชา
น้ำใบเตย 1/2 ถ้วย
น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วย
เกลือป่น 1/8 ช้อนชา
น้ำเป...
แค่เห็นภาพเมนูเด็กอ้วนอย่างเราก็ร้องว้าว จริงๆ กับ “KEURIM Korean Waffle & Dessert” ร้านวาฟเฟิลสไตล์เกาหลีป้ายแดงที่ตั้งอยู่ใน Siamscape (ชั้น 1)...
ส่วนผสม (สำหรับ 6 ที่)
ครัวซองต์ 2 ชิ้น
วิปปิงครีม 2 ถ้วย
น้ำตาลไอซิง 1/3 ถ้วย
เพสตรีครีม 1/2 ถ้วย
ชีสแท่งสำหรับย่าง (Yaki Cheese) 2-3 แท่ง
ถั่วแดงกวน 1/2 ถ้วย
น้ำผึ้งและรวงผึ้งตามชอบ
วิธีทำ
ตี...
ดูปุยน้ำแข็งนี่สิ! ในที่สุด Azuki to Kouri ร้านคากิโกริจองยากจากโตเกียวของเชฟ Hiroyasu Kawate แห่ง Florilège ร้านมิชลิน 2 ดาว (ล่าสุดได้อันดับ 2 จาก Asia’s 50 Best Restaurant 2024) ก็มาถึงไทยแล้วในชื่อ ‘Oyatsu no Jikan’ by Azuki t...
Chef Alexis Watrin เชฟผู้รังสรรค์ Plated Dessert ได้อย่างหรูหราสวยงาม สปันจ์เค้กสลับชั้นมูสช็อกโกแลตและครีมเชอร์รี ตกแต่งด้วยช็อกโกแลตและเชอร์รีได้ชวนหลงใหล เชฟมีประสบการณ์ในร้านมิชลินชื่อดังและโรงแรมที่มีชื่อเสียงหลายแห่...
Chef Laurent Clement Bichon เชฟผู้สอนหลักสูตรการประกอบขนมอบ (Professional Pâtisserie Chef Diploma) ท่าทางใจเย็น สุขุม อารมณ์ดี ทุกครั้งที่ปาดครีมดูแม่นยำและเฉียบคม เชฟมีใจรักในการทำขนมและฝึกฝนมาตั้งแต่เด็ก ผ่านการทำ...
เค้กชาร์ล็อตเป็นตัวแทนแห่งความอ่อนหวาน นำน้ำผึ้งมาทำเป็นมูสเนื้อเนียน ซ่อนความเปรี้ยวด้วยเจลเลมอนและกานาชยูซุแสดงถึงความสดใสเรียงเป็นเลเยอร์อยู่ด้านใน ตกแต่งด้วยช็อกโกแลตและคุกกี้รูปรวงผึ้งดูสวยงาม
ส่วนผสมเค้กเลดี้ฟิงเก...
ขนมแห่งการเฉลิมฉลองที่เชฟเฟินตั้งใจรังสรรค์ให้กับวันสตรีสากล แป้งชูซ์เคลือบน้ำตาลสีแดงสดสอดไส้ครีมอีสปาออง มีทั้งลิ้นจี่และแยมราสป์เบอร์รีรสหวานอมเปรี้ยว ท็อปด้วยกานาชกุหลาบ แสดงให้เห็นถึงความสวยงามของผู้หญิง
ส่วนผสมช...
ชวนทุกคนขับรถไปหัวหิน สัมผัสประสบการณ์การกินขนมหวานให้เพลินหัวใจกว่าที่เคย BAKEitsmore Huahin ร้านขนมของคุณปุ้ย-ณวรัตน์ แนวบรรทัด เบกเกอร์คนเก่งที่หลงรักการทำขนมอยู่แล้วเป็นทุนเดิมจนตัดสินใจลงเรียนหลักสูตร Diplôme de Pâtisserie ที...
ฉบับนี้ G&C มีโอกาสพูดคุยกับเชฟมาร์ค ราซูเรล (Chef Marc Razurel) เชฟผู้สอนประจำหลักสูตรการประกอบขนมอบจากโรงเรียนสอนการประกอบอาหาร เลอ กอร์ดอง เบลอ ดุสิต โรงเรียนสอนทำอาหารอันลือชื่อที่ใครๆ ก็ใฝ่ฝันอยากไปเรียน
เชฟเป็นชาว...
“เอ๊ะ ยังไง?”
เค้กช็อกโกแลต 1 ก้อน นอนนิ่งในตู้เย็นมาเกือบสัปดาห์ มีรอยตัดแหว่งไปไม่มาก ตัวป้าเจี๊ยบเองไม่กินเค้กที่คนอื่นทำ เลยบอกไม่ได้ว่าทำไมจึงไม่มีใครกินอีก?
ความอยากรู้ทำให้จำเป็นต้อ...
Torta Della Nonna เป็นหนึ่งในขนมหวานคลาสสิกของอิตาลี มีต้นกำเนิดในแถบทัสคานีและแพร่หลายไปทั่วประเทศ ถ้าใครไปอิตาลีจะเห็นเสิร์ฟในร้านอาหารและร้านกาแฟ มีขายในร้านขนมแทบทุกร้าน และตามบ้านก็ทำทานกันอีกด้วย เพราะเป็นขนมที่ทำง่าย รส...
งานแต่งงาน ขึ้นชื่อว่าเป็นงานมงคลที่มีขั้นตอน และรายละเอียดมากมาย แต่สิ่งที่หลายคนอาจคาดไม่ถึงคือเรื่องอาหารการกิน ซึ่งสะท้อนให้เห็นถึงแนวคิดของผู้คนในวัฒนธรรมนั้นได้อย่างดีทีเดียวเชียว...
ของขวัญวาเลนไทน์นี้ต้องไม่พลาดช่อกุหลาบโคนไอศกรีม เนื้อในเป็นเค้กเรดเวลเวตกับครีมชีส รสครีมมี่และเปรี้ยวนิดๆ มีครีมดอกกุหลาบสีสันสวยงามปักอยู่เป็นช่อ
ส่วนผสมเค้กเรดเวลเวต
แป้งเค้ก 350 กรัม | ผงฟู 1 ช้อนชา | ผงโกโ...
ใกล้วันวาเลนไทน์กันแล้ว หลายคู่คงเริ่มมองหาของขวัญมอบให้คนพิเศษเพื่อเป็นการแสดงความรักที่มีให้กัน ในครั้งนี้ แบรนด์เฮอริเทจ อยากชวนคุณลองมาเปลี่ยนบรรยากาศการให้ที่พิเศษมากยิ่งขึ้นด้วยการ ทำเมนู “ขนมช่อผกากรอง”...
ส่วนผสมมาร์ซิแพน (สำหรับ 6-8 ลูก)
อัลมอนด์ป่น 2 ถ้วย
น้ำตาลไอซิง 2 ถ้วย
กลิ่นอัลมอนด์ 1 ช้อนชา
กลิ่นส้ม 2 ช้อนชา
ไข่ขาวพาสเจอไรซ์ 1 ฟอง
สีผสมอาหารสีเหลือง 1 ช้อนชา
วิธีทำ
ปั่นส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน...
ส่วนผสมแป้ง (สำหรับ 8-12 ชิ้น)
แป้งข้าวเหนียว 2 ถ้วย
แป้งมันสำปะหลัง 1/4 ถ้วย
น้ำตาลทราย 3/4 ถ้วย
น้ำเปล่า 1 1/2 ถ้วย
สีผสมอาหารสีแดง 1/2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช 1/4 ถ้วย
ส่วนผสมแล...
Kyo Roll En ร้านขนมหวานสไตล์ญี่ปุ่นที่ไม่เคยพลาดเทศกาลสำคัญ ล่าสุดต้อนรับปีมังกรทองด้วยเมนูส้มมงคลแบบล้นโต๊ะ ยกทัพมาครบทั้งขนมและเครื่องดื่มที่ครีเอทได้อย่างน่าตื่นตาตื่นใจ ชนิดที่สวีทเลิฟเวอร์เห็นแล้วต้องคิดหนักว่าจะจัดอย่างไหนก่...
ด้วยภารกิจที่มากมายในแต่ละวันจึงไม่ใช่เรื่องง่ายที่ Prae’s Kitchen ร้านดังในโลกออนไลน์จะออกบูท แต่ล่าสุดเรามีโอกาสได้ชิมเค้กชาเย็นในตำนานที่งาน Gourmet Foodie Fest ทั้งยังได้พบ คุณแพร-ดวงกมล เวปุลละ วาเกนเซ่น เจ้าของสูตรลับความอร่...
Thai
Chinese (Simplified)