หัวหน้าเชฟอาเน่ รีน และทีมอิกนีฟ แบงคอก เชิญชวนทุกท่านลิ้มลองคอร์สเมนูใหม่ต้อนรับฤดูหนาว นำเสนออาหารที่ชวนให้นึกถึงความสุขจากการรวมตัวกับเพื่อนและครอบครัวเพื่อเฉลิมฉลองในช่วงเทศกาล พบกับเมนูเสิร์ฟในรูปแบบแชร์ริ่ง ที่ถ่ายทอดกลิ่นและรสสัมผัสของธรรมชาติในฤดูหนาวของทวีปยุโรปตัดกับรสชาติอันสดชื่นของวัตถุดิบท้องถิ่นไทยที่เลือกสรรและนำมาต่อยอดโดยเชฟอาเน่ ร่วมสัมผัสเมนูที่ผสมผสานรสเข้มข้นเข้ากับรสสดชื่นได้อย่างลงตัว เริ่มตั้งแต่วันที่ 2 ธันวาคม 2567 – 2 มีนาคม 2568

เมนูนี้ได้แรงบันดาลใจจากฤดูหนาวของยุโรป เน้นกลิ่นธรรมชาติของพืชหัว อาทิ ทรัฟเฟิล รากขึ้นฉ่ายฝรั่ง กระเทียมต้น และบีทรูท ผสมผสานกับความเข้มข้นและกลิ่นหอมของเนื้อสัตว์รมควัน อาทิ ปลาสเตอร์เจียน โดยการรมควันนั้นเป็นวิธีถนอมอาหารดั้งเดิมในพื้นที่ที่มีอากาศหนาวเย็น นอกจากนี้ยังเพิ่มลูกเล่นโดยการผสมผสานวัตถุดิบท้องถิ่นของไทย อาทิ เพิ่มรสชาติเปรี้ยวสดชื่นด้วยมะกอกจากจังหวัดน่าน สตรอว์เบอร์รีจากจังหวัดเชียงใหม่ และส้มมะปี๊ด รวมถึงเนื้อสัมผัสกรุบกรอบจากสายบัว และผักน้ำ เป็นต้น

“เมนูฤดูหนาวนี้ตั้งใจให้ทุกท่านได้หวนนึกถึงช่วงเวลาดี ๆ ที่ได้รวมตัวเฉลิมฉลองในช่วงเทศกาลผ่านวัตถุดิบต่าง ๆ ที่ผมเลือกใช้ นอกจากจะได้เติมเต็มความสุขด้วยรสชาติของอาหารแล้ว ยังเติมเต็มความสุขทางจิตใจด้วย เมนูนี้ไม่เพียงแต่นำเสนอรสชาติของฤดูหนาวในยุโรป แต่ยังชูวัตถุดิบท้องถิ่นที่มีเอกลักษณ์ที่คาดไม่ถึง เช่น สายบัว มะกอกไทย และผักน้ำ ทำให้เมนูในฤดูกาลนี้มีกลิ่นอายของเทศกาลเฉลิมฉลองแต่ยังซ่อนลูกเล่นอันน่าตื่นเต้นไว้ด้วยเช่นกัน” เชฟอาเน่ รีน หัวหน้าเชฟกล่าว

เมนูประจำฤดูหนาวที่ได้รับการรังสรรค์อย่างประณีตมีทั้งหมด 18 จาน ไฮไลท์ของเมนูในแต่ละคอร์ส ได้แก่ ฟัวกราส์-ถั่วเฮเซลนัท-เชอร์รี, สายบัว-เลมอน-สะระแหน่ สำหรับของว่าง โคห์ลราบี-ผักน้ำ-ถั่วลันเตา, ปลาสเตอร์เจียนรมควัน-เคเปอร์-มะกอกไทย สำหรับอาหารเรียกน้ำย่อย เนื้อวากิว-รากขึ้นฉ่ายฝรั่ง-เห็ดทรัฟเฟิล และ ปลาอาร์กติก ชาร์-แคร์รอต-ส้มมะปี๊ด สำหรับอาหารจานหลัก ช็อกโกแลต-ชาเปลือกกาแฟ-น้ำส้มสายชูกลั่นจากราสป์เบอร์รี รังสรรค์จากช็อกโกแลต จันทบุรีที่เชฟอาเน่โปรดปราน และชาเปลือกกาแฟ จาภภาคเหนือของไทย และ ซูเฟล่ สำหรับของหวาน

ปิดท้ายมื้ออาหารด้วย อิกนีฟ แคนดี้สโตร์ ที่ชวนให้ทุกท่านย้อนกลับไปยังความทรงจำในวัยเด็ก ตื่นตาตื่นใจไปกับขนมหลากหลายชนิดไม่ว่าจะเป็น คานาเล่ มาเดอลีน ฟีน็องซิเย ลูกอมคาราเมล ทอฟฟี่ ถั่วเคลือบช็อกโกแลต ปันฟอร์เต และนูกัต ซึ่งสามารถนำกลับบ้านไปเป็นของฝากที่ชวนให้นึกถึงการมารับประทานอาหารมื้อพิเศษที่อิกนีฟ แบงคอก

ตัวตนของอิกนีฟ แบงคอก มีศูนย์รวมอยู่ที่ประสบการณ์ไฟน์ไดน์นิ่ง เสิร์ฟอาหารสากลแบบแชร์ริ่งที่มีต้นกำเนิดจากสวิตเซอร์แลนด์ โดยมุ่งเน้นวัตถุดิบคุณภาพดีเยี่ยม เคล็ดลับที่ใหม่และแตกต่าง การบริการที่อบอุ่น ในบรรยากาศที่เต็มไปด้วยเสน่ห์ นอกจากนี้ ความเชื่อแบบฉบับอิกนีฟ แบงคอก อาทิ ความอบอุ่น การต้อนรับอย่างเป็นมิตร การส่งมอบความสุข ความทันสมัย และความขี้เล่นที่ฉีกกฏของอาหารไฟน์ไดน์นิ่งทั่วไป ล้วนถ่ายทอดผ่านทุกองค์ประกอบของประสบการณ์การรับประทานอาหาร ตั้งแต่การออกแบบร้านอาหาร การให้บริการ จนถึงเมนูอาหารและเครื่องดื่ม

สัมผัสประสบการณ์เมนูพิเศษเฉพาะฤดูหนาวได้ที่ อิกนีฟ แบงคอก ซึ่งตั้งอยู่ในโรงแรม เดอะ เซนต์ รีจิส กรุงเทพฯ เลขที่ 159 ถนนราชดำริห์ กรุงเทพฯ 10330 ให้บริการมื้อเย็นทุกวัน เวลา 18:00 น. – 23:00 น. (ออเดอร์สุดท้ายเวลา 20:30 น.) ราคา 5,500++ บาทต่อท่าน เริ่มตั้งแต่วันที่ 2 ธันวาคม 2567 – 2 มีนาคม 2568 และยังมีเมนูวีแกน เมนูมังสวิรัติ เมนูอาลาคาร์ท และเมนูสำหรับเด็ก ให้ทุกท่านได้เลือกสรร

สามารถสำรองที่นั่งล่วงหน้าได้ที่เบอร์ 02 207 7822 อีเมล igniv.bangkok@stregis.com เว็บไซต์ของทางร้าน www.ignivbangkok.com หรือลิงก์ http://bit.ly/IGNIVBangkokReservationAP

ติดต่อเราผ่านช่องทาง
Website : www.ignivbangkok.com, www.stregisbangkok.com 
Facebook : IGNIVBangkok, TheStRegisBangkok
Line official account : @ignivbangkok, @stregisbangkok

Tag : ห้องอาหารอิกนีฟ แบงคอก