วุ้นมะพร้าวน้ำอ้อยแมงลัก

วันที่ 3 ตุลาคม 2562  292 Views (0 รีวิว)

เรื่องโดย ทีมงาน Gourmet & Cuisine

ประเภท ของหวานและไอศกรีม

วุ้นมะพร้าวน้ำอ้อยแมงลัก

วุ้นมะพร้าวแบบเน้นปริมาณน้ำอ้อย ปรากฏว่าอร่อยและหอมมาก เราใส่ผงวุ้นน้อยกว่าที่กำหนดเพราะไม่ชอบเนื้อวุ้นแข็งๆ ค่ะ

ส่วนผสม

  • น้ำอ้อย 3 ขวด 1,100 มิลลิลิตร
  • กะทิ ตราอร่อยดี 250 มิลลิลิตร
  • เนื้อมะพร้าวอ่อน 2 ผล
  • น้ำมะพร้าวอ่อน 3/4 ถ้วย
  • ผงวุ้น 10 กรัม
  • น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
  • เกลือป่น 1/2 ช้อนชา ++

วิธีทำ

  1. ต่อยมะพร้าวอ่อน เทน้ำเก็บไว้ เอาช้อนขูดเนื้อมะพร้าวอ่อนออกมาแล้วหั่นเป็นเส้น
  2. แช่เม็ดแมงลัก 1/4 ถ้วยกับน้ำมะพร้าว 3-4 ถ้วย
  3. เอาผงวุ้นใส่ถ้วย เติมน้ำอ้อยทีละ 1 ช้อนชา คนให้เข้ากัน ค่อยๆ เพิ่มจนคนผงวุ้นได้ละลายดี
  4. เอาน้ำอ้อยทั้งหมดใส่หม้อ ใส่ผงวุ้นละลาย คนให้เข้ากัน ตั้งไฟให้เดือด เติมน้ำตาล เนื้อมะพร้าวอ่อน กะทิ และเม็ดแมงลัก คนให้เข้ากัน เติมเกลือแล้วชิมรสดู ครั้งแรกใส่ไป 1/2 ช้อนชาพบว่าอ่อนเค็ม เอามือหยิบเติมไปอีกเรื่อยๆ จนพอดี พอเดือดอีกครั้งปิดไฟ
  5. เทใส่ภาชนะ แบ่งเม็ดแมงลักและเนื้อมะพร้าวอ่อนอย่างยุติธรรม

แช่ตู้เย็นจนแข็งตัวก็กินได้ หอมหวานน้ำอ้อยและมะพร้าวอ่อนอย่าบอกใคร


Tag : วุ้นมะพร้าว

คะแนนและรีวิว


0.0 จาก 5

ให้คะแนนและเขียนรีวิว

ยังไม่มีรีวิว

ความคิดเห็น

Editor’s Pick

Recent

Most Viewed