เซบีเชปลาทูแม่กลองสไตล์ไทย Mae Klong Mackerel Ceviche Thai Style - เมนูอร่อยจากสินค้า GI

วันที่ 11 กรกฎาคม 2567  152 Views (0 รีวิว)

หมวดหมู่อาหาร : เนื้อปลา

นิตยสาร Gourmet & Cuisine ฉบับที่ 288 เดือนกรกฎาคม 2567

เซบีเชปลาทูแม่กลองสไตล์ไทย Mae Klong Mackerel Ceviche Thai Style - เมนูอร่อยจากสินค้า GI

เมนูเรียกน้ำย่อยเซบีเชแบบไทยที่นำเนื้อปลาทูแม่กลองสดจากจังหวัดสมุทรสงคราม ยำกับเครื่องสมุนไพรต่างๆ รสชาติเปรี้ยวและสดชื่น ได้ความหอมจากเนื้อเสาวรส

ส่วนผสม (สำหรับ 6 ที่)

  • ปลาทูแม่กลอง 2 ตัว
  • ตะไคร้ซอย 3 ช้อนโต๊ะ
  • พริกขี้หนูซอย 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
  • หอมแดงซอย 1 ช้อนโต๊ะ
  • ใบมะกรูดซอย 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลโตนดเมืองเพชร 1 ช้อนโต๊ะ
  • มะนาวเพชรบุรี  2 ผล
  • น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
  • เนื้อเสาวรส 3 ช้อนโต๊ะ
  • เมล็ดมะตูมแขกสำหรับโรยหน้าเล็กน้อย

วิธีทำ

  1. ล้างปลาทูให้สะอาดซับให้แห้ง ค่อยๆ แล่เนื้อปลาทูทั้ง 2 ด้านให้สวยงาม หั่นเป็นชิ้นเต๋าพอดีคำเตรียมไว้
  2. นำเนื้อปลาใส่ชามผสม บีบน้ำมะนาวเล็กน้อย พักไว้สักครู่ จากนั้นใส่เครื่องสมุนไพรต่างๆ ชิมรสตามชอบ ตักใส่เปลือกเสาวรส โรยหน้าด้วยใบมะกรูดซอย เนื้อเสาวรส และเมล็ดมะตูมแขกให้สวยงาม

Tag : ปลาทูแม่กลอง, สินค้า GI, อาหารไทยร่วมสมัย, เซบีเช

เรื่องโดย

คะแนนและรีวิว


0.0 จาก 5

ให้คะแนนและเขียนรีวิว

ยังไม่มีรีวิว

ความคิดเห็น

แสดงความคิดเห็น

evingcompanion Which is run by executive geometry dash chef Choki Wangmo. The Fig Tree serves seasonal farm-to-table fare, fresh seafood, and indoor and outdoor dining with a view of the pool.

4 วันก่อน

Editor’s Pick

Recent

Most Viewed