ไก่อบเมนูนี้ใช้ไก่ตอนตัวใหญ่เนื้อนุ่ม ยัดไส้ด้วยผักโขม ถั่วแดง เนื้อในชุ่มฉ่ำ กินคู่กับซอสลูกพรุนไวน์แดง รสหวานอมเปรี้ยวกำลังดี
ส่วนผสม
ไก่ตอน 1 ตัว (น้ำหนักประมาณ 4-5 กิโลกรัม) | ผักโขม 3 ถ้วย | คุกกิงครีม 1/2 ถ...
“Marry Me Chicken” เพื่อนซื้อมะเขือเทศตากแห้งมาฝากจากอิตาลี เมนูที่ควรใช้ Sun-Dried Tomatoes จึงต้องมา เมนูนี้ง่ายมากนะคะ ไก่ก็อบด้วยกระทะ ทำไม่นานก็ได้รับประทาน
ส่วนผสม
สะโพกไก่ 3 ชิ้น (เราะกระดูก บั...
เรือสิริมหรรณพ ร้านอาหารและบาร์สุดหรูที่เนรมิตเรือใบสามเสาในตำนานให้กลายเป็นจุดหมายปลายทางของการรับประทานอาหารเหนือระดับริมแม่น้ำเจ้าพระยา...
เมื่อพูดถึงอาหารญี่ปุ่นหลายคนคงนึกถึงซูชิ ซาชิมิ และเทมปุระ มีอาหารประเภทหนึ่งที่ไม่ได้เป็นอาหารญี่ปุ่นดั้งเดิม แต่เกิดจากการผสมผสานระหว่างวัฒนธรรมตะวันตกและญี่ปุ่น...
เมนูอาหารของร้าน Roux’s ย่านสีลม เข้าใจง่าย ไม่ซับซ้อน เหมาะที่จะแพริ่งกับเครื่องดื่มต่างๆ เมนูที่เชฟตั้งใจนำเสนอมาก คือ Roasted Chicken ซึ่งใช้เวลาทั้งหมด 2 วัน แต่บอกได้เลยว่าคุ้มค่ากับการรอ เชฟใช้ไก่เบญจาท...
สะโพกไก่เบญจาเนื้อนุ่มหนังบาง แช่ในน้ำเกลือ นำไปโพช (Poached) ด้วยไฟอ่อนจนเนื้อนุ่ม แล้วทอดจนหนังกรอบเหลือง กินคู่กับซอสครีมเห็ดมอเรลกลิ่นหอมและมันฝรั่งฟองดอง
ส่วนผสม (สำหรับ 2 ที่)
เนื้อสะโพกไก่ติดน่อง ตรา...
โออิชิ บิซโทโระ (OISHI BIZTORO) เอาใจสายแซ่บอีกครั้ง !!! ล่าสุดสร้างสรรค์เมนูพิเศษในซีรีส์ “ไก่คลุกฝุ่น” พร้อมยกทัพความอร่อยแบบคลุก ๆ จัดจ้าน จัดใจ มาให้ลิ้มลอง...
เมนูกินเล่นที่ซ่อนความสนุกและอร่อยไว้ ปีกไก่ยัดไส้ข้าวหมกสีเหลืองสวย หอมกลิ่นเครื่องเทศ นำไปทอดจนกรอบ สีเหลืองทอง แล้วคลุกกับซอสมะขามเปียกเข้มข้น ตราไร่ทิพย์ หอมกลิ่นพริกคั่ว โรยหอมเจียวทอดกรอบ
ส่วนผสมข้าวอบ
ข้าว...
ไก่ย่างเนื้อนุ่มที่ทำได้ง่ายๆ หมักเนื้อไก่กับสมุนไพรและเครื่องเทศจนเข้าเนื้อได้รสกลมกล่อม กินคู่ซอสมะแข่น ได้รสเผ็ดและความหอมสดชื่นจากผักแพว เสิร์ฟกับผักเคลทอดกรอบและมะละกอดอง
ส่วนผสม
เนื้อสะโพกไก่ติดน่อง 1 ...
เดือนมีนาคมมีวันสำคัญอย่างวันสตรีสากล (International Women's Day) ที่แสดงถึงความเท่าเทียมของผู้หญิง G&C มีเมนูที่เตรียมและทำได้ง่ายๆ เหมาะกับผู้หญิงยุคใหม่ที่ต้องออกไปทำงานนอกบ้านด้วยอาหารหลากสไตล์ อย่าง แรปไก่ย่า...
ลูกอยากกินไก่อบซอสส้ม แม่ก็จัดการซื้อไก่อบพริกไทยดำสำเร็จรูปมาเลย ลงทุนลงแรงทำซอสส้มอย่างเดียวก็พอแล้ว
ส่วนผสมซอสส้ม
ส้มนาเวล 2 ผล
กระเทียมจีน 1/2 หัว สับเป็นชิ้นเล็กๆ
หอมหัวใหญ่1/2 หัว ซอยเป็นชิ้นเล็ก...
บ้านเรามีธรรมเนียม Saturday Dinner อาทิตย์นี้เป็นอาหารอินเดีย แม่ครัวอย่างข้าพเจ้าก็หาทางลัด ซื้อน้ำพริกข้าวหมกไก่มาถุงหนึ่ง แบ่งมาทำไก่ย่างทิกก้าด้วย ไม่มี Strained Yogurt ก็ใช้แบบรสธรรมชาติแทน พริกป่นแดงก็ไม่มี แต่ตอนกินลู...
บริษัท ซีพี แอ็กซ์ตร้า จำกัด (มหาชน) ผู้ดำเนินธุรกิจค้าส่งค้าปลีก "แม็คโคร-โลตัส" ยกระดับอาหารพร้อมทาน หรือ Ready to Eat ให้ก้าวไปอีกขั้น ด้วยการจับมือกับ 3 เชฟดัง รังสรรค์เมนูไก่สูตรเชฟรสชาติพิเศษ ภายใต้แคมเปญ "Chef Series: The C...
ห้องอาหารเดอะ สยาม ที รูมท์ เอเชียทีค เดอะ ริเวอร์ฟร้อนท์ ห้องอาหารไทยดั้งเดิมอันเป็นเอกลักษณ์ริมแม่น้ำเจ้าพระยา เชิญชวนทุกท่านร่วมสัมผัสความอร่อยและเนื้อสัมผัสอันนุ่มละมุนของ “ไก่โคราช”...
Chef Gaurav Gupta เชฟชาวอินเดียที่มีลีลาท่าทางการทำอาหารอย่างคล่องแคล่ว มีประสบการณ์การทำมากว่าหลายสิบปีทั้งในอินเดียและประเทศไทย จบจากโรงเรียนสอนทำอาหารชื่อดัง Welcomgroup Academy of Culinary Arts ในเมืองมานิปาล และได้มีโอกาส...
เมื่อผู้เขียนเป็นเด็กมีอาหารจานหนึ่งที่คุณแม่ทำให้ทานตั้งแต่ยังใช้เตาอบปี๊บที่ทำด้วยสังกะสีวางบนเตาถ่าน และทำมาเสมอจนถึงใช้เตาอบสมัยใหม่ เมื่อถามว่าเอาตำรามาจากไหน ก็บอกว่าจำเขามาและนำมาดัดแปลงตามแต่จะหาวัตถุดิบได้
...
ห้องอาหารเดอะ สยาม ที รูมท์ เอเชียทีค เดอะ ริเวอร์ฟร้อนท์ ห้องอาหารไทยดั้งเดิมอันเป็นเอกลักษณ์ริมแม่น้ำเจ้าพระยา เชิญชวนทุกท่านเพลิดเพลินไปกับเมนูพื้นบ้านหาทานได้ยากกับ “ไก่โคราช” ลิ้มลองรสชาติอันเป็นเลิศ ที่มาพร้อมเนื้อสัมผัสอันช...
แกงคั่วไทยโบราณที่สร้างสรรค์อย่างโมเดิร์น เนื้ออกไก่สอดไส้สับปะรดผัดรสออกเปรี้ยวหวาน เสิร์ฟพร้อมซอสพริกแกง ครบ 3 รส เปรี้ยว เค็ม และหวาน เข้ากับผักย่างและผลไม้สดได้ดี
ส่วนผสมซอสพริกแกง (สำหรับ 1 ที่)
พริกแกงแดง 100 กรั...
สตูไก่แบบง่ายๆ ค่ะ ปรับความเข้มข้นเท่าที่ชอบนะคะ
ส่วนผสม
ปีกบนไก่ 1 กิโลกรัม หมักกับเกลือและพริกไทยอย่างน้อย 40 นาที
เบคอน 200 กรัม (หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ)
ซีอิ๊วฉูปัง 1 ช้อนโต๊ะ
เนย 2 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมจ...
วันนี้ทดลองเอาไก่ย่างมาทอดกับแป้งทอดกล้วยแขกไข่เค็ม การใช้ไก่ที่สุกแล้วทำให้ทอดง่ายและสีสวย
ส่วนผสม
แป้งทอดกล้วยสำเร็จรูป 200 กรัม
น้ำเย็นประมาณ 150 กรัม
มะพร้าวขูด 70-80 กรัม
น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
ไ...
