สตูไก่แบบง่ายๆ คอมฟอร์ตฟู้ดที่ชวนอุ่นใจ

วันที่ 21 กันยายน 2566  674 Views (0 รีวิว)

หมวดหมู่อาหาร : ซุป

นิตยสาร Gourmet & Cuisine ฉบับที่ 278 เดือนกันยายน 2566

สตูไก่แบบง่ายๆ คอมฟอร์ตฟู้ดที่ชวนอุ่นใจ

สตูไก่แบบง่ายๆ ค่ะ ปรับความเข้มข้นเท่าที่ชอบนะคะ

ส่วนผสม

  • ปีกบนไก่ 1 กิโลกรัม หมักกับเกลือและพริกไทยอย่างน้อย 40 นาที
  • เบคอน 200 กรัม (หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ)
  • ซีอิ๊วฉูปัง 1 ช้อนโต๊ะ
  • เนย 2 ช้อนโต๊ะ
  • กระเทียมจีน 1 หัว
  • มะเขือเทศ 200 กรัม
  • หอมหัวใหญ่ขนาดกลาง (สับ) 1 หัว + (หั่นตามยาว) 2 หัว
  • มันฝรั่ง (หั่นเต๋าใหญ่) 300 กรัม
  • แครอต (หั่นขนาดใกล้เคียงมันฝรั่ง) 300 กรัม
  • ผัก 3 สี (ถั่วลันเตา แครอต ข้าวโพด) 2 ถ้วย
  • น้ำมะเขือเทศตราดอยคำ 400 มิลลิลิตร
  • น้ำเปล่า 1 ลิตร (เพิ่มได้ทีหลัง)
  • ผงปรุงรสก้อน 2 ก้อน
  • ใบกระวาน 4 ใบ
  • เหล้ามิริน 2-3 ช้อนโต๊ะ
  • ขึ้นฉ่าย 1 ต้น (ใช้ทั้งต้นและใบ)
  • พริกไทยป่น
  • ซอสมะเขือเทศ ประมาณ 1/4-1/2 ถ้วย
  • ซุปแคมป์เบลล์เข้มข้น ใส่จนได้รสเค็มที่ต้องการ
  • น้ำตาลทราย ปริมาณตามชอบ
  • เครื่องเทศฝรั่ง เช่น ไทม์ และโพรวองซ์

วิธีทำ

  1. ทอดไก่ให้หนังไหม้นิดๆ
  2. หั่นเบคอนเป็นชิ้นเล็กๆ ใส่น้ำมันทอดไก่นิดเดียว เจียวจนเป็นสีน้ำตาล ใส่เหล้ามิรินและซีอิ๊วฉูปังเพื่อให้หอม ใส่ผงปรุงรสก้อน
  3. ใส่กระเทียมสับเจียวพอเริ่มเหลือง ใส่หอมหัวใหญ่สับผัดจนสุกหอม ใส่ขึ้นฉ่ายหั่นชิ้นเล็กๆ ระหว่างผัดเติมน้ำมะเขือเทศตราดอยคำไปเรื่อยๆ
  4. ใส่แครอต มันฝรั่ง มะเขือเทศ และหอมหัวใหญ่หั่นตามยาว ผัดจนสุก
  5. ใส่ไก่ ใบกระวาน ผัก 3 สี และพริกไทย ผัดให้เข้ากัน เติมน้ำมะเขือเทศให้หมด
  6. เติมน้ำเปล่า เร่งไฟให้เดือด เติมซอสมะเขือเทศ 1/4 ถ้วยก่อนแล้วตามด้วยซุปแคมป์เบลล์กระป๋อง ค่อยๆ เติมจนได้รสเค็มที่ต้องการ ใส่เนย และน้ำตาลทราย ชิมรสให้อร่อย
  7. ตั้งไฟต้มแค่ไก่สุกอย่างทั่วถึงก็พอ โรยเครื่องเทศฝรั่ง ถ้าเก็บไว้ค้างคืนและอุ่นอีกครั้งไก่จะเปื่อยมากขึ้น รสชาติจะเข้มข้นขึ้นด้วยค่ะ

Tag : Daily Dishes, คอมฟอร์ตฟู้ด, สตูว์, เมนูไก่

เรื่องโดย

คะแนนและรีวิว


0.0 จาก 5

ให้คะแนนและเขียนรีวิว

ยังไม่มีรีวิว

ความคิดเห็น

Editor’s Pick

Recent

Most Viewed