น้ำหวานกลิ่นสละที่คุณแม่มีติดบ้านไว้ชงนมสีชมพูให้ลูกๆ ได้ดื่มกัน ชวนน้องๆ มาทำเครื่องดื่มสีชมพูซ่าๆ คลายร้อนโดยใช้น้ำหวานกลิ่นสละผสมกับน้ำมะนาวหรือน้ำเลมอน ใส่โซดาเย็นๆ และน้ำแข็ง แค่นี้ก็เย็นซ่าชื่นใจ   ...
  ในเดือนที่อุณหภูมิความร้อนสูงสุดขีด กรานิตาเมนูนี้ทำไม่ยาก แต่อาจผสมเหล้านิดหน่อยสำหรับคนที่ชอบกลิ่นหอมๆ  เพิ่มกลิ่นของขิงและเลมอนให้หอมเย็นสดชื่นได้อีกเวลากิน ส่วนผสม ตะไคร้ (ทั้งต้นและใบ) 10 ต้น (...
  กรานิตาชาดอกไม้ใช้ชาดอกไม้กลิ่นตามชอบชงกับน้ำร้อน ผสมกับน้ำเชื่อมดอกไม้เพิ่มความหวานแล้วแช่จนแข็ง ใช้ช้อนขูดเป็นเกล็ดเล็กๆ หรือใช้ผลไม้รสเปรี้ยวอย่างสตรอว์เบอร์รี่ก็อร่อย   ส่วนผสมกรานิตาชา ชาเขียว...
หนึ่งในผลไม้ดาวเด่นรับฤดูร้อนนี้คงหนีไม่พ้น “มะยงชิด” ผลสีเหลืองออกส้มขนาดใหญ่พอๆ กับไข่ไก่ รสหวานอมเปรี้ยวนิดๆ กินสดได้อร่อย หรือจะนำไปทำขนมอย่างมะยงชิดลอยแก้ว ไอศกรีม มูสเค้ก เจลลี ฯลฯ ก็เข้าทีเพราะทั้งอร่อยและมีสีสว...
  แตงโมแค่เพียงแช่เย็นก็ชื่นใจแล้ว ถ้านำมาทำหวานเย็นใส่เนื้อแตงโมปั่น น้ำมะนาว และโซดา ก็จะได้หวานเย็นแตงโมที่หอมหวานและซ่า คลายร้อนได้อีก   ส่วนผสม เนื้อแตงโม 1/4 ผล น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ เกลือป่น...
  หวานเย็นมะพร้าวจะสดชื่นเพราะมีทั้งเนื้อ น้ำ และนม ให้รสหวานหอมกลมกล่อม กินได้ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ ทำไม่ยาก ผสมทุกอย่างแล้วใส่ลงในพิมพ์ทำไอศกรีมแท่งแช่แข็งก็กินได้อร่อยแล้ว   ส่วนผสม เนื้อมะพร้าวเผาหั...
  คอกาแฟไม่ควรพลาด อากาศร้อนๆ ดื่มกาแฟเย็นแล้วยังไม่คลายร้อน ลองหวานเย็นกาแฟสูตรนี้กันทำเก็บใส่ช่องแช่แข็ง ร้อนเมื่อไรก็หยิบออกมากินได้ คลายร้อนได้แน่นอน   ส่วนผสมกาแฟ น้ำกาแฟ 1/4 ถ้วย นมสด 1/4 ถ้ว...
  ใครชอบผลไม้สดๆ ต้องหวานเย็นกีวีมินต์ หั่นกีวีเป็นชิ้น ใส่ลงในพิมพ์ทำไอศกรีมแท่ง เพิ่มกลิ่นหอมด้วยใบสะระแหน่และรสเปรี้ยวจากน้ำมะนาว เติมน้ำมะนาวโซดาให้เต็มพิมพ์ แล้วนำไปแช่แข็ง      ส่วนผสม ...
  หวานเย็นรสสับประรดและมะพร้าวรสหวานอมเปรี้ยวมีกลิ่นหอมๆ จากกะทิและมะพร้าวขูดคั่ว     ส่วนผสมรสกะทิ กะทิ 1/2 ถ้วย น้ำเชื่อมมะพร้าว (Coconut Syrup) 1/2 ถ้วย น้ำเปล่า 1 ถ้วย ส่วนผสมรสสับป...
  จ้ำบ๊ะ ชื่อแปลกแต่หน้าตาคือน้ำแข็งไสที่ใส่น้ำหวานและนมข้น มีฐานเป็นขนมปังหั่นชิ้นเล็กรองอยู่ที่ก้นถ้วย แล้วใส่น้ำแข็งไส ราดน้ำหวานรสตามชอบและนมข้นหวาน ใส่เครื่องเชื่อมเพิ่ม เช่น ฟักทอง มันเทศ ลูกชิด วุ้นมะพร้าว หน้...
  ช่วงนี้ยังมีสตรอว์เบอร์รีให้เห็นกันอยู่บ้าง นำมาแช่แข็งเก็บไว้กินได้ในอากาศร้อนๆ แค่นี้ก็อร่อยเย็นหวานอมเปรี้ยวชื่นใจสุดๆ   ส่วนผสม สตรอว์เบอร์รีเกาหลีผ่าครึ่ง 200 กรัม น้ำเปล่า 1/4 ถ้วย น้ำตาล...
  ส้มฉุน ขนมโบราณที่กินแล้วชื่นใจ เหมาะจะกินหน้าร้อนที่สุด ทำง่ายโดยใช้ผลไม้กระป๋องที่หาซื้อได้ตามซูเปอร์มาร์เก็ต น้ำเชื่อมมีกลิ่นหอมทั้งกลิ่นใบเตย กลิ่นส้มซ่า     ส่วนผสมน้ำเชื่อม น้ำลอยดอกมะลิ...
  ผลไม้รสเปรี้ยวอมหวานอย่างสละนำมาทำลอยแก้วอร่อยที่สุด เนื้อสละแน่น เนื้อระกำเละแต่หอมกว่า ปัจจุบันระกำหายากใช้สละดีกว่า มีทั้งรสเปรี้ยว หวาน และกลิ่นหอม   ส่วนผสม สละ 1 พวงใหญ่ (ประมาณ 1 1/2 กิโลกรั...
  ของหวานนี้ทำจากแห้วหั่นชิ้นเล็กๆ นำมาคลุกกับสีผสมอาหารตามชอบหรือน้ำหวานรสและสีต่างๆ แล้วนำไปคลุกกับแป้งมัน ต้มจนสุก กินกับน้ำกะทิหอมๆ ใส่น้ำแข็งบด ทั้งสดชื่นและชื่นใจ   ส่วนผสม แห้วดิบหรือสุกหั...
ในเดือนที่แดดร้อนเปรี้ยง คนโบราณอาจจะไม่บ่น แต่ได้สร้างสรรค์เมนูคลายร้อนอย่างข้าวแช่ขึ้นมา ข้าวในน้ำดอกไม้หอมเย็นๆ กับเครื่องเคียงช่วยให้คลายร้อนและสดชื่น...
เป็นที่รู้กันว่าช่วงหลังมานี้อากาศในบ้านเราชวนให้เหนื่อยทั้งกายและใจ (ขึ้นทุกวัน) จริงๆ ยิ่งโดยเฉพาะหน้าร้อนด้วยแล้วต้องมีตัวช่วยกันสักหน่อย เหมาะมากถ้าได้ “ไอศกรีม” เย็นๆ กินคลายร้อนชื่นใจ ก็อาจทำให้ทุกคนเพลิดเพลินกับช่วงซัมเมอร์...
ร้อนนี้ไม่ต้องออกจากบ้านก็อร่อยกับ "ข้าวแช่" สุดพิถีพิถันฝีมือ "เชฟต้น - มนตรี จิรฐิติกาลกิจ" หัวหน้าเชฟประจำห้องอาหารไทย The House of Smooth Curry ได้ง่ายๆ แค่โทรสั่งจากโรงแรมได้ทันที...
ทุกครั้งที่มองหาร้านอาหารสำหรับปาร์ตี้ของครอบครัว S&P จะเป็นร้านแรกๆ ที่ติดอันดับทุกลิสต์ ไม่เพียงเป็นหนึ่งเรื่องอาหารไทยที่ถึงเครื่องถึงรสและเลือกสั่งได้ไม่ซ้ำ...
ข้าวแช่สูตรโบราณของคุณครูโรงเรียนการเรือนในยุคแรกๆ ของบ้านเรา มาพร้อมปลาแห้งแตงโมช่วยเรียกน้ำย่อย ก่อนจะชิมข้าวแช่ในน้ำหอมกลิ่นควันเทียนพร้อมเครื่องเคียงครบครัน...
ไม่ว่าจะร้อนมาก ร้อนน้อย หรือร้อนปานกลาง (มีด้วยเหรอ) เมนูของหวานที่ฮิตติดใจคนไทยแบบไม่เคยหลุดโผคงไม่พ้นไอศกรีมเย็นชื่นใจ วันนี้เราเลยมาเล่าประวัติศาสตร์ไอศกรีมสุดคลาสสิกกันเสียหน่อย...