หากเอ่ยถึงชื่อ “โรงแรมดุสิตธานี” เชื่อว่าหลายๆ คนย่อมนึกถึง “การบริการอย่างไทย” และ “ความเป็นไทย” เนื่องจากเป็นโรงแรมระดับสากลแห่งแรกที่มีเจ้าของเป็นคนไทย นั่นคือท่านผู้หญิงชนัตถ์ ปิยะอุย...
เข้าหน้าร้อนแบบนี้ “ร้านอาหารไทย จิม ทอมป์สัน” ก็ไม่พลาดชวนเชฟเปิดครัวเพื่อรังสรรค์เมนูระดับตำนานอย่าง "ข้าวแช่ จิม ทอมป์สัน" สำรับดับร้อนสุดพรีเมียมในแบบฉบับจิม ทอมป์สัน...
หลายคนคงคุ้นตากับบ้านไม้อายุกว่า 100 ปีที่เราเคยชื่นชมผ่านจอ ในฐานะโลเคชันถ่ายทำภาพยนตร์และซีรีส์ยาวนานกว่า 40 ปี ไม่ว่าจะเป็นสุภาพบุรุษจุฑาเทพ ดวงใจเทวพรหม หนึ่งในร้อย ตี๋ใหญ่ และซีรีส์วายอีกหลายเรื่อง...
ช่วงหน้าร้อนแบบนี้สายฟู้ดอย่างเราจะพลาดไม่ได้กับ ‘ข้าวแช่’ เมนูซัมเมอร์สไตล์ไทยที่ใครชิมเป็นอันต้องติดใจในเอกลักษณ์ความเป็นไทย ทั้งข้าวกินอร่อยเรียงเม็ดสวย ที่อยู่น้ำลอยดอกไม้สดชื่น...
ในฤดูร้อนเช่นนี้เราอยากชวนสายฟู้ดมาชิม “ข้าวแช่เจ้าพระยา” ที่ The Siam Tea Room (Asiatique the Riverfront Branch) ร้านอาหารไทยสไตล์โมเดิร์นในบ้านเฮอริเทจแห่งโครงการเอเชียทีค ที่ปีนี้เชฟอ้น – อนุกูล...
เดอะ สยาม ที รูมท์ ห้องอาหารไทยบรรยากาศริมแม่น้ำเจ้าพระยา ณ เอเชียทีค เดอะ ริเวอร์ฟร้อนท์ เชิญทุกท่านสัมผัสเสน่ห์แห่งฤดูร้อนผ่าน “ข้าวแช่เจ้าพระยา”...
ร้านอาหารไทยโบราณในย่านป่าแดด ที่พร้อมต้อนรับแขกบ้านแขกเมืองและผู้หลงใหลในรสมือไทยแท้ เสิร์ฟเมนูตำรับโบราณที่หากินยาก ถ่ายทอดศิลปะและเรื่องราวประวัติศาสตร์ผ่านทุกจานอย่างประณีต...
สัมผัสรสชาติของอาหารไทยโบราณสุดพรีเมียมกับมื้อพิเศษที่ห้องอาหาร "ศิลาดล (Cela don)" โดยความร่วมมือระหว่าง KTC และโรงแรมสุโขทัย กรุงเทพฯ ที่ทุกจานล้วนบอกเล่าความเป็นไทยในมิติที่ลึกซึ้งและมีชีวิต...
ห้องอาหารนิมิตร และรูฟท็อป บาร์ นำเสนอเมนูอาหารโบราณร่วมสมัย การรื้อฟื้นรสชาติตำรับไทยที่เลือนหาย นำมาปรับรสและนำเสนออย่างพิถีพิถันเพื่อให้เข้ากับรสนิยมของคนรุ่นใหม่ ทุกจานรังสรรค์อย่างประณีตโดยทีมเชฟ...
ห้องอาหารนิมิตร และรูฟท็อป บาร์ นำเสนอเมนูอาหารโบราณจากล้านนาและภาคกลางของประเทศไทยรังสรรค์อย่างพิถีพิถันโดยทีมเชฟมากฝีมือ เพื่อสืบทอดมรดกทางวัฒนธรรมอาหารอันทรงคุณค่า...
บ่อยครั้งที่ได้กินอาหารไทย แต่เพิ่งได้ลิ้มรสอาหารไทยในเวอร์ชันที่พิเศษกว่าที่เคย “Khao (ข้าว)” ร้านอาหารไทยร่วมสมัยบนถนนวิทยุ สาขาใหม่ที่ขยายความอร่อยมาจาก Khao (ข้าว) ร้านอาหารไทยระดับมิชลินสตาร์ 1 ดาว 4 ปีซ้อน ย่านเอกมัย...
เมนูไทยโบราณจากตำรับของท่านผู้หญิงกลีบ มหิธร ใส่ความร่วมสมัยโดยใช้เนื้อวากิวเคี่ยวกับเครื่องแกงจนนุ่ม หอมกลิ่นมะกรูดที่เป็นเอกลักษณ์ของแกงนี้
ส่วนผสม
เนื้อวากิวหั่นเต๋าใหญ่ (ส่วนสะโพกหรือเนื้อส่วนที่มีมันแทรก) 8...
ด้วยแรงบันดาลใจจากเรื่องราวบันทึกทางประวัติศาสตร์ที่เกิดขึ้นจริง ผนวกกับการรวมตัวกันของเชฟรุ่นใหม่ นักประวัติศาสตร์อาหารไทย นักคิด นักวิจัย และนักธุรกิจ จึงถือกำเนิดเป็นเมนูอาหารที่ได้รับแรงบันดาลใจและอิทธิพลของการตั้งรกรากของคนหล...
ขนมจีบไทย หรือขนมจีบนก ของว่างโบราณที่ต้องใช้ความประณีต จับจีบแป้งให้เป็นริ้วบางสวยถึง 20 จีบ ตกแต่งให้มีตาและปากคล้ายนกตัวน้อยๆ เป็นของว่างที่น่ารักชวนมอง
ส่วนผสมและวิธีทำตัวแป้ง
แป้งข้าวเจ้า 2 ...
ของว่างชาววังตั้งแต่สมัยรัชกาลที่ 2 แป้งผสมเนื้อเผือกนึ่งใส่ไส้มะพร้าวผัดกับกุ้ง แล้วพับจับจีบเป็นรูปทรงสามเหลี่ยม นำไปชุบแป้งทอดแล้วทอดจนกรอบ ของว่างที่คนสมัยนี้ไม่ค่อยรู้จักกัน
ส่วนผสมและวิธีทำแ...
เสน่ห์จันทน์” (Saneh Jaan) อาคารสินธร ถนนวิทยุ ร้านอาหารไทยไฟน์ไดน์นิ่ง ที่การันตีรสชาติด้วย 1 ดาวมิชลิน ช่วงนี้มีเมนูพิเศษที่จะพาเราย้อนอดีตกับเมนูโบราณ Siamese Long Lost Recipes...
Khao ร้านอาหารไทยร่วมสมัยระดับมิชลินสตาร์ พร้อมส่ง “สำรับข้าวแช่” ต้อนรับหน้าร้อนแบบหนึ่งปีมีครั้งเดียว โดยในปีนี้เพิ่มความพิเศษที่เครื่องเคียงเมนูใหม่ที่ประยุกต์มาจากตำราอาหารสูตรโบราณที่หากินได้ยากอย่าง “ม้าอ้วน”...
G&C รวมร้านอาหารไทยโบราณ ที่รสชาติที่อร่อยจัดจ้านเข้มข้นและการจัดจานที่ดูละเมียดละไมไม่แพ้อาหารชาติอื่นๆ อาหารไทยต้องเทใจให้รัวๆ รวมร้านอาหารไทยโบราณเหมาะแก่การพาครอบครัวไปลิ้มลองดูสักครั้ง...
ไม่เพียงแค่เปลี่ยนชื่อจาก Smooth Curry มาเป็น “The House of Smooth Curry” ที่ให้ความรู้สึกอบอุ่นและเป็นกันเองมากขึ้น แต่ห้องอาหารไทยบนชั้น 3 ของโรงแรมดิ แอทธินี โฮเทล แบงค็อกแห่งนี้ยังปรับเปลี่ยนสไตล์การตกแต่งและบรรยากาศให้แคชชวลน...
พรานกระต่าย ร้านอาหารไทยตำรับโบราณที่นำเสนอได้อย่างโดดเด่นและมีเสน่ห์ไม่เหมือนใครทั้งรสชาติอาหารและบรรยากาศชวนผ่อนคลายในคอนเซ็ปต์ป่าที่อุดมสมบูรณ์ ร่วมด้วยการจัดวางโต๊ะเก้าอี้หลากดีไซน์แต่เข้ากันได้ดีล้อไปกับของสะสมแสนรักของเจ้าขอ...
