ลิ้นวัววากิวหมักด้วยเกลือและน้ำตาลจนเนื้อแน่น แล้วนำไปซูวีดจนเนื้อสีชมพู นุ่ม และย่างจนกลิ่นหอมควัน เสิร์ฟพร้อมกับซอสน้ำตกรสจัดจ้าน เผ็ดถึงเครื่อง ตกแต่งด้วยสมุนไพรดูสวยงาม
ส่วนผสมซอสน้ำตก
น้ำจูส์เนื้อ (Bee...
แกงส้มที่ใส่ส้ม จานสุดเก๋จากเชฟบอม เซบิเชกุ้ง นำกุ้งไปรมควันจนกลิ่นหอมและเนื้อแน่น เสิร์ฟคู่กับน้ำยำแกงส้ม รสเปรี้ยวหวานสดชื่น กินคู่กับเนื้อส้มเผาหั่นชิ้น ก่อนเสิร์ฟราดด้วยน้ำมันใบมะกรูด
ส่วนผสมน้ำยำแกงส้ม
...
กลิ่นควันกับอาหารไทยถือเป็นของคู่กัน ไม่เช่นนั้นคงไม่เกิดร้าน Kwann (ควัน) ที่นำกิมมิกของการย่างไฟโดยใช้ถ่านมาใช้ในอาหาร...
ถึงเวลาของเมนูใหม่ของ Soma Bangkok ร้านอาหารไทยร่วมสมัยโดยเชฟชาลี เชฟหนุ่ม และเชฟภาคย์ ฤดูกาลนี้โสมะพาเราเดินทางผ่าน 13 เมนูที่ได้แรงบันดาลใจจากอาหารไทยในความทรงจำ...
เนื้อเป็ดดรายเอจนาน 7 วันจนเนื้อแน่น นำไปอบจนหนังกรอบ แล้วนำไปรมควันด้วยชานอ้อยจนมีกลิ่นหอมและหนังเป็ดสีเหลืองสวย เสิร์ฟมาในแกงเผ็ดกินคู่กับลิ้นจี่สดและขนมใส่ไส้แทนกะทิราดหน้า
ส่วนผสมสำหรับยัดไส้เป็ด
เป็ด 1 ตัว&n...
แรงบันดาลใจมาจากขนมเบื้องที่เชฟอยากเปลี่ยนมาเป็นของคาว ขนมเบื้องแป้งบางกรอบ ไส้อ่องไข่ปูนารสเข้มข้น ใส่มะพร้าวกระฉีก และยำใบชาพม่า ช่วยเพิ่มสีสันของรสชาติ ปิดท้ายด้วยครีมกะทิและคาเวียร์จากหัวหิน
ส่วนผสมหลนอ่องไข่ป...
ในซอยเจริญราษฎร์ 7 ที่ตั้งของอาคารหลังหนึ่งที่ดูภายนอกคล้ายสำนักงานเก่าแก่ แต่กลับซ่อนร้านอาหารสุดชิค PATT Bangkok ไว้บนชั้น 3 พื้นที่ส่วนหนึ่งจากการรีโนเวตโรงพิมพ์ของครอบครัว...
หลังครองดาวมิชลินอย่างต่อเนื่องให้แก่ห้องอาหาร Nahm ที่โรงแรม COMO Metropolitan Bangkok เชฟหญิงแกร่ง เชฟพิม เตชะมวลไววิทย์ ก็ยังคงเดินทางไปมาระหว่างประเทศไทย นิวซีแลนด์ และสหรัฐอเมริกา...
ข่าวดีสำหรับแฟนอาหารไทยและสายมิชลิน เมื่อ “เสน่ห์จันทน์” ร้านอาหารไทยเจ้าของรางวัลมิชลินสตาร์ 9 ปีซ้อน กลับมาสร้างความตื่นเต้นอีกครั้งกับ “Saneh Jaan Pop-Up”...
ใครที่ติดใจอาหารของ เชฟก้อง – ก้องวุฒิ ชัยวงศ์ขจร แห่ง Locus Native Food Lab เชฟส์เทเบิลชื่อดังจากเชียงราย หรือใครที่อยากลองสักครังแต่ยังไม่มีโอกาส...
สัมผัสยามเช้าที่เอกะลักษณ์ ณ โรงแรมมาดี ไปดี กรุงเทพ ออโตกราฟ คอลเล็คชั่น เพลิดเพลินไปกับช่วงเวลาเบาสบาย และค้นพบเสน่ห์ของมื้อเช้าในมิติใหม่ เอกะลักษณ์ติดอันดับหนึ่งในห้องอาหารชั้นนำของกรุงเทพฯ บน TripAdvisor...
รีพ แฟคทอรี ยกระดับประสบการณ์การรับประทานอาหารให้สนุกและมีสีสันยิ่งขึ้น กับโปรโมชั่นใหม่ล่าสุดอย่าง D.I.Y Burger ให้แขกทุกท่านได้มารังสรรค์เบอร์เกอร์ในแบบที่ต้องการ...
ตลาดน้อยอีกหนึ่งย่านคึกคักที่น่าจับตามอง มีร้านอาหารหลากหลายเหมาะสำหรับใครหลายคน ครั้งนี้พาทุกคนมาลิ้มลองกับร้านใหม่ของเชฟเต้-วรธน อุดมชโลทร ทำร่วมกับคุณแอม-กัญจน์พิมพ์ อัครภูษิต (ภรรยา)...
มีเรื่องมาอัปเดตความอร่อยให้นักกินอีกแล้ว เพราะ Radisson Hotel Chateau de Bangkok โรงแรมหรูสุดปังแห่งศอยร่วมฤดี เขาเพิ่งเปิดตัว “Chateau Botanique” ร้านอาหารไทยร่วมสมัย...
Thai Brunchderful Weekend มื้อสายสุดสัปดาห์ อิ่มอร่อยไปกับเมนูแสนอร่อย พร้อมกุ้งแม่น้ำอยุธยาเผา และเครื่องดื่มกว่า 20 รายการ ณ ห้องอาหาร เอกะลักษณ์ โรงแรม มาดี ไปดี กรุงเทพ...
โรงแรมพาร์ค ไฮแอท กรุงเทพฯ เฉลิมฉลองครบรอบ 9 ปีในเดือนพฤษภาคมนี้ ด้วยความร่วมมือด้านอาหารอันเปี่ยมความหมายกับ NAWA Thai Cuisine ร้านอาหารไทยร่วมสมัยระดับ 1 ดาวมิชลิน...
Kinnaree by Vanessa Wu (กินรี บาย วาเนสซ่า วู) ร้านอาหารไทยแท้ในรูปแบบร่วมสมัย จัดงานเฉลิมฉลองครบรอบ 20 ปี...
ร้านฤดูกาล ร้านอาหารไทยบนรูฟทอปแห่งแรกของกรุงเทพมหานคร บนชั้น 56 ของ เอ-ญ่า รูฟทอป แอท ดิ เอ็มไพร์ (EA Rooftop at The Empire) เปิดประสบการณ์แห่งฤดูร้อนเหนือเส้นขอบฟ้าผ่าน 4 เมนูใหม่...
เรือสิริมหรรณพ เรือสำเภาไทยที่ได้รับการรังสรรค์ขึ้นใหม่ให้เป็นจุดหมายปลายทางด้านอาหารและเครื่องดื่มอันหรูหรา ณ เอเชียทีค เดอะ ริเวอร์ฟร้อนท์ เปิดตัวคอนเซ็ปต์อาหารใหม่ล่าสุด...
ร้านฤดูกาล ร้านอาหารไทยบนรูฟทอปแห่งแรกของกรุงเทพมหานคร บนชั้น 56 ของ เอ-ญ่า รูฟทอป แอท ดิ เอ็มไพร์ (EA Rooftop at The Empire) ตอกย้ำความมุ่งมั่นในการยกระดับศิลปะอาหารไทยสู่สากล...
