ทางเลือกของมื้อเช้าแสนอร่อยในรูปแบบวีแกน สูตรนี้เลือกใช้นมอัลมอนด์ ใส่น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิลเพื่อให้ได้รสและสัมผัสแบบบัตเตอร์มิลก์ หอมกลิ่นวานิลลา เสิร์ฟคู่ผลไม้สด ถั่วธัญพืช และเมเปิลไซรัป
ส่วนผสม
แป้งเค้ก 125...
หวานอย่างไม่รู้สึกผิด! เมื่อพูดถึงของหวานหลายคนคงนึกถึงครีมและเนยที่มีไขมันสูง ฉบับนี้ G&C ชวนทุกคนทำขนมหวานอร่อยๆ อีกหนึ่งทางเลือกสำหรับสายหวานโดยใช้ผลิตภัณฑ์จาก HappyMate อาทิ ไอศกรีมมัทฉะวีแกน ทำจากกล้วยหอมปั่นกับผงมัทฉ...
ก่อนหน้านี้หลายคนอาจรู้สึกว่าการกินอาหารจากพืช (Plant-Based) เป็นวิถีการกินที่ยุ่งยากและไกลตัว แต่ในช่วงหลัง เทรนด์การกินแพลนต์เบสกลับได้รับความนิยมไปทั่วโลก...
หวานอย่างไม่รู้สึกผิด! เมื่อพูดถึงของหวานหลายคนคงนึกถึงครีมและเนยที่มีไขมันสูง ฉบับนี้ G&C ชวนทุกคนทำขนมหวานอร่อยๆ อีกหนึ่งทางเลือกสำหรับสายหวานโดยใช้ผลิตภัณฑ์จาก HappyMate อาทิ โรลเครปมันม่วงสอดไส้กล้วยและครีมพิสตาชิโอ แป...
หวานอย่างไม่รู้สึกผิด! เมื่อพูดถึงของหวานหลายคนคงนึกถึงครีมและเนยที่มีไขมันสูง ฉบับนี้ G&C ชวนทุกคนทำขนมหวานอร่อยๆ อีกหนึ่งทางเลือกสำหรับสายหวานโดยใช้ผลิตภัณฑ์จาก HappyMate อาทิ หวาน บราวนี่ถั่วดำผสมทาฮีนี บราวนี่เนื้...
ขนมถ้วยจีน หรือ “จุ๋ยก๊วย” จัดเป็นของว่างโบราณก็ว่าได้ เพราะปัจจุบันแทบจะไม่เห็นคนขายแล้ว และเป็นสตรีทฟู้ดของจีนเพราะขายอยู่ริมถนน ของแท้คนขายต้องเป็นอาแป๊ะที่ในอดีตใส่หาบขาย มีกระทะทองแดงไว้ผัดไชโป๊ และหม้อนึ่งที่นึ่ง...
ชาววีแกนผู้ไม่กินผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ หรือถ้าเคร่งครัดจะไม่ใส่เสื้อผ้า เครื่องประดับ เครื่องสำอางจากสัตว์เลย และแน่นอนว่าขนมที่มีเจลาติน (ทำจากเอ็นสัตว์) นม เนย ไข่ นั้นเป็นข้อห้าม
แต่อย่างไรก็ตาม การดำเนินชีวิตของชาววีแก...
ย้อนไปราวสามสิบกว่าปีที่แล้ว คนกินอาหารมังสวิรัติมักถูกมองว่าเป็นคนถือศีลกินเจ จึงเป็นอะไรที่แปลกใหม่เมื่อร้าน “กระท่อมมังสวิรัติ” เปิดให้บริการอาหารมังสวิรัติในบรรยากาศสไตล์ยุโรป พร้อมเสิร์ฟไวน์ไปด้วย...
ห้องอาหารฟร้อนท์ รูม โรงแรมวอลดอร์ฟ แอสโทเรีย กรุงเทพ ร่วมต้อนรับเทศกาลกินเจ ด้วยเมนูอาหารไทยสไตล์โมเดิร์น นำแรงบันดาลใจจากเมนูยอดนิยมของห้องอาหารฯ ดัดแปลงเป็นอาหารไทยสไตล์วีแกน พร้อมเสิร์ฟแบบอะลาคาร์ท (a la carte menu) ในมื้อกลาง...
รวมสูตรอาหารสุขภาพกับจานอร่อยวีแกนไปเยอะแล้ว บัดนี้มาถึงคิวของขนมวีแกนกันบ้าง แน่นอนว่าคอนเซ็ปต์ยังเป็นของหวานที่ไม่มีส่วนผสมของเนื้อสัตว์ แต่รสชาติยังฟินเหมือนเดิม
★1. ขนมน้ำดอกไม้ ขนมหวานวีแกนไทย หอมชื่นใจจากน้ำลอยดอกมะลิ★
เปิดมาด้วยขนม...
เมื่อนึกถึงของหวานวีแกนเรามักนึกถึงการใช้กะทิแทนนม ใช้โยเกิร์ตมะพร้าวแทนครีม ใช้วุ้นแทนเจลาติน ใช้พีนัตบัตเตอร์ เป็นต้น ซึ่งน่าจะเป็นเพราะแนวคิดนี้มาจากโลกตะวันตก คือการไม่กินเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์จากสัตว์ทุกชนิด เช่น ไข่ นม ครีม ...
รู้สึกยินดีทุกครั้งที่ไปเยือน “Resonance” ร้านอาหารไร้ขอบเขตแห่งซอยสุขุมวิท 65 ดีกรีมิชลิน 1 ดาวของเชฟชาวญี่ปุ่น Shunsuke Shimomura ผู้ที่เปี่ยมด้วยประสบการณ์การทำอาหารกว่า 16 ปี ทั้งอาหารตะวันตก ไทย จีน ญี่ปุ่นและอินเดีย...
ในปัจจุบันที่โลกก้าวหน้าในทุกด้าน โดยเฉพาะอาหารที่วิทยาศาสตร์เข้ามาช่วยจัดการจนเราได้กินอาหารจากทั่วโลกอย่างไร้พรมแดน หรือแม้แต่อาหารที่บางคนกินไม่ได้ก็สามารถหาอย่างอื่นมาทดแทนได้ เช่น ชีสที่ต้องทำมาจากนม และชาววีแกนผู้ไม่กินผลิตภ...
รู้กันดีอยู่แล้วว่าชีสเป็นอาหารที่แปรรูปมาจากน้ำนมของสัตว์ และนำมาใช้ทำอาหารหลากหลายเมนูตั้งแต่ของคาวไปจนถึงของหวาน เป็นที่ชื่นชอบของผู้คนจนเกิดเป็นคำว่า Cheese Lover แต่ก็ต้องยอมรับว่าชีสไม่ได้ตอบโจทย์คนทุกกลุ่มโดยเฉพาะคนกินวีแกน...
กระเจี๊ยบ ผักที่เป็นฝักยาวสีเขียวคล้ายนิ้วมือหญิงสาว ตามฝักมีขนอ่อนๆ ทั่วฝัก มีสันเหลี่ยมตามยาว 5 เหลี่ยม ว่าไปแล้วก็ไม่ใช่ผักของชาววีแกนหรือมังสวิรัติชอบกินกัน คนรักสุขภาพที่ชอบกินเนื้อสัตว์ก็ชอบกินกระเจี๊ยบเพราะมีสรรพคุณหลากหลาย...
แนวคิดเรื่องวีแกน (Vegan) ที่ไม่กินเนื้อสัตว์น่าจะมาจากตะวันตก อาหารและขนมส่วนใหญ่จึงเป็นของฝรั่งที่ใช้นม เนย ไข่ และชีสเป็นหลัก เมื่อจะไม่กินเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์จากสัตว์จึงต้องมาใช้กะทิแทนนมบ้าง ถั่วเปลือกแข็งบดเช่นอัลมอนด์บดแท...
นักแสดงหัวใจสีเขียว "เชอรี่" เข็มอัปสร สิริสุขะ พร้อมด้วย ม.ล.เพ็ทรา หรือ เพท ศักดิเดช ภาณุพันธ์ ทายาทรุ่นที่ 3 แห่ง "มณียา กรุ๊ป" ร่วมกันจัดงานเปิดตัวสินค้าคอลเลคชั่นใหม่ ของหวานวีแกน Sirithai Rice Broissant และไอศกรีมจากข้าวสิริ...
บุญส่ง คุ้มบุญ ผู้อำนวยการฝ่ายส่งเสริมการลงทุนอุตสาหกรรมท่องเที่ยว ททท. จับมือ อนงค์ ไพจิตรประภาภรณ์ ผู้อํานวยการสถาบันอาหาร จัดงาน “เทศกาลท่องเที่ยวไทย เสน่ห์วีแกน แพลนต์เบส แบบยั่งยืน” ดันซอฟต์พาวเวอร์อาหารวีแกน 5 ภูมิภาค...
เชื่อว่าช่วงนี้ทุกคนหันมาใส่ใจสุขภาพเพิ่มมากขึ้น ขอแนะนำ Bellio BKK แบรนด์ไอศกรีมสุดคิวท์ขวัญใจคนรักสุขภาพ ไม่ว่าจะเป็น Keto, Vegan หรือแม้กระทั่งผู้ที่ควบคุมน้ำตาล ผู้ป่วยเบาหวานและผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก ก็สามารถกินได้...
กระแสการกินอาหารจากพืช หรือ Plant-based กำลังอยุ่ในกระแสความนิยมจากทั่วทุกมุมโลก เช่นเดียวกับกรุงเทพมหานคร ที่เราได้เห็นร้านอาหารและคาเฟ่ที่นำเสนออาหารจากพืชหน้าใหม่เกินขึ้นมาเรื่อย ๆ...
