แนวคิดเรื่องวีแกน (Vegan) ที่ไม่กินเนื้อสัตว์น่าจะมาจากตะวันตก อาหารและขนมส่วนใหญ่จึงเป็นของฝรั่งที่ใช้นม เนย ไข่ และชีสเป็นหลัก เมื่อจะไม่กินเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์จากสัตว์จึงต้องมาใช้กะทิแทนนมบ้าง ถั่วเปลือกแข็งบดเช่นอัลมอนด์บดแท...
คนที่สนใจและอยากจะลองเป็นชาววีแกนที่ไม่กินอาหารจากเนื้อสัตว์ อาจจะพะว้าพะวังและตัดสินใจไม่ถูกเมื่อต้องให้ตัดใจเรื่องเบเกอรี่ เพราะเนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำ หอมกลิ่นเนยนมไข่ ยั่วยวนใจทุกครั้งเมื่อได้กลิ่น แม้ว่าปัจจุบันจะมีผลิตภัณฑ์หลากหลาย...
ในเดือนที่ร้อนที่สุดของปีซึ่งนับวันจะร้อนขึ้นเรื่อยๆ ตามภาวะการเปลี่ยนแปลงของโลก ทั้งแดดเปรี้ยง เหงื่อออก หิวน้ำจนรู้สึกเพลียได้ตลอดวัน ในยามนี้ดูจะไม่มีอะไรดีไปกว่าได้กินผลไม้ฉ่ำๆ หวานๆ แช่เย็นสักจาน   ฤดูร้อนในบ้านเรา...
อยากกินขนมอร่อยๆ และดีต่อสุขภาพด้วยต้องลองสูตรนี้ “Nuts Vegan Cheesecake” ใช้เม็ดมะม่วงหิมพานต์และนมมะพร้าวแทนครีมชีส และใช้วอลนัท อัลมอนด์ มะพร้าวป่น และอินทผลัมมาเป็นฐานชีสเค้ก เพิ่มรสเปรี้ยวอมหวานด้วยผลไม้สดอย...
  ปัจจุบันคนรักสุขภาพมักจะมีแนวทางของตนเองโดยเปลี่ยนวิถีการกินเป็นหลัก ไม่เปลี่ยนอาหารที่กินก็ปรับเวลากินอย่างพวก IF ชาววีแกนก็เช่นเดียวกัน ไม่กินเนื้อสัตว์ ไม่ใช้ของที่ทำจากสัตว์เพราะมั่นใจว่าดีต่อตนเองและดีต่อโลกซึ่งอุณห...
  ชาววีแกนผู้มีวิถีชีวิตด้วยการไม่กินเนื้อสัตว์ ไม่ใช้ผลิตภัณฑ์ที่ทำมาจากสัตว์ ทั้งเสื้อผ้า เครื่องสำอาง และเครื่องประดับต่างๆ ด้วยเหตุผลที่ไม่เบียดเบียนสัตว์ และสัตว์ควรมีสิทธิของตนเอง   หลายคนอาจคิดว่ากา...
  เมนูเม็กซิกันที่นำเนื้อบดทางเลือกไปผัดกับผงทาโก้เครื่องเทศกลิ่นหอมรสเข้มข้น ใส่ชีสเชดดาร์วีแกนรสเค็มมันเพิ่มความอร่อย กินกับอะโวคาโดบดหรือกัวกาโมเล เป็นเมนูที่ทำง่ายและได้คุณค่าอาหารครบถ้วน   ส่วนผสม (สำ...
  ซอสแกงกะหรี่ทำเองได้ง่ายๆ สไตล์วีแกน ใช้ผักรสหวาน เช่น แครอต หอมหัวใหญ่ ได้รสเปรี้ยวหอมจากแอปเปิลเคี่ยวกับผงกะหรี่ เพิ่มรสด้วยมิโซะ และโชยุ จะได้ซอสแกงกะหรี่รสธรรมชาติอร่อยกลมกล่อม กลิ่นหอม ราดบนข้าวญี่ปุ่น กินกับน...
  ส่วนผสม (สำหรับ 4 ที่) น้ำเปล่า 2 ถ้วย กาแฟผงสำเร็จรูป 2 ช้อนโต๊ะ ผงวุ้น 2 1/2 ช้อนชา น้ำตาลทราย 1/4 ถ้วย นมอัลมอนด์แช่เย็น 4 ถ้วย น้ำกาแฟสำหรับท็อปปิงเล็กน้อย วิธีทำ ต้มน้ำให้เดือด ใส่ผง...
  ส่วนผสม (สำหรับถาด 8 นิ้ว ตัดได้ 16 ชิ้น) อะโวคาโดสุกบด 1/4 ถ้วย (ประมาณ 1/2 ผล) น้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิ้น 1/4 ถ้วย แป้งสาลีอเนกประสงค์  1 ถ้วย ผงโกโก้ 1/2 ถ้วย น้ำตาลทรายไม่ฟอก 3/4 ถ้วย เ...
คนที่อยากเป็นวีแกนจะกินเค้กหรือขนมหวานได้ไหม ? เชื่อว่าหลายคนมีคำถามนี้อยู่ในใจ ในเมื่อเค้กมีทั้ง นม ไข่ และเนย แต่ถ้าใครเคยไปร้าน Veganerie คงอดแปลกใจไม่ได้ว่ากำลังรับประทานอาหารและขนมที่มีส่วนผสมจากพืชเท่านั้น   G&a...
  หลายคนอาจสงสัยว่า คนที่บอกว่าตนเองเป็น วีแกน (Vegan) นั้นต่างจากคนเป็นมังสวิรัติ หรือ Vegetarian หรือ Veggie อย่างไร และกินอะไรได้บ้าง   คนที่เป็นมังสวิรัตินั้น แน่นอนว่าไม่กินเนื้อสัตว์ทุกชนิด แต่บางคนอ...
ฮุมมุส (Hummus) อาหารประเภทจิ้มของชาวตะวันออกกลาง (Middle Eastern) ที่มีส่วนผสมของถั่วลูกไก่ (Chick pea) งาขาวบด (Tahini) และน้ำมะนาว มีรสชาติเปรี้ยวเค็มและความมันจากงา จะกินคู่กับแผ่นแป้งพิต้า (Pita Bread) หรือจะกินคู่กับขนมปังโฮลวีทสักแผ่นก็ดู...
เทรนด์รักสุขภาพเป็นกระแสที่มาแรงตลอดระยะเวลา 2-3 ปีนี้ ฟู้ดดี้หลายคนหันมาบริโภคเนื้อสัตว์ให้น้อยลง กินผักมากขึ้น บางคนถึงขนาดเลือกเป็นวีแกน เริ่มกิน Plant-based เพื่อสุขภาพที่ดีกว่า วันนี้เราเลยอยากนำเสนอเมนูวีแกนอร่อยๆ ที่มีทั้งอาหาร ของหวาน และเครื...
เชื่อว่าช่วงนี้ทุกคนหันมาใส่ใจสุขภาพเพิ่มมากขึ้น ขอแนะนำ Bellio BKK แบรนด์ไอศกรีมสุดคิวท์ขวัญใจคนรักสุขภาพ ไม่ว่าจะเป็น Keto, Vegan หรือแม้กระทั่งผู้ที่ควบคุมน้ำตาล ผู้ป่วยเบาหวานและผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก ก็สามารถกินได้...
กระแสการกินอาหารจากพืช หรือ Plant-based กำลังอยุ่ในกระแสความนิยมจากทั่วทุกมุมโลก เช่นเดียวกับกรุงเทพมหานคร ที่เราได้เห็นร้านอาหารและคาเฟ่ที่นำเสนออาหารจากพืชหน้าใหม่เกินขึ้นมาเรื่อย ๆ...
อาหารวีแกนจะไม่ใช่เมนูกินยากอีกต่อไป! ถ้าคุณได้รู้จัก อริยะ ออร์แกนิค คาเฟ่ ร้านอาหารวีแกนที่ตั้งอยู่ในตึกคิวเฮาส์ ลุมพินี ถนนสาทรใต้ ใส่ใจทุกขั้นตอนตั้งแต่การเลือกวัตถุดิบเพื่อสุขภาพที่ดีของผู้บริโภค...
อาหารแบบวีแกนก็อร่อยได้ เมื่อ Goodsouls Kitchen – Chang Moi Road คาเฟ่บนถนนช่างม่อยกลางเมืองเชียงใหม่ของคุณวารี ซึ่งนับเป็นสาขาที่ 3 พร้อมเปิดประตูต้อนรับคนรักสุขภาพกันแล้ว...
กินเจปีนี้นอกจากจะกินผักอิ่มบุญแล้ว ยังมีขนมอร่อยและชุดน้ำชายามบ่ายที่เข้ากับเทศกาลให้อิ่มท้องอีกด้วย คนถือศีลปีนี้ต้องแฮปปี้เมื่อ ดิ ออเธอร์ส เลาจน์ โรงแรมแมนดาริน โอเรียนเต็ล กรุงเทพฯ ชวนเปิดประสบการณ์ความอร่อยอย่างใส่ใจต่อคุณค่...
นักแสดงหัวใจสีเขียว "เชอรี่" เข็มอัปสร สิริสุขะ พร้อมด้วย ม.ล.เพ็ทรา หรือ เพท ศักดิเดช ภาณุพันธ์ ทายาทรุ่นที่ 3 แห่ง "มณียา กรุ๊ป" ร่วมกันจัดงานเปิดตัวสินค้าคอลเลคชั่นใหม่ ของหวานวีแกน Sirithai Rice Broissant และไอศกรีมจากข้าวสิริ...