เนื้อวัวสันในนุ่มๆ หมักแล้วย่างให้สุกปานกลางสไลซ์บางๆ เคล้ากับเครื่องยำ ใส่ยอดมะพร้าวเติมเนื้อสัมผัสกรุบกรอบและรสชาติมันอร่อย   ส่วนผสม (สำหรับ 2 ที่) เนื้อวัวสันใน 200 กรัม ยอดมะพร้าวอ่อนหั่นแท่...
  ไม่ได้ทำเมนูนี้มานานแล้ว เพราะไม่มีปูเค็มดีๆ วันนี้ไปได้ปูใหม่สดแทบจะเดินได้มาดองเอง ทำให้สบายใจในเรื่องความสะอาด เราต้องดองปูก่อนนะคะ   ส่วนผสมน้ำดองปู น้ำปลา 2 ถ้วย เกลือเม็ด 4 ช้อนโต๊ะ น้ำตา...
  ดอกขจรผักพื้นบ้านมีสีเขียวแต่ไม่เหม็นเขียว นำมายำได้อร่อยคล้ายยำถั่วพู เพียงลวกแล้วใส่น้ำยำปรุงให้รสจัดจ้าน ใส่กุ้งสดให้มีรสหวานและหอมแดงเจียว   ส่วนผสม (สำหรับ 2 ที่) ดอกขจร 80 กรัม หมูบด  30...
  ส่วนผสม (สำหรับ 2 ที่) ไข่เจียวฟูกรอบ 2 ฟอง ข่าสับ 2  ช้อนชา ตะไคร้ซอย 5 ต้น ใบมะกรูดซอย 5  ใบ หอมแดงซอย  5 หัว ผักชีเล็กน้อย   ส่วนผสมน้ำยำ น้ำพริกเผา 3  ช้อนโต...
  บ้านที่แปดริ้วมีสวนหลังบ้าน ปลูกมะม่วงไว้หลายต้น พวกเด็กๆ จะไปตีลูกเล็กๆ ที่เรียกว่ากะล่อนมาผ่าจิ้มกะปิ เป็นกะปิที่ทำเองในบ้าน หอมและเค็มกำลังดี ส่วนพวกผู้ใหญ่จะรอจนมีพายุ มะม่วงหล่นเกลื่อนจึงจะไปเก็บมาฝาน แล้วดองกับ...
  เมนูจากประเทศในแถบลาตินอเมริกา คล้ายกับยำของบ้านเรา ใช้น้ำมะนาวหมักเนื้อปลาจนสุก ใส่แอปเปิลเขียวเนื้อกรอบรสเปรี้ยวอมหวาน ช่วยให้อร่อยและสดชื่น   ส่วนผสม (สำหรับ 2-4 ที่) เนื้อปลาทูน่าดิบหั่นสี่เหลี่ย...
  เนื้ออกเป็ดนุ่มชุ่มลิ้น หมักด้วยพริกหม่าล่าที่มีส่วนผสมของพริกเสฉวนรสเผ็ดซ่าลิ้น แนมกับผักพื้นบ้านนานาชนิด ช่วยให้รสกลมกล่อม   ส่วนผสมอกเป็ดหมัก อกเป็ด 1   อก ผงหม่าล่า   3   ช้อนโต...
ใครชอบอาหารรสแซ่บเผ็ดจัดจ้านต้องถูกใจกับเมนูนี้แน่ๆ เลย เพราะเราจะชวนคุณทำ “ยำแซลมอนรสแซ่บ” ที่ใช้เนื้อปลาแซลมอนดิบ ราดด้วยน้ำยำรสเด็ด โรยหอมแดงซอยและกระเทียมซอย เห็นแล้วน้ำลายไหล     เรามีทริคง่ายๆ ในการทำน้ำยำให...