เมนู
เมนไทโกะหรือไข่ปลาพอลล็อคดองนำมาคลุกกับพาสตาแองเจิลแฮร์เส้นเล็ก โรยใบชิโซะซอยที่มีกลิ่นหอมเฉพาะ รสซ่า หัวไช้เท้าขูด มีรสเค็มหอมนิดๆ จากโชยุ และชีสพาร์เมซาน กลายเป็นพาสตาสัญชาติญี่ปุ่นที่คนชาติไหนกินก็ติดใจ
...
เฟตตูชินีหมึกดำพิงก์ซอส (Seafood Pink Sauce with ink Fettuccini)
ส่วนผสม (สำหรับ 2 ที่)
เส้นพาสตาเฟตตูชินีหมึกดำต้มสุก 2 ถ้วย
กระเทียมสับ 2 กลีบ
หอมหัวใหญ่สับ 1/2 หัว
หอยตลับ กุ้ง และปลาหมึกรวมกันประมา...
สลัดคาเพรสพาสตาโบ (Farfalle Caprese Salad)
ส่วนผสม (สำหรับ 2 ที่)
พาสตารูปโบต้มสุก 2 ถ้วย
ชีสมอซซาเรลลาสดก้อนกลมเล็ก 200 กรัม
มะเขือเทศเชอร์รีสีแดง ส้ม และเหลือง 400 กรัม
ใบโหระพาอิตาเลียน 1 ถ้วย
น้ำ...
ริกาโตนีอบซอสเนื้อบด (Baked Rigatoni with Meat Sauce)
ส่วนผสม (สำหรับ 4 ที่)
พาสตาริกาโตนีต้มสุก 4 ถ้วย
ซอสมะเขือเทศสำเร็จรูป 2 ถ้วย
เนื้อวัวบด 500 กรัม
กระเทียมสับ 5 กลีบ
หอมหัวใหญ่สับ 1/2 หัว
ไว...
ทอร์เทลลินีครีมกับเบคอน (Cream and Bacon Tortellini )
ส่วนผสม (สำหรับ 4 ที่)
พาสตาทอร์เทลลินีต้มสุก 3-4 ถ้วย
หอมหัวใหญ่สับ 1/2 ถ้วย
เห็ดสวิสบราวน์หั่นแว่น 200 กรัม
วิปปิงครีม 1 ถ้วย
เบคอนหั่นชิ้...
เมนูง่ายๆ จากรัสเซีย ใช้เนื้อสันในแล่บางๆ ผัดกับเห็ด ใส่ซาวร์ครีมให้มีกลิ่นหอมและรสเปรี้ยว กินกับพาสตาเหนียวนุ่ม
ส่วนผสม (สำหรับ 3-4 ที่)
เนื้อวัวสันใน 300 กรัม
เห็ดแชมปิญองหั่นแว่นหนา 100 กรัม
...
ส่วนผสม (สำหรับ 2 ที่)
พาสตาราวิโอลีสด 225 กรัม
เบคอนหั่นชิ้นเล็ก 200 กรัม
หอมหัวใหญ่สับ 1/4 ถ้วย
กระเทียมสับ 3 กลีบ
เห็ดแชมปิญองหั่นแว่น 6 ดอก
เบชาเมลซอส 1/2 ถ้วย
นมสด 1/2 ถ้วย
...
การทำอาหารให้เด็กเล็กก่อนอื่นต้องคำนึงถึงคุณค่าทางอาหารและความน่ากิน อย่างเมนูพาสตาควรเลือกพาสตาที่มีรูปร่างต่างๆ มาทำอาหาร เวลาเด็กๆ กินจะได้สนุกและอยากกินมากขึ้น
ส่วนผสม (สำหรับ 2 ที่)
พา...
หากพูดถึง "อาหารอิตาเลียน" เราว่าหลายคนคงมีเมนูในใจให้นึกถึงบ้าง แต่สำหรับเชฟชูชาติ แก้วนาง เชฟประจำห้องอาหารปาร์ค คาเฟ่ต์ โรงแรมเจ้าพระยาปาร์ค แล้วอาหารอิตาเลียนคือเมนูที่วนเวียนอยู่รอบๆ ตัวเขาเสมอ
&nbs...
พาสตาเส้นสดนุ่มเหนียว ผัดกับซอสเนยและชีสพาร์เมซานหอมมันเข้มข้นอร่อยโดยไม่ต้องมีเนื้อสัตว์ เพียงแค่สไลซ์ทรัฟเฟิลใส่พูนๆ ก็ส่งกลิ่นหอมยั่วใจจนต้องห้ามพลาด
ส่วนผสมพาสตา (สำหรับ 4 ที่)
แป้งสาลีอเนกปร...
ไม่บ่อยนักที่เราจะได้พบเชฟผู้หญิงที่ได้รับรางวัลมิชลินสตาร์ เมื่อเวิลด์ กูร์เมต์ เฟสติวัล เวียนกลับมาจัดที่กรุงเทพฯ อีกครั้ง เราจึงไม่พลาดที่จะไปพบกับเชฟหญิงเก่งคนนี้
เชฟคริสตินา บาวเวอร์แมน (Cristina Bowerman) สาวตัว...
พาสตาทรงครึ่งวงกลมคล้ายพระจันทร์เสี้ยว ใส่ไส้ฟัวกราส์กับฟักทองเนื้อนุ่มครีมมี่ ตัดรสด้วยซอสทำจากพอร์ตไวน์สีแดงสวย
ส่วนผสม (สำหรับ 3 ที่)
ฟัวกราส์ 60 กรัม
เนื้อฟักทอง 200 กรัม
ชีสพาร์มิจ...
สลัดคลาสสิกสไตล์ฝรั่งเศส เต็มอิ่มด้วยพาสตาฟูซิลลี ทูน่า และไข่ต้ม เพิ่มรสอร่อยกลิ่นหอมด้วยน้ำสลัดที่มีส่วนผสมของน้ำส้มสายชูไวน์แดงและแอนโชวี
ส่วนผสม (สำหรับ 2-4 ที่)
พาสตาฟูซิลลีต้มสุก 1 ถ้วย
ถ...
เนื้อไก่ส่วนสะโพกและน่องนำมาทำสตูได้อร่อยที่สุด สูตรนี้ต้มกับมะกอกเขียวใส่ไส้พริกและมะเขือเทศเชอร์รี ได้รสเค็มเปรี้ยวอร่อยลงตัว เสิร์ฟพร้อมพาสตาบีตรูตสีชมพูสวยและมีกลิ่นหอมงาคั่ว
ส่วนผสม (สำหรับ 4-6 ที...
เนื้อปลาทะเลอย่างแซลมอนมีคุณค่าทางโภชนาการในการพัฒนาทางสมอง นำเนื้อปลามาปรุงเป็นอาหารจานโปรดให้ลูกๆ เพราะเด็กวัยนี้ชอบกินอาหารจานเส้นโดยเฉพาะเส้นพาสตาชนิดต่างๆ ที่มีซอสราด เมนูง่าย อร่อย และทำได้รวดเร็ว เด็กๆ ก็ทั้...
ซอสมิโซะนอกจากจะมีรสกลมกล่อมเข้ากับเส้นเพนเนได้อย่างดีแล้ว พาสตาสูตรนี้ยังใส่เห็ดหลากหลายชนิด เช่น เห็ดออรินจิ เห็ดหอม และเห็ดแชมปิญอง เห็ดมีเบตา-กลูแคนช่วยกระตุ้นภูมิคุ้มกันของร่างกาย แถมหอมแดงก็มีสารเควอซิตินช่วยป้องกันไม่...
ลุ้นจนตัวโก่งว่า คุณโชติ และคุณเดบบี้ ลีนุตพงษ์ จะสรรหาร้านอาหารแบบไหนมาเปิดตัวอีก ก็เล่นปิดข่าวเงียบ ให้เดาแบบไม่มีทิศทาง หลังจากประสบความสำเร็จกับทั้ง Vesper และ il Fumo มาแล้ว เพียงบ่นว่าเมื่อไหร่ร้านใหม่จะเสร็จ ชายจุกก็ไปนั่งอ...
เราเชื่อว่าแฟนรายการทีวีของเชฟแนวอย่าง เจมี่ โอลิเวอร์ คงอยากได้กินอาหารจากฝีมือของพี่แกบ้างแหละ ทุกครั้งที่ดูไม่เคยมีอาหารจานไหนที่ไม่ชวนให้น้ำลายไหล ก็อาหารของพี่แกดูเป็นอาหารที่ดูกินได้จริงมากกว่าอาหารประดิษฐ์แบบเชฟมิชลิน...
หากคุณคิดว่า Nineteens Up เป็นบาร์เครื่องดื่มที่ให้มาแฮงก์เอาต์ยามค่ำคืนล่ะก็คุณคิดผิด เพราะที่นี่เป็นมากกว่านั้น คุณสตีฟ เจ้าของร้านบอกว่าที่นี่เป็นบาร์กิจกรรมหรือ Activity Bar ที่มีมากกว่าเครื่องดื่ม...
Lucca เป็นเมืองเล็กๆ ในแคว้นทัสคานี แคว้นที่ได้ชื่อว่ามีวัตถุดิบดีและอาหารอร่อย ซึ่งคุณณัฐดนัย ยุวบูรณ์หนึ่งในหุ้นส่วนของร้านบอกว่าเปรียบได้กับร้านของเขาที่เป็นร้านเล็กๆ...
