โฮมเมดราวิโอลีสอดไส้ริคอตตาเลมอน (Homemade Lemon Ricotta Ravioli)

วันที่ 13 พฤศจิกายน 2568  1,145 Views (0 รีวิว)

หมวดหมู่อาหาร : อาหารจานเส้น

TH
EN
CN

โฮมเมดราวิโอลีสอดไส้ริคอตตาเลมอน (Homemade Lemon Ricotta Ravioli)

พาสตา (Pasta) เมนูเส้นของประเทศอิตาลีที่ใครหลายคนชื่นชอบ G&C ชวนมาทำเส้นพาสตาสดจากแป้งและไข่ไก่ เส้นเหนียวนุ่ม นำมาทำเป็นเมนูอร่อยและแต่งแต้มสีสีนให้ดูแปลกตาและสดใสน่ากินอีกด้วย Lemon Ricotta Ravioli เลมอนผสมชีสริคอตตา ราวิโอลีรูปทรงเลมอน ได้ทั้งความสดชื่นและครีมมี่ 

พาสตาเส้นสดทำได้ไม่ยาก ทำในวันหยุดก็เป็นอีกหนึ่งกิจกรรมแสนสนุกของครอบครัว

Lemon Ricotta Ravioli
ราวิโอลีไส้ริคอตตาเลมอน
ส่วนผสมและวิธีทำไส้ชีสริคอตตาเลมอน
ชีสริคอตตา 1 ถ้วย | น้ำเลมอน 2 ช้อนโต๊ะ | ผิวเลมอน 1/2 ผล | เกลือทะเลและพริกไทยเล็กน้อย

  • ใส่ส่วนผสมทั้งหมด ผสมเข้าด้วยกัน ตักใส่ถุงบีบ เตรียมไว้

ส่วนผสมแป้งพาสตา
แป้งสาลี 00 (Double Zero) 2 ถ้วย | แป้งเซโมลินา 1/2 ถ้วย | ไข่ไก่ 1 ฟอง | ไข่แดง 3 ฟอง | เกลือทะเล 1/4 ช้อนชา | คุกกิงครีม 1 ถ้วย | น้ำเลมอน 1 ช้อนโต๊ะ | ผิวเลมอน 1 ช้อนชา

วิธีทำ

  1. ผสมแป้งทั้งสองชนิดให้เข้ากัน เทลงบนพื้นโต๊ะ ทำเป็นหลุมตรงกลาง ใส่ไข่ไก่ ไข่แดง และเกลือ ค่อยๆ คนส่วนผสมให้เข้ากันแล้วใช้มือนวดจนเนื้อเนียน (แป้งจะเป็นสีเหลือง) พักแป้งไว้ประมาณ 15 นาที ก่อนนำมารีด
  2. รีดแป้งเป็นแผ่นบางด้วยเครื่องรีดแป้งพาสตาตั้งแต่เบอร์ 0 ไปจนถึงเบอร์ 6 ตามลำดับ ตัดแป้งให้เป็นแผ่นยาว 30 เซนติเมตรให้ได้ 2 แผ่น
  3. วางแป้งแผ่นแรกบนเขียง บีบไส้ครีมริคอตตาเลมอนประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ อีกชิ้นทำห่างกันประมาณ 1 นิ้ว คลุมด้วยแป้งอีกแผ่น กดด้วยพิมพ์รูปเลมอน วางแป้งสีเขียวที่ทำเป็นรูปใบไม้ (ทาน้ำเล็กน้อยเพื่อให้แป้งติดกัน) นำลงต้มในน้ำเดือดที่ใส่เกลือประมาณ 2-3 นาทีจนสุก พักไว้
  4. ตั้งกระทะใส่คุกกิงครีม น้ำเลมอน และผิวเลมอน ใส่เส้นพาสตาที่ต้มไว้ คลุกให้ซอสอุ่น ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ชิมรสแล้วปรุงตามชอบ ตักใส่จานเสิร์ฟ

Notes

  • แป้งเซโมลินา คือแป้งที่ทำจากข้าวสาลีดูรัม (Durum Wheat) ซึ่งเป็นข้าวสาลีพันธุ์ชนิดแข็ง มีสีเหลืองอ่อน เนื้อแป้งจะหยาบกว่าแป้งสาลีทั่วไป กลิ่นหอม มีโปรตีนสูงถึง 12-14% เหมาะกับการทำเส้นพาสตา ทำให้ได้เนื้อสัมผัสเหนียวและหนึบ
  • วิธีทำแป้งรูปใบไม้ แบ่งแป้งพาสตาเล็กน้อยแล้วนำไปผสมสีเขียว กดด้วยพิมพ์รูปใบไม้

Tag : Delish Delight, พาสตาเส้นสด, พาสต้า, ราวิโอลี, อาหารอิตาเลียน

เรื่องโดย

คะแนนและรีวิว


0.0 จาก 5

ให้คะแนนและเขียนรีวิว

ยังไม่มีรีวิว

ความคิดเห็น

แสดงความคิดเห็น

SEO backlinks service I visit your blog regularly and recommend it to all of those who wanted to enhance their knowledge with ease. The style of writing is excellent and also the content is top-notch. Thanks for that shrewdness you provide the readers! 화곡셔츠룸

51 นาทีก่อน

SEO backlinks service You are getting confused shuffling from platform to platform and not able to find the one that suits you and align with your goals. Here at Cricbet99, we keep everything simple for you – from easy and fast login, no paperwork required, no KYC, and full control on the games you play in your hands. Cricbet99 win

6 วันก่อน

SEO backlinks service Translation and subtitling services are essential for reaching a global audience. They convert dialogue into readable text while preserving meaning, timing, and context for all types of content. translation and subtitling

1 สัปดาห์ก่อน

SEO backlinks service I got too much interesting stuff on your blog. I guess I am not the only one having all the enjoyment here! Keep up the good work. promotional gifts

1 สัปดาห์ก่อน

SEO backlinks service Gampang banget dapat pola menang bagus waktu main di nagaspin99. Rasanya nagih banget buat terus main. Hiburan yang menyenangkan. nagaspin99

2 สัปดาห์ก่อน

SEO backlinks service Sering banget dapat pola menang bagus waktu main di nagaspin99. Rasanya worth it banget buat pemain lama maupun baru. Pokoknya pengalaman mainnya memuaskan. nagaspin99

2 สัปดาห์ก่อน

Editor’s Pick

Recent

Most Viewed