โรงเรียนสอนการประกอบอาหาร เลอ กอร์ดอง เบลอ ดุสิต (Le Cordon Bleu Dusit Culinary School) จัดกิจกรรม Open House เปิดบ้านต้อนรับผู้ที่สนใจหลักสูตรการทำอาหารคาวและขนมอบอย่างอบอุ่น ณ ชั้น 17 อาคารเซ็นทรัลทาวเวอร์ ศูนย์การค้าเซ็นทรัลเวิ...
โรงเรียนสอนการประกอบอาหาร เลอ กอร์ดอง เบลอ ดุสิต (Le Cordon Bleu Dusit Culinary School) ร่วมมือกับโรงเรียนนานาชาติ DBS Denla British School จัดกิจกรรม Culinary Excellence Camp (DBS X Le Cordon Bleu Dusit Culinary School)...
โรงเรียนสอนประกอบอาหาร เลอ กอร์ดอง เบลอ ดุสิต เดินหน้าจัดแคมเปญประชาสัมพันธ์โอกาสในการเรียนหลักสูตรประกอบอาหารชั้นสูง พร้อมแนะแนวเส้นทางสู่อาชีพเชฟและการประกอบธุรกิจอาหาร ให้แก่นักเรียนในโรงเรียนนานาชาติชื่อดังในจังหวัดภูเก็ตทั้งส...
เอาใจสายกินแบบจัดเต็มอีกครั้งกับงานเทศกาลอาหารอร่อยส่งท้ายปี “Gourmet Foodie Fest 2023 Alumni Market ซีซั่น 2” อิ่มอร่อยกับกว่า 40 ร้านท็อปลิสต์ อัดแน่นด้วยเมนูอร่อยจากวัตถุดิบพรีเมียม จากร้าน “ศิษย์เก่า เลอ กอร์ดอง เบลอ ดุสิต”...
โรงเรียนสอนการประกอบอาหาร เลอ กอร์ดอง เบลอ ดุสิต (Le Cordon Bleu Dusit Culinary School) จัดพิธีมอบประกาศนียบัตรผู้สำเร็จการศึกษา ประจำภาคเรียนเดือนกรกฎาคม ปีการศึกษา 2566 ณ โรงแรมแกรนด์ ไฮแอท เอราวัณ กรุงเทพฯ...
โรงเรียนสอนประกอบอาหาร เลอ กอร์ดอง เบลอ ดุสิต ฉลองครบรอบ 16 ปี จัดแคมเปญ “LCBD 16th Anniversary” เอาใจผู้รักในการทำอาหารในเมืองไทย มอบส่วนลดหลักสูตรการทำอาหารระยะสั้น (Gourmet & Short Courses)...
สายกินต้องไม่พลาด! งานดีมีของอร่อยกลับมาให้ช้อปปิ้งอิ่มพุงกันอีกครั้ง ในงาน Gourmet Foodie Fest 2023 “Alumni Market” ขนทัพ 40 ร้านยอดฮิตที่อัดแน่นด้วยเมนูอร่อยจากวัตถุดิพรีเมียมในตลาดนัดศิษย์เก่า “เลอ กอร์ดอง เบลอ ดุสิต”...
เทรนด์อาหารและเครื่องดื่มที่ยังคงมาแรงและมีวาไรตี้น่าตื่นตาตื่นใจไม่สิ้นสุด หากอยากรู้ลึกรู้จริงในสิ่งที่ชอบ และอยากก้าวตามเทรนด์ให้ทัน โรงเรียนสอนการประกอบอาหาร เลอ กอร์ดอง เบลอ ดุสิต พร้อมเปิดโลกการเรียนรู้กับ 5 หลักสูตรระยะสั้น...
แม้จะสานฝันให้ศิษย์เก่ามาแล้วหลายต่อหลายรุ่น แต่ด้วยความสนุก ผูกพัน และความใฝ่รู้เรื่องการทำอาหารยังทำให้หลายคนอยากกลับมาเรียนที่เลอ กอร์ดอง เบลอ ดุสิตอีกครั้งในหลักสูตรที่แตกต่าง เช่นเดียวกับ 5 ศิษย์เก่าเจ้าของประกาศนียบัตรหลายใบ...
ไม่ใช่แค่มาตรฐานการเรียนการสอนตามแบบฉบับเลอ กอร์ดอง เบลอ ปารีสเท่านั้นที่ทำให้เลอ กอร์ดอง เบลอ ดุสิตกลายเป็นหมุดหมายในฝันของผู้ที่หลงใหลการทำอาหารจากทั่วโลก แต่ที่นี่ยังซ่อนความลับแห่งความสำเร็จไว้ 10 ข้อด้วยกัน...
อย่างที่เชฟโรดอล์ฟได้เล่าถึงการเรียนการสอนตามแบบฉบับเลอ กอร์ดอง เบลอ ดุสิตไปแล้วข้างต้นว่าเป็นการเรียนแบบ “ตาดู เรียนรู้ และลงมือทำด้วยตัวเอง” เช่นเดียวกับ 5 หลักสูตรหลักอันสุดแสนจะเข้มข้นที่เราจะพาไปเจาะลึกกันต่อจากนี้...
ย้อนกลับไปในปี พ.ศ. 2550 เรายังจำความตื่นเต้นเมื่อได้รู้ข่าวการเปิดตัวของสถาบันสอนทำอาหารระดับโลก เลอ กอร์ดอง เบลอ (Le Cordon Bleu) ครั้งแรกในไทยได้เป็นอย่างดี จากวันนั้นถึงวันนี้เลอ กอร์ดอง เบลอ ดุสิต (Le Cordon Bleu Dusit) สร้า...
ขนมปังเนื้อนุ่มฉ่ำเนย สีสวยงามน่ากิน สอดไส้มะม่วงรสเปรี้ยวอมหวาน ตัดรสด้วยครีมคัสตาร์ด และเสาวรสรสเปรี้ยว ตกแต่งด้วยดอกไม้สวยงามน่ารัก
ส่วนผสมแป้งบริออช (สำหรับ 16 ที่)
แป้ง T45 135 กรัม
แป้ง T55 34 กรัม
ย...
เลอ กอร์ดอง เบลอ ดุสิต ร่วมฉลองครบรอบ 19 ปีของน้ำตาลลิน จัดเวิร์คช็อปสุดเอกซ์คลูซีฟต้อนรับผู้ชนะจากการร่วมสนุกบนเพจเฟซบุ๊กของน้ำตาลลิน (Lin Sugar Sweet Creation) เพื่อเข้าร่วมสนุกในเวิร์คช็อปการทำขนมมาการอง...
เพราะการเรียนรู้หยุดไม่ได้! เลอ กอร์ดอง เบลอ ดุสิต จัดคลาสสาธิตการทำอาหารและขนมอบฝรั่งเศสแบบออนไลน์ ด้วยระบบถ่ายทอดสัญญาณสด Live Streaming เป็นครั้งแรก ผ่านการเชื่อมต่อกับ Platform ที่มีความปลอดภัยสูง...
เรื่องน่ารู้ในตอนนี้ (และอนาคต) เชฟขนมอบชาวฝรั่งเศสรุ่นใหม่หลายคนเริ่มหันมาสนใจเรื่องผลผลิตในท้องถิ่นและผลไม้ตามฤดูกาลมากขึ้น ด้วยแนวคิดความรับผิดชอบต่อสิ่งแวดล้อม ซึ่งรวมถึงการใช้วัตถุดิบทุกส่วนให้คุ้มค่าที่สุด...
ถึงแม้จะไม่มีประสบการณ์ก็สามารถเรียนที่นี่และกลายเป็นมืออาชีพได้ โรงเรียนสอนการประกอบอาหาร เลอ กอร์ดอง เบลอ ดุสิต จะพาผู้เรียนไปเริ่มต้นตั้งแต่พื้นฐานสุดสู่การรังสรรค์สุดยอดขนมอบ นำเสนอผ่านโครงสร้างหลักสูตร 3 ขั้นด้วยกัน...
ขนมปังขมิ้นและเมล็ดป๊อปปี้ ทำแซนด์วิชไส้สโมกแซลมอนรสเค็มมัน สูตรอร่อยจากทีมเชฟผู้สอนหลักสูตรศิลปะวิชาการทำขนมปังจากโรงเรียนสอนการประกอบอาหารเลอ กอร์ดอง เบลอ ดุสิต
ส่วนผสมแป้ง (ประมาณ 38 ชิ้น...
การ์เด้นกีช ถ้วยเล็กแป้งกรอบไส้ผักเคลและเบคอน สูตรอร่อยจากทีมเชฟผู้สอนหลักสูตรศิลปะวิชาการทำขนมปังจากโรงเรียนสอนการประกอบอาหารเลอ กอร์ดอง เบลอ ดุสิต
ส่วนผสมฐานกีช (สำหรับ 20 ชิ้น)...
อองเทรเมต์ คาราเมลเข้มข้น เค้กสไตล์ฝรั่งเศสที่มีองค์ประกอบหลากหลายซับซ้อน
ส่วนผสมและวิธีทำแป้งโดสวีตเพสตรี
แป้งสาลีอเนกประสงค์ 158 กรัม
เนยจืด 81 กรัม
อัลมอนด์ป่น 18 กรัม
น้ำตาลไอซิง 5...
Thai
Chinese (Simplified)