จานหลักของกานต์-กานต์ ทิพย์สุริย์ มาพร้อมกับคอนเซ็ปต์สวนน้ำพุท่ามกลางดอกไม้ พอร์กรูลาด (Pork Roulade) เห็นเลเยอร์เป็น 3 สี เสิร์ฟในซอสที่ทำเป็นวงเลเยอร์ดุจบ่อน้ำพุ ประดับของแต่งด้วยดอกไม้คล้ายช่อของขวัญ สื่อถึงกระเช้าดอกไม้ของ...
ส่วนผสมเค้ก (ขนาด 3 ปอนด์)
แป้งเค้ก 90 กรัม
แป้งข้าวโพด 35 กรัม
ไข่ไก่ 5 ฟอง
น้ำตาลทราย 110 กรัม
น้ำผึ้ง 30 กรัม
กลิ่นวานิลลา 1 1/2 ช้อนชา
เนยจืดละลาย 20 กรัม
นมสดรสจืด 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
อุ่นเตาอ...
ส่วนผสมแป้งชูซ์
น้ำเปล่า 500 มิลลิลิตร
เนยจืด 200 กรัม
เกลือ 1 ช้อนชา
น้ำตาลทราย 18 กรัม
แป้งสาลีอเนกประสงค์ 310 กรัม
ไข่ไก่ 6 ฟอง
ส่วนผสมสำหรับตกแต่ง
วิปครีม | แยมราสป์เบอร์รี | น้ำตาลไอซิงสีต่างๆ ตามชอบ...
ส่วนผสม (สำหรับ 4 ที่)
ข้าวเหนียวดำแช่น้ำ 1 คืน 1/2 ถ้วย
น้ำเปล่า 1 1/2 ถ้วย
เกลือ 1 ช้อนชา
น้ำผึ้ง 1/3 ถ้วย
โยเกิร์ตรสธรรมชาติ 3 ถ้วย
ใบเตย 2-3 ใบ
รวงผึ้ง (Honey Comb) ตามชอบ
ใบมินต์สำหรับตกแต่ง
วิธีท...
ส่วนผสมไอศกรีม (สำหรับ 4 ที่)
นมจืด 600 มิลลิลิตร
นมข้นหวาน 1/3 ถ้วย
น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
แป้งข้าวโพด 3 ช้อนโต๊ะ
ผงเผือก 3 ช้อนโต๊ะ
เครื่องเคียง
แผ่นแป้งโรตีสายไหม 4 แผ่น
ขนมถั่วตัดทุบพอหยาบตามชอบ
...
ส่วนผสม (สำหรับไข่ 8 ฟอง)
ไข่ 6-8 ฟอง
ชาดำ 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำเปล่า 4 ถ้วย
ซีอิ๊วขาว 1/3 ถ้วย
ซีอิ๊วดำ 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทรายแดง 1 ช้อนโต๊ะ
โป๊ยกั๊ก 2 ดอก
อบเชย 1 แท่ง
ผงพะโล้ 1 ช้อนโต๊ะ
ส่วนผสมสำหรับจิ้ม
...
ส่วนผสมพานนาคอตตากะทิ (สำหรับ 6 ที่)
กะทิ 150 กรัม
นม 150 กรัม
น้ำตาลทราย 1/3 ถ้วย
แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ
ผงวุ้นอะการ์-อะการ์ 2 ช้อนชา
กลิ่นวานิลลา 2 ช้อนชา
องุ่นไชน์มัสแคตหั่นครึ่ง
น้ำเชื่อมองุ่นสำหรับแช่อ...
ส่วนผสมวุ้นนม (สำหรับ 6 ที่)
นมจืด 150 กรัม
น้ำเชื่อมลิ้นจี่ 1/4 ถ้วย
ผงวุ้นอะการ์-อะการ์ 1 ช้อนชา
เนื้อลิ้นจี่ 6 ผล
วิธีทำ
เตรียมพิมพ์ซิลิโคนครึ่งวงกลมรองพลาสติกสำหรับห่ออาหาร (ความยาวให้พอห่อและผูกได...
ส่วนผสมเนื้อเค้กสปันจ์ (สำหรับ 2-4 ที่)
ไข่ไก่ 4 ฟอง
น้ำตาลทราย 110 กรัม
กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา
แป้งสาลีอเนกประสงค์ 70 กรัม
แป้งข้าวโพด 35 กรัม
เนยจืดละลาย 40 กรัม
เกล็ดมะพร้าวอบแห้ง
และคุกกี้ครีมโอ รสช็อกโก...
ส่วนผสม (สำหรับ 2 ที่)
คุกกี้ครีมโอ รสวานิลลา (ไม่เอาไส้) 2 ถ้วย
เนยจืดละลาย 1/3 ถ้วย
คุกกี้ครีมโอ รสช็อกโกแลต (หักหยาบ) 2 ถ้วย
ช็อกโกแลตนม 1 ถ้วย
ดาร์กช็อกโกแลตบาร์ 70% 1/2 ถ้วย
มาร์ชแมลโลว์ชิ้นเล็ก 1 ถ...
ตรุษจีนวันรวมญาติประจำปีที่นอกจากมีเมนูคุ้นเคยอย่างหมู เป็ด ไก่แล้ว ปีนี้ชวนพี่น้องมาล้อมวงทำติ่มซำ เมนูที่เคยกินกันในภัตตาคารแต่ก็สามารถทำเองที่บ้านได้ โดยเฉพาะวันที่มีสมาชิกพร้อมหน้า เป็นกิจกรรมสนุกๆ ในเทศกาลสำคัญนี้ อย่างเม...
ตรุษจีนวันรวมญาติประจำปีที่นอกจากมีเมนูคุ้นเคยอย่างหมู เป็ด ไก่แล้ว ปีนี้ชวนพี่น้องมาล้อมวงทำติ่มซำ เมนูที่เคยกินกันในภัตตาคารแต่ก็สามารถทำเองที่บ้านได้ โดยเฉพาะวันที่มีสมาชิกพร้อมหน้า เป็นกิจกรรมสนุกๆ ในเทศกาลสำคัญนี้ อย่าง&n...
ตรุษจีนวันรวมญาติประจำปีที่นอกจากมีเมนูคุ้นเคยอย่างหมู เป็ด ไก่แล้ว ปีนี้ชวนพี่น้องมาล้อมวงทำติ่มซำ เมนูที่เคยกินกันในภัตตาคารแต่ก็สามารถทำเองที่บ้านได้ โดยเฉพาะวันที่มีสมาชิกพร้อมหน้า เป็นกิจกรรมสนุกๆ ในเทศกาลสำคัญนี้ อย่าง&n...
อากาศเย็นสบายของช่วงเวลายามบ่ายในเดือนธันวาคมเหมาะกับ Afternoon Tea ที่ชวนเพื่อนๆ มาจิบชา กินขนม พูดคุยกันอย่างอบอุ่น ปีนี้ขอเปลี่ยนจากขนมเค้กที่นิยมกันมาเป็น Japanese Tea Time กับขนมชิ้นสวยน่ารักๆ ของญี่ปุ่น
ขนมหวานญ...
อากาศเย็นสบายของช่วงเวลายามบ่ายในเดือนธันวาคมเหมาะกับ Afternoon Tea ที่ชวนเพื่อนๆ มาจิบชา กินขนม พูดคุยกันอย่างอบอุ่น ปีนี้ขอเปลี่ยนจากขนมเค้กที่นิยมกันมาเป็น Japanese Tea Time กับขนมชิ้นสวยน่ารักๆ ของญี่ปุ่น
ขน...
อากาศเย็นสบายของช่วงเวลายามบ่ายในเดือนธันวาคมเหมาะกับ Afternoon Tea ที่ชวนเพื่อนๆ มาจิบชา กินขนม พูดคุยกันอย่างอบอุ่น ปีนี้ขอเปลี่ยนจากขนมเค้กที่นิยมกันมาเป็น Japanese Tea Time กับขนมชิ้นสวยน่ารักๆ ของญี่ปุ่น
ขนมหวานญ...
ชีวิตเร่งรีบของคนเมืองซึ่งต้องทำอะไรที่รวดเร็ว โดยเฉพาะอาหารที่ต้องปรุงในเวลาอันจำกัด และพกพาไปกินได้ด้วย การปรุงด้วยซอสสำเร็จที่มีติดครัวไว้ง่ายๆ จึงน่าจะช่วยได้เป็นอย่างดี
ฉบับนี้เรานำซอสไทยที่ปรุงกับอะไรก็อร่...
ชีวิตเร่งรีบของคนเมืองซึ่งต้องทำอะไรที่รวดเร็ว โดยเฉพาะอาหารที่ต้องปรุงในเวลาอันจำกัด และพกพาไปกินได้ด้วย การปรุงด้วยซอสสำเร็จที่มีติดครัวไว้ง่ายๆ จึงน่าจะช่วยได้เป็นอย่างดี
ฉบับนี้เรานำซอสไทยที่ปรุงกับอะไรก็อร่อย...
ชีวิตเร่งรีบของคนเมืองซึ่งต้องทำอะไรที่รวดเร็ว โดยเฉพาะอาหารที่ต้องปรุงในเวลาอันจำกัด และพกพาไปกินได้ด้วย การปรุงด้วยซอสสำเร็จที่มีติดครัวไว้ง่ายๆ จึงน่าจะช่วยได้เป็นอย่างดี
ฉบับนี้เรานำซอสไทยที่ปรุงกับอะไรก็อร่อย...
ส่วนผสม (สำหรับ 2 ที่)
เส้นราเมง 2 ก้อน
หมูชาชูสไลซ์ 6 ชิ้น
กวางตุ้งไต้หวันลวก 2-4 ต้น
หน่อไม้ญี่ปุ่นปรุงรส 1/4 ถ้วย
ไข่ต้มยางมะตูม 2 ฟอง
เมล็ดข้าวโพดหวานต้มสุก 1/4 ถ้วย
สาหร่ายวากาเมะ 1/4 ถ้วย
ต้นหอมญี่ปุ่...
