เมนูไก่ต้มอีกเมนูที่ทำง่าย ไก่ต้มคั่วแห้งนำมาปรุงรสเปรี้ยวหวานใส่เม็ดมะม่วง แปะก๊วย เพิ่มรสเผ็ดๆ หอมจากพริกหวาน พริกแห้งเม็ดใหญ่ กินเป็นกับข้าวก็อร่อย   ส่วนผสม ไก่ต้มสับเป็นชิ้นพอคำ 1/2 ตัว เม็ด...
ส่วนผสม (สำหรับ 4 ที่) เม็ดแปะก๊วยดิบทั้งเปลือก 2 ถ้วย เกลือทะเลเม็ดใหญ่ 1/4 ถ้วย วิธีทำ ล้างแปะก๊วย พักให้สะเด็ดน้ำ ทุบเปลือกให้พอแตก แต่ไม่ต้องแกะเปลือกออก คั่วแปะก๊วยกับเกลือทะเลในกระทะ ใช้ไฟปานกลาง...