หมูสามชั้นเนื้อนุ่มเพราะตุ๋นจนได้ที่ หอมกลิ่นเครื่องเทศเข้าเนื้อ มีรสหวานนิดๆ และเค็มหน่อยๆ จากซีอิ๊วขาวและซีอิ๊วดำ   ส่วนผสม (สำหรับ 4 ที่) หมูสามชั้น  2  กิโลกรัม กระเทียมบุบ ...
  ปลาเนื้อสดรสหวานย่างจนหนังกรอบ กินกับแกงเหลืองรสเผ็ดนำเค็มตาม แต่กลมกล่อมด้วยเนื้อฟักทองญี่ปุ่นที่มีรสหวานนิดๆ   ส่วนผสม (สำหรับ 2-4 ที่) ปลากะพงน้ำหนัก 800 กรัม 1  ตัว ต้นกระเทียมส่วนสีขาว&nb...
  แกงส้มใต้หรือแกงเหลือง รสเปรี้ยวเค็มเผ็ด หวานนิดๆ อร่อยจากเนื้อปลาดุกทะเลสดๆ ในท้องถิ่น ใส่หน่อไม้ดองเพิ่มรสเปรี้ยวให้อร่อย   ส่วนผสม (สำหรับ 4 ที่) ปลาดุกทะเลหั่นเป็นชิ้น 4-5 ชิ้น หน่อไม้ดอง (ล้...
“อยากให้ปากนังเป็นร้านอาหารใต้ที่เทรนดี้” คุณลูกศร 1 ในเจ้าของร้านบอกเล่าคำนิยามของปากนัง (PakNang) ร้านอาหารใต้แห่งใหม่ปากซอยอารีย์ 5 ที่เธอและเพื่อนได้นำสูตรเครื่องแกงเข้มข้นถึงใจของคุณยายละมูล...
“Krung Gastro Cafe” โฮมคาเฟ่น่านั่งที่ตั้งอยู่ในชั้นล่างของ “Krung Gastro” ที่พักของนักกินในรูปแบบ Airbnb (หรือ Bed & Breakfast) ที่แฝงกลิ่นอายประวัติศาสตร์ของถนนสายแรกของกรุงเทพมหานครอย่างเจริญกรุง...
The South ตัวจริงเรื่องอาหารปักษ์ใต้รสเด็ดยกพลชุดใหญ่ไฟกระพริบรัวๆ ทั้งเครื่องครัว พ่อครัว และวัตถุดิบท้องถิ่นหากินยากส่งตรงจากนครศรีธรรมราชมากระจายความอร่อยอย่างทั่วถึง ทุกเมนูเข้มข้นถึงเครื่องโดยเฉพาะความร้อนแรงอันเป็นเอกลักษณ์เ...
ยกความอร่อยมาถึงกรุงเทพฯ เรียบร้อยแล้ว สำหรับอาหารใต้จากอำเภอหลังสวน จังหวัดชุมพรที่นอกจากจะคงความดั้งเดิมเอาไว้อย่างครบถ้วนแล้ว ยังหยิบเอากิมมิกเล็กๆ ของที่นั่นมาไว้ในกลาสเฮาส์หลังใหญ่กลางใจเมือง โดยเฉพาะลวดลายและเส้นสายสีดำที่ชว...
นี่คือความตั้งใจอย่างแรงกล้าของ 2 หนุ่มผู้หลงรักการทำอาหารเป็นชีวิตจิตใจ เชฟยอด-ยอดขวัญ อยู่พุ่มพฤกษ์ และคุณไอซ์-ศุภักษร จงศิริ เจ้าของร้านที่ได้แรงบันดาลใจจากการพบเห็นวัตถุดิบชั้นดีในท้องถิ่นที่มีมากมาย แต่หลายชนิดเริ่มสูญหายเพรา...
หากใครยังจดจำรสชาติแซ่บจี๊ดตำรับอีสานของร้าน Café Chilli กันได้ มาตอนนี้เตรียมพร้อมกับรสชาติหรอยแรงสูตรปักษ์ใต้จากร้านน้องใหม่ในเครืออย่าง “เสือใต้” ไว้ได้เลย...
สำหรับใครที่ชื่นชอบรสชาติจัดจ้านเผ็ดร้อนของอาหารใต้ เราขอแนะนำว่าต้องมาร้าน Faiz’s ที่แฝงตัวอยู่ใน Maison 53 ซอยสุขุมวิท 53 ดูสักครั้ง เพราะคุณฝ้ายเจ้าของร้าน นำสูตรอาหารใต้หอมเครื่องแกงข้นๆ ที่ได้รับความนิยมจากลูกค้าในโลกออนไลน์ ...
ไม่รู้ทำไมเวลาใครพูดถึงอาหารไทยรสเผ็ดร้อนทีไรเรามักนึกถึงอาหารใต้ทุกที อาจเป็นเพราะพักหลังมานี้ชอบกินรสจัดขึ้นกว่าแต่ก่อน เลยรู้สึกว่าอาหารใต้ตอบโจทย์คนชอบกินข้าวแกงแบบเราดี...
เมื่อนึกถึงร้านอาหารใต้อร่อยๆ หลายคนอาจจะนึกไม่ออก แต่ตอนนี้เรามีร้านเด็ดมาแนะนำ เพราะในช่วงไม่ถึงปีละมุนลิ้นก็ทำให้คนประทับใจดั้นด้นกันมาชานเมืองกันถึงซอยประดับ ซอยเล็กๆ ที่อยู่ระหว่างซอยรามคำแหง 192 และ 194...
ถ้าใครชอบอาหารรสชาติจัดจ้าน เผ็ดซี๊ด แสบถึงทรวงแล้วละก็ ตามเราไปอิ่มอร่อยกันที่ 5 ร้านอาหารใต้ที่เหมือนยกเอาวัตถุดิบจากปักษ์ใต้ทั้งหมด มาไว้ที่กรุงเทพฯ ปรุงรสแบบต้นตำรับ รับรองได้เลยว่าอร่อยเหมือนไปนั่งกินอยู่ที่ภาคใต้จริงๆ เลยค่ะ...
รสจัดของอาหารใต้ คงทำให้หลายคนอดใจไม่ไหวและอยากกินบ่อยๆ เป็นแน่ กรุงเทพก็มีอาหารใต้รสชาติดีมากมาย จะเป็นที่ไหนบ้าง? ลองตามมาปักหมุดกับ 7 ร้านอาหารปักษ์ใต้รสเด็ดที่เราคัดสรรไว้ให้แล้ว...
“เมื่อเป็นเชฟแล้วจะหยุดอยู่กับที่ไม่ได้” นี่คงเป็นคำตอบว่าทำไม เชฟเดวิด ทอมป์สัน ผู้เคยคว้าดาวมิชลินสตาร์มาให้กับร้าน Nahm ร้านอาหารไทยชื่อดัง ถึงขยันมีโปรเจ็คต์ใหม่ๆ อย่างต่อเนื่อง นอกจากร้านอาหารอักษรที่เพิ่งเปิดตัวไปได้ไม่นาน...
เรามีโอกาสได้พูดคุยสบายๆ กับพี่เกด-กนกกิตติกา กฤตย์วุฒิกร ผู้อำนวยการสำนักงานการท่องเที่ยวแห่งประเทศไทยจังหวัดภูเก็ต สาวหาดใหญ่ตาคมผู้รักการกินอาหาร และมีหน้าที่ดูแลส่วนส่งเสริมการตลาดของจังหวัดภูเก็ต เมืองที่ได้รับการจัดอันดับจาก...
ยกระดับการกินอาหารไทยให้เพลิดเพลินยิ่งขึ้นกับ Mekhong Elite Table แคมเปญจากแม่โขงที่ชวนให้ลิ้มลองอาหารไทยรสเลิศจับคู่กับค็อกเทลไทยใส่ไอเดียเพื่อสร้างสุดยอดประสบการณ์การกินอาหารไทย แคมเปญนี้จัดขึ้นเป็นปีที่ 4 แล้ว...
ห้องอาหาร สยาม ที รูม โรงแรม แบงค็อก แมริออท มาร์คีส์ ควีนส์ปาร์ค ขอเชิญคุณเดินทางสู่ภาคใต้ สัมผัสรสชาติอาหารใต้แท้ต้นตำรับ ตลอดเดือนตุลาคมและพฤศจิกายนนี้ด้วยเมนูพิเศษ “A Taste of Tropical South”...
ห้องอาหาร สยาม ที รูม โรงแรม แบงค็อก แมริออท มาร์คีส์ ควีนส์ปาร์ค ขอเชิญคุณเดินทางสู่ภาคใต้ สัมผัสรสชาติอาหารใต้แท้ต้นตำรับ ตลอดเดือนตุลาคมและพฤศจิกายนนี้ด้วยเมนูพิเศษ “A Taste of Tropical South”...
ห้องอาหาร "ล่องใต้" ณ โรงแรมเคป ฟาน เกาะสมุย ร้านอาหารใต้ต้นตำรับบนเกาะส่วนตัวสุดหรู การันตีความอร่อยด้วยรางวัลหนึ่งในร้านอาหารไทยยอดเยี่ยมกับรางวัล "ไทยแลนด์ แทตเลอร์ เบสต์ เรสเตอรองท์ อะวอร์ด ประจำปี 2563"...