Akanee (อัคนี) หมายถึงไฟ อันมีความสำคัญยิ่งต่อการทำอาหาร ร้าน Akanee ของเชฟเอียน-พงษ์ธวัช เฉลิมกิตติชัย เซเลบริตีเชฟชื่อดัง และเชฟเป่าเป้-เจสสิก้า หวัง แชมป์ MasterChef All Stars Thailand เสิร์ฟอาหารไทยรูปแบบแคชชวลไดนิง นำเสนอเมนู...
เมื่อวันที่ 21 สิงหาคม 2568 ที่ผ่านมา กรมทรัพย์สินทางปัญญา ได้จัดกิจกรรม “GI ศาสตร์แห่งถิ่น สู่ศิลป์บนจาน” เพื่อส่งเสริมและยกระดับสินค้า GI ไทย (สิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์) จากวัตถุดิบท้องถิ่น สู่การสร้างสรรค์เมนูอาหารระดับ Fine Dini...
กรมทรัพย์สินทางปัญญา จัดงาน “GI ศาสตร์แห่งถิ่น สู่ศิลป์บนจาน” ชูศักยภาพวัตถุดิบสินค้า GI ไทยด้วยอาหารมื้อพิเศษที่รังสรรค์โดย เชฟไอซ์ - ศุภักษร จงศิริ เชฟและเจ้าของ ร้านศรณ์ (Sorn Fine Southern Cuisine)...
สารัช มาร์เก็ตติ้ง ผู้นำธุรกิจมะขามแปรรูป ตัวจริงเรื่องมะขามรายแรกจากเพชรบูรณ์ด้วยรสชาติยืนหนึ่งเป็นเอกลักษณ์ในใจลูกค้าทุกเจน เผยแผนรีเฟรชแบรนด์ในรอบ 50 ปี...
หลังจากร่วมมือกันอย่างเข้มแข็งระหว่าง สหกรณ์การเลี้ยงปศุสัตว์ กรป.กลาง โพนยางคำ จังหวัดสกลนคร และ มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ วิทยาเขตเฉลิมพระเกียรติ จังหวัดสกลนคร ในการผลักดันและพัฒนา “เนื้อโคขุนโพนยางคำ GI สกลนคร”...
สำหรับช่วงนี้ที่ร้านเสิร์ฟสำรับ “คิมหันตฤดู” ที่ครบถ้วนทั้ง 8 รสชาติ ไม่ว่าจะเป็นเปรี้ยว หวาน มัน เค็ม เผ็ด ขม ฝาด และซ่า...
ถ้าหากพูดถึงร้านอาหารรสชาติไทยในรูปแบบไฟน์ไดนิงที่เราเฝ้ารอคอยเมนูใหม่อยู่ตลอดเวลา คงต้องนึกถึงร้าน Kavee ซึ่งตอนนี้เปลี่ยนเมนูใหม่ถึงสิ้นเดือนกรกฎาคม ในคอนเซ็ปต์ “ฤดูร้อน หรือ Elements” ซึ่งเชฟอยากจะเล่าถึงความสนุกสนานและรสชาติขอ...
คนไทยขึ้นชื่อว่าติดหวานไม่แพ้ชาติใดในโลก ตักน้ำตาลใส่ในอาหารกันไม่ยั้ง การกินหวานมากไปย่อมเป็นอันตรายต่อร่างกาย ทางที่ดีเราควรลดรสหวานและน้ำตาลที่ผ่านการสังเคราะห์ซึ่งมีรสหวานจัด เปลี่ยนมาใช้น้ำตาลธรรมชาติอย่างน้ำตาลมะพร้าวแม่กลอง...
เครื่องดื่มสุขภาพที่กำลังเป็นกระแสอยู่อย่างน้ำปั่นที่มีส่วนผสมของผักและผลไม้ มีสีสันหลากหลายดูสวยงาม G&C ฉบับนี้มีเครื่องดื่มที่ใช้สินค้า GI มาเป็นส่วนผสมหลักนั่นคือน้ำมะพร้าวน้ำหอมบ้านแพ้ว สินค้า GI จากจังหวัดสมุทรสาคร ใน...
เครื่องดื่มสุขภาพที่กำลังเป็นกระแสอยู่อย่างน้ำปั่นที่มีส่วนผสมของผักและผลไม้ มีสีสันหลากหลายดูสวยงาม G&C ฉบับนี้มีเครื่องดื่มที่ใช้สินค้า GI มาเป็นส่วนผสมหลักนั่นคือน้ำมะพร้าวน้ำหอมบ้านแพ้ว สินค้า GI จากจังหวัดสมุทรสาคร ใน...
ส่วนผสมครัมเบิล
น้ำตาลทราย 80 กรัม
เนยจืดเย็นหั่นเต๋า 65 กรัม
น้ำตาลทรายแดง 45 กรัม
แป้งสาลีอเนกประสงค์ 110 กรัม
เกลือภูเขาบ่อเกลือน่าน 1/2 ช้อนชา
วิธีทำ
ปั่นส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน เทใส่ถาดที่รองด้วย...
ส่วนผสมวุ้นสับปะรดห้วยมุ่น
น้ำสับปะรด 1 ถ้วย
น้ำแอปเปิล 1 ถ้วย
น้ำตาลทราย 1/4 ถ้วย
ผงวุ้น 1 ช้อนชา
ผงเจลาติน 1 ช้อนชา
เนื้อสับปะรดห้วยมุ่นคว้านเป็นลูกกลม 5-6 ลูก
น้ำแข็งสำหรับเสิร์ฟเล็กน้อย
วิธีทำ
...
ส่วนผสมพานนาคอตตา
นมสดรสจืด 1 ถ้วย
วิปปิงครีม 2 ถ้วย
น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วย
กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา
เกลือภูเขาบ่อเกลือน่าน 1/4 ช้อนชา
เจลาติน (แช่น้ำเย็น) 4 แผ่น
วิธีทำ
ใส่ส่วนผสมทั้งหมด (ยกเว้น...
เราไม่แปลกใจที่ศรณ์ ร้านอาหารใต้ไฟน์ไดนิงได้สร้างชื่อในระดับโลกอีกครั้งจากการพาอาหารไทยก้าวสู่อันดับที่ 38 ของโลกในการจัดอันดับร้านอาหาร World’s 50 Best Restaurants 2024 เพราะเชฟไอซ์-ศุภักษร จงศิริ ไม่เคยหยุดคิดวิธีทำให้อาหารของเข...
นภินทร ศรีสรรพางค์ รัฐมนตรีช่วยว่าการกระทรวงพาณิชย์ นำทัพสินค้า GI ไทยสู่บทบาทการก้าวเป็น SOFT POWER
นายนภินทร ศรีสรรพางค์ รัฐมนตรีช่วยว่าการกระทรวงพาณิชย์ ผู้พลิกบทบาทจากเจ้าของตลาดค้าส่งสินค้าเกษตรรายใหญ่แห่งจังหวัดราชบุรีและเชียงราย รวมถึงอดีตที่ปรึกษาหลายองค์กร นำความรู้ความสามารถ และประสบการณ์ด้านการตลาดหลายสิบปี ก้าวสู่ตำแห...
ขนมหวานที่ทำจากไข่เค็ม ของดีจากจังหวัดสุราษฎร์ธานี นำมาปั่นกับนมแล้วสอดไส้ใส่ขนมโค นำไปต้มจนไส้สุกเยิ้มเป็นลาวา เสิร์ฟในถ้วยน้ำกะทิรสมัน เพิ่มความอร่อยด้วยเนื้อมะพร้าวอ่อนขูด
ส่วนผสมแป้งขนมโค
แป้งข้าวเหนียว 2 ถ้ว...
Nawa Thai Cuisine ร้านอาหารไทยไฟน์ไดนิงที่เพิ่งได้รับรางวัลมิชลิน 1 ดาว ไปหมาดๆ แถมยังพ่วงด้วยรางวัล Opening of the Year 2024 คราวนี้ถึงเวลาอวดโฉมสำรับเมนูใหม่ที่จะมาสร้างความประทับใจด้วยเสน่ห์ของรสชาติแห่ง “ฤดูร้อน” โดดเด่นด้วยวั...
เนื้อวัวส่วนสตริปลอยน์ที่ได้จากการขุนเป็นอย่างดีจนมีไขมันแทรกอยู่ในเนื้อ ทำให้เนื้อมีสัมผัสนุ่ม นำไปคลุกกับเครื่องสมุนไพรแจ่วฮ้อนต่างๆ กินคู่กับซอสแจ่วฮ้อนรสเข้มข้นและข้าวอบเห็ดปลากุเลาเค็มตากใบ
ส่วนผสมซอสแจ่วฮ้อน...
ยังครองหัวใจคนรักอาหารเหนืออยู่เช่นเคย North Restaurant ร้านอาหารเหนือไฟน์ไดนิงในบ้านสีเขียวหลังงามแห่งซอยสุขุมวิท 33...
BK Salon ร้านอาหารน้องใหม่ของเชฟต้น-ธิติฏฐ์ ทัศนาขจร ซึ่งตั้งใจให้เป็น Community Restaurant สำหรับย่านสาธุประดิษฐ์ กำลังเป็นจุดเช็กอินใหม่ที่ชวนชิลได้ตลอดวัน ด้วยการดีไซน์ร้านอย่างมีเอกลักษณ์ในรูปทรงกระติ๊บข้าวเหนียว ที่แฝงไว้ด้วย...
