เมนูสลัดจานเบาๆ ใส่กุ้งสดผัดกับพริกเสฉวน กินกับผักสลัดที่มีเนื้อแตงกวาซอยกับใบผักกาดขาว              ส่วนผสม น้ำมันพริก 1 ช้อนชา พริกเสฉวน (...
  สลัดอุ่นๆ หอมหวานด้วยฮันนี่แฮม เติมรสมันด้วยเกาลัดคั่ว ราดซอสเดรสซิงทำจากมัสตาร์ดให้รสฉุนเปรี้ยวเค็มสดชื่น ตัดด้วยบีตรูตดองรสเปรี้ยวอมหวาน   ส่วนผสม (สำหรับ 4 ที่) ฮันนี่แฮมหั่นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋...
  จานนี้รสออกแนวยำแต่ปรุงอย่างฝรั่ง โดยลวกเนื้อปลาหมึกในไวน์ขาว น้ำสลัดใส่ตะไคร้ซอยและพริก รสเผ็ดเล็กน้อย   ส่วนผสม  หมึกกล้วยหั่นแว่น 400 กรัม ไวน์ขาว 1/2 ถ้วย ส่วนผสมน้ำสลัด น้ำมะ...
เส้นทางการเป็นเชฟสูตรสำเร็จมักจะเริ่มต้นจากการเรียนทำอาหาร เข้าทำงานในร้านอาหารชื่อดัง หรือชื่นชอบการกินมาตั้งแต่ยังเด็ก แต่ดูจะไม่ใช่กับเชฟใหญ่ชาวเลบานีสคนนี้ที่เริ่มจากการเป็นรั้วของชาติแล้วเปลี่ยนมาเป็นเชฟจนได้รับรางวัลมิชลินสต...
  คนกินเจควรกินผลไม้สลับกับอาหารเพื่อให้ได้วิตามินและสารอาหารที่ครบถ้วนตามหลักโภชนาการ ผลไม้เมนูนี้นำมาทำสลัด ราดด้วยน้ำสลัดที่ทำจากน้ำกีวี   ส่วนผสม สตรอว์เบอร์รีผ่าครึ่ง 12 ผล กีวีหั่นชิ้นพอดีคำ ...
  เส้นบุกนำมาทำสลัด สุกี้เจ หรือแกงจืดได้อร่อยเหมือนกัน ส่วนน้ำสลัดมิโซะใช้มิโซะผสมกับน้ำผึ้ง   ส่วนผสม เส้นบุกขาวและเส้นบุกสาหร่ายรวมกัน 1 ถ้วย แครอตสไลซ์บาง หั่นเส้น 1/2 ถ้วย   &n...
เมื่อช่วงปีที่ผ่านมาวงการอาหารบ้านเราตื่นตัวและคึกคักเป็นอย่างมากทั้งการประกาศผลรางวัลระดับโลกอย่างมิชลินสตาร์เวอร์ชันไทย ร้านอาหารที่พากันปรับโฉมเสิร์ฟอาหารไทยในสไตล์แตกต่าง รวมทั้งร้านน้องใหม่อย่าง “Front Room” ที่สร...
แม้ว่ามันฝรั่งจะไม่ใช่อาหารหลักของคนญี่ปุ่น แต่เราจะเห็นว่าคนญี่ปุ่นนิยมรับประทานสลัดมันฝรั่งกันมากทีเดียว ไม่ว่าจะรับประทานเปล่าๆ รับประทานกับไก่ทอด ใช้เป็นส่วนประกอบในเบนโตะ หรือแม้กระทั่งใช้เป็นไส้แซนด์วิช   &n...
  น้ำสลัดอะโวคาโด (Avocado Salad Dressing) ส่วนผสม เนื้ออะโวคาโดสุก 1 ผล น้ำส้มสายชูหมัก 1/2 ถ้วย น้ำตาลทราย 1/4 ถ้วย เกลือป่น 1/2 ช้อนชา พริกไทยขาวป่น 1/2 ช้อนชา ผักสลัดตามชอบ วิธีทำ นำน้...
  สลัดเนื้อปูกับร็อกเก็ตและซอสมะม่วง (Crab Meat Salad with Mango Sauce) ส่วนผสม เนื้อปู 300 กรัม มะม่วงน้ำดอกไม้สุกหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 1/2 -1 ผล อะโวคาโดหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 1 ผล เบบี้ร็อกเก็ต 1-2&nbs...
  สลัดอะโวคาโดร็อกเก็ตและทับทิม (Avocado Rocket and Pomegranate Salad) ส่วนผสม ผักร็อกเก็ตเบบี้และร็อกเก็ตป่า 2 ถ้วย อะโวคาโดหั่นเสี้ยว 1 ผล           &...
  สลัดมันฝรั่งกับหนวดปลาหมึกยักษ์ (Potato Salad with Octopus) ส่วนผสม หนวดปลาหมึกสด 250 กรัม มันฝรั่งต้มสุกหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 1 หัว อะโวคาโดสุก 1 ผล น้ำเลมอน 2 ช้อนโต๊ะ ร็อกเก็ตสลัดและกรูตองตามชอบ ...
  เมนูเบาๆ ที่ช่วยให้อิ่มท้อง และยังสดชื่นไปกับความหอมหวานของน้ำสลัดมะม่วงอีกด้วย   ส่วนผสม (สำหรับ 4 ที่) เนื้อปูทะเลต้มสุก 300 กรัม เนื้อมะม่วงสุก 1 ผล อะโวคาโด 1-2 ผล ผักสลัดร็อกเก็ต 1 ถ้วย ...
  สลัดคลาสสิกสไตล์ฝรั่งเศส เต็มอิ่มด้วยพาสตาฟูซิลลี ทูน่า และไข่ต้ม เพิ่มรสอร่อยกลิ่นหอมด้วยน้ำสลัดที่มีส่วนผสมของน้ำส้มสายชูไวน์แดงและแอนโชวี   ส่วนผสม (สำหรับ 2-4 ที่) พาสตาฟูซิลลีต้มสุก 1 ถ้วย ถ...
  เนื้อวัวส่วนสันในนุ่มๆ หมักกับเครื่องเทศ อบพร้อมกับเกล็ดขนมปังผสมเครื่องเทศกรุบกรอบ กินกับมัสตาร์ดและผักสลัด 5 สี   ส่วนผสม (สำหรับ 4-6 ที่) เนื้อวัวส่วนสันในน้ำหนัก 400 กรัม 1 เส้น มัสตาร์ด 2 ช้...
  สลัดหนวดปลาหมึกยักษ์เสิร์ฟในแก้วใส ก้นถ้วยรองผักร็อกเก็ตและเซเลรีกรอบอร่อย ราดซอสมายองเนสไอโอลีที่ใส่กระเทียมสับและผงกะหรี่ มีกลิ่นหอมอร่อยมากขึ้น   ส่วนผสม (สำหรับ 10 ที่) หนวดปลาหมึกยักษ์หั่นบาง ...
  สลัดอกไก่งวงรมควัน ใส่ราสป์เบอร์รีสด ราดน้ำสลัดทำจากราสป์เบอร์รีปั่นสีแดงสวย กลิ่นหอม รสเปรี้ยวสดชื่น   ส่วนผสม (สำหรับ 2 ที่) ผักโขมเบบี้และผักสลัดร็อกเก็ตรวมกัน 2-3 ถ้วย กีวีหั่นแว่น 1 ผล ส้ม...
  กุ้งสีแดงจากประเทศสเปน เนื้อนุ่มเด้งรสหวานสามารถกินดิบได้ เติมความหอมและสดชื่นด้วยน้ำสลัดเสาวรส ส่วนผสม (สำหรับ 2 ที่) กุ้งแดงคาราบิเนโร่ 2 ตัว เสาวรส 4 ผล ไข่แดง 1 ฟอง น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา มะเขือ...
  เมนูไอเดียเก๋ที่เชฟตั้งใจให้เป็นสลัดและของหวานผสมกัน ใช้ผลไม้รสหวานอย่างมะม่วงและมะละกอเคล้ากับสมุนไพรสดและกะทิ ให้รสครีมมี่ สดชื่น และไม่หวานจนเกินไป   ส่วนผสมและวิธีทำผักและผลไม้ มะม่วงน้ำดอกไม้ ...
  เนื้อหมูส่วนสันในถือว่าเป็นส่วนที่นุ่มที่สุด นำมาหมักกับเครื่องปรุงรสสไตล์เอเชีย ใส่ขิง กระเทียม และพริกให้มีรสเผ็ดนิดๆ กินกับสลัดกะหล่ำปลีกรอบๆ เป็นจานอร่อยที่ทำง่ายและเร็ว   ส่วนผสม (สำหรับ 3-4 ที่) ...