น้ำสลัดอะโวคาโด (Avocado Salad Dressing) ส่วนผสม เนื้ออะโวคาโดสุก 1 ผล น้ำส้มสายชูหมัก 1/2 ถ้วย น้ำตาลทราย 1/4 ถ้วย เกลือป่น 1/2 ช้อนชา พริกไทยขาวป่น 1/2 ช้อนชา ผักสลัดตามชอบ วิธีทำ นำน้...
  สลัดเนื้อปูกับร็อกเก็ตและซอสมะม่วง (Crab Meat Salad with Mango Sauce) ส่วนผสม เนื้อปู 300 กรัม มะม่วงน้ำดอกไม้สุกหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 1/2 -1 ผล อะโวคาโดหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 1 ผล เบบี้ร็อกเก็ต 1-2&nbs...
  สลัดอะโวคาโดร็อกเก็ตและทับทิม (Avocado Rocket and Pomegranate Salad) ส่วนผสม ผักร็อกเก็ตเบบี้และร็อกเก็ตป่า 2 ถ้วย อะโวคาโดหั่นเสี้ยว 1 ผล           &...
  สลัดมันฝรั่งกับหนวดปลาหมึกยักษ์ (Potato Salad with Octopus) ส่วนผสม หนวดปลาหมึกสด 250 กรัม มันฝรั่งต้มสุกหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 1 หัว อะโวคาโดสุก 1 ผล น้ำเลมอน 2 ช้อนโต๊ะ ร็อกเก็ตสลัดและกรูตองตามชอบ ...
  เมนูเบาๆ ที่ช่วยให้อิ่มท้อง และยังสดชื่นไปกับความหอมหวานของน้ำสลัดมะม่วงอีกด้วย   ส่วนผสม (สำหรับ 4 ที่) เนื้อปูทะเลต้มสุก 300 กรัม เนื้อมะม่วงสุก 1 ผล อะโวคาโด 1-2 ผล ผักสลัดร็อกเก็ต 1 ถ้วย ...
  สลัดคลาสสิกสไตล์ฝรั่งเศส เต็มอิ่มด้วยพาสตาฟูซิลลี ทูน่า และไข่ต้ม เพิ่มรสอร่อยกลิ่นหอมด้วยน้ำสลัดที่มีส่วนผสมของน้ำส้มสายชูไวน์แดงและแอนโชวี   ส่วนผสม (สำหรับ 2-4 ที่) พาสตาฟูซิลลีต้มสุก 1 ถ้วย ถ...
  เนื้อวัวส่วนสันในนุ่มๆ หมักกับเครื่องเทศ อบพร้อมกับเกล็ดขนมปังผสมเครื่องเทศกรุบกรอบ กินกับมัสตาร์ดและผักสลัด 5 สี   ส่วนผสม (สำหรับ 4-6 ที่) เนื้อวัวส่วนสันในน้ำหนัก 400 กรัม 1 เส้น มัสตาร์ด 2 ช้...
  สลัดหนวดปลาหมึกยักษ์เสิร์ฟในแก้วใส ก้นถ้วยรองผักร็อกเก็ตและเซเลรีกรอบอร่อย ราดซอสมายองเนสไอโอลีที่ใส่กระเทียมสับและผงกะหรี่ มีกลิ่นหอมอร่อยมากขึ้น   ส่วนผสม (สำหรับ 10 ที่) หนวดปลาหมึกยักษ์หั่นบาง ...
  สลัดอกไก่งวงรมควัน ใส่ราสป์เบอร์รีสด ราดน้ำสลัดทำจากราสป์เบอร์รีปั่นสีแดงสวย กลิ่นหอม รสเปรี้ยวสดชื่น   ส่วนผสม (สำหรับ 2 ที่) ผักโขมเบบี้และผักสลัดร็อกเก็ตรวมกัน 2-3 ถ้วย กีวีหั่นแว่น 1 ผล ส้ม...
  กุ้งสีแดงจากประเทศสเปน เนื้อนุ่มเด้งรสหวานสามารถกินดิบได้ เติมความหอมและสดชื่นด้วยน้ำสลัดเสาวรส ส่วนผสม (สำหรับ 2 ที่) กุ้งแดงคาราบิเนโร่ 2 ตัว เสาวรส 4 ผล ไข่แดง 1 ฟอง น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา มะเขือ...
  เมนูไอเดียเก๋ที่เชฟตั้งใจให้เป็นสลัดและของหวานผสมกัน ใช้ผลไม้รสหวานอย่างมะม่วงและมะละกอเคล้ากับสมุนไพรสดและกะทิ ให้รสครีมมี่ สดชื่น และไม่หวานจนเกินไป   ส่วนผสมและวิธีทำผักและผลไม้ มะม่วงน้ำดอกไม้ ...
  เนื้อหมูส่วนสันในถือว่าเป็นส่วนที่นุ่มที่สุด นำมาหมักกับเครื่องปรุงรสสไตล์เอเชีย ใส่ขิง กระเทียม และพริกให้มีรสเผ็ดนิดๆ กินกับสลัดกะหล่ำปลีกรอบๆ เป็นจานอร่อยที่ทำง่ายและเร็ว   ส่วนผสม (สำหรับ 3-4 ที่) ...
  ปลาโบนิโตะย่างให้สุกเฉพาะผิวนอก เนื้อในยังแดงสดอยู่ ราดน้ำสลัดรสเปรี้ยวหวานหอมจากน้ำส้มสายชูหมักจากข้าว กินกับต้นหอมญี่ปุ่นกลิ่นฉุนนิดๆ และพริกให้รสเผ็ดหน่อยๆ เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยเข้ากับเครื่องดื่มได้ดี   ...
  แตงโมเป็นผลไม้คู่กับหน้าร้อนเสมอ เพราะน้ำมาก รสหวาน ช่วยให้สดชื่น เมนูนี้ใช้แตงโมมาทำสลัด ใส่ซูเปอร์ฟู้ดอย่างควินัว เพิ่มความสดชื่นด้วยแตงกวาและใบมินต์ ใส่เนื้อปูนึ่งให้อร่อยขึ้น เป็นเมนูสุขภาพที่คลายร้อนได้ดี &...
  อกเป็ดรมควันมีกลิ่นหอมและรสเค็ม เข้ากันดีกับองุ่นที่ดองในน้ำส้มสายชูไวน์แดงและน้ำส้มสายชูไวน์ขาวที่ให้รสเปรี้ยวๆ หวานๆ กินกับเนื้อส้มสดและผักสลัดให้รสสดชื่น เป็นเมนูเบาๆ ที่อร่อยไม่เบา   ส่วนผสม (สำหรับ ...
  ขาปูอะลาสกาหรือที่เรียกกันว่าขาปูยักษ์ต้มสดๆ มีรสหวานเนื้อแน่นอร่อยเต็มคำ กินกับน้ำสลัดส้มยูซุ ส้มที่มีชื่อเสียงของญี่ปุ่น รสเปรี้ยวและมีกลิ่นหอมคล้ายส้มผสมกับเลมอน เมนูอร่อยที่เรียกน้ำย่อยได้ดี   ส่วนผส...
  อาหารประจำในวันปีใหม่ของจีน ผักหลากสีสันสวยงามและเนื้อปลาสด คล้ายกับสลัด วิธีคลุกต้องคลุกผักให้สูงๆ อันหมายถึงขอให้การค้าเจริญรุ่งเรืองและการเงินคล่อง   ส่วนผสม (สำหรับ 4 ที่) ต้นหอมญี่ปุ่น (เฉพาะส่ว...
  อาหารเวียดนามขึ้นชื่อในเรื่องดีต่อสุขภาพเพราะอุดมไปด้วยผักนานาชนิด เมนูนี้จึงใช้กลิ่นและรสของอาหารเวียดนามมาทำเมนูอร่อย ใช้สันในไก่เนื้อนุ่มไขมันน้อยหมักน้ำปลาและตะไคร้ให้กลิ่นหอม ย่างแบบไร้น้ำมัน กินกับผักและน้ำสล...
  เส้นบักวีตหรือเส้นโซบะนำมาทำสลัดได้อร่อยและเต็มอิ่มแบบสุขภาพ เมนูนี้ใช้อะโวคาโด วอเตอร์เครส และถั่วแระญี่ปุ่น ทำให้สลัดนี้มีทั้งความนุ่ม มัน กรอบ และหวาน เติมรสเค็มด้วยเนื้อปลารมควัน น้ำสลัดทำจากมิโซะของอร่อยคู่ครั...
  ไปอินเดียเที่ยวนี้อาหารเช้าของทุกโรงแรมมีถั่วเพิ่งงอกมาเสิร์ฟให้กินกับน้ำสลัด บางแห่งก็คลุกกับสลัดน้ำใสมาบางๆ เราก็กินทุกวันเพราะคิดว่าดีต่อสุขภาพ กลับมาบ้านลองทำดู ปรากฏว่าถั่วไทยงอกเร็วมาก เอาแช่น้ำไว้ประมาณ 5 ชั...