“เมื่อไรจะกิน” ลุงโจ้ถามทุกเสาร์มาสองเสาร์แล้ว เมื่อเห็นฟักทองผลยักษ์วางอยู่บนโต๊ะหน้าประตูครัว ป้าเจี๊ยบไม่มีคำตอบให้ เพราะเคยถามสมาชิกไปแล้วเมื่อสองสัปดาห์ก่อนว่าใครจะเอาบ้าง ไม่มีใครสนใจเลย  ...
  พายฟักทองเป็นสัญลักษณ์ของเทศกาลฮัลโลวีน เมนูนี้สร้างสรรค์ใหม่ นำฟักทองมาทำแครมบรูเลรูปฟักทอง วางบนพีแคนทาร์ต สวยอย่างสร้างสรรค์ เนื้อฟักทองนุ่ม เนียน อร่อย   ส่วนผสมและวิธีทำทาร์ตหรือซาเบล (Sable) ...
ต้อนรับเทศกาลปล่อยผีกันแบบสนุกๆ ด้วยค็อกเทลที่ทำได้ง่ายกันดีกว่า วันฮัลโลวีนนี้หากจะตกแต่งปาร์ตี้ให้เข้ากับธีมของเทศกาลคงหนีไม่พ้นสีส้มของ “ฟักทอง”  และเพื่อให้เข้ากับปาร์ตี้สนุกๆ ต้องมีเครื่องดื่มที่ทำจากฟักทองด้...
  พ่อจ้อยแม่แอนของน้องแพรขึ้นไปเชียงใหม่ทุกเดือน เพราะไร่กาแฟกำลังงามและจะทำไร่อะโวคาโดเพิ่มขึ้นอีกอย่าง ขากลับลงมากรุงเทพฯ ก็จะกระจายรายได้สู่ท้องถิ่นทุกครั้ง ป้าเจี๊ยบจึงได้รับของฝากอย่างสม่ำเสมอ   เดือนนี...
  ส่วนผสม แป้งสาลีอเนกประสงค์ 250 กรัม ผงฟู 2 ช้อนชา เกลือป่น 1/2 ช้อนชา ผงอบเชย 1 ช้อนชา ผงขิง 1/2 ช้อนชา เนยพักไว้ให้นุ่ม 85 กรัม น้ำตาลทราย 225 กรัม ไข่ไก่เบอร์ 0 2 ฟอง เนื้อฟักทองนึ่งสุกบด 3...
  ส่วนผสมฐานเค้ก คุกกี้โอรีโอ (Oreo Cookies) 20 คู่ เนยละลาย 4 ช้อนโต๊ะ   วิธีทำ นำไส้คุกกี้โอรีโอออก 15 คู่ แล้วบดคุกกี้ทั้งหมดใน Food Processor จนละเอียด ใส่เนย คนให้เข้ากัน กรุใส่พิมพ์กล...
  เบรดพุดดิงใส่เนื้อฟักทองบดช่วยให้เนื้อนุ่ม รสหวาน และสีสวย ใส่ Pumpkin Spice ให้มีกลิ่นหอมชวนกินขึ้น   ส่วนผสม (สำหรับ 4 ที่) เนื้อฟักทองญี่ปุ่นนึ่งบด  1/4  ถ้วย วิปปิงครีม 1/2  ถ้วย...
  เนื้อหมูส่วนติดกระดูกหรือพอร์กชอปเป็นส่วนที่นุ่มอร่อย นำมาหมักง่ายๆ แล้วย่างกินกับฟักทองบดที่แทนมันฝรั่งบดได้ เป็นอาหารจานเดียวง่ายๆ และอิ่มอร่อย   ส่วนผสม (สำหรับ 2 ที่) เนื้อหมูส่วนพอร์กชอป  2...
  สตูใส่กุ้งเนื้อหวาน ฟักทองเนื้อนุ่ม และโยเกิร์ต ให้รสเปรี้ยวและมัน ปรุงรสให้เผ็ดนิดๆ ด้วยพริกคาเยน กินกับขนมปังนานรสกระเทียมอร่อยเข้ากันดี   ส่วนผสม (สำหรับ 4 ที่) น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ หอมหัวใหญ่...
  ฟักทองหลากหลายชนิดนำมาย่างให้หอมแล้วอบจนสุก ราดน้ำสลัด โรยเมล็ดฟักทองอบและใบสะระแหน่หอมๆ กินอุ่นๆ สบายท้อง   ส่วนผสม (สำหรับ 4 ที่) ฟักทองไทยผลเล็ก ฟักทองญี่ปุ่น บัตเตอร์นัตสควอช และฟักทองพันธุ์อื่นๆ...
  ซุปเนื้อข้นเนียนหอมมันอร่อยเพราะใช้ทั้งฟักทองญี่ปุ่น มันเทศญี่ปุ่น และบัตเตอร์นัตสควอชผสมกัน ใส่เนื้อปูรสหวานและโกจิเบอร์รีรสเปรี้ยวนิดๆ กินกับขนมปังปิ้งหอมๆ   ส่วนผสม (สำหรับ 4 ที่) เนื้อฟักทองญี่ปุ...
  ฟักทองอบทั้งผลนุ่มอร่อย หอมมันด้วยเนื้อฟักทองบดผสมกับวิปปิงครีมและชีสพาร์เมซาน กินกับขนมปังปิ้งกรอบๆ อร่อยเพลินจนอิ่มไม่รู้ตัว   ส่วนผสม (สำหรับ 4 ที่) ฟักทองไทยผลเล็ก 1 ผล เนื้อฟักทองญี่ปุ่นนึ่งบด...
  ชีสเค้กเนื้อนุ่มของหวานแสนอร่อยของเด็กๆ ที่มีส่วนผสมของเนื้อฟักทองนึ่งสุกบดละเอียดรสหวานมัน นำมาผสมกับครีม ทำแช่ตู้เย็นไว้ได้ เป็นขนมง่ายๆ ไม่ต้องอบ กินได้ตลอดวัน   ส่วนผสม (6-8 ถ้วย) ครีมชีสก้อนละ 2...
  เมนูกินง่ายสำหรับเด็กๆ นำเนื้อฟักทองญี่ปุ่นมาผสมกับซอสเบชาเมลทำให้มีรสเข้มข้นหวานอร่อยและใส่มักกะโรนีต้ม โรยชีสแล้วอบ เป็นเมนูอิ่มอุ่นอยู่ท้องได้ดี   ส่วนผสม (สำหรับ 2-4 ที่) มักกะโรนีต้มสุก 2 ถ้วย ...
  ส่วนผสม (สำหรับ 4-6 ที่) มันฝรั่งนึ่งและบด 2   ถ้วย ฟักทองญี่ปุ่นหั่นชิ้นใหญ่นึ่งและบด  1/2   ถ้วย แป้งสาลีอเนกประสงค์  1 ถ้วย พริกปาปริกาป่น  1   ช้อนชา นัตเมกป่น  1/...
“ฟักทอง” นำมาทำเมนูอร่อยได้ทั้งอาหารคาวและของหวาน ผลกลมแบนและเนื้อในเป็นโพรงจึงนิยมนำผลฟักทองมาทำเป็นถ้วยใส่ซุป น้ำพริก หรือดิปต่างๆ ฟักทองที่หาซื้อได้ทั่วไปมี 2 พันธุ์ คือ ฟักทองไทยผลใหญ่ทรงแบนผิวขรุขระ และฟักทองญี่ปุ่นผลกลมผิวเรียบส...
ในที่สุดวันชวนขนลุกประจำปีอย่างวันฮัลโลวีนก็เวียนมาถึงอีกครั้ง เราขอเพิ่มดีกรีความสนุกในเดือนนี้ด้วยการออกตามล่าหาเมนูที่ทำจาก “ฟักทอง”...