จบไปเป็นที่เรียบร้อยแล้วกับ SO Amazing Chefs อีกหนึ่งงานเทศกาลอาหารที่รวมเชฟชื่อดังและเชฟระดับรางวัลมิชลินสตาร์เข้าไว้ด้วยกัน ปีนี้ G&C ได้เข้าร่วมคลาสสุดพิเศษที่เชฟมาสาธิตทำอาหารและบอกเคล็ดลับอย่างใกล้ชิด   เชฟที่เ...
  ฟองเต้าหู้ห่อกุ้งและแห้ว (Deep-fried Tofu Skin with Shrimp) ส่วนผสม (สำหรับ 4 ที่) เนื้อกุ้งสับหยาบ 350 กรัม ไข่ขาว 1 ฟอง แป้งมัน 2 ช้อนชา พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา เกลือป่น 1/2 ช้อนชา น้ำตาลทราย ...
  เกี๊ยวหมูนึ่งซอสพริกเสฉวน (Pork Wonton with Schezwan Sauce) ส่วนผสม (สำหรับ 4 ที่) แป้งเกี๊ยวซ่าแผ่นกลม 20 แผ่น หมูสับหยาบ 2 ถ้วย กุยช่ายซอย 5 ต้น ไข่ไก่ 1 ฟอง ขิงสับหยาบ 1 ช้อนโต๊ะ ต้นหอมซอย 3 ต้น...
  หอยเชลล์นึ่งเต้าซี่ (Steamed Scallop with Salted Black Bean) ส่วนผสม (สำหรับ 4 ที่) หอยเชลล์ตัวใหญ่ 8 ตัว เต้าซี่ 2-3 ช้อนโต๊ะ ขิงสับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ กระเทียมสับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ น้ำซุปไก่ 1/4 ถ้...
  ก้ามปูนึ่งซอสไข่ขาวกับเก๋ากี้ (Crab Craw with Egg White and Goji Berry) ส่วนผสม (สำหรับ 4 ที่) ก้ามปูทะเลนึ่งแกะเปลือก 4 ก้าม น้ำสต๊อกไก่ 1 1/2 ถ้วย แป้งมันฮ่องกง 2 ช้อนชา น้ำเปล่า 2 ช้อนโต๊ะ ไข่ขาว ...
เมนูคู่น้ำชาอย่าง “ติ่มซำ” ทั้งฮะเก๋า ฟองเต้าหู้ทอด และขนมจีบกุ้งมีความอร่อยแตกต่างกัน แต่สิ่งที่เหมือนกันก็คือความสดและกรอบเด้งของเนื้อกุ้งที่เป็นเสน่ห์มัดใจให้อยากกินอีกเรื่อยๆ ฉบับนี้เราไปล้วงเคล็ดลับจากเชฟมืออาชีพกันถึงครัวติ่มซำว...
เมนูอาหารจีนทำง่าย ใช้เรียกน้ำย่อยได้ดีอย่าง “ฟองเต้าหู้ห่อกุ้งทอด” ติ่มซำของทอดจุดสำคัญอยู่ที่ไส้กุ้ง เนื้อกุ้งต้องหวานเหนียวหนึบอร่อย ฟองเต้าหู้ที่ห่อควรทอดให้กรอบและไม่อมน้ำมัน เตรียมส่วนผสม 1. เนื้อกุ้ง 350 กรัม 2. ไข่ขา...
วินาทีสำหรับคนกรุงเทพฯ ไม่น่าจะมีอะไรฮอตฮิตเท่ากับห้างสรรพสินค้าเปิดใหม่ Icon Siam ถึงกับทักทายกันว่า “ไปมาหรือยัง” ไม่ใช่เฉพาะชาวกรุงเทพฯ เท่านั้นที่ไปกัน ร้านอาหารชื่อดังต่างๆ ก็พากันไปเปิดคับคั่ง รวมทั้งร้านอาหารจีน Hong Bao ท...
ร้านอาหารจีนสไตล์คาเฟ่สุดเก๋น้องใหม่ใจกลางเมืองที่บอกได้คำเดียวว่าตอบโจทย์คนรักอาหารจีนยุคนี้เป็นที่สุด เพราะนอกจากบรรยากาศและการตกแต่งแสนโมเดิร์น แต่สอดแทรกกลิ่นอายไชนีสไว้อย่างกลมกลืนแล้ว เมนูเด่นตำรับกวางตุ้งที่นำเสนอในรูปแบบ S...
การกลับมาในรูปโฉมใหม่ของร้านเชฟกระทะเหล็กในตำนานที่เก๋ไก๋ไม่เหมือนใครกับคอนเซ็ปต์ “หมวยอินเตอร์” นำเสนอความอร่อยของเมนูอาหารจีนร่วมสมัยในสไตล์ Modern Chinese & Asian Twist ที่คิดค้นและสร้างสรรค์โดย “เชฟป้อม – ธนรักษ์ ชูโต” สุดยอดเ...
เงินเดือนออกแล้ว! มื้อเที่ยงนี้ไปฉลองแบบจัดเต็มกับติ่มซำบุฟเฟ่ต์กันไหม? ที่ห้องอาหารจีนแชงพาเลซ โรงแรมแชงกรี-ลา กรุงเทพฯ เขากลับมาให้บริการเมนูบุฟเฟ่ต์ติ่มซำกันอีกครั้ง มีเมนูอร่อยคุณภาพดีมาตรฐานโรงแรมให้เลือกสั่ง เชฟจะนึ่งร้อนๆ แ...
เราเคยไปชิมอาหารของ Pagoda Chinese Restaurant ห้องอาหารจีนกวางตุ้งเปิดใหม่มาก่อนหน้านี้ช่วงตรุษจีน ที่นี่นำเจดีย์ที่เปรียบได้กับวัดประจำตัวของฮ่องเต้ เพื่อให้เกียรติกับแขกที่มากินตกแต่งไว้อย่างสวยงามสไตล์จีนโมเดิร์น...
พาทุกคนไปย้อนรอยความอร่อยตำรับแดนมังกรกันที่ห้องอาหารจีนของโรงแรมเจ้าพระยาปาร์คซึ่งตอนนี้อยู่ภายใต้การดูแลของเชฟอ้วน-คงฤทธิ์ คงยืนเชฟคนเก่งที่สั่งสมประสบการณ์การทำอาหารจีนกวางตุ้งมานานกว่า 20 ปี จนได้รสชาติอาหารจีนกลางตุ้งเฉพาะตัว...
หลังจาก China Moon ห้องอาหารจีนสุดหรูของโรงแรมมิราเคิล แกรนด์ คอนเวนชัน ได้เปลี่ยนชื่อเป็น DRAGON Luxury Chinese Cuisine พร้อมปรับลุคใหม่ให้ทันสมัยยิ่งขึ้นในคอนเซ็ปต์ท้องทะเลที่สดใสในโทนสีน้ำเงินผสมผสานกับสีทองอันเป็นสีมงคลของชาวจ...
ชายจุกได้เห็นราคาแล้วก็แทบจะอดใจไม่ไหวกับบุฟเฟ่ต์ติ่มซำของห้องอาหารหล่งฟ่ง โรงแรมสวิสโฮเต็ล เลอ คองคอร์ด กรุงเทพฯ ไม่ว่าจะมื้อไหนหรือวันอะไรก็ราคาเดียวกันหมด 790 บาท ++ ชายว่าไม่ตีกรอบเวลาให้กระเพาะของเราดี อยากกินก็เพียงยกหูโทรศั...
ไม่ต้องงงถ้าชายจุกจะบอกว่า Wang Jia Sha เป็นหนึ่งในร้านอาหารจีนเซี่ยงไฮ้แต่ทำไมถึงมาจากฮ่องกง เพราะเป็นสูตรอาหารจีนแบบเซียงไฮ้แต่มาสร้างแบรนดืในฮ่องกง ทำให้อาหารจีนของที่นี่มีความสมัยใหม่ต่างจากอาหารจีนแผ่นดินใหญ่...
ตอกย้ำความอร่อยของอาหารจีนให้มากขึ้นอีกนิด กับ 5 ร้านอาหารจีนร้านเล็กริมทางตามสไตล์ Sidewalk ขอบอกว่ารสชาติเยี่ยมเทียบเท่าได้กับภัตตาคารดังๆ หลายแห่ง แต่อิ่มได้ในราคาสบายกระเป๋า...
ตรุษจีนหมุนวนจนกลับมาครบรอบปีอีกครั้ง อาหารตรุษจีนก็เช่นกัน ไม่อยากจะคิดเลยว่าเราต้องกินอาหารไหว้ยาวไปอีกนานสักกี่วัน ถ้าจำเป็นต้องกินเราเองก็อยากกินอะไรที่แปลกใหม่มากกว่า ถ้าให้เลือกได้เราสนใจ “ซาลาเปา” ซึ่งเข้ากับตรุษจีนอย่างที่...
เหย เอาจิงดิ! ไม่ได้อำกันใช่ไหมที่ว่าห้องอาหารจีนแชงพาเลซ โรงแรมแชงกรี-ลา กรุงเทพฯ จะมีอาหารจีนจานด่วน Shang Express ฟังดูก็ออกจะแปลกอยู่สักหน่อยสำหรับอาหารจีนระดับโรงแรม แต่ชายจุกก็คิดเหมือนกันนะว่าเราใช้เวลากินอาหารจีนมื้อกลางวั...
พักเที่ยงนี้ทานข้าวที่ไหนดี? เพราะ “เย่า เรสเตอรองท์” เข้าใจว่าพักเที่ยงของชาวกรุงนั้นสั้นแค่ไหน จึงรวบรวมเซทพิเศษ “เย่า เอ็กเพรส” ท่านสามารถอิ่มอร่อยได้ในเวลาอันรวดเร็ว เซทอาหารจีน 4 คอร์ส ที่คัดสรรติ่มซำรสโอชา และเมนูเด่นของห้อ...