จอ เป็นภาษาเหนือหมายถึงการต้มผัก ส่วนจะไปปรุงรสเปรี้ยวหรือหวานก็มีคำขยายต่างกันออกไป วันนี้เราจะทำจอผักกาดอย่างเปรี้ยวที่เรียกว่า “จอส้ม” ใช้ผักกวางตุ้งที่มีดอกสีเหลือง ทางเหนือเรียกว่า “ผักกาดจ้อ...
เราได้ชิมฝีมือการผัดพาสตาอร่อยเด็ดของเชฟกฤช ประเทืองสุข ในสมัยที่ประจำอยู่ห้องอาหารอิตาเลียนรอสซินีส์มาแล้ว ปัจจุบันเชฟรับบทบาทใหม่เปลี่ยนแนวมาทำอาหารไทยสไตล์โมเดิร์นที่ห้องอาหารไทยเบซิล   เชฟกฤชหนุ่มชาวกรุงเทพฯ เป็นคนช...
  แหนมซี่โครงหมูเมื่อนำมาทอดนอกจากจะอร่อยแล้ว แต่ถ้าจะเพิ่มรสชาติก็นำมาผัดปรุงรสอีกนิด ใส่สมุนไพรไทยจะอร่อยขึ้น       ส่วนผสม แหนมซี่โครงหมูอ่อน 300 กรัม เมล็ดพริกไทยอ่อน 3 ช่อ กระ...
  ซี่โครงหมูมีรสอร่อยเข้มข้นเพราะเป็นส่วนที่ติดกระดูก แต่ต้องใช้เวลานานกว่าเนื้อจะนุ่ม สูตรนี้หมักเครื่องเทศและเบียร์ดำ ทำให้มีรสกลมกล่อมและช่วยให้เนื้อหมูนุ่มเร็วขึ้น ซอสรสเปรี้ยวเผ็ดช่วยให้เจริญอาหารยิ่งขึ้น &nb...
มาเพลิดเพลินไปกับเมนู ซี่โครงหมูย่างซอสบาร์บีคิว หรือ “Pork Ribs” ได้ที่ห้องอาหาร เอ็ม ไวน์ เลาจน์ โรงแรมเมอร์เคียว กรุงเทพ มักกะสัน...