เนื้อเซอร์ลอยน์ย่างกับโฮบะมิโซะ มิโซะที่ย่างบนใบโฮบะแห้งจนมีกลิ่นหอม เนื้อนี้จึงมีกลิ่นของใบโฮบะและมิโซะรสเค็มหอมที่แทรกอยู่ในเนื้อนุ่มๆ   ส่วนผสม (สำหรับ 1 ที่) เนื้อวัวมิยาซากิเซอร์ลอยน์ 160 กรัม...
  สเต็กเนื้อจากฟาร์มในประเทศไทย เลือกส่วนที่ชอบ นำมาหมักด้วยเกลือ พริกไทย น้ำมันมะกอกและเครื่องเทศสมุนไพรที่ต้องการ เสิร์ฟพร้อมผักย่างตามชอบ   ส่วนผสม (สำหรับ 2-4 ที่) เนื้อสเต็กหนัก 200-300 กรัม 1 ช...
  แกงน้ำใสรสชาติเผ็ดร้อนคล้ายต้มยำ มีรสเผ็ด เปรี้ยว เค็ม มีกลิ่นหอมจากใบโหระพาและใบกะเพรา   ส่วนผสม (สำหรับ 1-2 ที่) เนื้อวัวสันใน 300 กรัม มันเทศ 150 กรัม น้ำเปล่า 1 ลิตร หอมแดงซอย 8-9 หัว ใ...
  เมนูนี้ไม่ได้ทำนานมาก จนลูกบอกว่าอยากกินจึงนึกขึ้นได้ ทำครั้งนี้ไม่ได้ทำแบบฝรั่งจ๋าแต่ก็อร่อยดี มีรสชาติมากขึ้น และที่อร่อยมากคือมะเขือเทศที่นำพันธุ์จากอิตาลีมาปลูกที่ไร่จันทร์งาม อำเภอสีคิ้ว เนื้อหนา แน่น อร่อย ส่...
  เนื้อน่องลายนำมาตุ๋นจนนุ่มเป็นสตูที่เตรียมไว้กินได้อร่อยทุกมื้อ สูตรนี้ใส่ซอสโมเล่สไตล์เม็กซิกันเพิ่มรสเข้มข้นให้กับสตู กินกับแป้งตอร์ติญาหรือโรตีก็อร่อยเข้ากัน   ส่วนผสม (สำหรับ 4 ที่) เนื้อวัวส่ว...
  เนื้อวัวส่วนสันในนุ่มๆ หมักกับเครื่องเทศ อบพร้อมกับเกล็ดขนมปังผสมเครื่องเทศกรุบกรอบ กินกับมัสตาร์ดและผักสลัด 5 สี   ส่วนผสม (สำหรับ 4-6 ที่) เนื้อวัวส่วนสันในน้ำหนัก 400 กรัม 1 เส้น มัสตาร์ด 2 ช้...
เทรนด์อาหารสมัยใหม่ที่ใช้ส่วนผสมของท้องถิ่นเป็นอีกกระแสที่เชฟให้ความสนใจและปรากฏในร้านอาหารดังๆ ทั่วโลก   ในงาน World Gourmet Festival ที่ผ่านมานอกจากจะมีเชฟชื่อดังระดับมิชลินสตาร์จากทวีปยุโรปแล้วยังมีเชฟจากเอเชียที่โดด...
  เนื้อส่วนเสือร้องไห้ที่รมควันด้วยไม้นานถึง 20 ชั่วโมงจนมีกลิ่นหอมและนุ่มมาก กินกับแยมกะหล่ำปลีและแอปเปิ้ลนุ่มหวาน   ส่วนผสม (สำหรับ 4-6 ที่) เนื้อวัวส่วนเสือร้องไห้ (Brisket) 2 กิโลกรัม น้ำแอปเปิ...
  แฮมเบิร์กทำจากเนื้อบดผสมหมูบด เป็นกับข้าวที่ครอบครัวญี่ปุ่นนิยมทำ สูตรนี้ราดด้วยซอสทงคัตสึผสมกับซอสมะเขือเทศให้มีรสเปรี้ยวๆ โรยชีสแล้วอบจนชีสเยิ้ม รสชาติอร่อยเข้ากัน   ส่วนผสม (สำหรับ 2 ที่) เนื้อว...
  เมนูนี้ไม่ได้ทำมานานมาก เป็นยำแบบผสมผสานภาคกลางกับภาคใต้ เราคิดผสมเอง แต่ก็แน่ใจว่าน่าจะมีคนอื่นทำเหมือนๆ กัน เป็นยำที่รสแปลกแต่อร่อย   ส่วนผสม เนื้อสันอย่างดีหรือหมูสันในหั่นชิ้นบางๆ พอดีคำ ประมาณ...
  ตุ๋นเนื้อวันนี้จะใส่โยเกิร์ตลงไปด้วย อร่อยดีค่ะ อารมณ์คล้ายๆ ใส่หางกะทิแต่ได้รสชาติมากกว่า ถ้าใส่หอมเจียวลงไปด้วยก็จะคล้ายซุปหางวัว วันนี้เราไม่ได้ใส่เพราะไม่อยากกินอะไรที่มันๆ แต่ถ้าใส่จะหอม...
  เนื้อวัวนำมาตุ๋นกับเครื่องปรุงรสญี่ปุ่นอย่างโชยุจนเนื้อนุ่ม ได้ทั้งกลิ่นหอม รสเค็ม และอูมามิ เติมซอสทงคัตสึเพื่อให้ได้รสเปรี้ยวหวานนิดๆ ได้รสชาติอร่อยสไตล์ญี่ปุ่น   ส่วนผสม (สำหรับ 4-6 ที่) เนื้อวัวส...
  สูตรนี้ใช้เนื้อแก้มวัววากิวเคี่ยวในน้ำแกงมัสมั่นจนเนื้อนุ่มละลายในปาก เครื่องแกงรสเข้มข้นหอมกลิ่นเครื่องเทศ กินกับข้าวสวยร้อนๆ อร่อยจนต้องบอกต่อ   ส่วนผสม (สำหรับ 2 ที่) น้ำพริกแกงมัสมั่น 100 ก...
คนใจแข็งยังต้องหวั่นไหวกับความนุ่มฉ่ำลิ้นของเนื้อสเต๊ก Bistecca ทีโบนชิ้นยักษ์เกรดพรีเมียมพระเอกชูโรงประจำห้องอาหารอิตาเลียนสุดหรู “Scalini” ที่วันนี้กลายเป็นจุดนัดพบใหม่ของสายเนื้อตัวจริงที่ต้องมากินให้ได้สักครั้งในชีวิต...
Bun Meat and Cheese แบรนด์โปรเจกต์ที่ต่อยอดจาก Homeburg มาปักหมุดที่ The Commons Saladaeng คอมมูนิตี้สุดฮิปของชาวสีลมเป็นที่เรียบร้อย...
ไม่มีคำว่าหลงทางถ้ามาร้านนี้เรียกว่าหลับตายังหาเจอเพราะกลิ่นน้ำซุปหอมๆ ของร้าน Mo-Mo- Paradise (โม โม พาราไดซ์) จะนำทางเรามาจนถึงโต๊ะ อีกทั้งกลิ่นหอมๆ ยังช่วยปลุกน้ำย่อยให้ตื่นตัวก่อนได้เวลาเปิดรับรสชาติกันแบบเต็มๆ ถึงตอนนั้นคำว่า...
ถ้าความสุขของคนรักเนื้อคือช่วงเวลาที่ได้อยู่ท่ามกลางสเต๊กเนื้อชั้นดีที่มองไปทางไหนก็ชวนให้น้ำลายสอ ขอแนะนำ Red Marble Butchery ร้านอาหารที่รวบรวมเนื้อชั้นดีจากทั่วโลกมาไว้ที่เดียวกันให้เราได้เลือกเนื้อชิ้นโปรดส่งต่อให้กับเชฟได้ปรุ...
เชื่อว่าคออาหารฝรั่งคงเคยได้ยินชื่อของ Kuppa และ Kuppadeli กันอย่างแน่นอน และถ้าใครเป็นแฟนคลับร้านทั้งสองอยู่ล่ะก็ เราขอกระซิบดังๆ ว่าทายาทของร้านนี้ได้ออกมาสร้างปรากฏการณ์ความอร่อยครั้งใหม่เป็นที่เรียบร้อย...
ร้านน้องใหม่ที่เอาใจวากิวเลิฟเวอร์โดยเฉพาะ ด้วยการนำเนื้อญี่ปุ่นคุณภาพระดับ A4 โดดเด่นด้วยปริมาณไขมันที่แทรกแบบพอดีๆ เหมาะทำเป็นเมนูสเต๊กอย่างที่สุด...
คงพูดได้อย่างไม่เต็มปากว่า Il Fumo Charcoal & Cocktail เป็นภาคต่อของ Vesper Cocktail Bar & Restaurant เนื่องจากนำหน้าด้วยอาหารมากกว่าค็อกเทล โดยยังคงมีหุ้นส่วนหลักเดิม คุณโชติพงษ์ ลีนุตพงษ์, คุณเด็บบี ตัง (Debby Tang) ภรรยา และเชฟ...