เทรนด์เค้กสุดฮิตตอนนี้คือเค้กที่ตกแต่งน้อยๆ สไตล์มินิมอล ใช้สีสันที่หลากหลาย เน้นโทนอ่อนพาสเทลอย่างที่วัยรุ่นชอบ สูตรนี้เป็นเค้กสปันจ์เนื้อนุ่มกับบัตเตอร์ครีมรสหวานอ่อนๆ ถูกใจทุกคน   ส่วนผสม (สำหรับพิมพ์...
ในปี ค.ศ 1969 เครื่องบินกงกอร์ด (Concorde) เริ่มบินทางพาณิชย์เป็นครั้งแรก เครื่องบินนี้มีความเร็วเหนือกว่าเสียง สามารถบินจากลอนดอนหรือปารีสไปนิวยอร์กได้ในเวลา 3 ชั่วโมง Gaston Lenotre เชฟขนมที่มีชื่อเสียงโด่งดังของฝรั่งเศสได้คิดปร...
  “น่ากินมาก” “น่ากินที่สุด” “Wow, I love it”   “แค่เห็นก็สุขแล้ว” “อยากกินค่ะ” “บอกสูตรด้วยค่ะ” ฯลฯ   ข้อความมากมายปรากฏขึ้...
  “BD Cake?”   ป้าแจงส่งไลน์ข้อความสั้นๆ ตามหลังลิงก์ข้อมูลเค้กที่อยากได้ในวันเกิด   พอป้าเจี๊ยบกดเข้าไปดูก็เห็นเค้กหน้าตาน่ากลัว ก่อสูงแบบปราสาทในเทพนิยายที่แม่มดใจร้ายสาปให้มีหนามแหล...
  ส่วนผสม (สำหรับ 2-4 ที่) บัตเตอร์เค้ก 2 ปอนด์ แยมสตรอว์เบอร์รี  1/2 ถ้วย วานิลลาฟรอสติงสำเร็จรูป 1 ถ้วย ทองคำเปลวสำหรับตกแต่ง   ส่วนผสมกานาช ช็อกโกแลตสตรอว์เบอร์รีสับ 1 ถ้วย วิปป...
  เค้กเนื้อนุ่มเบาแต่หยาบเล็กน้อยจากอัลมอนด์ป่น สีม่วงหวานและราดด้วยเกลซไวต์ช็อกโกแลตสีม่วง หอมจางๆ จากกลิ่นลาเวนเดอร์ ตกแต่งด้วยดอกไม้น้อยใหญ่ดูสวยคลาสสิก   ส่วนผสมเค้ก อัลมอนด์บด 128 กรัม น้ำตาลไอซ...
  ส่วนผสมเค้ก แป้งสาลีอเนกประสงค์ 500 กรัม ผงยีสต์ 12 กรัม น้ำตาลทราย 75 กรัม ดอกเกลือ 1 ช้อนชา เนยละลาย 75 กรัม นมอุ่น 1 ถ้วย ผงวานิลลา 1 ช้อนชา   ส่วนผสมหน้าเค้ก เนยพักไว้ให้นุ่...
  "เค้กแบบนี้ดีไหม?"   ข้อความพร้อมภาพเค้กเป็นชั้นๆ สีรุ้งส่งเข้ามาในไลน์ครอบครัว เป็นนัยถึงป้าเจี๊ยบว่าเพื่อโปรดพิจารณาดำเนินการ หุหุ   ป้าเจี๊ยบพิจารณาไม่ดำเนินการค่ะ เพราะคิดแล้วว่า...
  ส่วนผสม แป้งสาลีอเนกประสงค์ 250 กรัม ผงฟู 2 ช้อนชา เกลือป่น 1/2 ช้อนชา ผงอบเชย 1 ช้อนชา ผงขิง 1/2 ช้อนชา เนยพักไว้ให้นุ่ม 85 กรัม น้ำตาลทราย 225 กรัม ไข่ไก่เบอร์ 0 2 ฟอง เนื้อฟักทองนึ่งสุกบด 3...
  ป้าเจี๊ยบจัดตัวเองอยู่ในกลุ่มเจ้าน้ำตาค่ะ   อ่านเรื่องเศร้าก็น้ำตาไหล ดูหนังเศร้าก็น้ำตาไหล แต่ที่ไม่เศร้าแล้วน้ำตาไหลคือเรื่องเกี่ยวกับพระบาทสมเด็จพระปรมินทรมหาภูมิพลอดุลยเดช อย่างเวลาดูข่าวพระองค์ในทีวีห...
  ส่วนผสม (สำหรับพิมพ์ 6.5 นิ้ว) เนยเค็ม 15  กรัม ช็อกโกแลตบิตเตอร์สวีต (Bitter-sweet Chocolate)   55  กรัม ไข่ไก่   2  ฟอง น้ำตาลทราย  65  กรัม ผงกาแฟสำเร็จรู...
ชื่อขนมบลิตซ์ ทอท (Blitz Torte) ฟังดูเหมือนชื่อขนมของเยอรมนี แต่ตามจริงขนมนี้คิดขึ้นในอเมริกา เป็นขนมสไตล์ยุโรปที่ตัวขนมและหน้าขนมอบไปพร้อมกัน   ขนมนี้มี 3 ส่วนคือตัวเค้ก เมอแรงก์ และไส้ เนื้อเค้กเป็นกึ่งเค้กกึ่งพาย เนื...
  ช่วงหนาวต้นปีนี้ป้าเจี๊ยบไปเกาหลี 2 ครั้งค่ะ ตั้งใจพาน้องแพรและแม่แอนของน้องแพรซึ่งไม่เคยเห็นหิมะจริงๆ ได้ไปเห็น ไปสัมผัสกับหิมะของจริงกันซะที แต่สองสาวก็ว่างไม่ตรงกันเลย ป้าเจี๊ยบจึงตัดสินใจพาไปคนละรอบ   ...
ขนมในวันนี้เป็นขนมในงานฉลองอีสเตอร์ของชาวตะวันตก ซึ่งนับเป็นเทศกาลที่สำคัญ   ขนมที่เรียกว่า Babka (บาบกา) เป็นเค้กชนิดหนึ่งที่ทำด้วยยีสต์ เนื้อจะเหมือนพวก Brioche, Panettone, Challah และ Baba ฯลฯ   บาบกา...
  หกสิบปีที่ผ่านมาป้าเจี๊ยบเก็บรูปภาพไว้มากมาย มีทั้งอยู่ในอัลบัมที่จัดเป็นเรื่องเป็นชุด ไปจนถึงสุมๆ ไว้ในกล่องขนาดใหญ่ พวกที่อยู่รวมกันมั่วๆ นี่แหละค่ะที่ตั้งใจจะ...ตั้งใจจะ...สังคายนาอยู่หลายครั้ง แต่ก็ไม่ได้ลงมือทำส...
  เค้กรสชาติไทยสไตล์ฝรั่ง ใช้สาคู มะพร้าวอ่อน และใบเตยที่เราคุ้นเคยในขนมไทยมาทำเป็นเค้ก ราดด้วยน้ำตาลมะพร้าวกูลาเมละกาจากประเทศมาเลเซียที่มีสีน้ำตาลเข้ม รสหวานหอม   ส่วนผสม (สำหรับ 2 ปอนด์) ไข่แดง 4 ฟอ...
  ส่วนผสม แป้งเค้ก 195 กรัม น้ำตาลทราย 300 กรัม (แบ่งเป็น 2 ส่วน) ผงฟู 1/4 ช้อนชา เนย 227 กรัม ไข่ไก่เบอร์ 0 5 ฟอง (แยกไข่ขาว ไข่แดง) ครีมออฟทาร์ทาร์หยิบมือ เกลือป่น 1/4 ช้อนชา   อุปกรณ...
เค้กช็อกโกแลตฟัดจ์ที่ทุกคนชื่นชอบ สูตรนี้เนื้อเค้กสอดไส้ด้วยช็อกโกแลตกานาชและราสป์เบอร์รีแยม ราดด้วยโกโก้เกลซสีน้ำตาลมันเงาสวย   ส่วนผสม Chocolate Sponge แป้งเค้ก 800 กรัม ผงโกโก้ 240 กรัม ผงฟู 45 กรัม น...
  เค้กวันเกิดประดับด้วยดอกไม้สดและครีมสีรุ้งพาสเทลสวยหวาน    ส่วนผสมเนื้อเค้ก (สำหรับ 2 ปอนด์) แป้งเค้ก               &nbs...
  น้องแพร แพทริค และแม่แอนเกิดเดือนเดียวกันค่ะ  น้องแพรเกิดกลางเดือน ส่วนแพทริคกับแม่แอนเกิดปลายเดือนและห่างกันแค่ 3 วัน น้องแพรจึงได้ฉลองวันเกิดคนเดียวตลอดมา   ปีนี้วันเกิดน้องแพรตรงกับวันเสาร์วันครอ...