กลับมาเป็นไวรัลในโลกออนไลน์อีกครั้งสำหรับเมนูขวัญใจทุกคนอย่างชีสเค้กและทาร์ตไข่ ซึ่งทั้ง 2 เมนูก็มาพร้อมความหอมมันครีมมี่เนื้อเนียนนุ่มละมุน กินแล้วแทบละลายในปาก...
ยกให้เป็นชีสเค้กที่สวยหวานที่สุดในช่วงนี้ Pistachio Financier Basque Cheesecake ชีสเค้กหน้าไหม้รสใหม่จาก Jerome Cheesecake...
คิวยาวไม่ซาไม่พักจริงๆ สำหรับ “KUMO KUMO” ร้านชีสเค้กเจ้าดังจากดินแดนมังกร ที่มีกว่า 137 สาขาทั้งจากในเมืองจีนและฮ่องกง ก่อนตอกย้ำความปังด้วยการขยายความอร่อยมาสู่สาขาแรกของเมืองไทยที่ เซ็นทรัลเวิลด์ (บริเวณชั้น 7)...
ส่วนผสมครัมเบิล
น้ำตาลทราย 80 กรัม
เนยจืดเย็นหั่นเต๋า 65 กรัม
น้ำตาลทรายแดง 45 กรัม
แป้งสาลีอเนกประสงค์ 110 กรัม
เกลือภูเขาบ่อเกลือน่าน 1/2 ช้อนชา
วิธีทำ
ปั่นส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน เทใส่ถาดที่รองด้วย...
คนรักทุเรียนใจละลายแล้ว Durian Basque Cheesecake ชีสเค้กหน้าไหม้รสพิเศษเฉพาะสาขาที่ไทยจาก Jérôme Cheesecake ของเชฟ Jérôme Quilbeuf อดีต Head Chef จาก ‘Sant Pau’ ร้าน 3 ดาวมิชลิน ประเทศสเปน...
เปรียบเสมือนชีสเค้กแบบเร่งด่วน เพราะชีสเค้กชิ้นเล็กพอดีคำสองคำสูตรนี้ไม่ต้องอบ และใช้เวลาไม่ถึง 20 นาที โดยตัวฐานเป็นบิสกิตเลดี้ฟิงเกอร์ เคลือบด้านบนด้วยไวต์ช็อกโกแลต มาพร้อมกับหน้าสตรอว์เบอร์รีชีสเค้กที่มีส่วนประกอบเพียงไม่...
สิ้นสุดการรอคอย เมื่อ ‘Jérôme Cheesecake’ แบรนด์ Basque Cheesecake ชีสเค้กหน้าไหม้ชื่อดังจาก Ginza โตเกียว มาปักหมุดนอกประเทศญี่ปุ่นเป็นครั้งแรกในบ้านเราแล้วที่ร้าน Mont Blanc สาขาทองหล่อ 13...
ป้าแจงครบ 71 ปีแล้วค่ะ โทรมาจากบ้านกลางดงว่า
“เลี้ยงวันเกิดปีนี้ ขอซี่โครงหมูแบบยาวหนึ่งฟุตอบ!”
ป้าเจี๊ยบไม่ทำให้สมาชิกกินมานานมาก...นานตั้งแต่ก่อนช่วงโควิดที่ต่างคนต่างอยู่ ป้าแจงบอกว่าไป...
อยากกินขนมอร่อยๆ และดีต่อสุขภาพด้วยต้องลองสูตรนี้ “Nuts Vegan Cheesecake” ใช้เม็ดมะม่วงหิมพานต์และนมมะพร้าวแทนครีมชีส และใช้วอลนัท อัลมอนด์ มะพร้าวป่น และอินทผลัมมาเป็นฐานชีสเค้ก เพิ่มรสเปรี้ยวอมหวานด้วยผลไม้สดอย...
ทำขนมอะไรดี?
ป้าเจี๊ยบนัดเพื่อนสมัยมัธยมกลุ่ม Chez Rose ซึ่งตามปกติจะมากินข้าวกันที่บ้านป้าเจี๊ยบ ออกสัญจรไปกินบุฟเฟต์ชาบูที่ร้าน ร้านที่จะไปนี้ไม่มีของหวานให้ค่ะ มีแต่ไอศกรีม สามารถเอาของหวานไปกินที่ร้านได้ ถ้า...
ส่วนผสมและวิธีทำคุกกี้มะพร้าว (สำหรับ 2-4 ที่)
แป้งสาลีอเนกประสงค์ 162 กรัม
เกล็ดมะพร้าว 74 กรัม
เนยจืด 162 กรัม
น้ำตาลไอซิง 75 กรัม
เกลือป่น 2 กรัม
ไข่ไก่ 25 กรัม
ตีเนย น้ำตาลไอซิง และเกลือป่นให้เข้ากั...
เชื่อว่าคนรักของหวานคงรู้จัก “New York Cheesecake” กันดี ชีสเค้กหอมมัน บวกกับความกรุบกรอบของครัมเบิ้ลที่เป็นฐานล่าง มีเสิร์ฟแทบจะทุกร้านไม่ว่าจะเป็นร้านเบเกอรีและร้านอาหาร วันนี้เรามาชี้เป้า 5 คาเฟ่ชื่อดังที่มีนิวยอร์กชีสเค้กอร่อย...
ชีสเค้กเป็นขนมที่รู้จักกันทั่วโลก ที่ลือชื่อที่สุดน่าจะเป็นชีสเค้กจากร้าน Lindy’s ในนิวยอร์ก
เนื้อแน่นหนักและเนียน สำหรับในเมืองไทยที่ชื่นชอบกันก็ต้องเป็นชีสเค้กแบบญี่ปุ่นที่เนื้อเบาแบบเค้กชิฟฟอนและมีหลากหลา...
ประเทศญี่ปุ่นในอดีตมีขนมหวานที่เรียกกันว่าวากาชิ (Wagashi) โดยส่วนผสมหลักจะมีถั่วแดงและแป้งข้าวเหนียว จนเมื่อศตวรรษที่ 16 ประเทศโปรตุเกสและสเปนได้เดินทางเข้ามาค้าขาย และได้นำขนมที่ทำด้วยแป้งสาลีและน้ำตาลเข้ามาด้วย ...
ปีใหม่ New Year เขียนย่อๆ ว่า NY
ป้าเจี๊ยบชอบกินชีสเค้กสไตล์นิวยอร์กที่ใส่ชีสเน้นๆ และตัวเค้กมีความสูงไม่ต่ำกว่า 2 นิ้ว! จึงคิดแบบเอาสีข้างเข้าถูว่า NY หมายถึง New York ด้วยเหมือนกัน ป้าเจี๊ยบจะทำนิวย...
Premier Cheri (เพอมีเอ-เชรี) ในภาษาฝรั่งเศสแปลว่า สิ่งที่รักที่สุด ชื่อร้านชีสเค้กโฮมเมดเดลิเวอรีของคุณบิ๊ว - อริยาภรณ์ ชินพีระเสถียร ผู้ที่รักการทำอาหารและขนมหวานมาตั้งแต่เด็กๆ ทั้งฝึกฝนด้วยตัวเองและร่ำเรียนคอร์สจากเชฟดังเรื่อยมา...
ชีสเค้กสไตล์ญี่ปุ่นเนื้อนุ่มฟู ราดซอสคาราเมลสีฟ้าอัญชันอันหอมหวาน ท็อปด้วยผลไม้ตระกูลเบอร์รี รสเปรี้ยว เข้ากันได้อย่างลงตัว
ส่วนผสม (สำหรับ 4 ชิ้น)
ครีมชีส 250 กรัม
นมสด 1/4 ถ้วย
เนยสดเค็ม 50...
เปลี่ยนชีสเค้กแบบเดิมๆ ให้สดใสด้วยเจลลีผลไม้หลากสี สูตรนี้ไม่ต้องง้อเตาอบ แค่มีตู้เย็นก็สามารถอร่อยได้
ส่วนผสม
แครกเกอร์บดละเอียด 2 ถ้วย
เนยสดเค็มละลาย 1/2 ถ้วย
ครีมชีส 350 กรัม
...
คุณดิว-อาภา วัฒนวิทย์ ทีเลิฟเวอร์ตัวจริงที่เดินทางไปชิมเมนูมัตฉะมาแล้วทั่วโลก จนได้แรงบันดาลใจในการสร้างแบรนด์ “Matcha Voyage” ร้านขนมหวานมัตฉะสไตล์โฮมเมดน้องใหม่ไฟแรงในโลกออนไลน์ คุณดิวเรียนรู้ ฝึกฝน...
สวีตเลิฟเวอร์คนไหนเป็นแฟนคลับ ชีสเค้กหน้าไหม้ (Basque Cheesecake) ควรลองสั่ง “Bake It Better” ร้านชีสเค้กหน้าไหม้โฮมเมดเดลิเวอรีมาชิมรับรองไม่ผิดหวัง...
