บรรยากาศดีแบบนี้ใครมองหาร้านอาหารบนดาดฟ้ารับลมเย็น พร้อมวิวสวยของแม่น้ำเจ้าพระยา ตรงมาที่ 342 Bar ซอยวัดฆังฯ ได้เลย       342 Bar บาร์สวยบรรยากาศดีตั้งอยู่ชั้นบนของร้านต้นมะกอก ตกแต่งโทนสีน้ำเงินเข้มเข้ากับท้องฟ้าและสายน้ำ ในร้านมีที่นั่งทั้งแบบเอาท์ดอร์ รับลมห่มฟ้าได้แบบไม่มีอะไรกั้น หรืออยากจะนั่งแบบมีหลังคากั้นก็มีโซฟาให้เลือกหลายมุม       บรรยากาศยามเย็นชวนให้สั่งเครื่องดื่ม และอาหารมาแกล้มให้ครื้นเครง เริ่มจากเมนูที่ทุกคนต้องชอบคือ Grilled Sausage with Mashed Patato ไส้กรอกรวมย่าง ที่ใช้ไส้กรอกคุณภาพดีทำจากเนื้อหมูบดหยาบและละเอียดผสมกัน ใส่เครื่องเทศสูตรพิเศษตำรับเยอรมัน ให้กลิ่นหอมชวนกิน เสิร์ฟพร้อมมันบดเนื้อเนียนนุ่ม     อีกจานที่สายเนื้อต้องเน้นคือ BBQ Pork Ribs ซี่โครงหมูบาร์บีคิว ที่ย่างและรมควันนานกว่า 6-8 ชั่วโมง จนมีกลิ่นหอม เนื้อซี่โครงนุ่มชุ่มฉ่ำ เสิร์ฟพร้อมเฟรนช์ฟราย และซอสบาร์บีคิวรสเข้มข้น     ส่วนสาวๆ ลองสั่งเมนูรสแซ่บอย่าง Spicy Green Salad with Salmon สลัดแซลมอนสุดแซ่บ ใช้เนื้อปลาแซลมอนจากประเทศชิลีสีส้มสวย ไขมันต่ำ ผักสลัดสดกรอบ และน้ำสลัดรสจิ๊ดจ๊าดเปรี้ยว เผ็ด     จานสุดท้ายเต็มอิ่มกับพาสตา Squid Ing Spaghetti A.O.P. สปาเก็ตตีเส้นหมึกดำผัดแห้งใส่พริก กระเทียม น้ำมันมะกอก กับซีฟู้ดอย่างหอยแมลงภู่นิวซีแลนด์ กุ้งจากสุราษฎร์ธานี และปลาหมึกกล้วยจากจังหวัดสมุทรสาคร เนื้อแน่นหวาน     ใครอยากนั่งริมระเบียงวิวดี แนะนำให้โทรจอง!

คิง เพาเวอร์ มหานคร เผยโฉมแหล่งแฮงค์เอาต์ใหม่ใจกลางย่านสาทร-สีลม MAHANAKHON EATERY (มหานคร อีทเทอรี่) ที่พร้อมเอาใจสายกูร์เมต์ด้วยร้านอาหารและคาเฟ่ที่คัดสรรความยอดเยี่ยมมาถึง 7 ร้าน 7 สไตล์ ให้บริการในคอนเซ็ปต์ Cross-Kitchen Dining ไม่ว่าจะเลือกนั่งในพื้นที่ของร้านไหนก็สามารถเอร็ดอร่อยกับเมนูเด็ดจากทุกร้านได้อย่างไม่มีสะดุด ไม่ว่าจะเป็นชีสและโคลคัตพรีเมียมจาก ร้านเอวรีล กูร์เมต์ แอนด์ บอร์ดิเยร์ ซีเล็กชั่น ซีฟู้ดสดใหม่จาก ร้านเอล มาร์ ขนมหวานที่ทั้งอร่อยและน่ารักจาก ร้านอีซี่ อาหารอิตาเลียนเลิศรสต้นตำรับจาก ร้านอิซาเบลล่า อิตาเลียน โรติเซอรี บาย อันเดรีย อาหารรสจัดจ้านสไตล์อีสมีตเวสต์ที่ลงตัวจาก ร้านมีทแอนด์สไปซ์ บาย อนาเธอร์ ฮาวด์ คาเฟ่ กาแฟสเปเชียลตีเอาใจนักดื่มจาก ร้านออเทอร์ คาเฟ่ และดื่มด่ำไปกับไวน์หลากหลายลาเบลจาก ร้านเมซอง ดู แวงน์ เปิดให้ชิลไปกับหลากหลายความอร่อยได้ตั้งแต่ 7 โมงเช้าจนจรดค่ำที่ชั้น G อาคารมหานคร คิวบ์   คอนเซ็ปต์ของ Cross-Dining Kitchen นั้นจะเป็นการเปิดประสบการณ์ใหม่ในการกินอาหาร ด้วยการ “cross” กันของเมนูหลากสไตล์หลายสัญชาติจากร้านทั้ง 7 ได้ในคราวเดียว จบปัญหาการเลือกร้านให้ถูกใจเพื่อฝูงและครอบครัวทุกคนได้ที่นี่เพราะมีอาหารหลากหลายตอบโจทย์ทุกความต้องการ มาอยู่ร่วมกันอย่างลงตัวตามสโลแกน Eat. Meet. Joy. เรียกว่าสั่งได้ครบ จบและจ่ายในที่เดียว มีร้านอะไรน่าสนใจบ้าง มาดูกัน   ร้านเอวรีล กูร์เมต์ แอนด์ บอร์ดิเยร์ ซีเล็กชั่น รวมวัตถุดิบสุดพรีเมียมจากแหล่งผลิตชั้นยอดจากยุโรปและประเทศฝรั่งเศส อาทิ ชีสอาร์ติซาน โคลคัต ไส้กรอก ปาเต้สูตรพิเศษของทางร้าน แยมและผักดองบรรจุขวดโหล และ เลอ เบอร์ บอร์ดิเยร์ (Le Beurre Bordier) เนยชื่อดังระดับโลกจากแคว้นบริตตานี ประเทศฝรั่งเศส ติดใจที่ร้านแล้วยังซื้อติดมือกลับไปอร่อยที่บ้านได้อีกด้วย         ร้านเอล มาร์ (El’ Mar) ร้านซีฟู้ดแอนด์ไพรม์กริลล์ที่มาในคอนเซ็ปต์บิสโตร อร่อยง่ายๆ สบายๆ ในบรรยากาศที่จำลองมาจากอู่ต่อเรือในหมู่บ้านชาวประมง มีทั้งซีฟู้ดบาร์ที่นำเสนอหอยนางรมสดหลากสายพันธุ์และเมนูอร่อยจากอาหารทะเลสดใหม่ อาทิ หอยแมลงภู่ กุ้งล็อบสเตอร์ และวัตถุดิบเกรดพรีเมียมจากทั่วโลก นอกจากนี้ยังสามารถอร่อยไปกับ Prime Cut Steak ที่ย่างบนเตาพิเศษซึ่งสามารถเก็บกักความจุ๊ยซี่ของเนื้อไว้ได้อย่างดีเยี่ยม ปรุงให้เห็นกันได้สดๆ จาก Open Kitchen ของร้าน           ร้านอีซี่ (ici) ร้านในดวงใจของสายหวานก็มาเปิดที่นี่ด้วยเช่นกัน แฟนๆ ที่ติดใจความครีเอตและน่ารักของขนมหวานสไตล์ฝรั่งเศสและเบเกอรีฝีมือ เชฟเปเปอร์ - อริสรา จวพาณิชกุล ห้ามพลาด ที่สาขานี้เราจะได้ลิ้มลองไอศกรีมหลากรสซึ่งเป็นเมนูใหม่ และยังคงคอนเซ็ปต์การแต่งโซนที่นั่งในร้านได้อย่างน่ารักหวานๆ ชวนถ่ายรูปเช่นเคย         ร้านอิซาเบลล่า อิตาเลียน โรติเซอรี บาย อันเดรีย (ISABELLA)ใครที่เป็นแฟนร้านอันเดรีย อิตาเลียน เรสเตอร์รองต์ แอนด์ กริลล์ ของเชฟอันเดรีย โบนิฟาโซ ที่หัวหิน มาที่นี่จะได้ลิ้มลองเมนูอร่อยของเชฟอย่างครบครัน ทั้งพิซซาโฮมเมด พาสตา และยังจะได้ลิ้มรสเมนูเด็ด ไก่ทั้งตัวย่าง ด้วยเตาโรติสเซอรีแบบต้นตำรับที่ทั้งนุ่มและชุ่มฉ่ำเลยทีเดียว         ร้านมีทแอนด์สไปซ์ บาย อนาเธอร์ ฮาวด์ คาเฟ่ (Meat & Spice by Another Hound Café) แบรนด์น้องใหม่จากเครือเกรย์ฮาวน์ คาเฟ่ เปิดตัวที่นี่เป็นแห่งแรกโดยยังคงจุดเด่นในการผสานอาหารตะวันตกเข้ากับรสชาติที่จัดจ้านแบบไทยในคอนเซ็ปต์ “เวสเทิร์นไทยทวิสต์” ออกมาเป็นเมนูที่น่าลิ้มลอง อาทิ Rib-Eye Khaojhee E-Sarn สเต๊กเนื้อริบอายเสิร์ฟกับข้าวเหนียวมูนจี่สอดไส้ปลาร้ารสเด็ด และ Salmon Confit in Snow Ocean สเต๊กปลาแซลมอนเสิร์ฟในน้ำซอสต้มข่าโรยหน้าไข่ปลาแซลมอนรสกลมกล่อม         ร้านออเทอร์ คาเฟ่ (Other Café) ร้านกาแฟสเปเชียลตีชื่อดังจากซอยรางน้ำที่มาพร้อมคาแรกเตอร์โดดเด่นไม่เหมือนใครของความเป็น Café Community ที่ Simple Yet Special พร้อมเสิร์ฟความอร่อยของกาแฟจากทั่วทุกมุมโลกด้วยความเข้าใจและใส่ใจ ทางร้านยังให้ความสำคัญกับความยั่งยืน โดยเลือกใช้วัสดุตกแต่งและอุปกรณ์ในร้านที่ใส่ใจสิ่งแวดล้อม กาแฟที่ต้องลิ้มลองคือ The Cloud กาแฟเย็นหอมละมุนผสมน้ำแอปเปิลและไซรัปเฮเซลนัต ทอปด้วยนม วิปครีม และโฟมไซรัปแคร็มบรูเล่ และ The CUBE นำกาแฟโคลด์บริวเข้มข้นไปทำให้อยู่ในรูปแบบของก้อนน้ำแข็งที่จะค่อยๆ ละลายหลอมรวมไปกับนมรสซีซอลต์หวานๆ เค็มๆ           ร้านเมซอง ดู แวงน์ (Maison du Vin) ไวน์เลาจน์แห่งแรกจาก เดอะ ไวน์ เมอร์ชานส์ ผู้เชี่ยวชาญด้านการจัดจำหน่ายและนำเข้าไวน์ นำเสนอไวน์ชั้นเลิศหลากหลายลาเบลจากแหล่งผลิตหลายประเทศทั่วโลก รวมถึงไวน์หายากจากกว่า 100 ไวน์เนอรีชั้นนำ ภายใต้บรรยากาศที่ราวกับอยู่ในโรงบ่มไวน์ในฝรั่งเศส ตั้งอยู่บริเวณชั้นลอย พร้อมให้บริการไวน์ by glass ในราคาเริ่มต้นที่แก้วละ 310 บาท       แต่ละร้านใน MAHANAKHON EATERY มีโซนที่นั่งของตัวเองแต่ก็เปิดเชื่อมถึงกันให้เลือกนั่งได้หลายบรรยากาศตามชอบใจ ในพื้นที่กว่า 700 ตารางเมตรนี้มีที่นั่งถึงกว่า 200 ที่นั่ง ออกแบบมาให้ตอบโจทย์การ Gathering หรือรวมกลุ่มสังสรรค์กันได้อย่างสบายๆ

อาหารเหนือส่วนใหญ่ที่เราคุ้นเคยก็มักจะมีส่วนประกอบหลัก ๆ คือหมูกับไก่มากกว่าที่จะเป็นเนื้อวัว แต่ถ้าเราเป็นคนที่คุ้นเคยกับอาหารเหนือและรักการกินเนื้อเป็นชีวิตจิตใจ ก็ต้องบอกเลยว่าร้าน ‘เนื้อเหนือ’ ที่ตั้งอยู่ในโครงการ POWWOWWOW BKK ย่านเอกมัย-พระโขนงนี้ ตอบโจทย์แบบ 2 in 1 ไปเลย       บรรยากาศของร้านปลอดโปร่งด้วยหน้าต่างกระจกเกือบรอบทิศทาง มองเห็นต้นไม่ใหญ่ด้านนอกดูแล้วสบายตาไม่น้อย ส่วนในร้านก็มองเห็นเคาน์เตอร์ครัว ที่ผู้มาเยือนสามารถนั่งกินไปดูทีมงานของร้านทำอาหารไปด้วย ชวนเพลินไปอีกแบบ ส่วนสิ่งของที่ประดับประดาอยู่รอบ ๆ ร้าน ก็เป็นพวกวัตถุดิบต่าง ๆ ที่นำมาใช้จริงในการรังสรรค์อาหารเหนือตามแบบฉบับท้องถิ่น         เริ่มต้นด้วยเมนู ข้าวซอยสะโพกไก่อบสมุนไพร ข้าวซอยสูตรเชียงรายที่มีจุดเด่นเรื่องความเข้มข้น ทางร้านใช้น้ำสต็อกไก่ทำให้ได้กลิ่นซุปไก่ชัดเจน ส่วนสะโพกไก่นั้นเมื่อเลาะกระดูกออกแล้วก็นำไปคลุกสมุนไพร เช่น มะแขว่นและเครื่องพริกลาบเหนือก่อนนำไปซูวีจนนุ่มและอบต่อให้ตัวสมุนไพรเคลือบบนหนัง  รับประทานพร้อมเครื่องเคียงอย่างผักกาดดองยูนนาน ที่ให้รสหวานอมเปรี้ยว ชูรสข้าวซอยได้ดียิ่งขึ้น     ต่อด้วย ขนมจีนน้ำงัว (เนื้อ) หรือขนมจีนน้ำเงี้ยวเนื้อ ใช้น้ำสต็อกซุปเนื้อในการตุ๋นเนื้อน่อง ซี่โครง ใส่ดอกงิ้ว และถั่วเน่าที่นำไปตำและปิ้งไฟจนได้กลิ่นเป็นเอกลักษณ์ และยังช่วยเพิ่มความเข้มข้นให้กับน้ำงัวจานนี้     สำหรับเมนูข้าวที่เป็นซิกเนเจอร์ต้องยกให้กับ ข้าวเนื้อเหนือ ข้าวผัดมันเนื้อกลิ่นหอมยั่วยวน เสิร์ฟพร้อมผงโรยหน้าและซอสชิมมิชูรีที่ปรับแปลงสูตรเป็นรสชาติแบบเหนือ ๆ ด้วยพริกลาบและสมุนไพรพื้นเมือง ส่วนเนื้อที่กินคู่กับข้าวผัดนั้นเป็นเนื้อไทย-วากิวส่วนต่าง ๆ ที่เปลี่ยนไปตามช่วงเวลา เพิ่มความสนุกและความหลากหลายให้กับรสชาติและสัมผัสของเนื้อแต่ละส่วนที่ต่างกันออกไป     ปิดท้ายด้วยเมนู ข้าวหน้าเนื้อใจเหนือ ที่พัฒนามาจากข้าวเนื้อเหนือโดยเพิ่มรสชาติของน้ำซุปแกงอ่อมเข้าไปพร้อมโปะหน้าด้วยไข่ดอง รวม ๆ แล้วได้รสชาติจัดจ้านมาพร้อมกลิ่นหอมสมุนไพรจากซอสแกงอ่อมเนื้อโบนแมร์โร่ว์ที่ลงตัวสุด ๆ     ใครอยากกินเนื้อและอาหารเหนือ ต้องมาเยือน เนื้อเหนือ แล้วล่ะ

จากการขยับขยายแนวคิดเกษตรอินทรีย์ไปทั่วทุกพื้นที่ของประเทศ ทำให้ “ธรรมธุรกิจ” ผู้ริเริ่มสร้างร้านอาหารในนาม ยักษ์ กะ โจน นั้นมีวัตถุดิบสดใหม่ไร้สารพิษส่งตรงมาจากหลากหลายท้องถิ่นทั่วประเทศไทย สามารถนำมาสร้างสรรค์เป็นเมนูอาหารแบบฉบับปลอดภัยไร้สารเคมีได้ในทุก ๆ วันไม่ซ้ำเมนู ขึ้นอยู่กับว่าในวันนั้นมีวัตถุดิบอะไรอยู่ในมือบ้าง         ยักษ์ กะ โจน สาขาสัมมากร เป็นหนึ่งในสาขาที่โดดเด่นด้วยเมนูอาหารไทยสไตล์พื้นบ้าน ซึ่งแตกต่างจากร้านยักษ์ กะ โจน ในสาขาอื่น ๆ แล้วแต่ความถนัดของเชฟผู้ประจำอยู่แต่ละสาขา       บริเวณด้านหน้าสุดของร้านยักษ์ กะ โจน สัมมากร ต้อนรับด้วยร้านเบเกอรี่ที่ส่งกลิ่นหอมเย้ายวนใจจากขนมปังอบใหม่ ความพิเศษของขนมปังที่นี่อยู่ในส่วนผสม ซึ่งได้มาจากเกษตรกรไทยจากทั่วประเทศ เช่น ขนมปังข้าวกล้องสันป่าตอง ขนมปังอะโวคาโด ขนมปังกะทิสด ขนมปังฟักทอง และสโคนกะทิสด มาพร้อมแยมโฮมเมดมะละกอเสาวรส รสชาติหวานอมเปรี้ยวกินเพลิน         สำหรับเมนูอาหารคาวแบบตามมีในวันที่ Gourmet & Cuisine ได้เดินทางไปเยือนนั้น  เริ่มต้นด้วย ชุดปลาทอด น้ำพริกอีกา ผักตามมี น้ำพริกอีกาที่ความคล้ายคลึงกับน้ำพริกหนุ่ม เสิร์ฟพร้อมผักต้มและผักสด เช่น ใบโสมไทย ถั่วฝักยาว ถั่วพู แตงกวา ผักกาดดอย กะหล่ำ วอเตอร์เครส และใบมิ้นต์ มาพร้อมปลาละเมาะทอด     ต้มส้มปลาอินทรี ที่เสิร์ฟปลาชิ้นใหญ่เต็มถ้วยจาก จ.ชุมพร รสชาติเต็มที่ด้วยเครื่องสมุนไพรต้มส้มนานาชนิด เช่น ขิง ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด โรยหน้าด้วยหอมเจียวและพริกแห้ง รสชาติออกเปรี้ยวหวาน     แกงปูใบชะพลู ใช้เนื้อปูแน่น ๆ จาก จ.ชุมพรเช่นเดียวกัน น้ำพริกแกงคั่วตำเอง และปิดท้ายด้วย ใบเหลียงผัดไข่ ที่ได้ใบเหลียงสดส่งตรงมาจาก จ.ชุมพร ผัดกับไข่ไก่อารมณ์ดี รสชาติมันกลมกล่อม ทุกเมนูรับประทานคู่กับข้าวกล้องสันป่าตองที่มีสัมผัสเหนียวนุ่มเป็นเอกลักษณ์       นอกจากนี้ ยักษ์ กะ โจน สัมมากร ยังมีบริการอาหารมื้อเช้าบุฟเฟ่ต์ทุกวันหยุดสุดสัปดาห์ ตั้งแต่เวลา 7:00 น. - 10:00 น. ในราคาหัวละ 250 บาท ถ้าอยากไปลอง สามารถจับจองที่นั่งไว้ก่อน และติดตามเมนูแบบรายวันไปพร้อม ๆ กับผ่านไลน์ออฟฟิเชียล https://lin.ee/lu1bolU

ดีงามพระรามเก้า LT FISH RESTAURANT ร้านอาหารจีนเสฉวนสูตรต้นตำรับพร้อมต้อนรับเหล่านักกินกับสาขาใหม่ที่ชั้น 7 เซ็นทรัล พลาซ่า แกรนด์ พระราม 9 ในรูปแบบ Flagship Store ยกครัวและทีมเชฟมาไว้ที่นี่             สำหรับบรรยากาศร้านก็สะดุดตาสะดุดใจตั้งแต่แรกเห็นด้วยสีฟ้าสดใสเหมาะกับการถ่ายรูปอัปลงโซเชียล ซึ่งได้แรงบันดาลใจจากปลากับท้องทะเลที่ต้องอยู่คู่กันเสมอ ส่วนเมนูซิกเนเจอร์ทางร้านก็ขนมาครบถ้วน เริ่มด้วยจานกินเล่น ไต้ฝุ่นรูทโลตัส รากบัวชุบแป้งทอดแล้วคั่วกับกระเทียม เนื้อปลากะพง และเกล็ดขนมปังกรุบกรอบกินเพลิน สไปซี่ไก่ ไก่ผัดพริกแห้งรสเผ็ดร้อนและชาเบาๆ ก็เด็ดไม่แพ้กัน ตามด้วยยำหูหมู ทางร้านนำไปผัดกับซอสเสฉวนและล่าเจียว เคี้ยวสนุกถูกปาก           มาถึงไฮไลต์อย่างต้มปลาผักกาดดอง เนื้อปลากะพงสดหวานไร้ก้างในน้ำซุปสีขาวนวลหอมกรุ่นที่ผ่านการเคี่ยวนานกว่า 12 ชั่วโมงแล้วใส่ผักกาดดองลงไปด้วย เสิร์ฟมาพร้อมพริก ซดร้อนๆ แล้วสดชื่น ได้ทั้งรสเปรี้ยว เผ็ด ตามด้วยรสเค็มเล็กน้อย จับคู่กับข้าวผัดผักกาดดองรสเค็มมันแล้วดีเชียว         นอกจากนี้ยังมีมะเขือกระทะร้อนเสิร์ฟร้อนแบบควันฉุย (อย่าลืมเป่าก่อนกินนะ) รวมถึงเมนูหมูสามชั้นที่มีทั้ง หมูสามชั้นผัดซอสเสฉวน หมูตุ๋นเมารักที่ตุ๋นจนเปื่อยนุ่มละลายในปาก และไต้ฝุ่นซี่โครงหมู ซี่โครงหมูทอดเคล้าด้วยเนื้อปลากะพงสับและเกล็ดขนมปังกรอบก็หาชิมได้ที่นี่         เห็นทีว่าต้องกลับมาบ่อยๆ แล้ว

หากพูดถึงร้านที่คัดสรรเนื้อเป็นอย่างดี ต้องมีชื่อร้าน CUT Raw & Grilled รวมอยู่ด้วยแน่ ร้านเนื้อร้านดังนี้เพิ่งย้ายจากอารีย์ไปอยู่ในบ้านโบราณแสนสวยบนถนนสุโขทัย       บ้านโบราณสีเหลืองนวลโดดเด่นหลังนี้ คุณต้นเจ้าของร้านตั้งใจจะเปิดเป็นร้านอาหารฝรั่งเศส Chez Miline แต่ระหว่างนี้ย้ายร้าน CUT มาชั่วคราว และจะย้ายกลับไปอารีย์พร้อมกับโฉมใหม่ช่วงปีหน้า ทำให้บรรยากาศร้าน CUT ฉบับชั่วคราวนี้ตกแต่งในสไตล์ฝรั่งเศสปนไทยให้ความรู้สึกหรูหรา     CUT มาจากคำว่า “คัดสรร” โดยคัดเลือกวัตถุดิบดีที่ดีจากทั่วโลก มาเสิร์ฟในแบบ Raw & Grilled ตามชื่อร้าน นอกจากซาชิมิสดๆ จากญี่ปุ่นแล้ว เมนูย่างของที่นี่ถือว่าเด็ดมาก อย่างเช่น       Dry-aged Australian Wagyu and Goose Foie Gras Donburi ข้าวหน้าเนื้อที่เสิร์ฟเนื้อวัววากิวออสเตรเลียย่างกับตับห่าน ที่ใช้วิธีเลี้ยงแบบธรรมชาติ ทำให้ตับมีกลิ่นหอมและนิ่มนวลกว่าตับเป็ด เสิร์ฟกับซอสยูสุคาปาโช รสเปรี้ยวและมีกลิ่นหอมจากยูสุ เค็มนิด เผ็ดพริกไทยดำ ช่วยตัดเลี่ยนได้ดี     Japanese Wagyu A5 เนื้อวากิวจากประเทศญี่ปุ่น A5 ถือเป็นเกรดที่ดีที่สุดมีลายไขมันแทรกเหมือนหินอ่อน ย่างแล้วมีกลิ่นหอม นุ่มลิ้น เสิร์ฟกับซอสยูสุพอนสึรสเปรี้ยว     Lamb Rack ซี่โครงแกะจากประเทศออสเตรเลียหมักกับเครื่องเทศ และสมุนไพรสไตล์ฝรั่งเศส ย่างสุกปานกลางได้กลิ่นหอม เสิร์ฟกับซอสเลมอนสไตล์ฝรั่งเศส เปรี้ยว มัน เข้ากันได้ดีกับเนื้อแกะ     หากไม่กินเนื้อให้ลองสั่ง Scallop Ravioli ราวิโอลีชีสมอสซาเรลล่าและผักโขม แป้งทำเองนุ่มหนึบ หอยเชลล์จากฮอกไกโดตัวใหญ่ ย่างไฟแรงพอสะดุ้ง เนื้อหอยจึงยังหวานนุ่ม หอมกลิ่นย่าง     ราคาสมเหตุสมผล ย่างได้ดี และซอสที่บรรจงทำจนได้รสอร่อย ปักหมุดไว้เลยว่าร้านที่ไม่ควรพลาด

Jei Jei Mei Mei หรือ เจเจ้ เหม๋ยเม่ย ร้านอาหารจีนที่ชื่อมีความหมายถึง พี่สาว (คุณนก) และน้องสาว (คุณแนน) 2 พี่น้องที่นำความหลงใหลในรสเผ็ดๆ ชาๆ อันเป็นเอกลักษณ์เฉพาะของหม่าล่าเสฉวนมานำเสนอ ซึ่งเคล็ดลับความอร่อยไม่เหมือนใครสร้างสมจากประสบการณ์เดินสายกินมาหลายร้านทั้งในและต่างประเทศ แล้วจดจำรสชาติที่ชื่นชอบมาลองทำกระทั่งได้สูตรลับประทับใจ จึงอยากให้คนอื่นได้กินด้วย ใครที่ยังกังวลเรื่องความเผ็ดชา วางใจได้ เพราะปรับระดับให้ถูกลิ้นคนไทย กินคำแรกแล้วอยากกินซ้ำเรื่อยๆ           บรรยากาศของร้านยังล้อไปกับเมนูอาหาร เน้นสีแดงซึ่งเป็นสีมงคลของชาวจีน ตกแต่งสไตล์โรงเตี๊ยม เปิดให้นั่งชิลได้ทั้ง 3 ชั้น ชั้นล่างถือเป็นด่านแรกที่ต้อนรับผู้มาเยือน จึงเน้นความโปร่งโล่งสบายตา ชั้น 2 ภายใต้ความเรียบง่ายมีจุดดึงดูดสายตาคือภาพลายเส้นสไตล์จีนสวยๆ ช่วงค่ำเพิ่มสีสันด้วยแสงไฟที่ชวนให้รู้สึกเหมือนนั่งชิลอยู่ในเมืองจีน ส่วนชั้น 3 สร้างสรรค์บรรยากาศที่เหมาะกับการแฮงก์เอาท์ จิบเบียร์จีนที่จับคู่กับเมนูของร้านได้แบบครบเครื่องถึงรส           เมนูไฮไลท์ของร้านคือเนื้อสัตว์และผักสดเสิร์ฟแบบเสียบไม้ อาทิ สันนอกหมูซอสหม่าล่า, ไก่หมักซอสหม่าล่า, หมูสามชั้น, สาหร่ายพันเบคอน, ปลาหมึกกรอบ, ชิกุระปลาหมึกหลอด,กระเจี๊ยบ, เห็ดออรินจิ แต่ที่ชวนให้นึกบรรยากาศล้อมวงรอบหม้อชาบูในซีรีส์เรื่องโปรดมากที่สุด คือ ไส้อ่อนหมูกับไส้ตันหมู ทุกอย่างหั่นชิ้นใหญ่ให้เคี้ยวได้เต็มปากเต็มคำ เลือกอร่อยได้ทั้งแบบจุ่มในน้ำซุปชาบูร้อนๆ ควันหอมฉุย หรือใครอยากกินแบบปิ้งย่าง ทางร้านมีบริการปิ้งย่างให้เสร็จสรรพ ไม่ต้องกังวลว่าหัวจะเหม็นกลิ่นควันไฟ             นอกจากนี้ยังมีเมนูยอดนิยม หม่าล่าภูเขาไฟ หม้อร้อนที่รวมทั้งผัก ราเมง หมูสามชั้น เสิร์ฟมาพูนๆ เหมือนภูเขาไฟ ด้านบนมีลาวาสีแดงที่เดือดปุดๆ (ซอสหม่าล่า) เห็นแล้วน้ำลายสอ ทางร้านยังเสิร์ฟเครื่องเคียงที่จะหมุนเวียนไปในแต่ละวัน อาทิ กิมจิ แตงกวาดอง และยำสาหร่าย เป็นต้น นอกจากเมนูสุดฮอตเหล่านี้ ยังมีอาหารจีนรสเลิศอีกหลากหลายเมนู รวมถึงจานเด็ดจากเกาหลีที่หลายคนคุ้นเคย         ใครอยากเปิดประสบการณ์แห่งรสชาติที่เผ็ดร้อนจนอาจต้องกินไปเป่าปากไป ห้ามพลาด! เรารับรองว่าจะติดใจจนต้องฝากท้องไว้เป็นร้านประจำ!

หลังจากพา Natsu Curry Express ร้านข้าวแกงกะหรี่โฮมเมดไซส์กะทัดรัดประสบความสำเร็จไปแล้ว ก็ถึงเวลาของการขยายความอร่อยสู่บ้านหลังที่สอง Thyme’s Table Café & Bistro โดยดัดแปลงอาคารเก่าของที่บ้านให้กลายเป็นร้านบิสโทรบรรยากาศรื่นรมย์ มีมุมผนังต้นไม้สีเขียวสบายใจ พร้อมด้วยเปียโนหลังสวย เครื่องเล่นแผ่นเสียง และของสะสมสุดรักของเจ้าตัว           ด้วยความที่คุณโย่เจ้าของร้านเรียนจบการทำอาหารโดยตรงและสะสมประสบการณ์มานานหลายปี เรื่องฝีไม้ลายมือจึงไว้ใจได้ โดยเฉพาะเมนูฟิวชันที่ทำออกมากินง่ายและถูกปาก เรียกน้ำย่อยด้วยเกี๊ยวซ่าพะแนงไก่ เมนูลูกครึ่งญี่ปุ่น-ไทยอันเป็นทีเด็ด เกี๊ยวซ่าทอดร้อนๆ ซ่อนไส้พะแนงไก่สุดเข้มข้นเอาไว้ หรือจะลองแฮชบราวน์เสิร์ฟคู่ซอสทรัฟเฟิลมาโยก็กระตุ้นความอยากอาหารได้ทันที       จานหลักเริ่มที่ สลัดแซลมอนย่าง แซลมอนแล่แบบญี่ปุ่น (คิริมิ) ชิ้นโต ย่างสุกกำลังดีมาพร้อมสลัดผักไฮโดรโปนิกส์ที่เลือกน้ำสลัดได้ทั้งเทาซันไอส์แลนด์หรือซีซาร์ ส่วนคนรักพาสตาที่นี่มีให้เลือกแบบจุใจ อาทิ พาสตาซอสมะเขือเทศไส้กรอก ทีเด็ดอยู่ที่ซอสมะเขือเทศเคี่ยวเองรสเปรี้ยวอมหวาน กินกับไส้กรอกเยอรมันย่างให้ผิวด้านนอกกรอบ รสเค็มนิดๆ เข้ากันดี       ต่อด้วยพาสตาครีมซอสไข่กุ้ง จานนี้ครีมมี่นุ่มนวล ท็อปด้วยไข่กุ้งเคี้ยวกรุบ เสิร์ฟพร้อมกุ้งชุบเกล็ดขนมปังทอดสไตล์ญี่ปุ่น หรือจะลองพาสตาครีมเห็ดทรัฟเฟิลที่คนรักกลิ่นหอมๆ ของทรัฟเฟิลน่าจะถูกใจ ส่วนใครอยากได้รสจัดหน่อยแนะนำจานไทยๆ อย่างพาสตาขี้เมาทะเลที่ผัดได้หอมฟุ้ง แถมให้เครื่องเคราเยอะจุใจ         กินอย่างไรก็ไม่เลี่ยน

เวียดนาม เป็นอีกประเทศที่ขึ้นชื่อเรื่องสตรีทฟู้ดไม่แพ้ใคร และคุณฌอน แฟม ชาวอเมริกัน-เวียดนาม เจ้าของคาเฟ่ขนาดกระทัดรัดในซอยทองหล่อ 25 นี้ ก็ภูมิใจนำเสนออาหารท้องถิ่นจากบ้านเกิดของเขา ไซง่อน หรือ โฮจิมินห์ ในปัจจุบัน ที่ยกเอาตำรับของคุณแม่ชาวเวียดนามมาส่งต่อให้ทุกคนในลิ้มลอง         ตัวร้านเน้นจับเอาความย้อนยุค ของโต๊ะเก้าอี้ไม้ พื้นกระเบื้องลายสวยที่ได้แรงบันดาลใจมาจากบ้านที่เคยอยู่ มาผสมผสานกับความโมเดิร์นของป้ายไฟนีออนหน้าร้าน ซุ้มประตูและหน้าต่างโค้ง รวมถึงภาพวาดจากศิลปินชาวเวียดนาม ที่บอกเล่าถึงวิถีชีวิตของชาวเมืองไซง่อนจากความทรงจำตอนเด็กของคุณฌอนเอง         คุณฌอนบอกว่า หมูย่างและไก่ ของร้าน Son of Saigon ถือเป็นของเด็ดที่พลาดไม่ได้ด้วยสูตรลับเฉพาะที่มั่นใจว่าไม่มีใครเหมือน เริ่มต้นด้วย บั๋นหมี่หมูย่าง ที่เสิร์ฟมาพร้อมกับขนมปังสไตล์เวียดนามกรอบนอกนุ่มใน ผ่ากลางแล้วทาด้วยปาเต๊ะ (ตับหมูบด) และมายองเนส สอดไส้ด้วยหมูย่างหั่นชิ้นใหญ่เต็มปากเต็มคำ พร้อมผักดองและผักสดนานาชนิด     จานต่อมา บุ๋นถิดเหนื่อง ยำขนมจีนหมูย่าง ชามโต จัดเต็มด้วยเส้นขนมจีนเหนียวนุ่มโปะหน้าด้วยหมูย่าง มาพร้อมกับผักดองและผักสด รวมถึงน้ำปลาสูตรพิเศษที่ราดคลุกเคล้าเข้าด้วยกันแล้วจะได้รสชาติที่แสนกลมกล่อม     ปิดท้ายของคาวด้วย ไข่กะทะ ไข่ดาว 2 ฟอง มาพร้อมหมูย่างและปาเต๊ะ ราดซอสพริกสไตล์เวียดนาม แค่นี้ก็อิ่มท้อง เหมาะสำหรับมื้อสายของวันไม่น้อย ถ้าจะให้ครบสูตรต้องสั่ง กาแฟชะมดดริปร้อน มาจิบคู่กับ ด้วยกลิ่นและรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของกาแฟชะมดเวียดนาม ซึ่งมีทั้งความนัทตี้ คาราเมล และมีกลิ่นของมะพร้าวผสมผสานกันอย่างลงตัว รับรองเลยว่าจะต้องประทับใจ         แต่ถ้าเป็นเครื่องดื่มเย็น ๆ เพิ่มความสดชื่น ลองสั่ง มะม่วงเสาวรสโซดา รสชาติหวานอมเปรี้ยวชื่นใจ หรือ บ๊วยโซดา ก็จะได้รสชาติเปรี้ยวนิดเค็มหน่อย ปิดท้ายมื้ออาหารได้เป็นอย่างดี      

みなみ (มินามิ) ร้านอาหารญี่ปุ่นแนวมินิมอล ในโครงการ Warehouse 26 บนถนนสุขุมวิท ที่พร้อมเสิร์ฟเมนูไก่ย่างขึ้นชื่อของจังหวัดคากาวะ และอาหารญี่ปุ่นสไตล์คอมฟอร์ตฟู้ดให้ทุกคนได้ลิ้มลอง ท่ามกลางบรรยากาศสบายๆ ได้ความเป็นส่วนตัว       ตัวร้านแบ่งออกเป็น โซนอินดอร์ที่เลือกใช้เฟอร์นิเจอร์ และของตกแต่งโทนสีน้ำตาลเป็นหลัก ดูเรียบง่ายสบายตา ส่วนโซนเอาต์ดอร์ ทางร้านจัดเป็นสวนหินขนาดย่อม ช่วยสร้างบรรยากาศและกลิ่นอายความเป็นญี่ปุ่น ชวนให้รู้สึกอบอุ่นใจไม่เบา         เริ่มกันที่เมนูกินเล่น Tako Wasabi ปลาหมึกดองวาซาบิ รสเผ็ดนิดๆ Cucumber Salt Kombu แตงกวาดองเนื้อสดกรอบ ราดด้วยซอสรสเค็มมัน และ Yuzu Crispy Chicken Skin หนังไก่ทอดกรุบกรอบ ราดซอสยูซุเพิ่มรสเปรี้ยวหวาน โรยด้วยปลาโอแห้ง         ต่อด้วยเมนูซิกเนเจอร์ ไก่ย่างขึ้นชื่อของจังหวัดคากาวะ Salt Garlic Honetsuki Dori (189.-) เนื้อไก่อบส่วนสะโพกหอมกลิ่นกระเทียม ที่มีไฮไลต์คือ การโชว์เบิร์นไฟจนหนังกรอบ แต่เนื้อในยังคงนุ่ม ชุ่มฉ่ำ แนะนำให้กินพร้อมเซ็ตข้าวกระเทียมพร้อมน้ำซุปและสลัด อร่อยลงตัว         หรือจะเลือกเป็นรส Spicy Honetsuki Dori (189.-) ที่ได้เครื่องเทศของชาวเหนืออย่าง มะแขว่น มาช่วยเสริมความเผ็ดร้อน ทั้งจัดจ้านและเข้มข้น จับคู่กับ Mixed Salad (119.-) ผักสลัดกรุบกรอบกินพร้อม น้ำสลัดงาญี่ปุ่น เปรี้ยวหวานกลมกล่อม         คนรักเนื้อต้องไม่พลาด Yakiniku Garlic Fried Rice (359.-) เนื้อสันนอกออสเตรเลียย่างมาระดับมีเดียมแรร์ เนื้อสีชมพูสวย กินกับข้าวกระเทียมหอมๆ รสเค็มมัน กลมกล่อม       อีกเมนูที่ต้องลอง Buta Kakuni Don (179.-) ข้าวหน้าหมูตุ๋นซอสสูตรเฉพาะของทางร้าน ที่ผ่านการตุ๋นนานถึง 6 ชั่วโมง จนได้เนื้อหมูนุ่ม ละลายในปาก ท็อปด้วยไข่ออนเซนเยิ้มๆ เข้ากันได้ดี  

ณ บวร ร้านอาหารไทยภาคกลางที่เชฟใช้วิธีสืบค้นจากตำรับตำรา ผสมผสานและปรุงด้วยวัตถุดิบในท้องถิ่นเกิดเป็นจานเด็ดถูกปากที่หลายเมนูยังหากินได้ยาก เสน่ห์ของร้านที่นอกจากอาหารคือสถานที่ ซึ่งรีโนเวทภายในให้ร่วมสมัย สวยงาม แต่ยังคงรักษารากฐานโครงสร้างเดิมของอาคารที่อบอวลด้วยกลิ่นอายของย่านเมืองเก่า ทั้งพื้น ผนัง เพดาน ราวบันไดไม้ ชวนให้รู้สึกถึงความสงบ ผ่อนคลาย และอยากอาหารขึ้นมาทันที         หากชอบงานศิลป์จะยิ่งถูกใจ เพราะภายในประดับภาพถ่ายซึ่งช่างภาพได้แรงบันดาลใจจากการเดินชมภายในวัดบวรนิเวศวิหารแล้วเก็บภาพความประทับใจในมุมมองแปลกตา จนหลายคนต้องตามรอยไปเดินหาว่าถ่ายจากมุมไหน ส่วนอาหารเน้นปรุงด้วยวิธีดั้งเดิมเพื่อดึงรสชาติวัตถุดิบ ทั้งยังตั้งใจให้รสเข้มข้นอีกระดับเพื่อให้กินกับข้าวสวยแล้วได้รสชาติที่ลงตัวพอดี         เริ่มต้นเรียกน้ำย่อยกับปลาแห้งแตงโม เชฟนำปลาช่อนมารมควันด้วยกากมะพร้าว โขลกให้ป่นละเอียดแล้วคลุกเคล้ากับเกลือ น้ำตาล ปลาตาเดียวป่น และหอมเจียว โรยบนแตงโมรสหวานฉ่ำ       ผัดสามฉุน รวมความฉุนของผัก 3 ชนิด ได้แก่ สะตอ ชะอม และกระเทียมดอง ผัดรวมกับวุ้นเส้นและกุ้งสด ทั้งกลิ่นและรสกลมกล่อมนัวเข้ากันไปหมด กลายเป็นเมนู 3 สหายที่ขายดีติดลมบนของร้านไปแล้ว       ถัดมาเป็นเมนู ไก่ย่างพระนคร ทางร้านใช้สะโพกไก่หมักกับสมุนไพรนานกว่า 6 ชั่วโมงจนแทรกซึมถึงเนื้อใน แล้วย่างไฟให้หอมฉุย เนื้อนุ่มฉ่ำ กินเปล่าๆ ก็อร่อย หรือจะชูรสด้วยน้ำจิ้มแจ่วก็เพิ่มดีกรีความแซ่บไปอีกขั้น       ยำตะไคร้กุ้งย่าง กุ้งขาวเคล้าน้ำยำ 3 รส เชฟเพิ่มความอูมามิด้วยหัวกะทิคั้นสด ตักคำแรกแล้วอยากตักซ้ำเรื่อยๆ       ต่อด้วยเมนูคู่โต๊ะน้ำพริกกุ้งเสียบ กุ้งตัวใหญ่ไซส์พิเศษส่งตรงจากทะเลใต้ คั่วหอมๆพักรอไว้ แล้วคั่วพริก กระเทียม หอมแดง กะปิ จากนั้นโขลกเข้าด้วยกัน ปรุงให้ออกรสเปรี้ยว เผ็ด เค็ม ใส่ไข่แดงเพิ่มความเค็มมัน เสิร์ฟพร้อมผักสดหลากชนิด       กินคาวต้องกินหวาน เราจึงขอปิดท้ายมื้อด้วยบัวลอยมันม่วง ในถ้วยมีบัวลอย 2 แบบ แบบแรกนวดแป้งกับมันม่วงเข้าด้วยกัน อีกแบบสอดไส้มันม่วง กินกับน้ำกะทิคั้นสด เข้มข้น หวานมัน     อร่อยทุกคำที่ตักเข้าปาก!

ร้านอาหารบรรยากาศดีริมแม่น้ำเจ้าพระยาแถวท่าเรือเทเวศร์อย่างร้าน Steve Cafe & Cuisine เปิดให้บริการกับลูกค้ามาอย่างยาวนาน จนมีลูกค้าประจำแวะเวียนไม่ขาดสาย เพราะติดใจในรสชาติของอาหารไทย แกล้มกับวิวสวยของสายน้ำ       หลังจากจอดรถที่วัดเทวราชกุญชรวรวิหารแล้ว เดินลัดเลาะมาทางฝั่งริมน้ำจะพบกับร้านอาหารบนเรือนไม้มองเห็นวิวสะพานพระราม 8 เลือกที่นั่งริมระเบียงแล้วสั่งเมนูเด็ดประจำร้านอย่าง       ยำขมิ้นขาวกุ้งสด จานกับแกล้มเรียกน้ำย่อย ยำขมิ้นขาวเนื้ออ่อนกรอบๆ กับกุ้งสดเนื้อหวาน น้ำยำเปรี้ยว เค็ม เผ็ด ครบรส     แตงโมหน้าปลาสลิดแห้ง เมนูคลายร้อนที่มีความพิเศษต่างจากที่อื่นคือใช้เนื้อปลาสลิดทอดจนฟูกรอบแทนเนื้อปลาช่อน ได้กลิ่นหอมและรสชาติที่ดีกว่า     จานหลักแนะนำเมนูรสจัดจ้านอย่าง หมูย่างตะไคร้พริกขี้หนูสด หมูบดปรุงรสจัด หอมกลิ่นสมุนไพรตะไคร้ ใบมะกรูด หุ้มตะไคร้แล้วย่างจนกลิ่นหอม รสเค็มเผ็ดกินกับข้าวหรือคู่กับเครื่องดื่มเย็นๆ ได้ดี     แกงระแวงไก่ แกงโบราณน้ำแกงข้นคล้ายพะแนง น้ำพริกแกงใส่ขมิ้นให้มีสีเนื้อสดใส ใส่เนื้อไก่นุ่มลิ้น รสจัดจ้านถึงเครื่อง     เป็นอีกร้านที่ได้กินอาหารไทยรสอร่อย ละเลียดไปกับวิวอันเงียบสงบของสายน้ำ

ยินดีต้อนรับสู่ “ตรอกแห่งความอร่อย” ของคุณปราค-ปราคาร อดีตสถาปนิกหนุ่มที่ผูกพันกับอาหารไทยมาตั้งแต่ยังเด็ก อีกทั้งยังมีโอกาสได้ไปช่วย คุณนายติ่ง - ทอรุ้ง จรุงกิจอนันต์ ผู้เชียวชาญด้านอาหารเข้าลงครัวอยู่บ่อยครั้ง เมื่อความชอบชัดเจนขึ้นอีกขั้น เจ้าตัวจึงตัดสินใจไปเรียนด้านอาหารและเปิดร้านอย่างจริงจัง โดยอยากให้ซิมเมอร์ บาย ปราค เป็นเหมือนตรอกเล็กๆ ที่เต็มไปด้วยเมนูแสนอร่อยคอยต้อนรับทุกคน           เพราะตั้งโจทย์กับตัวเองไว้ว่าเมนูของที่ร้านจะมีจุดแตกต่างไม่เหมือนร้านไหน เราจึงได้ชิมเมนูเด่นๆ อย่างแกงกะทิรัญจวน ต่างจากแกงรัญจวนฉบับดั้งเดิมตรงที่ทางร้านตำเครื่องแกงขึ้นมาโดยเฉพาะ เพิ่มกลิ่นหอมด้วยสมุนไพรและเติมหางกะทิลงไปด้วย จึงออกมาเป็นแกงรัญจวนที่มีความนุ่มนวล กินกับข้าวสวยร้อนๆ ดีงาม     อีกเมนูเด่น แซลมอนผัดกะปิแปดริ้ว เมนูลูกครึ่ง นำแซลมอนไปทอดก่อนแล้วผัดกับกะปิจากเมืองแปดริ้วด้วยไฟแรงจนได้กลิ่นกะปิหอมฟุ้ง ใครได้กินก็ติดใจ ตามด้วยดอกขจรผัดวุ้นเส้นและแหนม ใช้ผักพื้นบ้านอย่างดอกขจร มาผัดกับซอสซอสสูตรเฉพาะจนกลมกล่อม เพิ่มความเข้มข้นด้วยรสแหนม       แล้วปิดท้ายด้วย ส้มฉุนเกล็ดหิมะ ของหวานดับร้อนที่คุณปราคตีโจทย์ใหม่ ประยุกต์เมนูโบราณให้หน้าตาทันสมัย โดยยังคงความชื่นใจเอาไว้แต่่มีเกล็ดน้ำแข็งให้มีเท็กซ์เจอร์ที่สนุกขึ้น     ปิดท้ายมื้อนี้ได้ประทับใจ

ดื่มด่ำวิวแม่น้ำเจ้าพระยากับร้าน SUNTOOB ร้านอาหารลับๆ ภายในวัดเขมาภิรตาราม นนทบุรี ที่รีโนเวทมาจากบ้านเก่าริมน้ำอายุกว่า 70 ปี พร้อมเสิร์ฟสารพัดเมนูอาหารโฮมเมด ให้เลือกอร่อยท่ามกลางบรรยากาศสบายๆ ได้ความเป็นส่วนตัว คงกลิ่นอายความเป็นโฮมคาเฟ่ที่เรียบง่ายแต่อบอุ่นเอาไว้ได้อย่างครบถ้วน       โดยชื่อร้าน SUNTOOB หรือ ซันตุ๊บ มาจากการเล่นเสียงของหล่นดัง “ตุ๊บ” เปรียบเสมือนตอนพระอาทิตย์ตกสู่พื้นดิน ที่ทุกคนสามารถแวะมานั่งกินข้าวรับลม ไปพร้อมกับการชมพระอาทิตย์ตกยามเย็นได้ที่ร้านนั่นเอง       เริ่มด้วยเมนูกินเล่นเรียกน้ำย่อย อย่าง ลุมเปี๊ยะ (80.-) ปอเปี๊ยะสไตล์ฟิลิปปินส์ ที่มีรูปร่างเรียวยาว รสชาติเค็มมัน เสิร์ฟพร้อมซาวครีมโฮมเมดเนื้อเนียน ละมุน รสกลมกล่อม     ต่อกันที่เมนูซิกเนเจอร์ บะหมี่หมูตุ๋น (110.-) จุดเด่นคือเส้นบะหมี่โฮมเมด เหนียวนุ่ม ที่ทางร้านพิถีพิถันในทุกขั้นตอนการทำ และตัวกระดูกอ่อนหมูตุ๋นเนื้อเปื่อยนุ่ม หอมอร่อยเคี้ยวเพลิน     ถัดมาเป็น บะหมี่จัมปง (140.-) โดดเด่นด้วยน้ำซุปหมูรสเข้มข้น กลมกล่อม กินพร้อมเส้นบะหมี่โฮมเมด และบรรดาซีฟู้ดที่ทางร้านเสิรฟ์มาแน่นคับชาม อาทิ หมึกสาย กุ้ง หอยแมลงภู่     ปิดท้ายด้วย Crispy Chick (80.-) ไก่ทอดสไตล์ฟิลิปปินส์ ที่ใช้เวลาหมักข้ามคืน อย่างน้อย 8 ชั่วโมง กรอบนอกฉ่ำใน กินพร้อมซอสเกรวี หอมกลิ่นโรสแมรี  

อาหารไทยรุ่นคุณปู่คุณย่า หน้าตา รสชาติเป็นเช่นไร ? เชื่อว่าคนรุ่นปัจจุบันอาจจะสงสัย ท่ามกลางร้านอาหารไทยที่เปิดขึ้นมากมายในตำรับต่างๆ กัน     ร้านอักษร ร้านอาหารไทยดีไซด์ทันสมัยตามคอนเซ็ปต์ของเซ็นทรัล Original Store ห้างเซ็นทรัลสาขาแรกที่ปรับปรุงใหม่ แต่เมนูในร้านเป็นอาหารไทยดั้งเดิมตามแนวคิดของเชฟเดวิด ทอมป์สันที่ต้องการนำเสนออาหารไทยในช่วงปลายทศวรรษที่ 1940-1970 ( พ.ศ. 2483-2513) โดยชุดแรกเขานำเสนออาหารจากตำราหนังสืองานศพของท่านผู้หญิงกลีบ มหิธร และชุดต่อมาเป็นอาหารไทยจากความทรงจำของ นุชนันท์ โอสถานนท์ ที่เชฟทุกคนได้ร่วมกันทำร่วมกันชิมอาหารจากความทรงจำชุดนี้ของเธอ     พอก้าวเข้าไปในร้านมองไปรอบๆ จะเห็นแสงสียามค่ำคืนของกรุงเทพฯ ครัวเป็นครัวเปิด เชฟกำลังตำ กำลังย่าง เหมือนครัวไทยในอดีตที่ทำอาหารเดี๋ยวนั้นกินกันเดี๋ยวนี้ บรรยากาศสาละวนที่ดูคึกคักมีชีวิตชีวา จานชามเป็นลวดลายดอกไม้สไตล์กินข้าวบ้านคุณปู่จริงๆ  ยิ่งพอเห็นเมนูก็ยิ่งจิตใจจดจ่อ   เริ่มต้นด้วยอาหารว่าง เมี่ยงหมาก ห่อคล้ายหมากของคุณย่าซึ่งก็เป็นเช่นนั้นเพราะมีเรื่องเล่าว่าหลานๆ ชอบไปขโมยหมากของคุณย่ามาชิม คุณย่าเลยจัดให้ใหม่หน้าตาเหมือนหมากแต่เนื้อในรสชาติคล้ายเมี่ยงคำแต่รสเผ็ดกว่าเพราะมีกระชาย เมื่อห่อด้วยใบทองหลางมนที่ไม่แก่ไม่อ่อนมีรสฝาดนิดๆ อร่อยอย่างที่วัยรุ่นสมัยนี้ต้องบอกว่า “ฟิน”     ซอง ชื่ออาหารช่างสมจริงมากเพราะอาหารเหมือนซองจดหมายเล็กๆ ที่ใช้แป้งเปาะเปี๊ยะห่อไส้หมูสับผสมปลากุเลาเค็มและไข่เค็มแดง ทอดได้กรอบเบา รสเค็มนิดๆ ช่วยเรียกน้ำย่อยให้รออาหารจานแรก เรไรหน้าปู เรไรเส้นสดเส้นเล็กหน้าปู โรยหอมเจียว กระเทียมเจียว ราดกะทิที่มีถั่วเขียวคั่วตำรวมกันเพื่อให้ข้นหอม  เสิร์ฟในกระดองปู ทั้งดูสวย และอร่อย     ต่อมาเป็นกับข้าวเสิร์ฟพร้อมกันทั้งสำรับดูตื่นตาตื่นใจมาก มียำยอดกระถิน รสเข้มข้น แกงจืดหมูย่างหน่อไม้ไผ่ตง ตำรับวังบางขุนพรหม ใช้หมูย่างหนังกรอบของจีน กลิ่นหอมจากรากผักชี กระเทียม พริกไทย แกงเขียวหวานกุ้ง แกงน้ำขลุกขลิก สีเขียวเข้มสมชื่อจากใบพริกที่ตำรวมกับเครื่องแกง รสกลมกล่อมที่ไม่มีรสเผ็ดหรือหวานโดดออกมาให้รู้สึก เป็นเมนูห้ามพลาดชิมเด็ดขาด พริกขิงปลาสลิด รสเข้มข้น ปลาสลิดหอมกลิ่นย่างเตาถ่านก่อนนำไปทอด และผัดกับสมุนไพร ใส่เมล็ดบัวด้วย     เมนูไฮไลท์อีกเมนู คือ น้ำพริกนครบาลที่ไม่เคยเห็นในร้านอาหารใดมาก่อน พริก กุ้ง ปลาดุก ต้องนำมาย่างก่อนตำ ไม่มีกลิ่นกะปิ รสกลมกล่อมมาก ไม่เผ็ดเหมือนน้ำพริกทั่วไป และปลาหมึกต้มเค็ม ปลาหมึกไข่ตัวเล็ก  เคี่ยวกับน้ำตาลปึก กระเทียม น้ำปลา และขิง   ของหวาน มะเฟืองลอยแก้ว น้ำขลุกขลิก รสเปรี้ยวหวาน สดชื่นมาก และทองพลุ หรือ Thai Choux ราดน้ำตาลโตนดคาราเมล มะพร้าวขูด โรยงาดำ และจานสุดท้ายจบด้วย กระยาสารทใส่แม็คคาเดเมียร์กับกล้วยไข่ตีนเต่า     สมกับเป็นเมนูแห่งความทรงจำในอดีตที่ส่งต่อให้คนรุ่นใหม่ได้ชิม ซึ่งไม่ควรพลาดอย่างยิ่ง และจะได้สัมผัสว่ารสอร่อยกลมกล่อมของไทยแท้จริงแล้วเป็นเช่นนี้เอง

จำได้ว่าช่วงที่ร้านเขียวไข่กา เปิดสาขาแรกที่ถนนนาคนิวาส สายคาเฟ่ฮ็อปปิ้งทั้งหลายต่างเฮกันไปเช็คอิน เพราะแค่เห็นบรรยากาศด้านหน้าร้านก็อยากจะเดินเข้าไปในด้านในแล้ว ร้านสวยสุดเย้ายวนแห่งนี้ประดุจดังโอเอซิสสำหรับชาร์ตพลัง ทั้งยังเติมเต็มความอิ่มท้องด้วยหลากหลายเมนูอาหารไทยรสเด็ด       ล่าสุดได้ขยายสาขาความอร่อยมาที่ซอยลาซาล (ถนนสุขุมวิท ซอย 105) เอาใจคนย่านบางนา-ศรีนครินทร์ ไม่ต้องขับรถไกลก็ได้กิน แถมยกคอนเซ็ปต์กลาสเฮาส์หลังใหญ่มาได้แบบไม่ผิดเพี้ยน ไม่ว่าจะเป็นลุคสุดเท่แบบอินดัสเตรียล เน้นสีดำและสีเขียวไข่กาที่เป็นชื่อเดียวกับร้าน แล้วเติมเต็มความสดชื่นสบายตาจากสีเขียวของต้นไม้ ร่วมกับไฮไลท์ลายเส้นบนผนังร้านที่กลายเป็นจุดพักสายตาระหว่างมื้ออาหาร       เช่นเดียวกับจานเด็ดที่ยกมาครบรส ไม่ว่าจะเป็นไข่เจียวปู (ไข่เจียวคอนโด) เต็มปากเต็มคำกับเนื้อปูก้อนโตที่ส่วนหนึ่งตีไปพร้อมกับไข่  แล้วทอดจนขึ้นฟูราวกับคอนโดขนาดย่อมๆ อีกส่วนโรยหน้ามาให้เคี้ยวได้แบบสะใจ ไม่ต้องแย่งกัน อย่าลืมชูรสด้วยซอสพริกหรือซอสมะเขือเทศ เพิ่มดีกรีความอร่อยไปอีกขั้น     ต่อด้วยเมนูสุดฮอตไม่น้อยหน้าอย่าง แกงเผ็ดเป็ดย่าง กลิ่นหอมนำช่วยปลุกน้ำย่อยให้พร้อมรับมือกับความอร่อย นอกจากใส่เนื้อเป็ดชิ้นใหญ่ เรียงมาให้กินเต็มชาม เรายังถูกใจกับน้ำแกงที่ปรุงได้เข้มข้นถึงเครื่อง รสชาติกลมกล่อม แซมด้วยรสเปรี้ยวสดชื่นจากสับปะรดและมะเขือเทศ       ปลาช่อนนาจำศีล จุใจทั้งครอบครัวกับปลาช่อนนาตัวใหญ่ส่งตรงจากราชบุรี บั้งและทอดทั้งตัว กรอบนอกนุ่มใน กินเคียงกับมะเขือยาวผัดและใบกระเพราทอดกรอบ เป็นเมนูที่ผสมผสานทั้งรสชาติและเนื้อสัมผัสที่เข้ากันได้อย่างลงตัวทุกอย่าง     ช่วงนี้เมนูจากใบกัญชากำลังมาแรงที่นี่ก็ไม่พลาดนำมาปรุงอาหารให้เราได้ลิ้มรส อาทิ ยำกัญชากรอบ ใบกัญชาชุบแป้งทอดกรอบ แยกเสิร์ฟกับน้ำยำรสจัดจ้านที่ประโคมทั้งเนื้อกุ้ง หมูสับ และเม็ดมะม่วงหิมพานต์มาให้แบบไม่หวง     ก่อนปิดจ๊อบล้างปากด้วยน้ำลำใยกัญชา หอมหวาน สดชื่น   หิวเมื่อไหร่ก็แวะมาฝากท้องได้สบาย ไม่ต้องฝ่ารถติดเข้าเมืองอีกต่อไป

มากี่ครั้งก็ประทับใจ มา เมซอง (Ma Maison) ร้านอาหารไทยตำรับบ้านปาร์คนายเลิศ ที่ตอนนี้พร้อมเปิดร้านต้อนรับทุกคนอีกครั้ง ท่ามกลางบรรยากาศร่มรื่นของต้นไม้ใหญ่ ตัวร้านเป็นเรือนกระจกใส ด้านในเหมือนห้องสมุดขนาดย่อมที่เต็มไปหนังสือและของสะสมชิ้นสำคัญ ดึงดูดสายตาด้วยสีสันของดอกไม้ที่ปรับโฉมไปตามฤดูกาล             เมนูของที่ร้านเลือกวัตถุดิบจากต้นทางเพื่อความสดใหม่ รวมถึงผักออร์แกนิคจากสวนปลูกเองบนดาดฟ้า ปรุงทุกจานอย่างพิถีพิถัน อาทิ หมี่น้ำปาร์คนายเลิศ  เมนูสุดคลาสสิกของคุณหญิงสิน (ภรรยาของนายเลิศ) ที่นำวัตถุดิบในครัวมาทำน้ำซุปคล้ายน้ำซุปต้มยำ ใส่ไข่ กุ้ง และหมูสับ ปรุงรสให้กลมกล่อม กินกับเส้นหมี่ทอดกรอบโรยผิวส้มซ่า เป็นเมนูที่มีให้กินเฉพาะที่นี่เท่านั้น       อีกเมนูคู่บ้านคือห่อหมกข้าว ห่อหมกปลา ห่อหมกปลากะพงเนื้อแน่น รสเข้มข้น กินกับห่อหมกข้าวที่ได้จากการนำน้ำเครื่องแกงมาคลุกเคล้ากับข้าวแล้วนำไปนึ่งจนหอมฉุย รวมถึงแกงขี้เหล็กปลาย่าง คัดเฉพาะใบขี้เหล็กยอดอ่อน แกงกับกะทิคั้นสด รสกลมกล่อม กินง่ายไม่ขม หอมกลิ่นปลาย่าง           นอกจากนี้ยังมีเมนูเด่นอย่างยำส้มโอ รสเปรี้ยวหวานจากส้มโอสด หอมกลิ่นมะพร้าวขูด เต้าเจี้ยวหลนปลาดุกฟูพร้อมด้วยผักแนมชุดใหญ่ ข้าวเหนียวเนื้อแองกัสย่างเสิร์ฟกับส้มตำไทย ปิดท้ายด้วย ขนมโค แป้งข้าวเหนียวนุ่มหนึบ ไส้ในเป็นมะพร้าวกระฉีกหอมหวาน ตัดกับรสเค็มนิดๆ จากกะทิ รวมถึงปลากริมไข่เต่าที่ทำได้อร่อยไม่แพ้กัน             คนรักอาหารไทยอย่าพลาดเชียว

อั่งโล่ บาย ย่างแรก ร้านอาหารของคนรุ่นใหม่ไฟแรง ย่านบางรัก ที่ยกระดับ สตรีทฟู้ดเมืองไทยให้โดดเด่นยิ่งขึ้น ด้วยการผสมผสานรสชาติอาหารไทยและจีนเข้าด้วยกัน ผ่านการปรุงอาหารโดยเตาอั่งโล่แบบโบราณ ออกมาเป็นเมนูที่มีความหอมอร่อยไม่เหมือนใคร         ภายในตกแต่งในสไตล์ Industrial Loft ที่เมื่อเดินเข้าไปด้านใน จะพบกับเคาน์เตอร์บาร์ปูนเปลือยทอดยาวไปจนถึงกลางร้าน โดยสามารถนั่งรับประทานอาหารและแลกเปลี่ยนความคิดเห็นกับเชฟหนุ่มได้อย่างเป็นกันเอง เสริมความอบอุ่นด้วยโทนไฟสีส้มสลัว ให้ความรู้สึกดิบเท่ แต่ผ่อนคลายไปในคราวเดียวกัน       เมนูแรก ข้าวหมูแดงอั่งโล่+น้ำพริกอั่งโล่ (159.-) เมนู Recommend ที่เราอยากให้ลอง  โดดเด่นด้วยเนื้อหมูแดงย่างน้ำผึ้งที่ใช้เวลาหมักข้ามวัน กินพร้อมน้ำพริกอั่งโล่ ซึ่งทำจากส่วนผสมกว่า 10 ชนิด รสชาติเผ็ดร้อน เข้ากันได้ดี       ต่อด้วย ทองพลุ+แกงเกาลัดหมูย่าง (120.-) เมนูที่หยิบขนมไทยโบราณอย่าง ทองพลุ มาทำเป็นของคาวโดยจับคู่มากับแกงเกาลัดหมูย่าง รสหวานมัน กลมกล่อม       หรือจะเลือกเป็น เซ็ตของเสียบไม้ย่างแบบไทย ประกอบไปด้วย ไก่สะเต๊ะผักดอง (55.-) ทางร้านเลือกใช้เนื้อไก่จากเชียงราย ย่างมากับซอสสูตรพิเศษ กินพร้อมน้ำจิ้มสะเต๊ะรสเข้มข้นและผักดอง คอหมูย่างกะทิ (60.-) คอหมูที่นำไปหมักกับกะทิสดและย่างจนเนื้อนุ่ม หอมกลิ่นเตาถ่าน และหมูสามชั้นย่างพริกเกลือ (60.-) หมูสามชั้นเนื้อนุ่ม ท็อปด้วยพริกแห้ง กระเทียม มะแขว่น รสชาติจัดจ้าน ช่วยตัดรสหวานของเมนูอื่นได้เป็นอย่างดี    

หลายคนอาจเดินผ่านตึกเก่าอายุเกือบ 100 ปีที่ถูกทิ้งร้างแห่งนี้โดยไม่รู้สึกสะดุดตา แต่คุณแมคกลับมองว่าที่นี่มีความพิเศษและเหมาะจะเป็นเซฟเฮาส์ของทุกคน จึงได้พลิกฟื้นพื้นที่ให้กลับมามีชีวิตชีวาอีกครั้ง โดยปรับชั้นบนให้เป็นโฮสเทล ส่วนด้านล่างเป็นร้านอาหารกาลเวลา และคาเฟ่ Buddha & Pals ทั้งหมดออกแบบให้ล้อไปด้วยกันในคอนเซ็ปต์กาลเวลา ถนอมรักษาร่องรอยในอดีตที่เต็มไปด้วยเสน่ห์ชวนประทับใจ             ส่วนอาหารนำเสนอสไตล์อิตาเลียนฟิวชันที่กินง่าย อาทิ Mushroom & Gorgonzola Pizza พิซซ่าแป้งบางกรอบสไตล์โรมัน โรยหน้าด้วยบลูชีสและเห็ดแชมปิญอง เมนูนี้จับคู่กับไวน์แดงจะเข้ากันมาก         Kanvela White Sea Bass Fillet สเต๊กปลากระพงชิ้นโต กริลล์พอสุกทั่วถึงเพื่อรักษาระดับความนุ่มนวลฉ่ำลิ้น เสิร์ฟพร้อมผักโขมผัดครีมและแอสพารากัส ก่อนกินบีบเลมอนเล็กน้อยช่วยตัดเลี่ยนและยังเพิ่มกลิ่นหอมชวนสดชื่น       Spaghetti Arrabbiata พาสตาที่ไม่มีส่วนผสมของเนื้อสัตว์ ผัดเส้นกับซอสมะเขือเทศรสชาติเปรี้ยวๆ เผ็ดปลายลิ้น กินแล้วสดชื่น       Avocado Tuna Salad สลัดชามโตที่ใส่เนื้อทูน่าเน้นๆ คลุกเคล้ากับสลัดร็อกเก็ต มะเขือเทศลูกเล็ก เพิ่มดีกรีความครีมมีด้วยอะโวคาโดหั่นชิ้นโตที่ใส่มาให้เต็มชาม       ส่วนเครื่องดื่มแนะนำ Calm Rosie Tea รสหวาน หอมกลิ่นไซรัปกุหลาบ จิบเบาๆ ก็ชื่นใจ     ช่วงค่ำที่ความมืดโรยตัวปกคลุมด้านนอก ภายในร้านกลับคึกคักยิ่งขึ้นด้วยเสียงดนตรีแจ๊สและเหล่าผองเพื่อนที่นัดรวมตัวพูดคุย และดื่มด่ำไปกับเสียงดนตรีที่ชื่นชอบ       โลกยังคงหมุนไป แต่ใครที่เดินเข้ามาที่นี่ ต่างก็อยากหยุดเวลาไว้ทั้งนั้น

ร้านน้องใหม่ป้ายแดงริมถนนบรรทัดทองที่วางคอนเซ็ปต์ฉีกแนวจากสตรีทฟู้ดทั่วไปในย่านนี้ บรรยากาศด้านในตกแต่งสไตล์อินดัสเทรียล ลุคดิบๆ เท่ๆ จัดวางเฟอร์นิเจอร์และของสะสมสุดคลาสสิกที่เจ้าของร้านรักสุดหัวใจ และบอกว่ามาร้านนี้นอกจากจะมีอาหารอร่อยให้ลูกค้ากินนับร้อยเมนู บรรยากาศที่เหมือนนั่งอยู่กลางพิพิธภัณฑ์ยังถือเป็นของแถมให้ลูกค้าได้ชื่นชมกันอย่างเต็มอิ่มอีกด้วย               เมนูอาหารเน้นอาหารไทยและอิตาเลียน โดยเฉพาะจานเด็ดจากแดนใต้ที่ได้พ่อครัวฝีมือเยี่ยมมาปรุงแบบถึงเครื่องถึงรส ไม่ว่าจะเป็น แกงส้มปลากะพงไหลบัว เมนูคู่โต๊ะที่ใครมาก็ไม่พลาดสั่ง ด้วยระดับความร้อนแรงของเครื่องแกงที่โขลกเอง ใส่ปลากระพงชิ้นโตๆ ให้แบบไม่หวงของ เพิ่มดีกรีความอร่อยด้วยไหลบัวสดกรอบ ที่ซึมซับน้ำแกงอย่างเต็มที่ กินไปเป่าปากไป แต่จะให้วางช้อนก็ทำไม่ได้เหมือนกัน       เราแนะนำให้สั่งข้าวผัดปูมากินคู่จะยิ่งชูรส ข้าวผัดจานนี้ไม่ธรรมดา เพราะเป็นเมนูชูโรงที่เชฟเดินสายขายความอร่อยไปทั่วสารทิศในรูปแบบ Food Truck มาแล้ว จุดเด่นของรสชาติที่กลมกล่อมและหอมกลิ่นคั่วกระทะ ไร้ความมันส่วนเกิน ทำให้กินได้เรื่อยๆ แบบไม่เลี่ยน ทีเด็ดยังอยู่ที่ใส่เนื้อปูให้จุใจ ไม่ปล่อยให้ต้องควานหาเหงาๆ แน่นอน       อีกจานขายดีคือปลากะพงสามรสกะเพรากรอบ ปลากะพงทอดไซส์บิ๊ก ปรุงครบ 3 รส กินกับกะเพราทอดกรอบๆ เข้ากันที่สุด       สปาเก็ตตี้คาร์โบนาราเบคอน สาวเส้นกันได้แบบสุดเพลิน เส้นยังนุ๊มนุ่มเคี้ยวลื่นคอ นอกจากความละมุนของครีมยังได้สัมผัสรสชาติเค็มๆ มันๆ จากชีสพาเมซานที่ใส่มาให้อย่างจุใจ       ปิดท้ายด้วยสามชั้นคั่วเกลือ กรอบ เค็ม มัน ถ้าได้ลองเคี้ยวคำแรกแล้ว จะหยุดปากไม่ได้อีกเลย       อิ่มท้องแล้วแต่ยังติดใจในของสะสมแปลกตาจากทั่วโลก อยากถามความเป็นมาของแต่ละชิ้น เจ้าของร้านก็ยินดีให้ข้อมูล รับรองสนุกจนไม่อยากลุกกลับบ้าน!