มีของอร่อยอยากบอกต่อ นี่คือ “ข้าวปุ๊ก” จากร้านออนไลน์ by.ounmae ของอุนแม่คนเก่ง (และเก๋) “คุณอุ้ม นพรรต” ที่หากใครได้ติดตามไลฟ์สไตล์ของเธอผ่านช่องทางโซเชียลมีเดียคงพอรู้ว่าคุณอุ้มรื่นรมย์กับการทำเมนูอร่อยๆ อยู่เป็นประจำ รวมถึง “ข้าวปุ๊กมันม่วงญี่ปุ่น” และ “ข้าวปุ๊กตัวเผือก” ที่เราได้ลองชิมแล้วติดใจ นี่คือโมจิอารมณ์ไทยๆ ทำจากข้าวเหนียวเขี้ยวงู เหนียวหนึบหนับ สู้ฟันดีจริงๆ         คงต้องบอกว่าความน่ารักนั้นเริ่มตั้งแต่แพคเกจจิ้ง เมื่อแกะซองและใบตองออกจะเจอกับข้าวปุ๊กแผ่นโต ทั้งรสมันม่วงญี่ปุ่นและรสเผือกแบบเน้นๆ แถมใส่งาไม่อั้น ใครแพ้ไข่ แพ้นมวัว แพ้แป้งก็กินได้สบายใจ           ความสนุกคือเรานำข้าวปุ๊กมาทำได้หลายแบบมาก ทั้งทอดด้วยน้ำมัน, จี่บนบนกระทะ, ทอดในหม้อทอด และนำเข้าไมโครเวฟแล้วแต่ความถนัไปเลย แต่ด้วยความที่เราอยากได้เท็กซ์เจอร์กรอบๆ หยุ่นๆ ยืดๆ เลยจัดการหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมแล้วทอดให้ด้านนอกเป็นสีเหลืองทอง ส่วนด้านในยืดเหมือนที่เห็นในรูป กัดแล้วเจองากรอบๆ ก่อน ตามด้วยความหนึบหนับ           แต่บอกก่อนว่าข้าวปุ๊กไม่ผสมน้ำตาล ใครอยากเพิ่มความหวาน แนะนำให้ราดด้วยด้วยน้ำผึ้ง เข้ากันมากจริงๆ   How to Order : เข้าไปโฉบดูขั้นตอนการสั่งก่อนได้ที่ FB: By.ounmae หรือ Line @by.ounmae โทร 093 232 6566 ราคาแผ่นละ 150 บาท

ซีฟู้ดบุฟเฟ่ต์ที่ Lord Jim’s ห้องอาหารลอร์ด จิมส์ โรงแรมแมนดาริน โอเรียนเต็ล กรุงเทพฯ เป็นอีกหนึ่งร้านที่มีแฟนคลับใช้บริการอย่างเหนียวแน่น     ห้องอาหาร ลอร์ด จิมส์ เปรียบเสมือน "ห้องนั่งเล่นของกรุงเทพฯ" เพราะตลอดเวลาที่เปิดให้บริการมาตั้งแต่ปี พ.ศ. 2519 ที่นี่เป็นสถานที่พบปะสังสรรค์ของทั้งลูกค้าชาวไทยและชาวต่างชาติ ที่ต่างชื่นชอบบุฟเฟ่ต์มื้อกลางวันระดับพรีเมี่ยม       บุฟเฟ่ต์มื้อกลางวันเปิดให้บริการทุกวัน หากเป็นวันจันทร์ - วันศุกร์ จะมีเมนูอาหารมากกว่า 80 รายการ ถ้าใครอยากพบกับประสบการณ์แบบเต็มๆ ให้มาวันเสาร์ -วันอาทิตย์ และวันหยุดนักขัตฤกษ์ ที่จะมีอาหารมากกว่า 100 รายการ ให้ลิ้มลอง       จุดเด่นที่ห้ามพลาดคือ อาหารทะเลระดับพรีเมี่ยม วางเรียงสวยงามบนน้ำแข็ง ได้แก่ แคนนาเดี่ยนล็อบสเตอร์ ปูยักษ์จากฮอกไกโด หอยนางรมจากฝรั่งเศส ซูชิ ซาชิมิ  แฮมไอเบอริโก 36 เดือนจากสเปน แซลมอนกรัฟลักซ์ตำรับนอร์ดิค (Gravlax Salmon) และชีสนานาชนิด           ส่วนสเตชันร้อนต้องยกพื้นที่ให้กับ ตับห่านจากฝรั่งเศสเสิร์ฟพร้อมซอสมะม่วงสุดคลาสสิค ปลากะพงอบเกลือเมนูสุดคลาสสิคประจำลอร์ด จิมส์ แฮมอบน้ำผึ้งมัลเบอร์รี่ออร์แกนิค ซึ่งเป็นน้ำผึ้งออร์แกนิคจากฟาร์มผึ้งของโรงแรมตั้งอยู่ที่จังหวัดเพชรบูรณ์ ซี่โครงแกะอบ เนื้ออบ           สเตชั่นพาสต้าเส้นสดโฮมเมดพร้อมด้วยซอสนานาชนิดจากห้องอาหารเชาว์ เทอราซซ่า และของหวานนานาชนิดละลานตา และที่พลาดไม่ได้คือ เครปซูเซท ที่อยู่คู่กับซุ้มขนมหวานประจำลอร์ด จิมส์มามากกว่าสี่ทศวรรษ         นอกจากไลน์บุฟเฟ่ต์ที่ให้เราได้เลือกตักด้วยตัวเองแล้ว เรายังสามารถนั่งที่โต๊ะแล้วสั่งเมนูอาหารจานหลักได้ไม่จำกัด เชฟจะปรุงอาหารจานให้สดใหม่ร้อนๆ ทุกจาน เช่น ซุปล็อบสเตอร์บิสค์ หอยแมลงภู่สีดำอบไวน์ขาว ซีฟู้ดในซอสเคจันตามแบบฉบับของอาหารอเมริกันในรัฐลุยเซียนา ซีฟู้ดเทอร์มิดอร์ ริซอตโต้กับแบล็คทรัฟเฟิล ซี่โครงหมูอบซอสบาร์บีคิว หรือจะเป็นอาหารจานหลักตำรับไทยปรุงโดยเชฟป้อม พัชรา จากห้องอาหารศาลาริมน้ำ อาทิ ต้มยำกุ้ง แกงเขียวหวานไก่หรือเนื้อ น่องเป็ดตุ๋นสมุนไพร เป็นต้น     เป็นอีกร้านสุดคลาสสิคที่ได้เพลิดเพลินไปกับวิวแม่น้ำเจ้าพระยาพร้อมด้วยการบริการที่เป็นเอกลักษณ์ตามแบบฉบับโอเรียนเต็ล   ที่มาของชื่อห้องอาหาร ลอร์ด จิมส์ (Lord Jim’s Restaurant) เกี่ยวข้องกับนักเขียนชาวอังกฤษที่มีชื่อเสียงระดับโลกอย่าง ‘โจเซฟ คอนราด (Joseph Conrad)’ ผู้ที่เคยมาพำนักที่โรงแรมเมื่อปี พ.ศ. 2431 ‘ลอร์ด จิมส์’ ถูกตั้งขึ้นตามชื่อกะลาสีเรือ ผู้ที่เป็นตัวละครในหนังสือที่มีชื่อเดียวกัน ห้องอาหารลอร์ด จิมส์ ตั้งอยู่บนชั้น 1 ของอาคารริเวอร์ วิง (River Wing) ซึ่งถูกปรับโฉมใหม่โดยนักออกแบบชื่อดัง มร. เจฟฟี่ย์ วิลค์ (Jeffrey Wilkes) นักออกแบบตกแต่งอาคารริเวอร์ วิง รวมถึงห้องพัก ห้องอาหารต่างๆ และล็อบบี้ ในส่วนของห้องอาหาร ลอร์ด จิมส์ นั้น เจฟฟี่ย์ วิลค์ ได้รับแรงบันดาลใจจากเรือสำราญหรูสไตล์อาร์ตเดโค ซึ่งเป็นศิลปะการออกแบบในช่วงต้นศตวรรษที่ 20 สถาปัตยกรรมในยุคนั้นจะ โดดเด่นด้วยลายเส้นโค้ง เหลี่ยม และรูปทรงเลขาคณิต แฝงความหรูหราด้วยการนำวัสดุอย่างไม้สัก ทองเหลือง และหินอ่อน โลโก้ ลอร์ด จิมส์ มีลักษณะคล้ายแผงควบคุมเรือสำราญ โดยตัวอักษรด้วย ‘L’ สื่อถึงใบเรือ และตัวอักษร ‘J’ ที่เปรียบเสมือนการเคลื่อนไหวของเรือ อีกทั้งส่วนโค้งของตัว ‘J’ ยังสื่อถึงความโค้งเว้าของท้องเรืออีกด้วย

ร้านอาหารบรรยากาศดีริมแม่น้ำเจ้าพระยาแถวท่าเรือเทเวศร์อย่างร้าน Steve Cafe & Cuisine เปิดให้บริการกับลูกค้ามาอย่างยาวนาน จนมีลูกค้าประจำแวะเวียนไม่ขาดสาย เพราะติดใจในรสชาติของอาหารไทย แกล้มกับวิวสวยของสายน้ำ       หลังจากจอดรถที่วัดเทวราชกุญชรวรวิหารแล้ว เดินลัดเลาะมาทางฝั่งริมน้ำจะพบกับร้านอาหารบนเรือนไม้มองเห็นวิวสะพานพระราม 8 เลือกที่นั่งริมระเบียงแล้วสั่งเมนูเด็ดประจำร้านอย่าง       ยำขมิ้นขาวกุ้งสด จานกับแกล้มเรียกน้ำย่อย ยำขมิ้นขาวเนื้ออ่อนกรอบๆ กับกุ้งสดเนื้อหวาน น้ำยำเปรี้ยว เค็ม เผ็ด ครบรส     แตงโมหน้าปลาสลิดแห้ง เมนูคลายร้อนที่มีความพิเศษต่างจากที่อื่นคือใช้เนื้อปลาสลิดทอดจนฟูกรอบแทนเนื้อปลาช่อน ได้กลิ่นหอมและรสชาติที่ดีกว่า     จานหลักแนะนำเมนูรสจัดจ้านอย่าง หมูย่างตะไคร้พริกขี้หนูสด หมูบดปรุงรสจัด หอมกลิ่นสมุนไพรตะไคร้ ใบมะกรูด หุ้มตะไคร้แล้วย่างจนกลิ่นหอม รสเค็มเผ็ดกินกับข้าวหรือคู่กับเครื่องดื่มเย็นๆ ได้ดี     แกงระแวงไก่ แกงโบราณน้ำแกงข้นคล้ายพะแนง น้ำพริกแกงใส่ขมิ้นให้มีสีเนื้อสดใส ใส่เนื้อไก่นุ่มลิ้น รสจัดจ้านถึงเครื่อง     เป็นอีกร้านที่ได้กินอาหารไทยรสอร่อย ละเลียดไปกับวิวอันเงียบสงบของสายน้ำ

ยินดีต้อนรับสู่ “ตรอกแห่งความอร่อย” ของคุณปราค-ปราคาร อดีตสถาปนิกหนุ่มที่ผูกพันกับอาหารไทยมาตั้งแต่ยังเด็ก อีกทั้งยังมีโอกาสได้ไปช่วย คุณนายติ่ง - ทอรุ้ง จรุงกิจอนันต์ ผู้เชียวชาญด้านอาหารเข้าลงครัวอยู่บ่อยครั้ง เมื่อความชอบชัดเจนขึ้นอีกขั้น เจ้าตัวจึงตัดสินใจไปเรียนด้านอาหารและเปิดร้านอย่างจริงจัง โดยอยากให้ซิมเมอร์ บาย ปราค เป็นเหมือนตรอกเล็กๆ ที่เต็มไปด้วยเมนูแสนอร่อยคอยต้อนรับทุกคน           เพราะตั้งโจทย์กับตัวเองไว้ว่าเมนูของที่ร้านจะมีจุดแตกต่างไม่เหมือนร้านไหน เราจึงได้ชิมเมนูเด่นๆ อย่างแกงกะทิรัญจวน ต่างจากแกงรัญจวนฉบับดั้งเดิมตรงที่ทางร้านตำเครื่องแกงขึ้นมาโดยเฉพาะ เพิ่มกลิ่นหอมด้วยสมุนไพรและเติมหางกะทิลงไปด้วย จึงออกมาเป็นแกงรัญจวนที่มีความนุ่มนวล กินกับข้าวสวยร้อนๆ ดีงาม     อีกเมนูเด่น แซลมอนผัดกะปิแปดริ้ว เมนูลูกครึ่ง นำแซลมอนไปทอดก่อนแล้วผัดกับกะปิจากเมืองแปดริ้วด้วยไฟแรงจนได้กลิ่นกะปิหอมฟุ้ง ใครได้กินก็ติดใจ ตามด้วยดอกขจรผัดวุ้นเส้นและแหนม ใช้ผักพื้นบ้านอย่างดอกขจร มาผัดกับซอสซอสสูตรเฉพาะจนกลมกล่อม เพิ่มความเข้มข้นด้วยรสแหนม       แล้วปิดท้ายด้วย ส้มฉุนเกล็ดหิมะ ของหวานดับร้อนที่คุณปราคตีโจทย์ใหม่ ประยุกต์เมนูโบราณให้หน้าตาทันสมัย โดยยังคงความชื่นใจเอาไว้แต่่มีเกล็ดน้ำแข็งให้มีเท็กซ์เจอร์ที่สนุกขึ้น     ปิดท้ายมื้อนี้ได้ประทับใจ

ดื่มด่ำวิวแม่น้ำเจ้าพระยากับร้าน SUNTOOB ร้านอาหารลับๆ ภายในวัดเขมาภิรตาราม นนทบุรี ที่รีโนเวทมาจากบ้านเก่าริมน้ำอายุกว่า 70 ปี พร้อมเสิร์ฟสารพัดเมนูอาหารโฮมเมด ให้เลือกอร่อยท่ามกลางบรรยากาศสบายๆ ได้ความเป็นส่วนตัว คงกลิ่นอายความเป็นโฮมคาเฟ่ที่เรียบง่ายแต่อบอุ่นเอาไว้ได้อย่างครบถ้วน       โดยชื่อร้าน SUNTOOB หรือ ซันตุ๊บ มาจากการเล่นเสียงของหล่นดัง “ตุ๊บ” เปรียบเสมือนตอนพระอาทิตย์ตกสู่พื้นดิน ที่ทุกคนสามารถแวะมานั่งกินข้าวรับลม ไปพร้อมกับการชมพระอาทิตย์ตกยามเย็นได้ที่ร้านนั่นเอง       เริ่มด้วยเมนูกินเล่นเรียกน้ำย่อย อย่าง ลุมเปี๊ยะ (80.-) ปอเปี๊ยะสไตล์ฟิลิปปินส์ ที่มีรูปร่างเรียวยาว รสชาติเค็มมัน เสิร์ฟพร้อมซาวครีมโฮมเมดเนื้อเนียน ละมุน รสกลมกล่อม     ต่อกันที่เมนูซิกเนเจอร์ บะหมี่หมูตุ๋น (110.-) จุดเด่นคือเส้นบะหมี่โฮมเมด เหนียวนุ่ม ที่ทางร้านพิถีพิถันในทุกขั้นตอนการทำ และตัวกระดูกอ่อนหมูตุ๋นเนื้อเปื่อยนุ่ม หอมอร่อยเคี้ยวเพลิน     ถัดมาเป็น บะหมี่จัมปง (140.-) โดดเด่นด้วยน้ำซุปหมูรสเข้มข้น กลมกล่อม กินพร้อมเส้นบะหมี่โฮมเมด และบรรดาซีฟู้ดที่ทางร้านเสิรฟ์มาแน่นคับชาม อาทิ หมึกสาย กุ้ง หอยแมลงภู่     ปิดท้ายด้วย Crispy Chick (80.-) ไก่ทอดสไตล์ฟิลิปปินส์ ที่ใช้เวลาหมักข้ามคืน อย่างน้อย 8 ชั่วโมง กรอบนอกฉ่ำใน กินพร้อมซอสเกรวี หอมกลิ่นโรสแมรี  

อาหารไทยรุ่นคุณปู่คุณย่า หน้าตา รสชาติเป็นเช่นไร ? เชื่อว่าคนรุ่นปัจจุบันอาจจะสงสัย ท่ามกลางร้านอาหารไทยที่เปิดขึ้นมากมายในตำรับต่างๆ กัน     ร้านอักษร ร้านอาหารไทยดีไซด์ทันสมัยตามคอนเซ็ปต์ของเซ็นทรัล Original Store ห้างเซ็นทรัลสาขาแรกที่ปรับปรุงใหม่ แต่เมนูในร้านเป็นอาหารไทยดั้งเดิมตามแนวคิดของเชฟเดวิด ทอมป์สันที่ต้องการนำเสนออาหารไทยในช่วงปลายทศวรรษที่ 1940-1970 ( พ.ศ. 2483-2513) โดยชุดแรกเขานำเสนออาหารจากตำราหนังสืองานศพของท่านผู้หญิงกลีบ มหิธร และชุดต่อมาเป็นอาหารไทยจากความทรงจำของ นุชนันท์ โอสถานนท์ ที่เชฟทุกคนได้ร่วมกันทำร่วมกันชิมอาหารจากความทรงจำชุดนี้ของเธอ     พอก้าวเข้าไปในร้านมองไปรอบๆ จะเห็นแสงสียามค่ำคืนของกรุงเทพฯ ครัวเป็นครัวเปิด เชฟกำลังตำ กำลังย่าง เหมือนครัวไทยในอดีตที่ทำอาหารเดี๋ยวนั้นกินกันเดี๋ยวนี้ บรรยากาศสาละวนที่ดูคึกคักมีชีวิตชีวา จานชามเป็นลวดลายดอกไม้สไตล์กินข้าวบ้านคุณปู่จริงๆ  ยิ่งพอเห็นเมนูก็ยิ่งจิตใจจดจ่อ   เริ่มต้นด้วยอาหารว่าง เมี่ยงหมาก ห่อคล้ายหมากของคุณย่าซึ่งก็เป็นเช่นนั้นเพราะมีเรื่องเล่าว่าหลานๆ ชอบไปขโมยหมากของคุณย่ามาชิม คุณย่าเลยจัดให้ใหม่หน้าตาเหมือนหมากแต่เนื้อในรสชาติคล้ายเมี่ยงคำแต่รสเผ็ดกว่าเพราะมีกระชาย เมื่อห่อด้วยใบทองหลางมนที่ไม่แก่ไม่อ่อนมีรสฝาดนิดๆ อร่อยอย่างที่วัยรุ่นสมัยนี้ต้องบอกว่า “ฟิน”     ซอง ชื่ออาหารช่างสมจริงมากเพราะอาหารเหมือนซองจดหมายเล็กๆ ที่ใช้แป้งเปาะเปี๊ยะห่อไส้หมูสับผสมปลากุเลาเค็มและไข่เค็มแดง ทอดได้กรอบเบา รสเค็มนิดๆ ช่วยเรียกน้ำย่อยให้รออาหารจานแรก เรไรหน้าปู เรไรเส้นสดเส้นเล็กหน้าปู โรยหอมเจียว กระเทียมเจียว ราดกะทิที่มีถั่วเขียวคั่วตำรวมกันเพื่อให้ข้นหอม  เสิร์ฟในกระดองปู ทั้งดูสวย และอร่อย     ต่อมาเป็นกับข้าวเสิร์ฟพร้อมกันทั้งสำรับดูตื่นตาตื่นใจมาก มียำยอดกระถิน รสเข้มข้น แกงจืดหมูย่างหน่อไม้ไผ่ตง ตำรับวังบางขุนพรหม ใช้หมูย่างหนังกรอบของจีน กลิ่นหอมจากรากผักชี กระเทียม พริกไทย แกงเขียวหวานกุ้ง แกงน้ำขลุกขลิก สีเขียวเข้มสมชื่อจากใบพริกที่ตำรวมกับเครื่องแกง รสกลมกล่อมที่ไม่มีรสเผ็ดหรือหวานโดดออกมาให้รู้สึก เป็นเมนูห้ามพลาดชิมเด็ดขาด พริกขิงปลาสลิด รสเข้มข้น ปลาสลิดหอมกลิ่นย่างเตาถ่านก่อนนำไปทอด และผัดกับสมุนไพร ใส่เมล็ดบัวด้วย     เมนูไฮไลท์อีกเมนู คือ น้ำพริกนครบาลที่ไม่เคยเห็นในร้านอาหารใดมาก่อน พริก กุ้ง ปลาดุก ต้องนำมาย่างก่อนตำ ไม่มีกลิ่นกะปิ รสกลมกล่อมมาก ไม่เผ็ดเหมือนน้ำพริกทั่วไป และปลาหมึกต้มเค็ม ปลาหมึกไข่ตัวเล็ก  เคี่ยวกับน้ำตาลปึก กระเทียม น้ำปลา และขิง   ของหวาน มะเฟืองลอยแก้ว น้ำขลุกขลิก รสเปรี้ยวหวาน สดชื่นมาก และทองพลุ หรือ Thai Choux ราดน้ำตาลโตนดคาราเมล มะพร้าวขูด โรยงาดำ และจานสุดท้ายจบด้วย กระยาสารทใส่แม็คคาเดเมียร์กับกล้วยไข่ตีนเต่า     สมกับเป็นเมนูแห่งความทรงจำในอดีตที่ส่งต่อให้คนรุ่นใหม่ได้ชิม ซึ่งไม่ควรพลาดอย่างยิ่ง และจะได้สัมผัสว่ารสอร่อยกลมกล่อมของไทยแท้จริงแล้วเป็นเช่นนี้เอง

ทาสรักขนมญี่ปุ่นอย่างเรา เห็นแล้วเป็นต้องกดสั่งมาลองทันที สำหรับ ไดฟุกุสตรอว์เบอร์รี และบรรดาขนมหวานหน้าตาน่ากิน จากร้าน Sweet Boxes ย่านสีลม ที่โดดเด่นด้วยแพ็คเกจน่ารักชวนสะดุดตา และการเลือกใช้แต่วัตถุดิบคุณภาพดี มารังสรรค์เป็นขนม รสชาติหอมหวานหลากหลายเมนู อาทิ       Daifuku Strawberry ไดฟุกุทำสดใหม่แบบวันต่อวัน แป้งนุ่ม หนึบหนับ สอดไส้สตรอว์เบอร์รีลูกโตเนื้อฉ่ำหวานอมเปรี้ยว กินแล้วเต็มปากเต็มคำ มีให้เลือกทั้งไส้ ชาเขียว ถั่วแดงและช็อกโกแลต       Warabi Mochi เนื้อนุ่มเหนียวหนึบ ตัดมาแบบชิ้นพอดีคำ คลุกผงคินาโกะหอมอร่อย นอกจากนี้ยังมีรสช็อกโกแลต รสเข้มข้น ราดซอสคุโรมิสึเพิ่มความหวานลงไป ยิ่งอร่อยลงตัว       Azuki Yokan วุ้นถั่วแดงญี่ปุ่นที่ทำจากถั่วแดง ผงวุ้นและน้ำตาล สอดไส้เกาลัดลูกโต เนื้อเนียนละมุน หรือจะเลือกเป็น Strawberry Raindrop โมจิหยดน้ำเนื้อใสสะอาด ที่จะได้ความหวานจากสตรอว์เบอร์รีและความฉ่ำของวุ้นหยดน้ำ กินแล้วชื่นใจ       ช่องทางสั่งซื้อ Line : @by.sweetboxes Delivery : Grabfood / LINEMAN / Robinhood

ใครที่เคยคิดว่าซุปเปอร์ฟู้ดจืดชืดไร้รสชาติ คงต้องรีบเปลี่ยนความคิดเมื่อได้ลองขนมคลีนสไตล์โฮมเมดของ Oom Bake and More ร้านเบเกอรี่ที่ชูคอนเซ็ปต์ Super food Super Bakery ซึ่งคุณอุ๋มเจ้าของร้าน หยิบวัตถุดิบต่างๆ มามิกซ์แอนด์แมทช์เข้าด้วยกัน ปรับรสชาติและเนื้อสัมผัส จนเรากัดคำแรกแล้วอยากกัดซ้ำทุกเมนู       ขายดียกให้ ขนมปังโฮลวีทผลไม้ถั่วธัญพืช ที่ได้แรงบันดาลใจจากขนมปังที่ขายในร้านสะดวกซื้อในสิงคโปร์และมาเลเซีย แต่สูตรเดิมจะอุดมด้วยนม เนย จึงคิดค้นสูตรใหม่จนหลายคนติดใจ ส่วนผสมหลักๆ มีแป้งโฮลวีทและแป้งไรย์ เมล็ดแฟล็กซ์ ผลไม้แห้ง ธัญพืชรวม และแครอท ไม่ใส่นม เนย ไข่ และน้ำตาล       ต่อด้วยขนมปังไร้แป้งดีทอกซ์แครนเบอร์รี่ เหมือนศูนย์รวมธัญพืชจากทั่วโลก เป็นชิ้นที่เคี้ยวสนุกและยังได้ลุ้นไปกับเนื้อสัมผัสที่เจอว่าคืออะไร แม้ธัญพืชจะเยอะมากแต่ไม่ต้องกลัวฝืดคอเพราะได้แครนเบอรี่มาเพิ่มระดับความฉ่ำลิ้นทำให้เคี้ยวกินได้เพลินๆ หรือจะจับคู่กับเครื่องดื่มร้อนๆ สักแก้ว ก็อร่อยคล่องคอดี       ถ้าชอบบันแนะนำ บันดาร์กช็อคโกแลตธัญพืช เด่นที่ดาร์กช็อคโกแลตจากเบลเยี่ยมและธัญพืชหลากชนิด และบันไรซ์เบอร์รี่ แครนเบอร์รี่ ดาร์กช็อคโกแลตวีแกน 100% และพีแคน ตัดรสขมของดาร์กช็อกโกแลตด้วยรสเปรี้ยวอมหวานของแครนเบอร์รี่ได้อย่างลงตัว         ส่วนเมนูนี้ ขนมปังถั่วควินัว 3 สี หรือ Super food, Super Nut Bread (Vegan 100%)น้องใหม่ป้ายแดงของร้าน  มีแฟลกซ์ซีด ถั่วพีแคน วอลนัท ใช้แป้งไรย์โฮลวีทนำเข้าคลุกเคล้านมอัลมอนด์ แล้วใส่ธัญพืชเข้าไปอีก 4 ชนิด บวกกับแครอทฝอยอีกหน่อย นุ่มนิ่ม กินอร่อย และอิ่มท้องนานมาก เหมาะกับคนที่ไม่ชอบรสหวาน คนที่กำลังลดน้ำตาล หรือควบคุมน้ำหนัก คนที่ชอบกินถั่วและธัญพืช         กินไม่หมด สามารถเก็บใส่ตู้เย็นไว้ได้นานหลายวัน ซื้อมาตุนได้เลย    สั่งซื้อ โทร 08-1281- 5054 Line  : @oombakeandmore FB : OomBakeAndMore IG : Oombake_and_more

ณ มุมเล็ก ๆ ใจกลางย่านอโศก Monsoon Tea ต้อนรับเราด้วยกรอบประตูไม้ที่ด้านบนประดับด้วยงานศิลปะสีสันสดใส เป็นภาพของคนกำลังเก็บชาอยู่ในป่า       Monsoon Tea เป็นแบรนด์ชาที่เน้นเรื่องการอนุรักษ์ผืนป่าให้มากที่สุดเท่าที่เป็นไปได้ ดังนั้นใบชาทุกใบที่นำมารังสรรค์เป็นเบลนด์ต่าง ๆ กว่าร้อยรสชาติจึงล้วนมาจากผืนป่าใน จ.เชียงใหม่ ทางภาคเหนือของไทย จุดเริ่มต้นนั้นมาจาก “ใบเมี่ยง” หรือ “ชาอัสสัม” ซึ่งเป็นชาพันธุ์ท้องถิ่นที่ผู้คนในแถบนั้นมีประวัติศาสตร์การบริโภคชาสายพันธุ์นี้กันมาเนิ่นนาน และนิยมปลูกให้เจริญเติบโตคู่กับต้นไม้ในป่าใหญ่โดยไม่จำเป็นต้องถางป่าเพื่อทำไร่ชาเป็นทิวแถวอย่างที่เคยคุ้นตา ทั้งหมดนี้กลายเป็นแรงบันดาลใจในการทำธุรกิจของ Monsoon Tea ในทุกวันนี้ ที่มุ่งเน้นการใช้ชาจากผืนป่า นำมาผลิตเป็นผลิตภัณฑ์ที่หลากหลายเพื่อคนดื่มชาจากทั่วโลก แล้วนำรายได้กลับคืนสู่ชุมชน       ภายในร้านนั้นอบอวลไปด้วยกลิ่นหอมเย้ายวนของชารสชาติต่าง ๆ ภายใน Monsoon Tea สาขาอโศกนั้นเปิดพื้นที่ชั้นล่างเป็นร้านค้า ส่วนชั้นบนเป็นพื้นที่นั่งพักผ่อนหย่อนใจ สามารถสั่งชามาจิบได้ในราคาสบายกระเป๋า โดยมีอยู่ส่วนหนึ่งที่เปิดไว้เป็นพื้นที่สำหรับการเวิร์กชอปชิมชา และบาร์คอมบูชะโดยเฉพาะ         เรามีโอกาสได้ลองชิมชาทั้งหมด 5 เบลนด์ด้วยกัน ที่นี่ต้มชาแบบง่าย ๆ ไม่ซับซ้อน มีแค่กาต้มน้ำ น้ำร้อน และใบชา   Jungle Black  เป็นใบชาที่ให้รสชาติต้นตำรับของชาสายพันธุ์ไทยมากที่สุด เพราะไม่ได้เพิ่มกลิ่นหรือรสชาติใด ๆ เพิ่มเติมทั้งนั้น ถ้าอยากได้กลิ่นหอมธรรมชาติของใบชาที่เติบโตท่ามกลางผืนป่า ด้วยรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์จึงเหมาะที่จะนำไปหมักเป็นคอมบูชะที่สุดด้วย     Doi Suthep Blend (ดอยสุเทพเบลนด์) เป็นหนึ่งในเบลนด์ที่มาจากคอลเลคชั่น Chiang Mai Blends  ส่วนประกอบหลักคือ ชาเขียว จิบแล้วจะได้รสชาติหวานนิด ๆ จากสตรอว์เบอร์รี่ และกลิ่นหอมจากลาเวนเดอร์ ดอกบัว มะลิ และกุหลาบ     Monsoon Blend Oolong เป็นหนึ่งในซิกเนเจอร์ของแบรนด์โดยใช้ชาอู่หลงจากเชียงใหม่เป็นหลัก นำมาเบลนด์เข้ากับพีช แตงโมง มะลิ กุหลาบ และขิง ได้ทั้งกลิ่นหอม ๆ เย้ายวนและรสชาติที่ลงตัว     Sukhumvit Blend (สุขุมวิทเบลนด์) เป็นหนึ่งในคอลเลคชั่น Bangkok Blends ที่หยิบจับเรื่องราวของย่านต่าง ๆ ในกรุงเทพฯ มานำเสนอผ่านการเบลนด์ โดยสุขุมวิทที่เปี่ยมด้วยความคึกคักมีชีวิตชีวา ก็จะเป็นชาดำที่เบลนด์กับมะม่วงและเครื่องเทศ ที่พอจิบแล้วจะได้ความสดชื่นพร้อมกับกลิ่นเครื่องเทศอย่างชัดเจน     Rainbow Blend หนึ่งในเบลนด์ที่ขายดีที่สุด จุดเด่นคือ เป็นการรวมตัวกันของชา 5 ชนิด ได้แก่ ชาชาว ชาเขียว ชาเหลือง ชาดำ และชาอู่หลง มาพร้อมกลิ่นหอมหวานของผลไม้ที่ได้จากมะม่วง เสาวรส มะละกอ และมะลิ การรวมกันของชาหลากชนิดนี้ก็มาจากแรงบันดาลใจของความหลากหลายทางเพศ และเป็นอีกแรงสนับสนุนสิทธิของชาว LGBT อีกด้วย     จบการการชิมชาแล้วก็มาต่อกันที่คอมบูชะ ชาหมักที่ยกให้เป็นเทรนด์เครื่องดื่มเพื่อสุขภาพที่มาแรงที่สุดในยุคนี้ ด้วยคุณประโยชน์ต่อระบบย่อยอาหาร โดยบริเวณชั้น 2 ของ Monsoon Tea Asok นั้นมีมุมหนึ่งที่เรียงรายด้วยขวดโหลสีทองที่หมักเจ้าคอมบูชะนี้อยู่เต็มชั้น     คอมบูชะของที่นี่ เน้นหมักจากใบชาที่ไม่ผ่านการเบลนด์กับรสอื่น ๆ เพื่อให้ได้รสชาติดั้งเดิมของชาอย่างแท้จริง สามารถเลือกสั่งได้ทั้งแบบคอมบูชะสด แบบใส่น้ำแข็ง และแบบใส่โซดา เสิร์ฟพร้อมกับผลไม้ประจำฤดูกาล     ที่นี่มีกิจกรรมให้ร่วมทั้งเวิร์กชอปชิมชาและเวิร์กชอปทำคอมบูชะ ถ้าเป็นคนชอบดื่มชา และอยากเป็นส่วนหนึ่งในการสนับสนุนชุมชนและอนุรักษ์ผืนป่าทางภาคเหนือของไทย ลองมาชิมกันได้ที่ร้าน Monsoon Tea ซึ่งตอนนี้มีทั้งในกรุงเทพฯ ที่สาขาอโศก สาขาเอ็มควอเทียร์ และในเชียงใหม่ ที่สาขาวัตเกท และสาขาวันนิมมาน  

จำได้ว่าช่วงที่ร้านเขียวไข่กา เปิดสาขาแรกที่ถนนนาคนิวาส สายคาเฟ่ฮ็อปปิ้งทั้งหลายต่างเฮกันไปเช็คอิน เพราะแค่เห็นบรรยากาศด้านหน้าร้านก็อยากจะเดินเข้าไปในด้านในแล้ว ร้านสวยสุดเย้ายวนแห่งนี้ประดุจดังโอเอซิสสำหรับชาร์ตพลัง ทั้งยังเติมเต็มความอิ่มท้องด้วยหลากหลายเมนูอาหารไทยรสเด็ด       ล่าสุดได้ขยายสาขาความอร่อยมาที่ซอยลาซาล (ถนนสุขุมวิท ซอย 105) เอาใจคนย่านบางนา-ศรีนครินทร์ ไม่ต้องขับรถไกลก็ได้กิน แถมยกคอนเซ็ปต์กลาสเฮาส์หลังใหญ่มาได้แบบไม่ผิดเพี้ยน ไม่ว่าจะเป็นลุคสุดเท่แบบอินดัสเตรียล เน้นสีดำและสีเขียวไข่กาที่เป็นชื่อเดียวกับร้าน แล้วเติมเต็มความสดชื่นสบายตาจากสีเขียวของต้นไม้ ร่วมกับไฮไลท์ลายเส้นบนผนังร้านที่กลายเป็นจุดพักสายตาระหว่างมื้ออาหาร       เช่นเดียวกับจานเด็ดที่ยกมาครบรส ไม่ว่าจะเป็นไข่เจียวปู (ไข่เจียวคอนโด) เต็มปากเต็มคำกับเนื้อปูก้อนโตที่ส่วนหนึ่งตีไปพร้อมกับไข่  แล้วทอดจนขึ้นฟูราวกับคอนโดขนาดย่อมๆ อีกส่วนโรยหน้ามาให้เคี้ยวได้แบบสะใจ ไม่ต้องแย่งกัน อย่าลืมชูรสด้วยซอสพริกหรือซอสมะเขือเทศ เพิ่มดีกรีความอร่อยไปอีกขั้น     ต่อด้วยเมนูสุดฮอตไม่น้อยหน้าอย่าง แกงเผ็ดเป็ดย่าง กลิ่นหอมนำช่วยปลุกน้ำย่อยให้พร้อมรับมือกับความอร่อย นอกจากใส่เนื้อเป็ดชิ้นใหญ่ เรียงมาให้กินเต็มชาม เรายังถูกใจกับน้ำแกงที่ปรุงได้เข้มข้นถึงเครื่อง รสชาติกลมกล่อม แซมด้วยรสเปรี้ยวสดชื่นจากสับปะรดและมะเขือเทศ       ปลาช่อนนาจำศีล จุใจทั้งครอบครัวกับปลาช่อนนาตัวใหญ่ส่งตรงจากราชบุรี บั้งและทอดทั้งตัว กรอบนอกนุ่มใน กินเคียงกับมะเขือยาวผัดและใบกระเพราทอดกรอบ เป็นเมนูที่ผสมผสานทั้งรสชาติและเนื้อสัมผัสที่เข้ากันได้อย่างลงตัวทุกอย่าง     ช่วงนี้เมนูจากใบกัญชากำลังมาแรงที่นี่ก็ไม่พลาดนำมาปรุงอาหารให้เราได้ลิ้มรส อาทิ ยำกัญชากรอบ ใบกัญชาชุบแป้งทอดกรอบ แยกเสิร์ฟกับน้ำยำรสจัดจ้านที่ประโคมทั้งเนื้อกุ้ง หมูสับ และเม็ดมะม่วงหิมพานต์มาให้แบบไม่หวง     ก่อนปิดจ๊อบล้างปากด้วยน้ำลำใยกัญชา หอมหวาน สดชื่น   หิวเมื่อไหร่ก็แวะมาฝากท้องได้สบาย ไม่ต้องฝ่ารถติดเข้าเมืองอีกต่อไป

ยกให้เป็นอีกหนึ่งจุดเช็กอินของสายถ่ายรูป สำหรับ Let me tell you our story cafe คาเฟ่โรงนาสไตล์ยุโรป ย่านลาดกระบัง ที่รายล้อมไปด้วยต้นไม้และธรรมชาติ บรรยากาศโปร่งโล่งสบาย เหมาะแก่การไปนั่งเล่น จิบกาแฟ แถมยังได้รูปกลับไปแบบไม่ซ้ำมุม       เมื่อเดินเข้าไปในบริเวณร้าน จะพบกับโซนสวนสไตล์ยุโรปสุดร่มรื่น ที่ห้อมล้อมตัวโรงนาสีน้ำตาลหลังใหญ่เอาไว้ ภายในเลือกใช้เป็นเฟอร์นิเจอร์ไม้สไตล์วินเทจเกือบทั้งหมด ตกแต่งด้วยเชิงเทียน โคมไฟสีส้ม และดอกไม้แห้งวางอยู่ทั่วทุกมุมร้าน ช่วยเสริมกลิ่นอายความคลาสสิกให้กับบรรยากาศภายในร้านได้เป็นอย่างดี       เมนูของร้านเน้นเสิร์ฟเป็นเบเกอรี่โฮมเมด พร้อมเครื่องดื่มชา กาแฟ ที่มีให้เลือกกันแบบจุใจ เมนูแรก Dark Beer Chocolate (140.-) เค้กช็อกโกแลตที่มีส่วนผสมของเบียร์ดำ รสเข้มข้นกลมกล่อม ท็อปด้วยครีมชีสและถั่วลิสงกรุบกรอบ     ต่อด้วย Flower Soda (80.-) ที่นำโซดามาผสมกับไซรัปผลไม้ หอมกลิ่นกุหลาบ และลาเวนเดอร์ กินกับ Oreo Cream Cheese Cake (140.-) เนื้อเค้กโอรีโอนุ่มฟูสลับชั้นมากับครีมชีสโอรีโอรสหวานกลมกล่อม หรือ Basque Burnt Macadamia Cheesecake (130.-) ชีสเค้กหน้าไหม้เนื้อนุ่มแน่น ท็อปด้วยแมกคาเดเมีย หวานมัน เคี้ยวเพลิน         Coffee Caramel Frappe (90.-) แก้วนี้ได้ทั้งความขมของกาแฟ และความหวานหอมของคาราเมล กินพร้อมไอศกรีมรสกาแฟ หวานละมุนลิ้นสุดๆ     เติมความสดชื่นด้วย Sparking lychee Coffee (80.-) ที่ทางร้านเลือกใช้ความหวานหอมของลิ้นจี่มาตัดความเข้มของรสกาแฟ ดื่มแล้วชื่นใจสุดๆ  

เยียวยาหัวใจด้วยหลากหลายเมนูขนมหวาน จากร้าน Vanilla Sugar : Bake Music Creative  ร้านเบเกอรี่โฮมเมด จากความรักในการทำขนมของ คุณปุ๊ก - สุกฤตา ครูสอนเปียโนที่มองว่าเบเกอรี่ คืองานศิลปะอีกแขนงหนึ่งในชีวิต       เนื่องจากสถานการณ์วิกฤตของโควิด-19 ทำให้ต้องหยุดอาชีพการสอนดนตรีเป็นการชั่วคราว คุณปุ๊กจึงมีโอกาสเปิดร้านขนมเป็นของตัวเอง โดยมีหลากหลายเมนูให้เลือกอร่อย อาทิ Banoffee  2 รสชาติ คือ Sea Salt Caramel ที่ได้ความหวานหอมจากกล้วยหอม และเนยคาราเมลรสเข้มข้น บวกกับความเค็มเล็กน้อย จากเกลือทะเล หอมมันกลมกล่อม อีกตัว คือ Salted Caramel & Dark Chocolate โดดเด่นด้วยตัวดาร์กช็อกโกแลตกานาชเข้มข้น ที่อยู่เหนือชั้นครัมเบิล เนื้อสัมผัสเนียนนุ่มสุดๆ         Blueberry-Strawberry Cheese&Crumble Cup ครีมชีสเนื้อเนียนละมุน กินพร้อมครัมเบิ้ลกรุบกรอบ และซอสบลูเบอร์รีหรือสตรอว์เบอร์รี รสหวานน้อย อร่อยกินเพลิน       ใครสายเลมอนห้ามพลาด Lemon Cheese Pie ชีสพายเนื้อเบาท็อปด้วยเลมอนเคิร์ด หอมเนย รสเปรี้ยวหวานกำลังดี หรือจะเลือกเป็น Lemon Poppy Seed Cake เค้กเลมอนบัตเตอร์ เนื้อแน่นนุ่ม ที่ทางร้านผสมผิวเลมอนและเมล็ดป๊อปปี้ซีดลงไปในเนื้อเค้ก         Truffle Soft Cookie ซอฟต์คุกกี้ที่ตรงกลางชุ่มฉ่ำและหอมกรุ่นไปด้วย White Truffle Cream รสชาติหวานน้อยกลมกล่อม       นอกจากนี้ยังมีคุกกี้อีกหลายรสชาติให้เลือกอร่อย อาทิ Dark Chocolate Lava , Triple Chocolate, White Chocolate Macadamia & Cranberry       ช่องทางสั่งซื้อ IG : vanilla_sugars FB: vanilla sugar Bake:Music:Creative Line: @vanillasugar Deliverry: Lineman/Robinhoon

Pdoublep.p ร้านขนมโฮมเมดออนไลน์ย่านหนองแขมของคุณปูเปรี้ยว - ปิยะนุช คำมา สวีตเลิฟเวอร์ที่อยากทำช่วงเวลาว่างให้เป็นประโยชน์ เธอจึงเลือกจากความชอบใกล้ตัวนั่นก็คือ “การทำขนมหวาน” โดยเริ่มจากการลงคอร์สเบเกอรี่ออนไลน์สบายๆ จากนั้นก็ฝึกฝนด้วยตัวเอง ให้คนในครอบครัว และเพื่อนๆ ชิมจนทุกคนต่างเชียร์ให้เปิดร้าน       ใช้เวลา 4-5 เดือนจนขนมรสชาติลงตัว คุณปูเปรี้ยวเลยตัดสินใจครีเอทร้านพีดับเบิ้ลพีขึ้นมา ซึ่งคำนี้ได้มาจากชื่อเล่นและชื่อจริงของเธอนั่นเอง จุดเด่นของขนมจะเน้นทุกอย่างเป็นโฮมเมด ทั้งตัววิปครีม ซอสต่างๆ คาราเมล  นอกจากนั้นยังต้องใช้วัตถุดิบคุณภาพอย่าง แป้งไม่ขัดสี ที่นำเข้าจากประเทศฝรั่งเศสและดินแดนอาทิตย์อุทัย ครีมชีสไม่มีไขมันพืช เนยสดแท้สัญชาติฝรั่งเศส ช็อกโกแลตจากประเทศเบลเยี่ยม รสหวานน้อย และที่สำคัญคือ ปราศจากสารเสริมต่างๆ       ตัวแรกที่ชิมจะเป็นอะไรไม่ได้นอกจาก Pancetta Madeleines ขนมอบดั้งเดิมของชาวฝรั่งเศส เนื้อแน่นนุ่ม หอมกรุ่นกลิ่นเนยสดแท้ ผสานไปกับแพนเชตตา (Pancetta) หมูสามชั้นสไตล์อิตาเลียน รสเค็มมัน เข้ากันดี๊ดี     ตามด้วยเมนูสุดป๊อปที่เราชอบมากอย่าง Coconut Cream Cake เค้กเนื้อชิฟฟอนสูตรเฉพาะของทางร้าน ที่คุณปูผสมกะทิหอมมัน และเนื้อมะพร้าวลงไปด้วย ตักกินพร้อมวิปครีมหอมกลิ่นน้ำมะพร้าวอ่อนๆ และซอสมะพร้าวรสหวานพอดี ที่ทางร้านใช้มะพร้าวสดๆ ในการทำ       Chocolate Caramel Biscoff ถูกใจสายช็อกโกแลต ฐานล่างเป็นบิสกิตป่นกรุบกรอบ ตามด้วยซอสช็อกโกแลตรสเข้มข้นที่เกิดจากการผสมผสานกันระหว่าง โกโก้คุณภาพและกาแฟ ด้านบนเป็นครีมชีสหอมมัน รสเปรี้ยวเล็กๆ และคาราเมลโฮมเมด     ยังอยู่กันที่เมนูชีสพายอย่าง Rastrawry Pie ซอสรสเปรี้ยวอมหวานสดชื่น ที่เกิดจากการผสมราสป์เบอร์รี และสตรอว์เบอร์รี ตัดรสกับครีมนุ่มๆ หอมมัน และฐานพายทำเองที่ผสมกับอัลมอนด์กรุบกรอบ ท็อปด้วยสตรอว์เบอร์รีอีกที     Banoffee ก็ขายดี เมนูดั้งเดิมของสายหวานทั้งหลาย ครัมเบิ้ลกรุบกรอบ มิกซ์ไปกับซอสช็อกโกแลตสูตรเฉพาะของทางร้าน ที่ทำจากดาร์กช็อกโกแลต 70% กล้วยหอมสดราดคาราเมลเคี่ยวเอง และวิปครีมเนื้อนวลเนียน โรยหน้าด้วยผงโกโก้อีกที       ตบท้ายด้วย Coffee Cream Cake เอาใจคนรักกาแฟโดยเฉพาะ เค้กเนื้อชิฟฟอนรสกาแฟนุ่มๆ ฟูๆ สไตล์เฉพาะของทางร้าน สลับชั้นกับครีมกาแฟครีมมี หอมกลิ่นกาแฟ พร้อมเพลิดเพลินไปกับถั่วกรุบกรอบนานาชนิดเคลือบคาราเมลโฮมเมดรสหอมหวาน     บางวันร้านนี้เขามีอาหารนะ น่าหม่ำทั้งนั้นเลย

สวีตเลิฟเวอร์คนไหนอยากหม่ำขนมหวานแต่กลัวน้ำหนักตัวพุ่งปรี๊ด เราชี้เป้าร้านนี้เลย RawSweet ร้านเบเกอรี่โฮมเมดเดลิเวอรีของพิธีกรคนสวย คุณเมย - พรจรีย์ หกพี่น้อง ที่มีเวลาว่างจากงาน เพราะมรสุมวิกฤตโควิด -19 เธอจึงหันมาทำขนมอบ ด้วยความที่มีประสบการณ์ทำขนมหวานตั้งแต่อายุ 9 ขวบ ทั้งขนมไทยและเบเกอรี่       เธอใช้เวลากว่า 1 ปี ฝึกฝนและพัฒนาสูตรจนคงที่แล้วจึงตัดสินใจเปิดร้าน RawSweet ขึ้นมา ที่มีคอนเซ็ปต์ขนมว่า ต้องรังสรรค์จากวัตถุดิบคุณภาพ อบสดใหม่ รสชาติหวานพอดี (ตามความหมายของชื่อร้าน) มีทั้ง บราวนี่ไร้แป้งที่ปราศจากนมเนย เค้กกล้วยหอม ชูครีม บานอฟฟี่ ทาร์ตไข่ ให้คุณเลือกอร่อยกันแบบจุใจ และในเร็วๆ นี้ทางร้านครีเอทเมนูตามฤดูกาลอีกด้วย     เริ่มกันที่เมนูขายดีอย่าง Choux Cream Vanilla ชูครีมลูกโตๆ เนื้อสัมผัสกรอบนอกนุ่มใน สอดไส้ครีมวานิลลาสไตล์โฮมเมด เนื้อนวลเนียน รสหวานพอเหมาะ ครีมมี่ หอมกลิ่นวานิลลา รอยหน้าด้วยน้ำตาลไอซิง       และ Choux Cream Chocolate ชูครีมโฮมเมด อบสดใหม่วันต่อวัน แป้งกรอบนอกฉ่ำใน ไปด้วยกันได้ดีกับซอสช็อกโกแลตเคี่ยวเอง รสเข้มกำลังดี ตกแต่งให้น่าหม่ำด้วยผงโกโก้คุณภาพ    

หากคุกกี้เป็นขนมอบของโปรดคุณละก็ ให้คุณจดลิสต์ “Bake.me.sis” ร้านขนมโฮมเมดออนไลน์เอาไว้เลย เจ้าของคือ คุณปอนด์ - ปิยะฉัตร์ มาบจะบก วิศกรหญิงที่มีเวลาว่างในช่วงวิกฤตโควิด -19 เธอจึงริเริ่มทำอะไรหลายอย่างจนมาเจอทางของตัวเอง นั่นก็คือ “การทำขนม” ซึ่งคุณปอนด์ฝึกฝนด้วยตัวเองจากการดูตามสื่อโซเชียลมีเดียต่างๆ ทั้งยูทูป และเฟสบุ๊ก         เธอเริ่มแบ่งปันขนมให้กับคนรอบตัวชิม จนมีเพื่อนๆ หลายคนเชียร์ให้เปิดร้าน  คุณปอนด์จึงตัดสินใจครีเอทแบรนด์ Bake.me.sis อย่างเป็นทางการขึ้นมา ซึ่งชื่อนี้มีที่มาจากการที่เธอและน้องสาวช่วยกันอบขนมแสนอร่อยเสิร์ฟลูกค้า อันรังสรรค์มาจากวัตถุดิบคุณภาพ อาทิ เนยแท้สัญชาติฝรั่งเศส ช็อกโกแลตจากประเทศเบลเยี่ยม และที่สำคัญคือ ต้องไม่ใส่มาการีน เนยขาว และวัตถุกันเสีย       เมนูแรกที่ชิมเป็นอะไรไปไม่ได้นอกจาก คุกกี้ไส้สับปะรด ดาวเด่นประจำร้าน อบสดใหม่ตามออร์เดอร์ รูปทรงดอกไม้น่ารักเป็นที่สุด เนื้อแป้งให้สัมผัสนุ่ม หอมกรุ่นกลิ่นเนย สอดไส้สับปะรดกวนที่ทางร้านคัดสรรมาอย่างดี       ตามด้วย คุกกี้ไส้สตรอว์เบอร์รี ในแบบฉบับโฮมเมดก็ขายดีไม่แพ้กัน แป้งนิ่มๆ ที่รังสรรค์จากเนยสัญชาติฝรั่งเศส ผสานไปกับไส้สตรอว์เบอร์รีเหนียวนุ่ม รสเปรี้ยวอมหวาน       และ คุกกี้คอร์นเฟล็ก คอร์นเฟล็กรสคาราเมลกรุบกรอบ เม็ดมะม่วงหิมพานต์ และลูกเกดหนึบหนับ กัดพร้อมแป้งคุกกี้เนยสดแท้ รสหวานพอเหมาะ     อร่อยแบบนี้ต้องสั่งซ้ำ

มากี่ครั้งก็ประทับใจ มา เมซอง (Ma Maison) ร้านอาหารไทยตำรับบ้านปาร์คนายเลิศ ที่ตอนนี้พร้อมเปิดร้านต้อนรับทุกคนอีกครั้ง ท่ามกลางบรรยากาศร่มรื่นของต้นไม้ใหญ่ ตัวร้านเป็นเรือนกระจกใส ด้านในเหมือนห้องสมุดขนาดย่อมที่เต็มไปหนังสือและของสะสมชิ้นสำคัญ ดึงดูดสายตาด้วยสีสันของดอกไม้ที่ปรับโฉมไปตามฤดูกาล             เมนูของที่ร้านเลือกวัตถุดิบจากต้นทางเพื่อความสดใหม่ รวมถึงผักออร์แกนิคจากสวนปลูกเองบนดาดฟ้า ปรุงทุกจานอย่างพิถีพิถัน อาทิ หมี่น้ำปาร์คนายเลิศ  เมนูสุดคลาสสิกของคุณหญิงสิน (ภรรยาของนายเลิศ) ที่นำวัตถุดิบในครัวมาทำน้ำซุปคล้ายน้ำซุปต้มยำ ใส่ไข่ กุ้ง และหมูสับ ปรุงรสให้กลมกล่อม กินกับเส้นหมี่ทอดกรอบโรยผิวส้มซ่า เป็นเมนูที่มีให้กินเฉพาะที่นี่เท่านั้น       อีกเมนูคู่บ้านคือห่อหมกข้าว ห่อหมกปลา ห่อหมกปลากะพงเนื้อแน่น รสเข้มข้น กินกับห่อหมกข้าวที่ได้จากการนำน้ำเครื่องแกงมาคลุกเคล้ากับข้าวแล้วนำไปนึ่งจนหอมฉุย รวมถึงแกงขี้เหล็กปลาย่าง คัดเฉพาะใบขี้เหล็กยอดอ่อน แกงกับกะทิคั้นสด รสกลมกล่อม กินง่ายไม่ขม หอมกลิ่นปลาย่าง           นอกจากนี้ยังมีเมนูเด่นอย่างยำส้มโอ รสเปรี้ยวหวานจากส้มโอสด หอมกลิ่นมะพร้าวขูด เต้าเจี้ยวหลนปลาดุกฟูพร้อมด้วยผักแนมชุดใหญ่ ข้าวเหนียวเนื้อแองกัสย่างเสิร์ฟกับส้มตำไทย ปิดท้ายด้วย ขนมโค แป้งข้าวเหนียวนุ่มหนึบ ไส้ในเป็นมะพร้าวกระฉีกหอมหวาน ตัดกับรสเค็มนิดๆ จากกะทิ รวมถึงปลากริมไข่เต่าที่ทำได้อร่อยไม่แพ้กัน             คนรักอาหารไทยอย่าพลาดเชียว

อั่งโล่ บาย ย่างแรก ร้านอาหารของคนรุ่นใหม่ไฟแรง ย่านบางรัก ที่ยกระดับ สตรีทฟู้ดเมืองไทยให้โดดเด่นยิ่งขึ้น ด้วยการผสมผสานรสชาติอาหารไทยและจีนเข้าด้วยกัน ผ่านการปรุงอาหารโดยเตาอั่งโล่แบบโบราณ ออกมาเป็นเมนูที่มีความหอมอร่อยไม่เหมือนใคร         ภายในตกแต่งในสไตล์ Industrial Loft ที่เมื่อเดินเข้าไปด้านใน จะพบกับเคาน์เตอร์บาร์ปูนเปลือยทอดยาวไปจนถึงกลางร้าน โดยสามารถนั่งรับประทานอาหารและแลกเปลี่ยนความคิดเห็นกับเชฟหนุ่มได้อย่างเป็นกันเอง เสริมความอบอุ่นด้วยโทนไฟสีส้มสลัว ให้ความรู้สึกดิบเท่ แต่ผ่อนคลายไปในคราวเดียวกัน       เมนูแรก ข้าวหมูแดงอั่งโล่+น้ำพริกอั่งโล่ (159.-) เมนู Recommend ที่เราอยากให้ลอง  โดดเด่นด้วยเนื้อหมูแดงย่างน้ำผึ้งที่ใช้เวลาหมักข้ามวัน กินพร้อมน้ำพริกอั่งโล่ ซึ่งทำจากส่วนผสมกว่า 10 ชนิด รสชาติเผ็ดร้อน เข้ากันได้ดี       ต่อด้วย ทองพลุ+แกงเกาลัดหมูย่าง (120.-) เมนูที่หยิบขนมไทยโบราณอย่าง ทองพลุ มาทำเป็นของคาวโดยจับคู่มากับแกงเกาลัดหมูย่าง รสหวานมัน กลมกล่อม       หรือจะเลือกเป็น เซ็ตของเสียบไม้ย่างแบบไทย ประกอบไปด้วย ไก่สะเต๊ะผักดอง (55.-) ทางร้านเลือกใช้เนื้อไก่จากเชียงราย ย่างมากับซอสสูตรพิเศษ กินพร้อมน้ำจิ้มสะเต๊ะรสเข้มข้นและผักดอง คอหมูย่างกะทิ (60.-) คอหมูที่นำไปหมักกับกะทิสดและย่างจนเนื้อนุ่ม หอมกลิ่นเตาถ่าน และหมูสามชั้นย่างพริกเกลือ (60.-) หมูสามชั้นเนื้อนุ่ม ท็อปด้วยพริกแห้ง กระเทียม มะแขว่น รสชาติจัดจ้าน ช่วยตัดรสหวานของเมนูอื่นได้เป็นอย่างดี    

ท่ามกลางบ้านเรือนภายในซอยเสนานิเวศ 112 ในย่านลาดพร้าว บ้านหลังใหญ่สีขาวนี้ดูโดดเด่นออกมากว่าใคร ด้วยซุ้มประตูโค้งเป็นทางเดินลอดเข้าไปสู่ตัวบ้านสไตล์ยุค 90 ที่ทุกวันนี้กลายเป็นคาเฟ่แสนอบอุ่น มาพร้อมเมนูเครื่องดื่มและของหวานสุดสร้างสรรค์ เหมาะที่จะแวะมาพักผ่อนหลบร้อนในช่วงเวลายามบ่ายของวัน         พื้นที่สวนกว้างที่ล้อมรอบตัวบ้าน ถูกดัดแปลงเป็นพื้นที่นั่งเล่นและมุมถ่ายรูปเชิญชวนสายคาเฟ่ฮอปปิ้งให้เข้ามาเก็บภาพความประทับใจ หากวันไหนที่แดดร่มมีลมพัดเย็น ๆ ก็น่าออกมานั่งเล่นกินลมชมวิวอยู่ไม่น้อย ส่วนภายในตัวร้านนั้นยังคงกลิ่นอายของบ้านเก่าเอาไว้อย่างแนบเนียน แยกเป็นสัดส่วนระหว่างเคาน์เตอร์และพื้นที่นั่งรับประทานอาหารโดยมีประตูไม้บานใหญ่และชั้นวางของสีเข้มกั้นตรงกลาง         เริ่มกันที่เมนูเครื่องดื่มซิกเนเจอร์ที่มีชื่อเดียวกับร้าน นั่นก็คือ Maysa เป็นเมนูกาแฟที่สร้างสรรค์ใหม่โดยหยิบจับเอาเอกลักษณ์ของขนมไทยมาผสมผสาน เมื่อจิบแล้วจึงได้กลิ่นของข้าวคั่วและใบเตย เสิร์ฟมาพร้อมข้าวเหนียวแดงเคี้ยวกรุบกรอบ ซึ่งเป็นขนมมงคลที่คนต่างจังหวัดมักจะแจกกันในงานบุญช่วงเดือนเมษายน และถ้าอยากได้ขนมเค้กมารับประทานคู่กัน แนะนำ Maysa เป็นเมนูทอฟฟี่เค้กที่ให้รสชาติคล้าย ๆ กัน ทั้งความหวานกลมกล่อมของน้ำตาลทรายแดง รวมกับกลิ่นของข้าวคั่วและใบเตย ท็อปด้วยแมคคาเดเมียเต็มคำ     แก้วต่อมา Black Lemon Tonic เป็นเมนูกาแฟให้ความสดชื่นด้วยกาแฟดำ เพิ่มความเปรี้ยวซาบซ่าด้วยโทนิค ความพิเศษนั้นอยู่ที่ไซรัปเลมอนที่ทางร้านลงมือหมักเอง     กาแฟอีกแก้วคือ Dirty กาแฟนมที่กำลังเป็นเทรนด์ของยุคนี้ โดยทางร้านเลือกใช้เบลนด์พิเศษที่ประกอบไปด้วยเมล็ดกาแฟจากเอธิโอเปีย อินโดนีเซีย อินเดีย และบราซิล ให้รสชาติในโทนนัทตี้     อีกเมนูสำหรับใครที่ไม่อยากดื่มกาแฟ ต้องลอง With Love With Maysa ส้มยูซุสปาร์คกลิ้งรสเปรี้ยวอมหวานพร้อมกลิ่นหอม ๆ เป็นเอกลักษณ์ของยูซุที่มอบความสดชื่นได้ดีไม่แพ้กัน     Pina Yakult แก้วนี้ได้แรงบันดาลใจมาจากค็อกเทลพินา โคโลดา ซึ่งมีส่วนประกอบหลักคือสับปะรด นำมาผสมผสานกับยาคูลท์ จึงทำให้แก้วนี้มีรสชาติหวาน ๆ เปรี้ยว ๆ ดื่มง่ายไม่ว่าใครก็จะต้องถูกใจ     ปิดท้ายด้วยของคาวกับ หมูทอดเค็ม ที่มาพร้อมกับข้าวเหนียวและน้ำจิ้มแจ่วรสเด็ด เติมเต็มกระเพาะอาหารได้เป็นอย่างดี แต่ขอบอกก่อนว่าเมนนูนี้มีพิเศษเฉพาะวันหยุดสุดสัปดาห์เท่านั้น     ถ้าอยากพักผ่อนหย่อนใจในบรรยากาศของคาเฟ่สไตล์โฮมมี่ ต้องเก็บที่นี่ไว้ในลิสต์แล้วหนึ่ง!

“Pora’s Taste” ร้านวุ้นโฮมเมดออนไลน์ของ คุณนุ่น – ปรวรรณ ไกรณรงค์ คุณแม่ผู้ใจดีที่หยิบจับอะไรหลายอย่างที่รัก ทั้งธุรกิจสกินแคร์ การทำอาหาร (ส่วนใหญ่เป็นสไตล์นานาชาติ) และการอบเบเกอรี่ อันเป็นงานอดิเรกที่เธอทำมาหลายปีดีดัก โดยคุณนุ่นคอยเปิดตำรา และศึกษาในโลกโซเชียลด้วยตนเองอย่างขะมักเขม้นอยู่เสมอ ซึ่งจุดเริ่มต้นของร้านเกิดจากการที่เธอรังสรรค์เค้กวุ้นดอกไม้มาเบิร์ดเดย์คุณแม่ที่รัก และแชร์รูปลงเฟสบุ๊ก     หลังจากนั้นไม่นานเพื่อนๆ ที่ผ่านมาเห็นต่างก็ชื่นชม กดไลก์ และคอมเมนต์เสียงเดียวกันว่าคุณนุ่นควรเปิดร้านขายอย่างจริงจัง เธอจึงได้ไอเดียในการสร้างแบรนด์ Pora’s Taste ขึ้นมา ส่วนที่เลือกชื่อนี้นั่นก็เพราะว่า Porawan (ปรวรรณ) เป็นชื่อจริงของคุณนุ่นนั่นเอง เมนูดาวเด่นจึงเป็น วุ้นกะทิ ที่ใช้แต่หัวกะทิสด และน้ำมะพร้าวแก่สด (เนื่องจากน้ำมะพร้าวอ่อนรสชาติไม่คงที่) จากแหล่งคุณภาพ     ด้วยความรักดอกไม้เป็นส่วนตัว คุณนุ่นจึงครีเอทวุ้นกะทิเป็นรูปทรงดอกไม้หลากชนิด นอกจากนั้นยังมีวุ้นผลไม้ อาทิ วุ้นเบอร์รี วุ้นทุเรียน วุ้นเมลอน ที่ทำมาจากน้ำผลไม้สด 100% ให้คุณได้อร่อยไปกับรสชาติของผลไม้แท้ๆ ส่วนใครที่เป็นสายสุขภาพ Pora’s Taste ก็มีวุ้นในแบบฉบับคีโต ซึ่งทางร้านจะใช้หญ้าหวานมาชูรสชาติฟินๆ ให้วุ้นอร่อยเหมือนเดิม       เมนูแนะนำแน่นอนว่าต้องเป็น เค้กวุ้นดอกไม้ วุ้นกะทิโฮมเมด กลิ่นหอมตลบอบอวลตั้งแต่เปิดกล่อง รูปทรงดอกไม้งดงามอลังการ มีทั้งกุหลาบ ชบา และพีโอนี แถมยังมีวุ้นผีเสื้อสร้างความมีชีวิตชีวา เห็นแล้วประทับใจสุดๆ ชวนหิวด้วยกลิ่นหอมๆ ของมะพร้าว เนื้อวุ้นนุ่มเด้งกำลังดี ได้รสหอมมันของหัวกะทิสดคุณภาพ ผสานไปกับน้ำมะพร้าวแก่รสหวานธรรมชาติ เรียกได้ว่าทั้งสวยงามและอร่อยในคราวเดียว       คัปวุ้นดอกไม้ วุ้นกะทิดอกไม้สไตล์โฮมเมด ที่เสิร์ฟมาในถ้วยคัปเค้กน่ารัก แลดูเหมือนสวนดอกไม้ที่กำลังเบ่งบาน เห็นแล้วใจละลาย ฟินไปกับเนื้อวุ้นให้สัมผัสเด้งดึ๋ง กินเพลินๆ บวกกับรสชาติที่ไม่หวานแหลม ผสมกับหัวกะทิครีมมี เข้ากันดี๊ดี       ใครเห็นวุ้นสวยๆ แบบนี้แล้วอยากจะเรียน ที่นี่เขาก็มีคลาสสอนนะ หลังโควิดจะกลับมาเปิดแน่นอน

ใครที่คุมน้ำหนัก คุมน้ำตาลในเลือด แต่ไม่อยากอดอาหาร เราขอชี้เป้า โลฟโฮลวีท ของ Vegan Plus by MedFood ร้านเบเกอรี่ที่เน้นโปรตีนจากธัญพืชหลายชนิด ไม่ใส่ เนย นม ไข่ ผงฟู และน้ำตาลทราย รสหวานได้จากอินทผาลัม มีให้เลือกทั้งแบบทำจากแป้งโฮลวีทและแป้งไรย์ผสมแป้งสาลี         ความเก๋ของร้านคือสร้างสรรค์ออกมาหลายสูตรให้เข้ากับความต้องการของลูกค้า สำหรับแป้งโฮลวีทจะมี 3 สูตร ได้แก่ สูตรควบคุมน้ำหนัก ใส่อินทผลัม อัลมอนด์ ลูกเกด เม็ดมะม่วงหิมพานต์ เมล็ดฟักทองและเมล็ดแตงโม สูตรชะลอวัย เพิ่มมันม่วงให้สีเข้มและรสชาติชวนกินยิ่งขึ้น และสูตรควบคุมน้ำตาลในเลือด เปลี่ยนจากลูกเกดเป็นแครนเบอรี่ ผสมชาเขียวหอมๆ ทั้งอร่อยและดีต่อใจ         ส่วนสูตรแป้งไรย์ผสมแป้งสาลีจะเหมาะกับเด็ก ผู้สูงอายุ และคนที่อาหารย่อยยาก เพราะแป้งไรย์จะช่วยย่อยอาหาร ส่วนแป้งสาลีก็ทำให้กินง่ายขึ้น มีให้เลือก 3 สูตรเหมือนกัน ได้แก่ สูตรช่วยย่อยอาหาร ใส่อิทผลัม อัลมอนด์ ลูกเกด เมล็ดมะม่วงหิมพานต์ และเมล็ดแตงโม สูตรบำรุงสมอง สูตรนี้ขายดีเพราะเพิ่มโกโก้และกล้วย นุ่มๆ หอมๆ ฉ่ำลิ้นไปอีกขั้น และสูตรต้านมะเร็ง เอาใจคนชอบงาดำเพราะใส่ให้ไม่อั้น มีรสหวานจางๆ จากอินทผลัม ถ้าอยากเพิ่มรสชาติให้ปาดหน้าด้วยน้ำสลัดวีแกนเข้มข้นสูตรของร้าน       จะสูตรไหนก็ฟิน จึงควรชิมให้ครบ!