สลัดอุ่นๆ หอมหวานด้วยฮันนี่แฮม เติมรสมันด้วยเกาลัดคั่ว ราดซอสเดรสซิงทำจากมัสตาร์ดให้รสฉุนเปรี้ยวเค็มสดชื่น ตัดด้วยบีตรูตดองรสเปรี้ยวอมหวาน   ส่วนผสม (สำหรับ 4 ที่) ฮันนี่แฮมหั่นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋...
  นกพิราบตัวเล็กหมักเกลือเพื่อให้เนื้อแห้งและอบจนหอมหนังกรอบ เสิร์ฟพร้อมเกาลัดบดและซอสทำจากพอร์ตไวน์รสเข้มข้น   ส่วนผสม (สำหรับ 1-2 ที่) นกพิราบ (Squab) น้ำหนัก 600 กรัม 1 ตัว เกลือทะเล น้ำมันพืชเล...
  เกาลัดคั่วนำมาทำซุปได้อร่อย โดยต้มกับน้ำสต๊อกไก่จนนุ่มและปั่นให้เนื้อเนียน ลดไขมันจากครีมลงครึ่งหนึ่งแล้วเติมน้ำนมอัลมอนด์แทน ได้ซุปข้นอร่อยและอุ่นท้อง   ส่วนผสม เกาลัดคั่วหั่นชิ้นเล็ก 1 1/2 ถ้วย ...