ส่วนผสมแป้ง
แป้งสาลีอเนกประสงค์ 180 กรัม
เนยเย็น 85 กรัม
เนยขาวเย็น 30 กรัม
เกลือ 1/2 ช้อนชา
น้ำเย็น 3-5 ช้อนโต๊ะ
ส่วนผสมไส้
เบคอน 6 ชิ้น
ไข่ไก่เบอร์0 2 ฟอง
วิปปิงครีม 1 ถ้วย
เนยแข็งข...
Tielle Sétoise Pâte Brisée
ส่วนผสมแป้ง
แป้งสาลีอเนกประสงค์ 250 กรัม
น้ำมันมะกอก 4 ช้อนโต๊ะ
ไข่ไก่เบอร์ 0 2 ฟอง
เกลือ 1/2 ช้อนชา
น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
ไวน์ขาว 3-5 ช้อนโต๊ะ
...
ไม่มีใครทราบว่าใครคิดทำเป็นคนแรก คำว่า Croque ตามต่างจังหวัดในประเทศฝรั่งเศสหมายถึงขนมปังชุบไข่และย่าง นักประวัติศาสตร์การครัวค้นพบต้นตระกูลของอาหารนี้ที่ชนเผ่าพื้นเมืองของประเทศออสเตรีย ซึ่งทำโดยใช้เนื้อสัตว์ ใส่ระหว่างขนมปัง 2...
ตั้งแต่เมืองไทยประกาศแจกดาวมิชลิน ร้านอาหารชื่อดังและเชฟฝีมือดีจากทั่วโลกต่างทยอยเข้ามาเปิดร้านในบ้านเรา รวมทั้ง Chef’s Table Bangkok ร้านอาหารฝรั่งเศสไฟน์ไดนิ่งนำทีมโดยเชฟมิชลินสตาร์ Vincent Thierry ที่เปิดร้านยังไม่ครบปีแต่ก็คว้...
นาทีนี้ต้องยอมรับว่า “อลัง ดูคาส” เชฟชื่อดังระดับตำนานเป็นผู้ที่ครอบครองมิชลินสตาร์จำนวนมากที่สุดในโลก ยังมีรางวัลการันตีผลงานจำนวนมากและเป็นเมนเทอร์ผู้ถ่ายทอดวิชาความรู้ให้แก่เชฟระดับมิชลินสตาร์มาแล้วมากมาย...
“มานั่งกินข้าวบ้านเพื่อน” คือคอนเซ็ปต์ที่เชฟอ้น ปฐพี แห่งร้านเลเลฟอง (L'éléphant) ร้านอาหารฝรั่งเศสระดับท็อปลิสต์ของเชียงใหม่ตั้งใจไว้ตั้งแต่ต้น เพื่อให้ทุกคนเข้าถึงอาหารฝรั่งเศสได้โดยไม่รู้สึกอึดอัดใจ...
เมื่อพูดถึงร้านอาหารไฟน์ไดนิ่งที่เป็นที่รักของนักท่องเที่ยวมากที่สุดชื่อของ David’s Kitchen คงต้องติดอยู่ในนั้นอย่างไม่ต้องสงสัย เพราะร้านนี้เคยติด Top 10 ร้านอาหารที่ดีที่สุดในโลกจาก Trip Advisor เว็บท่องเที่ยวชื่อดังระดับโลกประจ...
สัมผัสสุนทรียะแห่งอาหารฝรั่งเศสอันเลิศรส ณ Blue by Alain Ducasse (บลู บาย อลัง ดูคาส) ชั้น 1 ไอคอนสยาม ซึ่งพร้อมเปิดให้บริการอีกครั้ง ตั้งแต่วันที่ 8 สิงหาคม นี้ เป็นต้นไป พบกับสุดยอดประสบการณ์ไฟน์ไดน์นิ่งสไตล์ร่วมสมัย...
เป็นอีกร้านที่ขยันเปลี่ยนเมนูให้เราลิ้มลองได้อย่างไม่มีเบื่อ รอบนี้ Stage (สตาช) ร้านอาหารฝรั่งเศสร่วมสมัยที่นำทีมโดย เชฟเจย์ - สายนิสา แสงสิงแก้ว พร้อมนำเสนอเมนูใหม่ล่าสุด ‘Stage Menu 3.0’ ซึ่งมาในคอนเซปต์สนุกสนานของงานเทศกาล “Le...
โรงแรมชาเทรียม ริเวอร์ไซด์ กรุงเทพฯ ยินดีนำเสนอ ดินเนอร์สุดพิเศษสไตล์ฝรั่งเศส รังสรรค์โดยเชฟเจอโรม บงดาซ์ เชฟหนุ่มชาวฝรั่งเศส...
เพิ่มอรรถรสให้กับมื้อค่ำของคุณด้วย “เทสติ้งเมนูใหม่” สไตล์ฝรั่งเศส ณ ห้องอาหารเรดสกาย คุณจะได้สัมผัสประสบการณ์ลิ้มลองความอร่อย และดื่มด่ำอรรถรสมนต์เสน่ห์แห่งอาหารสไตล์ฝรั่งเศส...
อร่อยกับมื้อค่ำพร้อมเปิดประสบการณ์กับวัฒนธรรมการเปิดขวดแชมเปญด้วยคมดาบสีทอง ตามประเพณีแห่งยุคนโปเลียน “Confrérie du Sabre d’Or” Champagne and Wine Dinner ณ ห้องอาหาร ลอร์ดจิมส์ โรงแรมแมนดาริน โอเรียนเต็ล กรุงเทพฯ...
ห้องอาหาร ดิ อัลเลียม แบงค็อก (The Allium Bangkok) เปิดให้บริการมื้อกลางวัน ด้วยเซ็ตเมนูอาหารฝรั่งเศสแนวใหม่ ที่มีตัวเลือกหลากหลายในแต่ละประเภทอาหาร...
โรงแรมแมนดาริน โอเรียนเต็ล กรุงเทพฯ เปิดครัวต้อนรับเชฟอลัง รูซ์ (Chef Alain Roux) เชฟชื่อดังระดับโลกจาก เดอะ วอเตอร์ไซด์ อินน์ (The Waterside Inn)...
ใหม่ โรงแรมเซ็นทาราแกรนด์บีชรีสอร์ทและวิลลา หัวหิน พร้อมต้อนรับศักราชใหม่สุดอลังการ ผ่านค่ำคืนแห่งความทรงจำใน เดอะ แกรนด์ นิวเยียร์ กาล่า ดินเนอร์ ที่จะนำคุณเข้าสู่ยุค ‘80 แสนเก๋ของฝรั่งเศสในธีม มูแรง รูจ แห่งมหานครปารีส...
โรงแรม อนันตรา สาทร กรุงเทพฯ เชิญผู้ที่ชื่นชอบไวน์มาชิม Wine Dinner กับอาหารฝรั่งเศส 5 คอร์ส ที่จับคู่กับไวน์ชั้นเลิศจากประเทศฝรั่งเศส ในวันพุธที่ 4 ธันวาคม พ.ศ 2562 ตั้งแต่เวลา 19.00 น. – 21.30 น....
ห้องอาหาร เอเลเมนท์ ห้องอาหารฝรั่งเศสที่มีกลิ่นอายญี่ปุ่นระดับมิชลินสตาร์ 1 ดาว ชวนทุกท่านมาสัมผัส “ทาคูมิ” เทสติ้งเมนูชุดใหม่ พร้อมให้บริการระหว่างวันที่ 14 มกราคม ถึง 28 มีนาคม 2563...
เป็นปรากฏการณ์ที่นักกินชาวไทยกรี๊ดกร๊าดตั้งแต่ได้ยินข่าวว่าเชฟ “อลัง ดูคาส” (Alain Ducasse) จะมาเปิดร้านอาหารที่เมืองไทย เชฟคนแรกของโลกที่คว้าดาวมิชลินสตาร์ 3 ดวงให้แก่ร้าน Le Louise XV by Alain Ducasse...
ห้องอาหาร เอเลเมนท์ (Elements Restaurant) ห้องอาหารที่ได้รับรางวัล 1 ดาว มิชลิน จากคู่มือแนะนำร้านอาหารและที่พักระดับโลก ‘มิชลิน ไกด์’ 2 ปีซ้อน ถือเป็นร้านอาหารคุณภาพสูงที่ควรค่าแก่การหยุดแวะชิม แนะนำ “ทาคูมิ” (Takumi) เทสติ...
ขอต้อนรับเชฟ ฌอง-มิเชล โลรอง กลับสู่ประเทศไทยอีกครั้งพร้อมกับแนะนำศูนย์ฝึกอบรมการโรงแรมและภัตตาคาร อำเภอแม่สอด จังหวัดตำก หรือ HCTC ซึ่งได้ก่อตั้งขึ้นเพื่อช่วยเหลือเด็กชายแดนจังหวัดตาก มุ่งเน้นช่วยเหลือเด็กด้อยโอกาสให้ได้รับกำรฝึก...
Thai
Chinese (Simplified)