แต่งจานสวยด้วยดอกไม้จากผัก

วันที่ 10 มีนาคม 2559  30,148 Views (2 รีวิว)

Vegetables Decoration

อยากตกแต่งจานให้สวยๆ แต่แกะสลักไม่เป็นจะไม่ใช่ปัญหาใหญ่อีกต่อไป แค่มีมีดเพียงเล่มเดียวก็เนรมิตผักให้เป็นดอกไม้งามๆ ได้แล้ว

ผักที่นำมาใช้ทำดอกไม้นี้ควรเป็นผักที่มีสีสวย สดและเต่งตึง อยู่ได้ทนนาน เช่น แครอต พริก แตงกวา นำมาตกแต่งอาหารช่วยเพิ่มเสน่ห์ปลายจวักได้ไม่น้อยเลยทีเดียว

มะเขือเทศ 

1. มะเขือเทศผลเล็กอย่างมะเขือเทศราชินีและมะเขือเทศเชอร์รี ล้างและเด็ดขั้วออก

Vegetables Decoration

2. ใช้มีดคมๆ เช่น มีดเซรามิกหรือมีดฟันเลื่อย (เพื่อไม่ให้มะเขือเทศช้ำ) ผ่าครึ่งมะเขือเทศเกือบสุดโดยไม่ให้ขาดออกจากกัน ถ้าผลเล็กผ่าเป็นกากบาทจะได้ดอกไม้ 4 กลีบ ถ้าผลใหญ่อาจผ่า 5 หรือ 6 ก็จะได้กลีบดอกมากขึ้น

Vegetables Decoration

2. ใช้มือแยกเนื้อมะเขือเทศออกเบาๆ ให้คล้ายกลีบดอกไม้
TRICK : ใช้วิธีเดียวกันนี้กับมะเขือชนิดต่างๆ แล้วจัดรวมเป็นชุดผักคู่กับน้ำพริกได้

Vegetables Decoration

 

แตงกวาและซุกกินี 

1. เลือกแตงกวาญี่ปุ่นหรือซุกกินีผลยาวๆ เปลือกสีเขียวสวย

Vegetables Decoration

2. ใช้มีดปอกเปลือกผลไม้สไลซ์แตงกวาหรือซุกกินีให้เป็นแผ่นบางๆ เหมือนริบบิ้น (มีดปอกผลไม้ตามรูปจะสไลซ์ได้บางกว่ามีดด้ามสีส้มที่ไว้ปอกเปลือกมะม่วง)

Vegetables Decoration

3. จับแตงกวาม้วนปลายเป็นวงให้คล้ายแกนกลางของดอกไม้ จากนั้นพลิกแตงกวาให้ทบไปด้านหลังแล้วพันม้วนรอบๆ แกนกลางจนสุดชิ้น จับไว้สักครู่ให้อยู่ตัวหรือใช้ไม้ปลายแหลมกลัดไว้

Vegetables Decoration

Vegetables Decoration

 

พริก

1. ใช้พริกชี้ฟ้าสีแดงและสีเหลือง หรือพริกขี้หนูเม็ดใหญ่ก็ได้

Vegetables Decoration

2. ใช้มีดคมๆ กรีดพริกให้เป็นริ้วบางๆ

Vegetables Decoration

3. แช่ในน้ำผสมน้ำแข็งประมาณ 20 นาที

Vegetables Decoration

4. ตักพริกออก จับขั้วแล้วดัดพริกที่กรีดเป็นริ้วให้บานแยกออกจากกันเหมือนดอกไม้บาน

Vegetables Decoration

 

แครอต หัวไช้เท้า และแรดิช

1. แครอตและห้วไช้เท้าเลือกหัวขนาดเล็ก ปอกเปลือกออก ส่วนแรดิชเลือกหัวเรียวยาว

Vegetables Decoration

2. ใช้มีดบากเป็นร่องให้รอบผลแครอต โดยกะระยะห่างให้เท่าๆ กัน แบ่งให้ได้ 5 ช่อง (แบ่งเป็นเลขคี่จะดูสวยงามกว่าเลขคู่)

Vegetables Decoration

3. หั่นให้เป็นแว่นๆ หนาบางตามความชอบ หั่นหนาเหมาะสำหรับต้มซุป หั่นบางสำหรับผัดหรือใส่สลัด

Vegetables Decoration

Vegetables Decoration


Tag : การแต่งจาน, แกะสลัก, ผัก

คะแนนและรีวิว


5.0 จาก 5

ให้คะแนนและเขียนรีวิว

ยังไม่มีรีวิว

ความคิดเห็น