แครมบรูเล ขนมหวานที่ทำให้ผมคิดถึงหนังฝรั่งเศสเรื่อง Amélie หนังรักที่ทำให้เราอมยิ้มได้ตลอดเรื่อง นางเอกชอบเอาหลังช้อนคันเล็กๆ กะเทาะน้ำตาลหน้าแครมบรูเล เสียงแผ่นน้ำตาลแตกก็ทำให้เรารู้สึกถึงความโรแมนติกได้เหมือนกัน เน...
  “มีอะไรเป็นของหวาน” ป้าแจงถามเสียงดัง โอ๊ยโย๋!...จะตอบว่าไงดีล่ะ   รายการกินกันวันเสาร์นี้ป้าเจี๊ยบมัวแต่ทำเมนูอาหารคาว เคี่ยวซอสบีฟสโตรกานอฟและซอสนโปเลียนไส้กรอกอย่างละหม้อใหญ่เพื่อกินกับสปา...
  เค้กช็อกโกแลตสุดครีมมี่ เนื้อเค้กเป็นซาวัวสปันจ์ชุบกับพันช์ส้ม สลับชั้นกับเฮเซลนัตครันช์ เจลลีส้ม ราดด้วยดาร์กช็อกโกแลตเกลซหอมกลิ่นของเหล้าส้ม   ส่วนผสมซาวัวสปันจ์ (สำหรับพิมพ์วงกลมขนาด 14 เซนติเมตร 4 วง...
  อะโวคาโดครีมเค้กหน้าเม็ดมะม่วงหิมพานต์ (Avocado Cream Cake with Cashew Nuts) ส่วนผสม แป้งสาลีอเนกประสงค์ 1 1/4 ถ้วย ผงฟู 1 ช้อนชา โซดาไบคาร์บอเนต 1 ช้อนชา อะโวคาโด 1/3 ถ้วย   นมสด 1/3 ถ้วย ...
  “กระบก!” สมาชิกอาวุโสร้องพร้อมกันเมื่อลุงจั่นวางถุงพลาสติกใส่กระบกคั่วลงบนโต๊ะอาหารในรายการกินกันวันเสาร์ประจำครอบครัว   “แม่เราชอบกินนะ” เสียงทบทวนความหลังตามมาอีก สมัยเด็กๆ พวกเรา...
  “กล้วยน้ำว้าค่ะพี่” น้องสะใภ้ยื่นกล้วยเหลืองลออให้ป้าเจี๊ยบหนึ่งหวี   “แอนไปตลาดมา ตั้งใจจะซื้อกล้วยน้ำว้าหวีเดียว แต่คนขายแถมให้อีกหวี แถมอันที่มันสุกแล้ว กินไม่ทันแน่นอนค่ะ ช่วยกินหน่...
  “ต้อมีตำราอาหารบาวาเรียนมาฝาก”                  ต้อ-ปรียานุช พัฒนกำจร เป็นเพื่อนที่ป้าเจี๊ยบเพิ่งรู้จักหลังเกษียณนี่เอง เธอเป็นเพื่อนเรียนธรรมศาสตร์ของ...
การอบขนมเองทำให้ได้ลองอะไรใหม่ๆ แล้วยังทำให้เราสามารถควบคุมและใส่ใจกับการเลือกวัตถุดิบต่างๆ เช่น  แป้งสาลีที่ไม่ฟอกขาว ผงโกโก้ดิบ ไขมันที่ดีต่อสุขภาพ ไข่ไก่ออร์แกนิก หรือแม้กระทั่งการเพิ่มผักผลไม้ที่มีประโยชน์ อย่างซุกกิน...
  ส่วนผสม (สำหรับ 4-6 ที่) อัลมอนด์ป่น 1 วย แป้งสาลีอเนกประสงค์ 1 2/3 ถ้วย เนยจืดพักให้นุ่ม 1/2 ถ้วย น้ำตาลทรายเม็ดละเอียด 2/3 ถ้วย ไข่แดง 1 ฟอง เกลือป่น 1/4 ช้อนชา ส่วนผสมหน้าไอซิง ไข่ขาว ...
ป้าเจี๊ยบไม่เคยทำฟรุตเค้กค่ะ แต่มีเหตุต้องทำ!   เหตุคือรายการกินกันวันเสาร์ของครอบครัวเพื่อฉลองคริสต์มาสและปีใหม่ 2019 นี้ ป้าเจี๊ยบอบไก่ตัวอ้วนๆ ยัดไส้จนเป่ง ทำสปาเกตตีซอสอิตาเลียนกับมีตบอลลูกยักษ์ พาสตาฟูซิลีซอสไวน์...
  ส่วนผสมครัมเบิล แป้งสาลีอเนกประสงค์ 1/2 ถ้วย ผงฟู 1/2 ช้อนชา น้ำตาลทรายแดง 3 ช้อนโต๊ะ  ลูกจันทน์ป่น 1/2 ช้อนชา เนยสดเค็มเย็นๆ 3 ช้อนโต๊ะ ส่วนผสมเนื้อเค้ก แป้งสาลีอเนกประสงค์ 1 ถ้วย เ...
  Love is all around… น้องแพรทำคุกกี้หัวใจไปแจกเพื่อนๆ ในโอกาสต่างๆ ไม่จำเพาะต้องเป็นเทศกาลวันแห่งความรัก เพราะถ้าอยากบอกรักใครสักคนพวกเราไม่เคยรอเทศกาลค่ะ ฉะนั้นวันเกิดเพื่อนของหลานๆ จึงมักมีคุกกี้หัวใจเป็นยอ...
  ส่วนผสม (สำหรับ 6-8 ที่) ดาร์กช็อกโกแลตสับหยาบ 350 กรัม เนยจืดหั่นชิ้นเล็ก 225 กรัม ไข่ไก่ 3 ฟอง น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วย แป้งสาลีอเนกประสงค์ 2/3 ถ้วย อินทผลัมสับหยาบ 1 1/2 ถ้วย วอลนัตอบสับหยาบ 1 3/4 ถ...
  ขนมอบง่ายๆ คล้าย Crumble ใช้วิธีคนผสมหรือจะใช้เครื่องตีก็ได้ สูตรนี้เป็นเนื้อเค้กใส่บลูเบอร์รีให้รสชาติหอมหวาน โรยครัมเบิลผสมอัลมอนด์กรุบกรอบหอมอร่อย   ส่วนผสม (สำหรับพิมพ์ 9 นิ้ว) เนยเค็ม 1/4 ถ้วย...
  ส่วนผสม (สำหรับ 6 ที่) นมสด 250 กรัม เนื้อกล้วยหอมบด 150 กรัม แป้งสาลีอเนกประสงค์  40   กรัม แป้งข้าวโพด 30   กรัม ไข่แดง 120 กรัม น้ำตาลทราย 60   กรัม นูเทลลา 1...
  แป้งทาร์ตร่วนกรอบคล้ายคุกกี้ ทาด้วยชีสมาสคาร์โปเนตีกับวิปครีมนุ่มๆ รสเข้มข้นและครีมมี่ ท็อปด้วยเบอร์รีสดรสเปรี้ยวและเบอร์รีคอมโพตหวานหอม   ส่วนผสม (สำหรับ 4-6 ที่) แป้งพายร่วนวงกลมขนาด 9 นิ้ว 1 ชิ้...
  ส่วนผสม (สำหรับ 6 ที่) นมสด 500 กรัม เนยสด 80 กรัม แป้งสาลีอเนกประสงค์ 80 กรัม มิกซ์ชีส 200 กรัม ไข่แดง 6 อง เกลือ พริกไทย และนัตเมกอย่างละเล็กน้อย ส่วนผสมเมอแรงก์ (สำหรับ 1 ที่) ไข่ขาว 6...
  “เมื่อไรจะกิน” ลุงโจ้ถามทุกเสาร์มาสองเสาร์แล้ว เมื่อเห็นฟักทองผลยักษ์วางอยู่บนโต๊ะหน้าประตูครัว ป้าเจี๊ยบไม่มีคำตอบให้ เพราะเคยถามสมาชิกไปแล้วเมื่อสองสัปดาห์ก่อนว่าใครจะเอาบ้าง ไม่มีใครสนใจเลย  ...
  เค้กทรงสวยเหมือนมงกุฎดอกไม้ ตัวเค้กเป็นมูสวานิลลารสชาติครีมมี่ เติมรสเปรี้ยวหวานด้วยราสป์เบอร์รีเจล และกานาช   ส่วนผสมและวิธีทำทาร์ตหรือซาเบล เนย 300 กรัม น้ำตาลไอซิง 240 กรัม ไข่ไก่ 600 กรัม แป้งส...
  เค้กมูสสีเหลืองสดใส มูสทำจากตองก้าบีนให้กลิ่นพิเศษ เติมรสเปรี้ยวกลิ่นหอมสดชื่นจากยูซุ และเค้กสปันจ์กลิ่นมะลิ เนื้อมูสนุ่มเนียน รสเปรี้ยวกลมกล่อม   ส่วนผสมและวิธีทำสปันจ์มะลิ เนย 65 กรัม นมสด 50 กรั...