ในงานเทศกาลอาหารและไวน์ระดับโลก เวิลด์ กูร์เมต์ เฟสติวัล ครั้งที่ 17 จัดขึ้นที่โรงแรมอนันตรา สยาม กรุงเทพฯ งานนี้เชิญเชฟดังๆ ระดับมิชลินสตาร์และเชฟมือรางวัลทั้งหลายมารวมตัวกัน แน่นอนว่า G&C เป็นแฟนประจำของงานนี้จึงไม่ยอมพลาดที...
  ส่วนผสม (สำหรับ 4-6 ที่) กุ้งแชบ๊วยผ่าหลังทั้งเปลือก 6  ตัว พริกชวงเจีย (พริกหอม)  2 ช้อนชา เม็ดพริกไทยขาว  2  ช้อนชา เกลือทะเล 2 ช้อนโต๊ะ พริกชี้ฟ้าแดงหั่นชิ้นเล็ก  1  ช้อ...
  ปูทะเลเนื้อแน่นนึ่งกับสมุนไพรหอมๆ กินกับซอสรสครีมมี่เข้มข้นคล้ายซอสฮอลลันเดส แต่เพิ่มความจัดจ้านด้วยพริกขี้หนูสดและเหล้ารัมของไทย   ส่วนผสม (สำหรับ 2 ที่) ปูทะเล  500 กรัม ตะไคร้ ใบมะกรูด และห...
  หอยเชลล์ย่างกระทะกลิ่นหอมเนื้อนุ่ม กินกับซอสไอโอลีรสครีมมี่คล้ายมายองเนสที่ทำจากไข่แดง น้ำส้ม ใส่แซฟฟรอน (Saffron) เพิ่มกลิ่นหอมและซอสสีส้มสวย   ส่วนผสม (สำหรับ 2 ที่) หอยเชลล์  4-8  ตัว ...
  ปูนึ่งใส่เครื่องเทศโอลด์เบย์และเนยแคลริฟายด์มีกลิ่นหอมไม่เหมือนใคร เพิ่มรสจัดจ้านด้วยเลมอนและเนย   ส่วนผสม (สำหรับ 2-4 ที่) ปูทะเลน้ำหนัก 350 กรัม  2-4  ตัว ผงเครื่องเทศโอลด์เบย์ (Old Bay...
  ปูซูวาอิหรือปูหิมะเป็นปูของญี่ปุ่นที่นิยมกินในฤดูหนาว เหมาะนำมาทำหม้อไฟหรือนาบะเพราะเนื้อมีรสหวานกว่าปูตัวโตอย่างปูทาราบะ   ส่วนผสม (สำหรับ 2 ที่) ปูซูวาอิทั้งตัว ขา และก้าม 1/2  ตัว ผักกาดขาว...
  เมนูปูขึ้นชื่อสไตล์นิวอิงแลนด์ ต้มพร้อมกับเครื่องเทศโอลด์เบย์และส่วนผสมอื่นๆ มีรสเค็มจากเครื่องปรุงและไส้กรอกโชริโซ ได้รสหวานอร่อยจากเนื้อปูและหอย   ส่วนผสม (สำหรับ 2-4 ที่) ปูทะเลน้ำหนัก 350 กรัม&nb...
  เมนูเรียกน้ำย่อยกินคู่กับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ ได้รสเข้มข้นหอมมันจากมันปูและหอยเม่น อร่อยไม่ต้องจิ้มน้ำจิ้มใดๆ   ส่วนผสม (สำหรับ 1-2 ที่) เนื้อปูซูวาอิ  40  กรัม หอยเม่น   20&nbs...
“เดอะ บราซเซอรี” ห้องอาหารหลักประจำโรงแรม Waldorf Astoria Bangkok ตั้งอยู่บนถนนราชดำริ เสิร์ฟอาหารสไตล์ฝรั่งเศสต้นตำรับ เน้นการใช้วัตถุดิบคุณภาพดีเยี่ยมของท้องถิ่นมาผสมผสานกับเทคนิคการปรุงอาหารแบบดั้งเดิม กลายเป็นรสชาติอาหารสุดอร่...
ไหนใครเป็นซีฟู้ดเลิฟเว่อร์บ้างขอให้ยกมือขึ้น! ขยับเข้ามาใกล้ๆ กันอีกนิด เพราะวันนี้เราจะพาคุณไปรู้จักกับร้านอาหารทะเลสุดแสนพรีเมียมอย่าง The Dock by ธรรมชาติซีฟู้ด ที่นี่มีแต่ของอร่อย แถมสดใหม่ เพราะเขาคัดสรรแต่วัตถุดิบที่ดีจากทั่...
หากใครชอบบรรยากาศเงียบสงบ แต่เดินทางสะดวกสบายใจกลางเมืองต้องถูกใจที่นี่ Niche (นิช)ร้านอาหารนานาชาติในโรงแรมสยามเคมปินสกี้ กรุงเทพฯ ร้านสวยตกแต่งด้วยไม้โทนเข้มเรียบหรู มีมุมให้เชฟโชว์ทำอาหารสดๆ มีกระดานดำแผ่นใหญ่วาดลวดลายอาหารดูน่...
Shinsen Fish Market จำลองเอาตลาดปลาไทเปมาไว้แทบทุกกระเบียดนิ้ว (เพื่อนที่เคยไปว่ามาแบบนั้น) ส่วนตัวเรามองว่ามีกลิ่นอายของซูเปอร์มาร์เก็ตผสมอยู่ จุดเด่นของที่นี่ต้องยกให้ Live Aquamarine บ่อเลี้ยงสัตว์ทะเลที่มีมากถึง 8 บ่อใหญ่ ซึ่...
Sheepshank ร้านริมน้ำสุดเท่บนถนนพระอาทิตย์นี้เกิดจากการรวมตัวกันของกลุ่มเพื่อนและพี่น้องที่สนิท ที่มีความชื่นชอบในบรรยากาศกรุงเก่าริมน้ำ จึงดัดแปลงอู่ต่อเรือเก่าที่มีเพดานสูงโปร่ง ตกแต่งในคอนเซ็ปต์ Industrail style...
เรียกว่าไม่เสียชื่อร้านซีฟู้ดเสื้อเขียว (T&K Seafood) แห่งเยาวราช สำหรับ “The Seafood Café & Restaurant” คาเฟ่ซีฟู้ดสุดฮิป...
หากใครยังจำร้านฟู้ดทรัคที่เสิร์ฟความอร่อยของซีฟู้ดสดๆ ในชื่อ SummerStreet ในซอยอารีย์กันได้ เราก็ขอตะโกนดังๆ เลยว่า ตอนนี้เขามีร้านนั่งกินจริงจังกันแล้วในชื่อ SummerSummer...
ใครอยากกินอาหารทะเลสดๆ อร่อยๆ แต่ไม่มีเวลาเดินทางไปกินไกลถึงอ่าวไทยหรืออันดามัน ตามมาด่วนๆ เราคัด 8 ร้านซีฟู้ดเกรดคุณภาพ แถมแต่ละร้านก็รังสรรค์เมนูที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวไม่เหมือนใครมาแล้ว...
“เราอยากเป็นส่วนหนึ่งที่สื่อสารให้คนทั่วไปรู้ว่าอาหารทะเลจากธรรมชาติที่สดและปลอดภัยไร้สารเคมีนั้นมีอยู่จริง” พลับ-พัชรนันท์ เลิศพัชรีชัย สาวหน้าหวานผู้ก่อตั้งแบรนด์ Mermaid Chef ผู้จำหน่ายอาหารทะเลแช่แข็ง...
นักกินยกย่องกันว่าหอยนางรมที่ดีที่สุดต้องมาจากฝรั่งเศส ถ้าในบ้านเราหอยนางรมที่ดีที่สุดต้องมาจากจังหวัดสุราษฎร์ธานี โดยเฉพาะที่อำเภอกาญจนดิษฐ์ ตามคำขวัญของจังหวัดที่ว่า “เมืองร้อยเกาะ เงาะอร่อย หอยใหญ่ ไข่แดง แหล่งธรรมะ”...
ปลาเทราต์หรือฟยอร์ดเทราต์ (Fjord Trout) ปลาเนื้อสีส้มอมแดงสายพันธุ์ใกล้เคียงกับปลาแซลมอน ตัวอ้วนสั้น เนื้อนุ่มแน่น และมีไขมันน้อยกว่าปลาแซลมอน เป็นปลาที่คนไทยยังไม่ค่อยรู้จักนัก...
เขย่าวงการอุตสาหกรรมอาหารอีกครั้ง คิวเฟรช เมื่อแบรนด์ดัง “บาร์บีคิวพลาซ่า” และ “คิวเฟรช” ร่วมเปิดตัวชุดอาหารพร้อมปรุง (Ready To Cook) “GON กับแก๊งกุ้ง” และ “GON ยกมาทั้งทะเล”...