ความหอมหวานของขนมนั้นช่วยให้สุขใจและเพลิดเพลินยามได้ลิ้มรส กลิ่นหอมละมุนนั้นเป็นกลิ่นวานิลลาที่ไม่มีใครไม่รู้จัก ฉบับนี้ G&C จะพามารู้จักเรื่องราวของกล้วยไม้ชนิดนี้ที่มีฝักและกลิ่นหอมเป็นเอกลักษณ์...
“โค้ก” โดย กลุ่มธุรกิจโคคา-โคล่า ในประเทศไทย อันประกอบไปด้วย บริษัท ไทยน้ำทิพย์ คอร์ปอเรชั่น จำกัด บริษัท หาดทิพย์ จำกัด (มหาชน) และบริษัท โคคา-โคล่า (ประเทศไทย) จำกัด เปิดตัว “โค้ก” ซีโร่ กลิ่นวานิลลา...
จริงอยู่ที่วานิลลาเขาใหญ่โด่งดังและถูกนำมาใช้ในหลายร้านอาหารและร้านขนมหลายแห่ง แต่อย่าเพิ่งสรุปว่าจะสามารถปลูกได้เฉพาะภาคเหนือที่อากาศหนาวเท่านั้น...
มองบลังก์ทำเป็นรูปตะกร้าดอกไม้สวยหวาน เนื้อในเป็นมูสเค้กเสาวรส รสเปรี้ยวหวานสดชื่น กินคู่กับเนื้อเค้ก ชั้นนอกเป็นมันหวานที่บีบเป็นตะกร้าดูสวยงาม
ส่วนผสมและวิธีทำครีมเสาวรส
เพสตรีครีม 1 ถ้วย
เนื้อเสาวรส 1/3...
ของหวานที่ไม่ใส่วานิลลาดูช่างไร้เสน่ห์ โดยเฉพาะของหวานฝรั่งเศสซึ่งเลือกวัตถุดิบกันอย่างพิถีพิถัน เชฟฌอง-ฟิลิปป์ อาเมล (Jean-Philippe Hamel) ร้าน Lys Bangkok ก็เป็นเชฟของหวานที่เฟ้นหาวานิลลาจากหลายแหล่ง...
ถึงแม้วานิลลาจะเป็นพืชจากต่างประเทศ แต่ด้วยความที่สามารถทนสภาพอากาศได้ดีจึงแพร่หลายไปหลายประเทศประเทศไทยก็สามารถปลูกได้ที่ Khao Yai Vanilla เรียกว่าเป็นไร่วานิลลาขนาดใหญ่ โดยคุณนิกกี้ โลหิตนาวี...
คัสตาร์ดเนื้อเนียนจากนมฮอกไกโดที่มีกลิ่นหอมพิเศษ ผสมกับเหล้ารัมและเนื้อฝักวานิลลาจากเขาใหญ่ กลิ่นหอมหวาน รสชาติตัดกับความขมของคาราเมลได้ดี
ส่วนผสม
นมฮอกไกโดรสจืด 650 มิลลิลิตร
ไข่แดง 3 ฟอง
ไข่ไก่ 2 ฟอง
...
“กลิ่น” หนึ่งในผัสสะนอกเหนือจากรูป รส และเสียง ที่เมื่อได้รับแล้วมักจะติดอยู่ในความทรงจำ บางครั้งกลิ่นก็เหมือนเครื่องทบทวนความทรงจำให้กลับมา กลิ่นของ “วานิลลา” ก็เช่นกัน พืชชนิดนี้ทั้งน่าสนใจและสร้างมนต์เสน่ห์ให้ของหวานจนผู้คนหลงใ...
ส่วนผสม (สำหรับ 2-3 ที่)
ครีมชีสพักให้นุ่ม 125 กรัม
น้ำตาลไอซิง 3 ช้อนโต๊ะ
นมข้นจืด 2 ช้อนโต๊ะ
ฝักวานิลลา 1/2 ฝัก
ลูกพีชในน้ำเชื่อมหั่นครึ่ง 3-6 ชิ้น
กราโนลาประมาณ 1/4 ถ้วย
ใบสะระแหน่สำหรับตกแต่ง
...
ส่วนผสม
ไข่ไก่เบอร์ 0 4 ฟอง
น้ำตาลทราย 120 กรัม
เนยละลาย 113 กรัม
น้ำเปล่า 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำส้มสายชู 1 ช้อนชา
แป้งสาลีอเนกประสงค์ 90 กรัม
นมอุ่น 2 ถ้วย
วานิลลา 1 ช้อนชา
น้ำตาลไอซิงสำหรับโรยหน้า
...
Thai
Chinese (Simplified)