นาทีนี้คงไม่มีอาหารใต้ร้านไหนดีกรีร้อนแรงเท่า ขมิ้น หรือ Camin Cuisine & Café เพราะเปิดสาขาใหม่รัวๆ ล่าสุดได้ทำเลงามที่เซ็นทรัลเวิลด์ แหล่งรวมร้านอร่อยระดับท็อป นำสูตรลับรสมือแบบชาวใต้ขนานแท้...
ห้องอาหาร สยาม ที รูม โรงแรม แบงค็อก แมริออท มาร์คีส์ ควีนส์ปาร์ค ขอเชิญคุณเดินทางสู่ภาคใต้ สัมผัสรสชาติอาหารใต้แท้ต้นตำรับ ตลอดเดือนตุลาคมและพฤศจิกายนนี้ด้วยเมนูพิเศษ “A Taste of Tropical South”...
ห้องอาหาร สยาม ที รูม โรงแรม แบงค็อก แมริออท มาร์คีส์ ควีนส์ปาร์ค ขอเชิญคุณเดินทางสู่ภาคใต้ สัมผัสรสชาติอาหารใต้แท้ต้นตำรับ ตลอดเดือนตุลาคมและพฤศจิกายนนี้ด้วยเมนูพิเศษ “A Taste of Tropical South”...
แค่เดินผ่านร้านก็ได้กลิ่นหอมฟุ้ง ปลุกน้ำย่อยให้ตื่นตัวพร้อมรับมือกับความอร่อยชนิดที่กินไปต้องเป่าปากไป ใช่แล้วเรากำลังพูดถึง “ร้านอาหารใต้” ที่ขึ้นชื่อเรื่องดีกรีความร้อนแรงจากเครื่องแกงใต้ที่ใครกินแล้ว...
ใครแวะเวียนไป อำเภอขนอม จังหวัดนครศรีธรรมราช ไม่ควรพลาด อ่าวขนอมซีฟู้ด ร้านอาหารน้องใหม่ที่กำลังมาแรงในตอนนี้ เพราะนอกจากจะได้ดื่มด่ำไปกับอาหารทะเลสดใหม่แล้ว ยังได้เพลิดเพลินไปกับวิวทะเลและลมธรรมชาติ...
ไม่เพียงแค่ความอร่อยและความเผ็ดร้อนที่จะได้จากเมนูต่างๆ ภายใน คุ้นเคย ร้านอาหารปักษ์ใต้สไตล์คาเฟ่น้องใหม่ย่านรัชดาภิเษกเท่านั้น แต่บรรยากาศและการตกแต่งภายในร้าน ยังชวนให้รู้สึกอบอุ่นเป็นกันเอง ราวกับนั่งอยู่ในบ้านหลังเก่าที่แสน คุ...
“บ้านไอซ์” ร้านอาหารใต้เก่าแก่ที่ก่อตั้งขึ้นเมื่อปี พ.ศ. 2533 โดยมีจุดเริ่มต้นจาก “คุณย่า” ที่นอกจากจะเป็นคุณครูให้ความรู้แก่เด็กๆ ในจังหวัดนครศรีธรรมราชแล้วยังเป็นแม่ครัวมือหนึ่งเลื่องชื่อ จนครอบครัวตัดสินใจเปิด ‘บ้านไอซ์’ ร้านอา...
ถ้าใครชอบอาหารรสชาติจัดจ้าน เผ็ดซี๊ด แสบถึงทรวงแล้วละก็ ตามเราไปอิ่มอร่อยกันที่ 5 ร้านอาหารใต้ที่เหมือนยกเอาวัตถุดิบจากปักษ์ใต้ทั้งหมด มาไว้ที่กรุงเทพฯ ปรุงรสแบบต้นตำรับ รับรองได้เลยว่าอร่อยเหมือนไปนั่งกินอยู่ที่ภาคใต้จริงๆ เลยค่ะ...
“เมื่อเป็นเชฟแล้วจะหยุดอยู่กับที่ไม่ได้” นี่คงเป็นคำตอบว่าทำไม เชฟเดวิด ทอมป์สัน ผู้เคยคว้าดาวมิชลินสตาร์มาให้กับร้าน Nahm ร้านอาหารไทยชื่อดัง ถึงขยันมีโปรเจ็คต์ใหม่ๆ อย่างต่อเนื่อง นอกจากร้านอาหารอักษรที่เพิ่งเปิดตัวไปได้ไม่นาน...
“อยากให้ปากนังเป็นร้านอาหารใต้ที่เทรนดี้” คุณลูกศร 1 ในเจ้าของร้านบอกเล่าคำนิยามของปากนัง (PakNang) ร้านอาหารใต้แห่งใหม่ปากซอยอารีย์ 5 ที่เธอและเพื่อนได้นำสูตรเครื่องแกงเข้มข้นถึงใจของคุณยายละมูล...
“Krung Gastro Cafe” โฮมคาเฟ่น่านั่งที่ตั้งอยู่ในชั้นล่างของ “Krung Gastro” ที่พักของนักกินในรูปแบบ Airbnb (หรือ Bed & Breakfast) ที่แฝงกลิ่นอายประวัติศาสตร์ของถนนสายแรกของกรุงเทพมหานครอย่างเจริญกรุง...
The South ตัวจริงเรื่องอาหารปักษ์ใต้รสเด็ดยกพลชุดใหญ่ไฟกระพริบรัวๆ ทั้งเครื่องครัว พ่อครัว และวัตถุดิบท้องถิ่นหากินยากส่งตรงจากนครศรีธรรมราชมากระจายความอร่อยอย่างทั่วถึง ทุกเมนูเข้มข้นถึงเครื่องโดยเฉพาะความร้อนแรงอันเป็นเอกลักษณ์เ...
ยกความอร่อยมาถึงกรุงเทพฯ เรียบร้อยแล้ว สำหรับอาหารใต้จากอำเภอหลังสวน จังหวัดชุมพรที่นอกจากจะคงความดั้งเดิมเอาไว้อย่างครบถ้วนแล้ว ยังหยิบเอากิมมิกเล็กๆ ของที่นั่นมาไว้ในกลาสเฮาส์หลังใหญ่กลางใจเมือง โดยเฉพาะลวดลายและเส้นสายสีดำที่ชว...
หากใครยังจดจำรสชาติแซ่บจี๊ดตำรับอีสานของร้าน Café Chilli กันได้ มาตอนนี้เตรียมพร้อมกับรสชาติหรอยแรงสูตรปักษ์ใต้จากร้านน้องใหม่ในเครืออย่าง “เสือใต้” ไว้ได้เลย...
สำหรับใครที่ชื่นชอบรสชาติจัดจ้านเผ็ดร้อนของอาหารใต้ เราขอแนะนำว่าต้องมาร้าน Faiz’s ที่แฝงตัวอยู่ใน Maison 53 ซอยสุขุมวิท 53 ดูสักครั้ง เพราะคุณฝ้ายเจ้าของร้าน นำสูตรอาหารใต้หอมเครื่องแกงข้นๆ ที่ได้รับความนิยมจากลูกค้าในโลกออนไลน์ ...
ไม่รู้ทำไมเวลาใครพูดถึงอาหารไทยรสเผ็ดร้อนทีไรเรามักนึกถึงอาหารใต้ทุกที อาจเป็นเพราะพักหลังมานี้ชอบกินรสจัดขึ้นกว่าแต่ก่อน เลยรู้สึกว่าอาหารใต้ตอบโจทย์คนชอบกินข้าวแกงแบบเราดี...
หมูสามชั้นเนื้อนุ่มเพราะตุ๋นจนได้ที่ หอมกลิ่นเครื่องเทศเข้าเนื้อ มีรสหวานนิดๆ และเค็มหน่อยๆ จากซีอิ๊วขาวและซีอิ๊วดำ
ส่วนผสม (สำหรับ 4 ที่)
หมูสามชั้น 2 กิโลกรัม
กระเทียมบุบ ...
ปลาเนื้อสดรสหวานย่างจนหนังกรอบ กินกับแกงเหลืองรสเผ็ดนำเค็มตาม แต่กลมกล่อมด้วยเนื้อฟักทองญี่ปุ่นที่มีรสหวานนิดๆ
ส่วนผสม (สำหรับ 2-4 ที่)
ปลากะพงน้ำหนัก 800 กรัม 1 ตัว
ต้นกระเทียมส่วนสีขาว&nb...
เมื่อนึกถึงร้านอาหารใต้อร่อยๆ หลายคนอาจจะนึกไม่ออก แต่ตอนนี้เรามีร้านเด็ดมาแนะนำ เพราะในช่วงไม่ถึงปีละมุนลิ้นก็ทำให้คนประทับใจดั้นด้นกันมาชานเมืองกันถึงซอยประดับ ซอยเล็กๆ ที่อยู่ระหว่างซอยรามคำแหง 192 และ 194...
แกงส้มใต้หรือแกงเหลือง รสเปรี้ยวเค็มเผ็ด หวานนิดๆ อร่อยจากเนื้อปลาดุกทะเลสดๆ ในท้องถิ่น ใส่หน่อไม้ดองเพิ่มรสเปรี้ยวให้อร่อย
ส่วนผสม (สำหรับ 4 ที่)
ปลาดุกทะเลหั่นเป็นชิ้น 4-5 ชิ้น
หน่อไม้ดอง (ล้...
Thai
Chinese (Simplified)