ใครมองหาบุฟเฟ่ต์มื้อสายวันอาทิตย์ ริมแม่น้ำเจ้าพระยา ลองดูรีวิวนี้เพราะเราจะพาไปที่ห้องอาหารเทรเดอร์ วิคส์ (Trader Vic’s) ร้านอาหารสไตล์ชาวเกาะ ที่อนันตรา ริเวอร์ไซด์ กรุงเทพฯ รีสอร์ท ถนนเจริญนคร       หลบหนีความวุ่นวายในเมืองมาที่รีสอร์ทใจกลางกรุงอย่าง อนันตรา ริเวอร์ไซด์ กรุงเทพฯ รีสอร์ทใหญ่บนถนนเจริญนคร ที่มีต้นไม้น้อยใหญ่ร่มรื่น พร้อมรับลมเย็นสบายจากแม่น้ำเจ้าพระยา ทุกๆ วันอาทิตย์พบกับซันเดย์บรันช์ มื้ออร่อยสำหรับทุกคนในครอบครัว     เทรเดอร์ วิคส์ ร้านดังที่มีสาขาทั่วโลกนี้ ตกแต่งสไตล์ทรอปิคอลให้อารมณ์ชาวเกาะ มีเมนูปิ้งย่างที่โดดเด่น ซันเดย์บรันช์นี้จึงมีซุ้มอาหารเอาท์ดอร์พร้อมกับเชฟปรุงเมนูซิกเนเจอร์แบบใหม่ๆ ร้อนๆ ให้เราได้เลือกสั่ง อาทิ ซีฟู้ดย่างทั้งปลาหมึก หอย กั้ง กุ้งแม่น้ำย่าง ซี่โครงแกะย่าง       ส่วนมุมซีฟู้ดออนไอซ์ก็อลังการไม่น้อยหน้า เพราะมีทั้ง ล็อบสเตอร์ ขาปูอลาสก้า กุ้ง หอยนางรม ซีฟู้ดสดๆ พร้อมน้ำจิ้มหลากรส         ยังมีอาหารเม็กซิกันอย่างนัตโช่ ซี่โครงหมูบาร์บีคิว กับกัวกาโมเล่ ให้เราได้ลิ้มลอง รวมทั้งสเตชั่นพาสต้าโฮมเมดที่เชฟผัดใหม่จานต่อจาน     มุมอาหารญี่ปุ่นอย่างซูชิ ซาชิมิ  และอาหารจานขึ้นชื่ออย่างเป็ดย่าง หมูกรอบ ติ่มซำ โซนชีส และโคลคัทที่คัดสรรมาอย่างดี       อาหารจานหลักสามารถเลือกสั่งได้จากเมนู เชฟทำให้ใหม่ๆ อาทิ ทรัฟเฟิลริซอตโตกับหอยเชลล์ฮอกไกโดย่าง สเต็กเนื้อสันในกับฟัวกราส์ ล็อบสเตอร์กับซอสครีมต้มยำรสจัดจ้าน ฯลฯ         แพ๊คเกจนี้มีให้เลือกทั้งแบบเครื่องดื่มเบาๆ อย่างซอฟท์ดริ๊งค์ หรือจะฟูลแพ็คเกจเพื่อเอนจอยไปกับ ไหมไทย (Mai Tai) เครื่องดื่มซิกเนเจอร์ของร้านเทรเดอร์ วิคส์ ที่มีส่วนผสมของรัม น้ำมะนาว น้ำเชื่อม และเหล้าส้ม ค็อกเทลสไตล์ชาวเกาะที่ดื่มแล้วสดชื่นคลายร้อน     ปิดท้ายด้วยขนมหวานมากมาย รวมถึงน้ำพุช็อคโกแลตแสนตื่นตา ให้เราได้เพลิดเพลินในวันหยุดพร้อมกับการแสดงของวงดนตรีสด มุมคิดส์คลับสำหรับเด็กๆ สามารถเลือกที่นั่งในห้องแอร์ หรือเทอเรซรับลมธรรมชาติ และยังใช้บริการสระว่ายน้ำของโรงแรมได้อีกด้วย     มื้อที่ได้ใช้เวลากับครอบครัวในวันหยุด ต้องที่เทรเดอร์ วิคส์   ข้อมูล ราคาแพ็คเพจเริ่มต้นตั้งแต่ท่านละ 2,100++ บาท รวมเครื่องดื่มซอฟท์ดริ๊งค์ และน้ำผลไม้ แพ็คเกจ ราคา 2,900++ บาทต่อท่าน รวมเครื่องดื่มแอลกอฮอล์แบบไม่อั้น เด็กอายุ 5-11 ปี ราคา 650++ บาท เด็กต่ำกว่า 5 ขวบ รับประทานฟรี พร้อมเมนูเอาใจคุณหนูๆมากมาย พร้อมสิทธิพิเศษในการใช้สระว่ายน้ำได้ตั้งแต่ 10.00-18.00 น.

PAN-PAN Crispy Donut ร้านโดนัทเทมปุระเจ้าแรกในประเทศไทย ที่จะทำให้คุณเพลิดเพลินไปกับเนื้อสัมผัสของโดนัทที่หลากหลายภายในคำเดียว โดดเด่นด้วยแป้งเทมปุระทอดกรอบสูตรพิเศษของทางร้าน ที่หุ้มตัวโดนัทนุ่มฟูมาแบบบางๆ หอมกรอบยาวนาน และไม่อมน้ำมัน มีให้เลือกอร่อยถึง 5 รสชาติ แบ่งเป็น       โดนัททอดกรอบสไตล์ญี่ปุ่นอย่าง Takoyaki ที่จะได้ความหวานและเค็ม จากซอสทาโกะยากิสูตรของทางร้าน ด้านบนโรยด้วยปลาโออบแห้ง อีกตัวคือ Nori หรือรสโนริสาหร่าย ที่นำแป้งไปเคลือบซอสสไตล์ญี่ปุ่นรสเข้มข้น ท็อปด้วยสาหร่ายอบแห้ง อร่อยฟิน       สายแซ่บต้องลอง Sze-Chuan Mala โดนัทรสหม่าล่าเสฉวน ที่ได้ความเข้มข้น จัดจ้าน จากซอสหม่าล่า หอมกลิ่นเครื่องเทศ กินพร้อมพริกทอดกรุบกรอบ เคี้ยวเพลิน       อีกตัวที่พลาดไม่ได้ Garlic Butter หรือรสเนยกระเทียม หอมมันกลมกล่อม เข้ากับตัวแป้งของทางร้านได้เป็นอย่างดี หรือจะเลือกเป็นรส Hokkaido Milk จากประเทศญี่ปุ่น รสหวานละมุนกำลังดี  

Hidden Leaf Matcha คาเฟ่น้องใหม่ ย่านคันยาว ที่คัดสรรชาเขียวคุณภาพจากหลากหลายภูมิภาคของประเทศญี่ปุ่น มาให้ชาวมัทฉะเลิฟเวอร์ได้ลิ้มลอง คู่กับบรรดาขนมญี่ปุ่นสุดหอมหวาน ท่ามกลางบรรยากาศร้านสบายๆ สไตล์ญี่ปุ่น       ตัวร้านโดดเด่นด้วยโทนสีขาวสะอาดตา ตัดกับประตูไม้บานเลื่อน และหลังคากระเบื้องแบบญี่ปุ่นโบราณ เมื่อเดินเข้าไปด้านใน จะพบกับโซนดื่มชาปูด้วยเสื่อทาทามิ ที่ได้รับแสงธรรมชาติจากระเบียงไม้ แฝงกลิ่นอายความเป็นญี่ปุ่นไว้อย่างครบถ้วน ชวนให้รู้สึกอบอุ่นใจไม่เบา       เริ่มด้วย Usucha set (340.-) ชาสายพันธุ์ Asahi ที่ตีด้วยมืออย่างพิถีพิถัน รสชาติอูมามิ กลมกล่อม มีอาฟเตอร์เทสยาวนาว กินสลับกับ Nerikiri ขนมวากาชิดั้งเดิมของญี่ปุ่น ไส้งาดำ รสหวานกำลังดี     ต่อด้วย Hojicha Stem Teapot (60.-) ชาโฮจิฉะร้อนเสิร์ฟมาในกา โดยชงกับน้ำร้อนและทิ้งไว้ 1 นาที จะได้ชาที่มีรสชาติเบา ชุ่มคอ หอมข้าวคั่ว       หรือจะเลือกเป็น Matsu Matcha Latte (135.-) ชาเขียวจากฟุกุโอกะ ที่เบลนด์มาถึง 3 สายพันธุ์ รสเข้มข้น หอมกลิ่นถั่วเบาๆ จับคู่กับ Japanese Cheese Cake (90.-) ชีสเค้กสไตล์ญี่ปุ่น เนื้อเนียนนุ่มละมุน  กินแล้วแทบละลายในปากเลยล่ะ       ขนมอีกตัวที่พลาดไม่ได้ คือ Mitarasshi Dango (75.-) ดังโงะปั้นสด ที่ทางร้านเลือกใช้แป้งคุณภาพดีจากญี่ปุ่น เนื้อสัมผัสหนึบหนับ โรยถั่วคินาโกะหอมมัน เพิ่มความหวานด้วยน้ำเชื่อมคุโรมิตสึ อร่อยกินเพลิน  

เปิดบ้านหลังที่ 3 อย่างเป็นทางการในประเทศไทยแล้ว สำหรับ % Arabica Bangkok EmQuatier Roastery สาขาใหม่จาก % Arabica ร้านกาแฟสัญชาติญี่ปุ่นที่ครั้งนี้เลือกมาปักหมุดที่ชั้น M ดิ เอ็มควอเทียร์           สำหรับสาขานี้ออกแบบโดย no.10 ในเครือ Nomurakougeisha ที่ยังคงคาแรกเตอร์ของ % Arabica ได้ชัดเจนด้วยโทนร้านสีขาว มินิมอลแต่ฟังก์ชั่น มีเครื่องทำกาแฟ Slayer ตกแต่งด้วยไม้ซึ่งเป็นเหมือนกิมมิกของแบรนด์ (อย่าลืมเงยหน้ามองพัดลมเพดานที่เรียบเท่และใช้งานได้จริง) มีกำแพงกระจกรับแสงธรรมชาติ มองออกไปจะเจอวิวน้ำตกสูง 40 เมตรของ ดิ เอ็มควอเทียร์ เรียกว่าเพิ่มความรื่นรมย์ในการจิบกาแฟได้ดีเชียว           คุณเจี่ยลู่ ผู้บริหารสาขาประเทศไทยบอกกับเราว่า ที่นี่เป็นสาขาแรกในไทยและเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ที่มีการคั่วกาแฟด้วยเครื่องคั่วกาแฟ Probat ขนาด 22 กิโลกรัม ซึ่งคั่วกาแฟได้ในปริมาณมากและมีเครื่องคั่วกาแฟ Tornado King ขนาด 1 กิโลกรัมที่ผลิตจากญี่ปุ่นให้คนรักกาแฟได้เลือกเมล็ดได้ตามใจ           ส่วนเมนูยังเป็นเมนูที่เรียบง่ายตามแบบฉบับของ % Arabica ไม่ว่าจะเป็น Hot Caffe Latte นุ่มนวลด้วย Arabica Blend ที่มีความเป็นช็อกโกแลตเมื่อเจอกับนมจะได้ความนุ่มนวลลงตัว หรือจะเป็น Iced Spanish Latte หอมหวานจากนมสดและนมข้น         คนไม่ดื่มกาแฟก็มี Matcha Latte อูจิมัทฉะหอมเข้ม และ Lemoned น้ำเลมอนที่เลือกได้ทั้ง Still และ Sparkling

พังกาบังกา โคเรียน แคมป์ไซต์ ร้านบุฟเฟต์ปิ้งย่างสุดชิค น้องใหม่ ที่จะทำให้เราเพลิดเพลินไปกับเสียงซู่ซ่าของหมูย่างเกาหลี ท่ามกลางบรรยากาศสบายๆ สไตล์แคมป์ปิ้ง ย่านเสนานิคม ยกให้เป็นจุดเช็กอินแห่งใหม่ของสายเกาที่ไม่ควรพลาด       ภายในเลือกใช้โทนสีเทาเป็นหลัก ดูเรียบ เท่ มีเอกลักษณ์ โดดเด่นด้วยเพดานสูงโปร่ง และพื้นร้านที่ตกแต่งด้วยหินกรวด รวมไปถึงการเลือกใช้โต๊ะพับและเก้าอี้สไตล์แคมป์ปิ้ง ที่จัดเข้าชุดไว้ด้วยกันอย่างลงตัว เหมาะแก่การชวนชาวแก็งค์มาแฮงก์เอาต์เป็นที่สุด         โดยสามารถอิ่มจุใจกับบุฟเฟต์ที่เสิร์ฟไม่อั้นตลอด 90 นาที ในราคา 349 บาท แบ่งเป็น ชุดเนื้อสัตว์ ประกอบไปด้วย หมูสามชั้นและสันคอหมู ที่มีให้เลือกทั้งแบบหมักซอสบูลโกกิและไม่หมักซอส ไส้กรอกไก่ และเบคอนแผ่นบาง กินเพลินเลยล่ะ         ต่อด้วยของกินเล่นที่เสิร์ฟมาบนเตา อย่าง ไก่ทอดเกาหลีและตีนไก่เผ็ดเกาหลี คลุกเคล้ามากับซอสรสจัดจ้าน สูตรเฉพาะของทางร้าน อีกตัวคือ คอร์นชีส หอมมัน ที่ได้ความหวานจากตัวข้าวโพด อร่อยกลมกล่อม         ในส่วนของเครื่องเคียง ทางร้านก็ทำได้ดีไม่แพ้กัน อาทิ ต๊อกบกกี เนื้อหนึบหนับ รสเค็มเผ็ดหวาน จูม๊อกบับ หรือข้าวปั้นเกาหลี หอมสาหร่าย และข้าวผัดกิมจิ รสเข้มข้น       ปิดท้ายด้วย ซุปกิมจิ หรือรามยอน ที่ทางร้านจัดโซนไว้ให้เราได้ปรุงรสชาติเองกับมือ ซึ่งบอกขั้นตอนการทำ และเคล็ดลับความอร่อย ไว้อย่างครบถ้วน    

เพียงแค่เดินเข้ามาในบริเวณสวนสวยของ “Flaneur Tea” คาเฟ่แสนร่มรื่นที่ซ่อนตัวอยู่ในถนนสาทรเหนือ (หัวมุมถนนปั้น ซอยวัดแขก) ก็เหมือนได้หลบหลีกความวุ่นวายจากภายนอกมาสู่พื้นที่ธรรมชาติสีเขียวสบายตา เต็มไปด้วยดอกไม้สีสันสวยงามปลุกความสดชื่น และพร้อมให้เราเอนกายนั่งพักผ่อนอย่างสบายอารมณ์         นอกจากโซนสวนสวยด้านนอกที่ให้ความรู้สึกเหมือนมาปิกนิกสังสรรค์แล้ว ด้านในร้านห้องกระจกยังมีจุดเด่นอยู่ที่เคาน์เตอร์สีพาสเทลกลางร้านประดับด้วยดอกไม้สวยงามที่ชวนให้ถ่ายรูปกันรัวๆ รวมทั้งโซนห้องส่วนตัวที่พร้อมรับรองลูกค้ากลุ่มใหญ่ในโทนแสงอบอุ่นน่านั่งอีกด้วย ที่สำคัญเมนูอร่อยของที่นี่ยังสร้างสรรค์จากแรงบันดาลใจแห่งนักเดินทางสมชื่อร้านที่นำคำว่า “Flaneur” ในภาษาฝรั่งเศส หมายถึง “Passionate Wanderer” หรือนักเดินทางท่องเที่ยวที่มุ่งค้นหาประสบการณ์ใหม่ๆ และเก็บเกี่ยวแรงบันดาลใจจากสิ่งที่ค้นพบระหว่างทาง         ที่นี่เน้นเสิร์ฟชาออร์แกนิกจากหลากหลายประเทศ ของหวานที่เหมาะกับการดื่มชา ไปจนถึงอาหารโฮมเมดที่ดีต่อสุขภาพ โดยใช้ความหวานจากธรรมชาติ อาทิ ซุปที่ไม่ใส่ครีมและแป้งเลย โดยเมนูเด่นห้ามพลาด เราแนะนำ Red Pork Muffin อาหารเช้าสไตล์อังกฤษนำหมูแดงฮ่องกงเนื้อนุ่มมาทำเป็นไส้มัฟฟินกรอบนอกนุ่มใน มาพร้อมไข่ดาวและสลัดผัก และ Smoked Salmon Ikura Toast ขนมปังซาวร์โดหน้าไข่คนและแซลมอนชิ้นโต โรยไข่ปลาแซลมอนเพิ่มความอร่อย       สำหรับชาววีแกนและมังสวิรัติต้องลอง Just Like Chicken เห็ดทอดที่ให้รสสัมผัสเหมือนเนื้อไก่ทอด กินกับซอสทาร์ทาร์โฮมเมด และ Salted Egg Pumpkin ฟักทองญี่ปุ่นทอดกับไข่เค็มแบบกึ่งเทมปุระที่กินเพลินมากๆ       ส่วนสายหวานห้ามพลาด Chocolate Earl Grey Cake เค้กช็อกโกแลตเวโรนาเนื้อแน่นเข้มข้น เพิ่มความละมุนด้วยครีมชีสรสชาเอิร์ลเกรย์หอมกลิ่นเบอร์กามอตเบาๆ Sesame Tart ทาร์ตหน้ามูสงาดำผสมน้ำตาลมะพร้าวหอมหวานกลมหล่อม และ Lemon Tart รสเปรี้ยวหวานละมุนละไม กินหมดทั้งชิ้นแบบไม่รู้ตัว          จะจับคู่กับ Rooibos, Lemongrass, Kaffir Lime Leaves ชาแบบ Decaf หอมกลิ่นวานิลลา ตะไคร้ และใบมะกรูด เลือกดื่มได้ทั้งแบบร้อนเสิร์ฟใส่กาและแบบเย็นแสนชื่นใจ Black Tea, Pineapple Prosecco, Summer Fruits ชาดำออร์แกนิกผสมสับปะรด ใส่น้ำตาลกรวดหวานกำลังดี หรือ Pu-erh Yuzu ชาผู่เอ๋อร์จากจีนที่หมักนานถึง 5 ปี จนคาเฟอีนน้อย ดื่มง่าย ผสมผสานความเปรี้ยวสดชื่นของยูสุก็อร่อยประทับใจ      

บรรยากาศภายในตรอกตึกดิน เขตพระนคร เรียงรายไปด้วยอาคารและบ้านโบราณ แต่ตอนนี้เมื่อเดินเข้ามาแล้วกลับสะดุดตากับพิกัดน้องใหม่ล่าสุดที่มาพร้อมสีขาวสุดมินิมอล หน้าต่างบานใหญ่ และบริเวณกำแพงตรงข้ามหน้าร้านก็จัดเป็นสวนหินสีขาวแซมด้วยสีเขียวรื่นตาจากต้นไม้น้อยใหญ่ ชวนให้แวะถ่ายรูปและเข้ามาค้นหาต่อว่าภายในร้านนี้มีอะไรซุกซ่อนอยู่บ้าง       คำว่า Flints นั้นถ้าให้แปลตรงตัวก็หมายถึงหินเหล็กไฟ (ที่ไม่ใช่วงร็อกในตำนาน) เมื่อก้าวเข้าไปภายในร้านแล้วก็จะเห็นองค์ประกอบของร้านสีขาวที่ตัดกับสีเทาเข้ม กับต้นไม้ และโต๊ะหินขนาดใหญ่ดูเข้ากับชื่อร้าน และเมื่อขึ้นไปสำรวจบนบริเวณชั้น 2 ก็จะพบกับบรรดาเครื่องประดับดีไซน์เก๋จากแบรนด์ Rock Me Jewelry Handmade Jewelry  ที่โดดเด่นด้วยพลอยหลากสีสันน่าเก็บไว้เป็นเจ้าของ         สำหรับเครื่องดื่มซิกเนเจอร์ของร้าน จะเน้นเมนูม็อกเทลที่สีสันโดดเด่นขึ้นมาจากสีสุดเรียบง่ายของตัวร้าน เริ่มต้นด้วย Snowflake เครื่องดื่มสีแดงออกม่วงนิด ๆ ที่ผสมผสานระหว่างชากระเจี๊ยบ ลิ้นจี่ และทับทิม ให้รสชาติหวานหอมสดชื่น     อีกเมนูสุดน่ารักน่าลองนั้นยกให้กับ Ride The Wave ที่ได้แรงบันดาลใจจากท้องทะเล จึงมีสีฟ้าสดใส รสชาติออกเปรี้ยวอมหวานด้วยน้ำแอปเปิ้ลและน้ำมะพร้าว ส่วนด้านบนท็อปด้วยสายไหมสีขาวบริสุทธิ์ดูแล้วก็เหมือนทั้งก้อนเมฆและฟองคลื่น     ปิดท้ายด้วยของหวานเบา ๆ กับ Galaxy Donut หน้าตาน่าลิ้มลองด้วยความหลากสี ทั้งฟ้า น้ำเงิน ชมพู และเหลือง ราวกับอยู่บนห้วงอวกาศ ระยิบระยับด้วยกลิตเตอร์สีเงินที่เปรียบเสมือนดวงดาวส่องประกายอยู่ท่ามกลางกาแลกซี่     เป็นอีกหนึ่งคาเฟ่ที่มาพร้อมเมนูน่าตื่นเต้นทั้งนั้นเลย!

หลังจากพา Natsu Curry Express ร้านข้าวแกงกะหรี่โฮมเมดไซส์กะทัดรัดประสบความสำเร็จไปแล้ว ก็ถึงเวลาของการขยายความอร่อยสู่บ้านหลังที่สอง Thyme’s Table Café & Bistro โดยดัดแปลงอาคารเก่าของที่บ้านให้กลายเป็นร้านบิสโทรบรรยากาศรื่นรมย์ มีมุมผนังต้นไม้สีเขียวสบายใจ พร้อมด้วยเปียโนหลังสวย เครื่องเล่นแผ่นเสียง และของสะสมสุดรักของเจ้าตัว           ด้วยความที่คุณโย่เจ้าของร้านเรียนจบการทำอาหารโดยตรงและสะสมประสบการณ์มานานหลายปี เรื่องฝีไม้ลายมือจึงไว้ใจได้ โดยเฉพาะเมนูฟิวชันที่ทำออกมากินง่ายและถูกปาก เรียกน้ำย่อยด้วยเกี๊ยวซ่าพะแนงไก่ เมนูลูกครึ่งญี่ปุ่น-ไทยอันเป็นทีเด็ด เกี๊ยวซ่าทอดร้อนๆ ซ่อนไส้พะแนงไก่สุดเข้มข้นเอาไว้ หรือจะลองแฮชบราวน์เสิร์ฟคู่ซอสทรัฟเฟิลมาโยก็กระตุ้นความอยากอาหารได้ทันที       จานหลักเริ่มที่ สลัดแซลมอนย่าง แซลมอนแล่แบบญี่ปุ่น (คิริมิ) ชิ้นโต ย่างสุกกำลังดีมาพร้อมสลัดผักไฮโดรโปนิกส์ที่เลือกน้ำสลัดได้ทั้งเทาซันไอส์แลนด์หรือซีซาร์ ส่วนคนรักพาสตาที่นี่มีให้เลือกแบบจุใจ อาทิ พาสตาซอสมะเขือเทศไส้กรอก ทีเด็ดอยู่ที่ซอสมะเขือเทศเคี่ยวเองรสเปรี้ยวอมหวาน กินกับไส้กรอกเยอรมันย่างให้ผิวด้านนอกกรอบ รสเค็มนิดๆ เข้ากันดี       ต่อด้วยพาสตาครีมซอสไข่กุ้ง จานนี้ครีมมี่นุ่มนวล ท็อปด้วยไข่กุ้งเคี้ยวกรุบ เสิร์ฟพร้อมกุ้งชุบเกล็ดขนมปังทอดสไตล์ญี่ปุ่น หรือจะลองพาสตาครีมเห็ดทรัฟเฟิลที่คนรักกลิ่นหอมๆ ของทรัฟเฟิลน่าจะถูกใจ ส่วนใครอยากได้รสจัดหน่อยแนะนำจานไทยๆ อย่างพาสตาขี้เมาทะเลที่ผัดได้หอมฟุ้ง แถมให้เครื่องเคราเยอะจุใจ         กินอย่างไรก็ไม่เลี่ยน

เวียดนาม เป็นอีกประเทศที่ขึ้นชื่อเรื่องสตรีทฟู้ดไม่แพ้ใคร และคุณฌอน แฟม ชาวอเมริกัน-เวียดนาม เจ้าของคาเฟ่ขนาดกระทัดรัดในซอยทองหล่อ 25 นี้ ก็ภูมิใจนำเสนออาหารท้องถิ่นจากบ้านเกิดของเขา ไซง่อน หรือ โฮจิมินห์ ในปัจจุบัน ที่ยกเอาตำรับของคุณแม่ชาวเวียดนามมาส่งต่อให้ทุกคนในลิ้มลอง         ตัวร้านเน้นจับเอาความย้อนยุค ของโต๊ะเก้าอี้ไม้ พื้นกระเบื้องลายสวยที่ได้แรงบันดาลใจมาจากบ้านที่เคยอยู่ มาผสมผสานกับความโมเดิร์นของป้ายไฟนีออนหน้าร้าน ซุ้มประตูและหน้าต่างโค้ง รวมถึงภาพวาดจากศิลปินชาวเวียดนาม ที่บอกเล่าถึงวิถีชีวิตของชาวเมืองไซง่อนจากความทรงจำตอนเด็กของคุณฌอนเอง         คุณฌอนบอกว่า หมูย่างและไก่ ของร้าน Son of Saigon ถือเป็นของเด็ดที่พลาดไม่ได้ด้วยสูตรลับเฉพาะที่มั่นใจว่าไม่มีใครเหมือน เริ่มต้นด้วย บั๋นหมี่หมูย่าง ที่เสิร์ฟมาพร้อมกับขนมปังสไตล์เวียดนามกรอบนอกนุ่มใน ผ่ากลางแล้วทาด้วยปาเต๊ะ (ตับหมูบด) และมายองเนส สอดไส้ด้วยหมูย่างหั่นชิ้นใหญ่เต็มปากเต็มคำ พร้อมผักดองและผักสดนานาชนิด     จานต่อมา บุ๋นถิดเหนื่อง ยำขนมจีนหมูย่าง ชามโต จัดเต็มด้วยเส้นขนมจีนเหนียวนุ่มโปะหน้าด้วยหมูย่าง มาพร้อมกับผักดองและผักสด รวมถึงน้ำปลาสูตรพิเศษที่ราดคลุกเคล้าเข้าด้วยกันแล้วจะได้รสชาติที่แสนกลมกล่อม     ปิดท้ายของคาวด้วย ไข่กะทะ ไข่ดาว 2 ฟอง มาพร้อมหมูย่างและปาเต๊ะ ราดซอสพริกสไตล์เวียดนาม แค่นี้ก็อิ่มท้อง เหมาะสำหรับมื้อสายของวันไม่น้อย ถ้าจะให้ครบสูตรต้องสั่ง กาแฟชะมดดริปร้อน มาจิบคู่กับ ด้วยกลิ่นและรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของกาแฟชะมดเวียดนาม ซึ่งมีทั้งความนัทตี้ คาราเมล และมีกลิ่นของมะพร้าวผสมผสานกันอย่างลงตัว รับรองเลยว่าจะต้องประทับใจ         แต่ถ้าเป็นเครื่องดื่มเย็น ๆ เพิ่มความสดชื่น ลองสั่ง มะม่วงเสาวรสโซดา รสชาติหวานอมเปรี้ยวชื่นใจ หรือ บ๊วยโซดา ก็จะได้รสชาติเปรี้ยวนิดเค็มหน่อย ปิดท้ายมื้ออาหารได้เป็นอย่างดี      

“BakewithMomo” ร้านขนมโฮมเมดออนไลน์ย่านสวนผัก-ราชพฤกษ์ ของคุณนก - พรรณิภา พรหมเพ็ชร คุณแม่ลูก 2 ที่หันมาเข้าครัวหยิบจับอุปกรณ์ทำเบเกอรี่ เนื่องจากคนในบ้านชอบรับประทานขนมหวาน เธอจึงเริ่มเรียนรู้ด้วยตัวเองในโลกโซเชียล จนลามไปถึงการลงเรียนในคอร์ส สอนทำขนมออนไลน์ต่างๆ ฝึกฝนและพัฒนาสูตรเป็นเวลากว่า 6 เดือน จนเพื่อนๆ และคนรอบข้างเชียร์ให้เปิดร้าน     เธอจึงตัดสินใจครีเอทแบรนด์ BakewithMomo ขึ้นมา โดยชื่อนี้มีที่มาจากความชอบของคุณนก คำว่า โมโม่ นั้นเป็นคำที่เธอเอ็นดูมานมนาน คอนเซ็ปต์ของขนมที่ร้านจะมีอยู่ว่า ลูกค้าได้หม่ำขนมโฮมเมดที่รังสรรค์จากวัตถุดิบคุณภาพเสมือนทำกินเอง นั่นก็คือ อบสดใหม่ สะอาด รสชาติดี ไม่ใส่วัตถุกันเสีย  และใส่ความสุขทุกครั้งที่ลงมือทำเบเกอรีลงไปด้วย จนคนชิมทั้งลูกค้าประจำและขาจรติดอกติดใจมาเป็นเวลากว่า 3 ปีแล้ว     ปักหมุดร้านนี้แล้วห้ามพลาด เค้กกล้วยหอมสูตรดั้งเดิม อบสดใหม่วันต่อวัน สูตรนี้คุณนกจะใช้เนยสดแท้จากฝรั่งเศส ผสานไปกับแป้งและกล้วยหอมคุณภาพ ปราศจากน้ำมัน ทำให้ได้เนื้อสัมผัสที่นุ่มฟู รสหอมหวาน ท็อปด้วยธัญพืชกรุบกรอบต่างๆ     เมนูนี้ก็อร่อย เค้กกล้วยหอมสูตรเจ เนื้อฟูนิ่ม รสหวานพอดี เค็มเล็กๆ กินเพลิน ที่ทางร้านเปลี่ยนจากเนยสดแท้ มาใส่น้ำมันรำข้าวแทน     ตามด้วย ท็อฟฟี่เค้ก แสนอร่อย ขนมแสนรักของสามีคุณนก เค้กเนื้อสปันจ์ฟูๆ ที่ได้รสเข้มจากผงโกโก้คุณภาพผสมกาแฟ ท็อปด้วยคาราเมลสูตรพิเศษของทางร้าน รสหวานกลมกล่อม กินพร้อมเม็ดมะม่วงหิมพานต์     ชิ้นนี้ก็ขายดี เค้กมะตูม ในแบบฉบับโฮมเมด เนื้อเค้กแน่นนุ่ม เนียนละเอียด เคล้าไปกับเนื้อมะตูมเชื่อมหั่นเป็นชิ้น พร้อมตกแต่งด้วยมะตูมเชื่อมรสหวานฉ่ำอีกที     มาถึงเมนูซิกเนเจอร์อย่าง เค้กโบราณ ที่เห็นแค่ตาก็ทำเอาหลายคนร้องว้าวกันเลยทีเดียว เค้กเนื้อนุ่มหอมกลิ่นเนยอ่อนๆ กัดพร้อมแยมส้มรสเปรี้ยวอมหวาน และวิปครีมเนยสดหอมมัน       พุดดิ้งไข่มุกมะพร้าว ก็ขายดี ไข่มุกรสหอมมันที่รังสรรค์จากนมสด น้ำมะพร้าว และวิปครีม อยู่ในนมสดหอมมัน รสหวานพอดี แถมยังมีเนื้อมะพร้าวอ่อนเคี้ยวกรุบๆ อีกด้วย และสุดท้ายเป็น คุกกี้ฟักทองญี่ปุ่น ชิ้นกำลังดี โดดเด่นด้วยรสหวานมันจากฟักทองญี่ปุ่น หอมกลิ่นงาดำ    

สายขนมปังคนไหนที่หลงใหลในเนื้อสัมผัสแน่นนุ่มของเบเกิล ต้องไม่พลาดที่จะกดสั่ง เบเกิลโฮมเมด จากร้าน Remy’s มาลิ้มลอง จุดเด่นของร้าน คือการใช้ขนมปังที่อบสดใหม่วันต่อวัน และการเสิร์ฟมาแบบชิ้นใหญ่ ไส้ทะลัก แถมมีแป้งเบเกิลให้เลือกอร่อยถึง 6 รสชาติ ถูกใจเด็กกินจุอย่างเราเป็นที่สุด       ตัวแรก Remy's Salmon Garlic Herb Cream Cheese เบเกิลซิกเนเจอร์ ที่โรยไข่แซลมอนสดใหม่ มาแบบพูนๆ โดยสามารถเลือกได้ทั้งเนื้อแซลมอนบ่มเกลือ หรือแซลมอนรมควัน กินพร้อมครีมชีสการ์ลิค รสชาติกลมกล่อม       ต่อมาเป็น Josh's Beef Truffle Cream Cheese เราเลือกเป็นแป้งที่มีส่วนผสมของพริกฮาลาปิโนและเชดดาร์ชีส สอดไส้ครีมชีสทรัฟเฟิล แตงกวาดอง และเนื้อรมควันพรีเมียมสูตรเด็ดของทางร้าน       อีกตัวที่โดดเด่นไม่แพ้กัน Ryu’s Prawn Ebiko Mayo เบเกิลแป้งออริจินัล สอดไส้กุ้งลายเสือ เนื้อหวาน เด้งฉ่ำ ราดซอสมาโย ท็อปด้วยไข่กุ้งกรุบกรอบ เคี้ยวเพลิน       ส่วนเบเกิลสไตล์ของหวาน แนะนำ Sarah's Strawberry Cream Cheese ที่ได้ความนุ่มละมุนจากครีมชีสและความหวานของสตรอว์เบอร์รีสด โรยด้วยน้ำตาลไอซิง หรือจะเลือกเป็น Rachel 's Choco Banana แป้งช็อกโกแลตหอมมัน เข้ากันได้ดีกับซอสช็อกโกแลต รสหวานกำลังดี กินพร้อมกล้วย และถั่วพีแคน อร่อยฟิน         นอกจากนี้ ทางร้านยังมีเมนูกาแฟที่ใช้เมล็ดจากภาคเหนือของไทย มาให้เลือกจับคู่กับตัวเบเกิล อาทิ Iced Americano House Blend มีความหอมแบบฟรุ๊ตตี้ ดื่มง่าย และ Iced Latte House Blend รสชาตินุ่มนวล หอมกลิ่นช็อกโกแลต       ช่องทางสั่งซื้อ Delivery : Grabfood / Lineman / Robinhood Line : Remy's Lodgebkk FB : Remy’s TEL : 093-579-0516

みなみ (มินามิ) ร้านอาหารญี่ปุ่นแนวมินิมอล ในโครงการ Warehouse 26 บนถนนสุขุมวิท ที่พร้อมเสิร์ฟเมนูไก่ย่างขึ้นชื่อของจังหวัดคากาวะ และอาหารญี่ปุ่นสไตล์คอมฟอร์ตฟู้ดให้ทุกคนได้ลิ้มลอง ท่ามกลางบรรยากาศสบายๆ ได้ความเป็นส่วนตัว       ตัวร้านแบ่งออกเป็น โซนอินดอร์ที่เลือกใช้เฟอร์นิเจอร์ และของตกแต่งโทนสีน้ำตาลเป็นหลัก ดูเรียบง่ายสบายตา ส่วนโซนเอาต์ดอร์ ทางร้านจัดเป็นสวนหินขนาดย่อม ช่วยสร้างบรรยากาศและกลิ่นอายความเป็นญี่ปุ่น ชวนให้รู้สึกอบอุ่นใจไม่เบา         เริ่มกันที่เมนูกินเล่น Tako Wasabi ปลาหมึกดองวาซาบิ รสเผ็ดนิดๆ Cucumber Salt Kombu แตงกวาดองเนื้อสดกรอบ ราดด้วยซอสรสเค็มมัน และ Yuzu Crispy Chicken Skin หนังไก่ทอดกรุบกรอบ ราดซอสยูซุเพิ่มรสเปรี้ยวหวาน โรยด้วยปลาโอแห้ง         ต่อด้วยเมนูซิกเนเจอร์ ไก่ย่างขึ้นชื่อของจังหวัดคากาวะ Salt Garlic Honetsuki Dori (189.-) เนื้อไก่อบส่วนสะโพกหอมกลิ่นกระเทียม ที่มีไฮไลต์คือ การโชว์เบิร์นไฟจนหนังกรอบ แต่เนื้อในยังคงนุ่ม ชุ่มฉ่ำ แนะนำให้กินพร้อมเซ็ตข้าวกระเทียมพร้อมน้ำซุปและสลัด อร่อยลงตัว         หรือจะเลือกเป็นรส Spicy Honetsuki Dori (189.-) ที่ได้เครื่องเทศของชาวเหนืออย่าง มะแขว่น มาช่วยเสริมความเผ็ดร้อน ทั้งจัดจ้านและเข้มข้น จับคู่กับ Mixed Salad (119.-) ผักสลัดกรุบกรอบกินพร้อม น้ำสลัดงาญี่ปุ่น เปรี้ยวหวานกลมกล่อม         คนรักเนื้อต้องไม่พลาด Yakiniku Garlic Fried Rice (359.-) เนื้อสันนอกออสเตรเลียย่างมาระดับมีเดียมแรร์ เนื้อสีชมพูสวย กินกับข้าวกระเทียมหอมๆ รสเค็มมัน กลมกล่อม       อีกเมนูที่ต้องลอง Buta Kakuni Don (179.-) ข้าวหน้าหมูตุ๋นซอสสูตรเฉพาะของทางร้าน ที่ผ่านการตุ๋นนานถึง 6 ชั่วโมง จนได้เนื้อหมูนุ่ม ละลายในปาก ท็อปด้วยไข่ออนเซนเยิ้มๆ เข้ากันได้ดี  

"Coffee Context" คือคาเฟ่สไตล์มินิมอลน่านั่งในชั้นล่างของ Nappiness Hotel โรงแรมสุดเก๋ติดริมคลองบางลำพู ที่พร้อมเสิร์ฟกาแฟรสดี ทั้งแบบเอสเปรสโซและสโลว์บาร์ ซึ่งมีเมล็ดกาแฟหมุนเวียนมาให้เลือกชิมทั้งไทยและต่างประเทศ รวมถึงขนมและเบเกอรีโฮมเมดแสนอร่อย เรียกว่าได้ทั้งจิบกาแฟ ละเลียดขนม และชมวิวคลองในย่านกรุงเก่าที่สวยงามไปพร้อมกัน สมกับคำว่า Context ในชื่อร้าน ที่หมายถึงบรรยากาศ สิ่งแวดล้อม และวิถีชีวิตของผู้คน       ด้วยการตกแต่งแบบมินิมอล เน้นโทนสีขาว และพื้นที่ร้านกว้างขวาง โปร่งโล่งสบายตา ไม่อึดอัด รวมทั้งกาแฟคุณภาพในราคาเบาๆ เข้าถึงง่าย จึงไม่แปลกใจที่คาเฟ่แห่งนี้จะกลายเป็นอีกหนึ่ง Hidden Place บนถนนพระสุเมรุ ที่หลายคนเทใจให้         คอกาแฟต้องลอง Dirty ใช้เมล็ดกาแฟไทยเฮาส์เบลนด์ คั่วระดับกลาง กลมกล่อมหอมโทนนัตตี้และช็อกโกแลต (แนะนำให้ยกดื่ม 3 ครั้ง จะได้ความอร่อยแบบลงตัว) และ Hot Latte ลาเต้ร้อน นุ่มนวล หอมละมุน ส่วนใครชอบความสดชื่น เราแนะนำ Black Yuzu เอสเปรสโซช็อตเข้มข้นผสมผสานซอสยูสุและเนื้อยูสุรสเปรี้ยว แค่จิบเดียวก็คลายร้อนได้เป็นอย่างดี         ถ้ามองหาขนมมาเพิ่มความอิ่ม ลองสั่ง Croffle เนื้อแน่น กรอบนอกนุ่มใน และ Crepe Cake Strawberry Sauce เนื้อนุ่มราดซอสสตรอว์เบอร์รีเข้มข้น ที่เหมาะเป็นมื้อเช้าเบาๆ หรือมื้อบรันช์เติมพลังในวันสบายๆ ได้แบบ Made My Day    

“สัมปันนี” ขนมมงคลซึ่งมีความหมายดีๆ ว่า อันเป็นที่รัก สมัยก่อนเรามักพบเจอบ่อยในพิธีแต่งงาน รูปทรงดอกไม้วิจิตรสวยงามนี้เป็นเมนูซิกเนเจอร์ของ Sweetiebombie ร้านขนมโฮมเมดเดลิเวอรีของคุณแนน - สุจิตรา หมอเมือง อดีตแอร์โฮสเตสที่ผันตัวเองมาหารายได้เสริมโดยเริ่มจากสิ่งที่สนใจ นั่นก็คือการอบขนม     คุณแนนฝึกฝนด้วยตัวเอง ทั้งชิมและแจกผู้คนรอบข้าง พัฒนาสูตรจนลงตัวและเปิดร้านขนมโฮมเมดที่มีทั้งเบเกอรี่ และขนมไทยแห่งนี้ขึ้นมา โดยที่มาของชื่อ Sweetiebombie นั้นสื่อถึง ความรักที่มีต่อขนมหวาน ส่วนคำว่าบอมบี้นั้นคือ ช็อกโกแลตบอม เมนูแรกที่คุณแนนครีเอทนั่นเอง     เมนูที่พลาดไม่ได้เลยคือ สัมปันนีกะทิสด สัมปันนีในแบบฉบับดั้งเดิม ผิวนอกกรอบ ภายในนุ่ม พร้อมที่จะละลายในปาก ได้รสหวานมันของน้ำตาลและกะทิสดครีมมี หอมกลิ่นควันเทียนมากมาย ยิ่งกินแบบแช่เย็นยิ่งอร่อย       และ สัมปันนีมันม่วง เมนูนี้เราชอบมาก สีม่วงสวยงามนี้ได้มาจากมันม่วงคุณภาพ ผสมกับแป้งนวลคั่วใหม่ และหัวกะทิคั้นสด รสหวานพอดี เนื้อกรอบนอกนุ่มใน ละลายในปากเช่นเคย เสริมด้วยสัมผัสหนึบๆ เล็กๆ เคี้ยวเพลิน     แถมที่ร้านยังมีสัมปันนีมัตฉะด้วยนะ

The Safari Loaf ร้านขนมปังโฮมเมดสไตล์ญี่ปุ่นเดลิเวอรี ที่ทำเอาแฟนคลับขนมปังเห็นแล้วต้องร้องกรี๊ดเพราะความน่ารัก ขนมปังลายหนังสัตว์ต่างๆ ที่สร้างความสนุกสนานบนโต๊ะอาหารนี้เป็นไอเดียของคุณจ๋า – รัตนาวดี สิงหศักดิ์ภักดี เจ้าของร้านผู้ซึ่งอยากสร้างความสุขให้กับหลานๆ ช่วงปิดเทอมโดยการทำขนมปังที่เต็มไปด้วยสีสันสดใส รสชาติดี ปลอดภัยจากสารเสริมต่างๆ     โดยพื้นฐานคุณจ๋าเป็นคนชอบทำเบเกอรี่อยู่แล้ว จึงไม่ยากที่จะเรียนรู้เรื่องการอบขนมปังด้วยตัวเอง ใช้เวลาเพียง 1 เดือนเท่านั้น เธอก็ได้ขนมปังสูตรเฉพาะของทางร้าน เป็นขนมปังสไตล์ญี่ปุ่นเนื้อนิ่มนุ่ม ฟู ที่ทำจากวัตถุดิบคุณภาพ ได้แก่ แป้งสัญชาติญี่ปุ่น เนยจากประเทศฝรั่งเศส ปราศจากสารเสริมทั้งปวง รวมทั้งสารกันบูด และไขมันทรานส์     นอกจากนั้นยังมีจุดเด่นที่ไม่พูดถึงไม่ได้เลยคือ ทางร้านไม่ใช้สีผสมอาหาร แต่จะใช้เป็นสีธรรมชาติเท่านั้น เช่น สีม่วงจากมันม่วงโอกินาวา สีดำจากถ่านชาโคล สีขาวทำจากนมฮอกไกโด สีน้ำตาลเข้มจากโกโก้ประเทศเบลเยียม สีส้มจากชาไทย และสีน้ำตาลอ่อนจากกาแฟ     เมนูแรกที่ชิมเป็น ขนมปังม้าลาย ซิกเนเจอร์ประจำร้าน หอมกรุ่นกลิ่นนมสดฮอกไกโดจากประเทศญี่ปุ่นมากมาย เนื้อนุ่มนิ่ม กินเปล่าๆ ก็อร่อย สีดำที่ได้นั้นมาจากถ่านชาโคลนั่นเอง     ต่อด้วย ขนมปังลายเสือโคร่ง โดดเด่นด้วยสีส้มสดจากชาซีลอน สลับกับแป้งชาโคลสีดำ หอมกลิ่นชาไทยที่เราคุ้นเคย ราดนมข้นหวานมันรับรองฟินสุดๆ     ขนมปังลายยีราฟ ก็เป็นเมนูโปรดของใครหลายคน ขนมปังโฮมเมดสไตล์ญี่ปุ่น เนื้อฟูนุ่มกินเพลิน ตัวแป้งสีน้ำตาลเข้มทำมาจากโกโก้ชั้นดีจากประเทศเบลเยี่ยม ผสานไปกับแป้งสีขาวซึ่งได้มาจากนมสดฮอกไกโดสัญชาติญี่ปุ่น     ใครที่เป็นสาวกกาแฟต้องลอง ขนมปังลายกวาง แป้งขนมปังเนื้อนิ่ม หอมกลิ่นกาแฟคุณภาพซึ่งนำเข้าจากประเทศญี่ปุ่น มิกซ์ไปกับแป้งนมสดฮอกไกโดครีมมี่     สุดท้ายเป็น ขนมปังลายเสือดาว สีม่วงสะดุดตานั้นได้มาจากมันม่วงรสหวานแห่งเมืองโอกินาวา ดินแดนอาทิตย์อุทัย รวมกับแป้งสีดำจากถ่านชาโคล     สนุกกับทุกมื้ออาหารได้จริงๆ  

“สำรับสำหรับไทย” ร้านอาหารไทยโดยเชฟปริญญ์ ผลสุข มาเปิดให้บริการแบบป๊อบอัพที่ห้องอาหารสไปซ์ มาร์เก็ต โรงแรมอนันตรา สยาม กรุงเทพ จนถึงเดือนมกราคม 2565     เมนูสำรับอาหารไทยเปลี่ยนตามฤดูกาล ด้วยการคัดสรรวัตถุดิบ โดยเชฟปริญญ์ เชฟฝีมือระดับมิชลินสตาร์ เน้นการใช้พืชผักผลไม้ตามฤดูกาล โดยคัดสรรวัตถุดิบหายากจากแหล่งท้องถิ่นที่ดีที่สุด   โดยเชฟปริญญ์ตามรอยตำรากับข้าวสมัยโบราณ จากสูตรของแม่ครัวหัวป่าก์ ท่านผู้หญิงเปลี่ยน ภาสกรวงษ์ ตำรับสายเยาวภา มาตีความ และปรุงให้คนรุ่นใหม่ได้ลิ้มรสชาติที่หายไป อย่างเมนูที่เราได้ชิมนี้ เริ่มต้นจาก     ฟองเต้าหู้ทอดผงพะโล้ เมนูกินเล่นเรียกน้ำย่อยที่นำฟองเต้าหู้หั่นเป้นเส้นๆ ทอดกรอบปรุงรสด้วยผงพะโล้ โรยผักชีฝรั่งซอย กินเล่นอร่อย     เมี่ยงสละ กุ้งขาวนำไปจี่ได้กลิ่นหอม โรยกระเทียมเจียว หอมแดงเจียวและน้ำส้มซ่า กรุบกรอบจากแครกเกอร์ข้าวไรซ์เบอร์รี่ จานนี้ต้องบีบมันจากหัวกุ้งใส่ลงไปด้วยแล้วรวบใบชะพลูเคี้ยวไปในคำเดียว ได้กลิ่นหอมของส้มซ่า รสเปรี้ยวจากสละกินแล้วสดชื่น   ขนมเบื้องก้ามปูม้า ขนมเบื้องที่เชฟดัดแปลงมาจากสูตรโบราณ หน้าเป้นกรรเชียงปูม้า มะพร้าวคั่ว ใบมะกรูด แป้งขนมเบื้อหอมกรอบ รสเค็มหวานเข้ากัน     ห่อหมกปลาจาระเม็ด ปลาจาระเม็ดเนื้อแน่นนุ่ม ห่อด้วยใบเหลียง ห่อหมกรสเข้มข้น เค็มเผ็ด     ยำลองกองกับเป็ดย่าง เป็ดจากโคราชย่างสุกแบบปานกลางเนื้อนุ่มกลิ่นหอม ยำกับน้ำพริกเผา ออกรสหวานเค็ม ได้กลิ่นหอมจากโหระพา     ต้มส้มเนื้อแก้มวัว ต้มส้มตำรับสุราษฯ เนื้อแก้มวัวนุ่มเปื่อย ได้รสเปรี้ยวอ่อนๆ กลิ่นหอมจากพริกขิงผัด และใบกะเพรา     หลนเจ่าปลากุเลาเค้มกับผักทอดและผลไม้สด หลนที่ทำจากหมูบด ข้าวหมาก ปลากุเลาเค็ม แนบกับผลไม้สดอย่างส้มโอ และมะม่วงดิบ กินกับใบชะครามทอด     แกงตูมี้กุ้งกับมังคุดคัด อาหารมุสลิมภาคใต้อย่างเพอรันนากัน ตำรับสายเยาวภา แกงเหมือนแกงส้มแต่นำพริกแกงไปผัดกับน้ำมัน ปรุงรสด้วยส้มแขก ใส่กุ้งลายเสือ และมังคุดคัด หรือมังคุดห่าม น้ำแกงเป็นสีส้มแดงจัด มันแต่ไม่เผ็ดเพราะมีไขมันมาเคลือบลิ้น     ปลานึ่งแป๊ะซะญวณ จากตำรับแม่ครัวหัวป่าก์ที่ใช้ทั้งบีทรูทและแครอท เชฟปรับมาใช้บีทรูทเพียงอย่างเดียว ทำเป้นน้ำซีอิ๊วนึ่งกับปลา ได้สีชมพูม่วงสวยของบีทรูท กินกับน้ำจิ้มบ๊วยพริกกระเทียม ใส่ถั่วตัด เค็มเผ็ดครบรส     ลูกตาลน้ำกะทิกับไอศกรีมกะทิ และขนมงาทอด ไอศกรีมกะทิใบเตยหอมกลิ่นควันเทียน กับขนมงาทอดไส้พุทราจีน รสหวานนุ่มหอมกลิ่นงา     เชฟปริญญ์ ผลสุข เชฟฝีมือระดับมิชลินสตาร์ อดีตหัวหน้าเชฟแห่งศาลาริมน้ำ โรงแรมแมนดาริน โอเรียนเต็ลกรุงเทพฯ ผู้มากด้วยประสบการณ์จากร้านอาหารระดับมิชลินสตาร์ Nahm สาขาลอนดอน ประเทศอังกฤษ ก่อนที่จะย้ายกลับมาประจำสาขาที่เมืองไทยจนทำให้ร้าน Nahm สาขากรุงเทพฯ ติดอันดับ 1 ใน 50 ร้านอาหารที่ดีที่สุดในโลกและได้รับมิชลินหนึ่งดาวในปี 2561   จากความหลงใหลในเสน่ห์ของอาหารไทยต้นตำรับ เชฟปริญญ์ จึงได้เริ่มก่อตั้งร้าน “สำรับสำหรับไทย” บนถนนมหาเศรษฐ์ กรุงเทพฯ ในปี พ.ศ. 2560 ไว้แลกเปลี่ยนองค์ความรู้เรื่องอาหารและสามารถพูดคุยอย่างเป็นกันเองหน้าเคาน์เตอร์ครัวเปิด เหมือนทานกับข้าวที่บ้าน โดยเชฟจะคง เอกลักษณ์ของการปรุงอาหารไทยสมัยโบราณให้คนรุ่นใหม่ได้ลิ้มรสชาติที่หายไปและหาทานได้ยากในปัจจุบัน โดยนำสูตรมาจากตำรากับข้าวสมัยโบราณ เลือกหลากหลายเมนูมาปรุง โดยคัดสรรวัตถุดิบหายากจากแหล่งท้องถิ่นที่ดีที่สุด จัดเป็นสำรับแบบโบราณครบรสชาติคาวหวานตามฤดูกาล   อีเมล : dining.asia@anantara.com หรือสั่งอาหารออนไลน์ที่ https://anantarasiamshop.com  

หลังจากหน้าร้านในย่านพญาไทปิดตัวไปอย่างน่าเสียดาย แฟนๆ คาเฟ่สุดน่ารัก “Into The Wood” ก็ไม่ต้องเสียใจอีกต่อไป เพราะตอนนี้ขนมสูตรเด็ดจากร้านนี้กลับมาให้เราได้อร่อยกันอีกครั้งในรูปแบบร้านขนมออนไลน์ในชื่อ "TaoOb - The Baking Room"     แม้จะเพิ่งกลับมาทำขนมเต็มตัวได้ไม่นาน แต่ตอนนี้เตาอบก็มีเมนูเด็ดให้เลือกสั่งมาอร่อยที่บ้านหลากหลาย โดยยังคงคัดสรรวัตถุดิบพรีเมียมจากทั้งในและต่างประเทศมาสร้างสรรค์ความอร่อยแบบโฮมเมด ที่สำคัญยังเน้นรสชาติหวานน้อยแต่อร่อยกลมกล่อมลงตัว     เราแนะนำ Basque Burnt Cheese Toast ความลงตัวของชีสเค้กหน้าไหม้ เนียนนุ่มละมุนลิ้น หอมวานิลลาแท้ๆ และขนมปังโชกุปังเนื้อนุ่มเบาสไตล์ญี่ปุ่น ซึ่งตอนนี้เพิ่ม 2 รสชาติใหม่ที่น่ากินไม่แพ้กันอย่าง Valrhona Burnt Cheese Toast ที่ใช้ช็อกโกแลตเวโรนา 85% เข้มข้นถึงใจ และ Uji Matcha Burnt Cheese Toast ที่ใช้อุจิมัตฉะนำเข้าจากญี่ปุ่น         สำหรับคนรักเค้กห้ามพลาด Yuzu Creamy Pie ชั้นกลางของพายเป็นเคิร์ดยูสุรสเปรี้ยวที่ใช้ยูสุนำเข้าจากเกาหลี ตัดรสชาติกับวิปครีมหอมหวานได้อย่างลงตัว และ Banoffee Pie สูตรเด็ด 5 ชั้น ที่มีทั้งแครกเกอร์ ช็อกโกแลต กล้วย ซอสคาราเมล และวิปครีม       ส่วนใครมองหาของว่างยามบ่าย ลองสั่ง Chocolate Crispy Brownie บราวนีกรอบที่มีทั้งแบบอัลมอนด์และดาร์กช็อกโกแลตชิป จะกินคู่ Signature Cocoa โกโก้เข้มข้นหวานน้อย หรือ Honey Yuzu Juice รสเปรี้ยวหวานสดชื่น (ผสมโซดาหรือช็อตกาแฟก็อร่อยไม่แพ้กัน) ก็แสนเพลินใจ         คนรักของหวาน (น้อย) สั่งได้เลยผ่าน Line : TAOOB-TheBakingRoom / FB : TaoOb - The Baking Room / IG : @taoob_thebakingroom หรือโทร. 09-9114-5744

ณ บวร ร้านอาหารไทยภาคกลางที่เชฟใช้วิธีสืบค้นจากตำรับตำรา ผสมผสานและปรุงด้วยวัตถุดิบในท้องถิ่นเกิดเป็นจานเด็ดถูกปากที่หลายเมนูยังหากินได้ยาก เสน่ห์ของร้านที่นอกจากอาหารคือสถานที่ ซึ่งรีโนเวทภายในให้ร่วมสมัย สวยงาม แต่ยังคงรักษารากฐานโครงสร้างเดิมของอาคารที่อบอวลด้วยกลิ่นอายของย่านเมืองเก่า ทั้งพื้น ผนัง เพดาน ราวบันไดไม้ ชวนให้รู้สึกถึงความสงบ ผ่อนคลาย และอยากอาหารขึ้นมาทันที         หากชอบงานศิลป์จะยิ่งถูกใจ เพราะภายในประดับภาพถ่ายซึ่งช่างภาพได้แรงบันดาลใจจากการเดินชมภายในวัดบวรนิเวศวิหารแล้วเก็บภาพความประทับใจในมุมมองแปลกตา จนหลายคนต้องตามรอยไปเดินหาว่าถ่ายจากมุมไหน ส่วนอาหารเน้นปรุงด้วยวิธีดั้งเดิมเพื่อดึงรสชาติวัตถุดิบ ทั้งยังตั้งใจให้รสเข้มข้นอีกระดับเพื่อให้กินกับข้าวสวยแล้วได้รสชาติที่ลงตัวพอดี         เริ่มต้นเรียกน้ำย่อยกับปลาแห้งแตงโม เชฟนำปลาช่อนมารมควันด้วยกากมะพร้าว โขลกให้ป่นละเอียดแล้วคลุกเคล้ากับเกลือ น้ำตาล ปลาตาเดียวป่น และหอมเจียว โรยบนแตงโมรสหวานฉ่ำ       ผัดสามฉุน รวมความฉุนของผัก 3 ชนิด ได้แก่ สะตอ ชะอม และกระเทียมดอง ผัดรวมกับวุ้นเส้นและกุ้งสด ทั้งกลิ่นและรสกลมกล่อมนัวเข้ากันไปหมด กลายเป็นเมนู 3 สหายที่ขายดีติดลมบนของร้านไปแล้ว       ถัดมาเป็นเมนู ไก่ย่างพระนคร ทางร้านใช้สะโพกไก่หมักกับสมุนไพรนานกว่า 6 ชั่วโมงจนแทรกซึมถึงเนื้อใน แล้วย่างไฟให้หอมฉุย เนื้อนุ่มฉ่ำ กินเปล่าๆ ก็อร่อย หรือจะชูรสด้วยน้ำจิ้มแจ่วก็เพิ่มดีกรีความแซ่บไปอีกขั้น       ยำตะไคร้กุ้งย่าง กุ้งขาวเคล้าน้ำยำ 3 รส เชฟเพิ่มความอูมามิด้วยหัวกะทิคั้นสด ตักคำแรกแล้วอยากตักซ้ำเรื่อยๆ       ต่อด้วยเมนูคู่โต๊ะน้ำพริกกุ้งเสียบ กุ้งตัวใหญ่ไซส์พิเศษส่งตรงจากทะเลใต้ คั่วหอมๆพักรอไว้ แล้วคั่วพริก กระเทียม หอมแดง กะปิ จากนั้นโขลกเข้าด้วยกัน ปรุงให้ออกรสเปรี้ยว เผ็ด เค็ม ใส่ไข่แดงเพิ่มความเค็มมัน เสิร์ฟพร้อมผักสดหลากชนิด       กินคาวต้องกินหวาน เราจึงขอปิดท้ายมื้อด้วยบัวลอยมันม่วง ในถ้วยมีบัวลอย 2 แบบ แบบแรกนวดแป้งกับมันม่วงเข้าด้วยกัน อีกแบบสอดไส้มันม่วง กินกับน้ำกะทิคั้นสด เข้มข้น หวานมัน     อร่อยทุกคำที่ตักเข้าปาก!

Happy Eating by Rattji ร้านเบเกอรีโฮมเมดออนไลน์ที่เสิร์ฟขนมอบอร่อยๆ เป็นระยะเวลา 1 ปีเต็ม ของคุณแพตตี้ - รัตน์จิภรณ์ ทรงคุณนันทิกร พนักงานบริษัทอีเวนท์ที่อยากหารายได้เสริมในช่วงวิกฤตโควิด -19 เธอจึงเริ่มจากความสนใจ และสิ่งที่ทำให้ตัวเองมีความสุข นั่นก็คือ “ขนมหวาน” คุณแพตตี้เริ่มจากการทำขนมที่เธอเลิฟโดยศึกษาจากโซเชียลต่างๆ และเรียนคอร์สเบเกอรีออนไลน์ ไม่ว่าจะเป็นซอฟต์ บัตเตอร์เค้ก และเมนูน้องใหม่อย่าง เมเดอลีน     เมื่อปรับปรุงและพัฒนาสูตรจนได้รสชาติที่เรียกว่าใช่แล้วเธอจึงเปิดร้าน Happy Eating by Rattji ความสุขของรัตน์จิขึ้นมา ร้านขนมโฮมเมดออนไลน์ ที่คุณแพตตี้มีคอนเซ็ปต์ “แชร์ความสุขของตนเองให้กับผู้อื่น” โดดเด่นด้วยรสชาติขนมอบฟินๆ ที่ครีเอทมาจากวัตถุดิบคุณภาพ อาทิ แป้งจากประเทศฝรั่งเศสและญี่ปุ่น ผลเลมอนออร์แกนิก ช็อกโกแลตสัญชาติฝรั่งเศส และผงมัตฉะจากประเทศญี่ปุ่น ผ่านกรรมวิธีที่สะอาด พิถีพิถัน ใครอยากหม่ำต้องพรีออร์เดอร์ล่วงหน้า 1-2 วันเท่านั้นนะจ๊ะ     ต้อนรับด้วยเมนูสุดป๊อปของทางร้าน Classic Madeleines ขนมอบสูตรดั้งเดิมของชาวฝรั่งเศส ที่แค่แกะซองกลิ่นเลมอนก็แตะจมูกชวนให้ลิ้มลอง เนื้อนุ่ม แน่นแต่ไม่ร่วน ด้วยความที่รังสรรค์จากแป้งสัญชาติฝรั่งเศสผสมกับญี่ปุ่น และเนยจากประเทศฝรั่งเศส ได้รสหวานละมุนจากน้ำผึ้งเดือนห้า ผสานไปกับผิวเลมอนออร์แกนิก จิบคู่กับกาแฟดำเข้ากันดี       ตามมาด้วย Choco Madeleines เอาใจคนรักช็อกโกแลตกันบ้าง ขนมมาเดอลีนโฮมเมด อบสดใหม่จากเตา เนื้อนุ่มๆ ชุ่มฉ่ำข้างใน มิ๊กซ์ไปกับเนยสดคุณภาพ และช็อกโกแลตอย่างดีจากประเทศฝรั่งเศส ที่มีให้คุณเลือกอร่อย 2 หน้า ทั้งโกโก้นิบส์ (Cacao Nibs) กรุบๆ รสเข้ม และ ช็อกโกแลตชังก์ สำหรับคนที่ชอบหวานขึ้นมาหน่อย       จบด้วยเมนูใหม่อย่าง White Choc Matcha Madeleines ขนมไข่สไตล์ฝรั่งเศส กินเพลิน เนื้อแน่นไม่ฝืดคอ รสชาเขียวที่ทำจากผงมัตฉะคุณภาพจากดินแดนอาทิตย์อุทัย รสเข้มข้น เคลือบด้วยไวต์ช็อกโกแลตแท้ รสหวานหอม       กระซิบ อีกไม่นานร้านเขาจะมีเมนูฤดูกาลด้วยนะ

เรียกว่าเป็นหนึ่งในร้านฮอตฮิตติดลมบนแห่งย่านคลองสานที่ชาวคาเฟ่ฮอปเปอร์ไม่ควรพลาด สำหรับ “Hint Coffee” คาเฟ่สีขาวในซอยกรุงธนบุรี 10 ที่แค่ผลักประตูเข้าไปก็เหมือนกำลังนั่งละเลียดกาแฟอยู่ในคาเฟ่สุดฮิปที่เกาหลี ด้วยบรรยากาศและการตกแต่งสะอาดตาสไตล์มินิมัลลิสต์ เรียบง่ายละมุนละไม แต่แฝงความเก๋ไก๋ชวนถ่ายรูปไปทุกมุม       ไม่ว่าจะเป็นชั้นใต้ดินที่มาพร้อมหน้าต่างมุมโค้งแต่งด้วยขอนไม้และก้อนหินสุดเท่ รวมทั้งชั้นสองที่ต้อนรับเราด้วยตู้ถ่ายรูปสุดฮิปและมุมที่นั่งติดหน้าต่างแสนสบาย และชั้นสามที่ตกแต่งเป็นห้องทำงานแบบมินิมอลและมุมห้องนอน ซึ่งมีทั้งที่นอนและผ้าม่านสีขาวโปร่งที่ให้บรรยากาศเหมือนบ้านของหนุ่มสาวฮิปสเตอร์แดนกิมจิให้เราได้โพสต์ถ่ายรูปกันเพลินใจ             สำหรับคอกาแฟห้ามพลาดเมนูซิกเนเจอร์ Hint Coffee กาแฟดัลโกนาแบบเกาหลี มาพร้อมแผ่นน้ำตาลบนแก้วให้ทุบใส่เบาๆ ก่อนดื่ม เพิ่มความหอมหวานกลมกล่อมกำลังดี     ส่วนคนรักนมห้ามพลาด Strawberry Latte ความอร่อยลงตัวของนมสดเย็นกับแยมสตรอว์เบอร์รีโฮมเมดเข้มข้น ท็อปด้วยฟองนมนุ่มๆ และสตรอว์เบอร์รีสด กินคู่ Basque Burnt Cheesecake ชีสเค้กหน้าไหม้เนื้อเนียนแน่น ราดครีมหอมมัน ยิ่งเข้ากันสุดๆ