ปกติทอดมันเราจะใช้เนื้อปลากรายขูด หรือเนื้อหมู เนื้อไก่ มานวดผสมกับเครื่องแกง แต่เมนูนี้ใช้ซีฟู้ด เช่น เนื้อกุ้ง เนื้อปลาหมึก มาผสมกับเนื้อปลาและเครื่องแกง    ส่วนผสม กุ้งกุลาดำแกะเปลือก หั่นช...
  หอยแครงและหอยแมลงภู่ของอร่อยคู่ถิ่นทะเลไทย คนท้องถิ่นแนะให้ซื้อหอยช่วงข้างขึ้นเพราะเนื้อหอยจะใหญ่เต็มฝา หอยทั้ง 2 ชนิดไม่ต้องปรุงมาก เพียงลวกหรือนึ่งพร้อมสมุนไพร กินกับน้ำจิ้มรสแซ่บก็อร่อยแล้ว   ส่วนผสม ...
  ซีฟู้ดบาร์บีคิว ใครชอบอาหารทะเลเราแนะนำเมนูนี้เลย มีทั้งกุ้ง หอย ปลาหมึก พร้อมน้ำจิ้มอีก 3 อย่างให้เลือก   ส่วนผสม กุ้งแชบ๊วยตัวใหญ่ 8 ตัว เนื้อหอยเชลล์ 8 ตัว หมึกกระดองหั่นชิ้น 8 ชิ้น เห็ดก...
  หอยนางรมสดจากจังหวัดสุราษฎร์ธานีตัวใหญ่เนื้อแน่นเต็มฝา เนื้อหอยนุ่มครีมมี่ได้รสน้ำทะเลเค็มเล็กน้อย กินกับกระถินและหอมแดงเจียวคู่อร่อยที่ทำให้หอยมีรสหวานตามธรรมชาติ เพิ่มรสจัดจ้านด้วยน้ำพริกเผา พริก และกระเทียมสด ...
  เมนูนี้ใช้กุ้งหัวมัน กุ้งตัวเล็กที่อยู่ในน้ำกร่อยตามธรรมชาติ นำมาผัดปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บจนมีรสหวาน เหมาะอยู่ในสำรับปักษ์ใต้ที่มีอาหารรสเผ็ดร้อนแรง   ส่วนผสม (สำหรับ 4 ที่) กุ้งหัวมัน 2 ถ้วย น้ำปล...
  ส่วนผสม (สำหรับ 4-6 ที่)  ซีฟู้ดปริมาณตามชอบ เช่น กุ้ง ปลาหมึก หอยตลับ เนื้อปลาแซลมอนสไลซ์ เนื้อปลากะพง หอยเชลล์ ผักปริมาณตามชอบ เช่น ขึ้นฉ่าย เห็ดเข็มทอง ผักกาดขาว ส่วนผสมน้ำซุป น้ำเปล่า 1 ...
  หอยนางรมนิยมกินสดได้รสหวานปนเค็มนิดๆ อร่อยตามธรรมชาติ อีกวิธีที่ทำให้กินหอยนางรมได้อร่อยคือเทมปุระ ชุบกับแป้งบางๆ แล้วทอดครู่เดียว เนื้อหอยจะยังคงหวานอร่อยอยู่   ส่วนผสม (สำหรับ 2-4 ที่) หอยนางรมฟิ...
  หอยแมลงภู่สดๆ ตัวโตเนื้อหวานนำมาอบกับไวน์ขาวแบบคลาสสิกได้กลิ่นหอมชวนกิน ใส่ครีมสดทำให้มีรสนุ่มนวลอร่อยมากขึ้น   ส่วนผสม (สำหรับ 4 ที่) หอยแมลงภู่สด 1.5 กิโลกรัม เนยจืด 4 ช้อนโต๊ะ กระเทียมบุบ 5-...
  หอยนางรมเข้ากันได้ดีกับเครื่องปรุงที่มีรสเปรี้ยว สูตรนี้เสิร์ฟกับกรานิตาเกล็ดน้ำแข็งที่ทำจากน้ำเลมอน ใบมินต์และพริกฮาลาเปโย แช่แข็งแล้วขูดให้เป็นเกล็ด กินกับหอยนางรมสดที่มีรสเค็มนิดๆ แล้วสดชื่น   ส่วนผสม...
  ซุปเนื้อข้นสีสวยสดใส มีรสเปรี้ยวอมหวานอร่อยจากมะเขือเทศและซีฟู้ดนานาชนิด เติมไวน์ขาวให้มีกลิ่นหอมสดชื่นชวนกิน เป็นซุปที่ทำไม่ยาก เพียงแค่เลือกส่วนผสมที่สดใหม่ก็อร่อยแล้ว   ส่วนผสม (สำหรับ 4 ที่) กุ...
  เมนูเรียกน้ำย่อยที่ทำง่ายโดยใช้อะโวคาโดบดและเนื้อขาปูอะลาสกา ได้รสหวานและมัน หอมกลิ่นเลมอน   ส่วนผสม (สำหรับ 2 ที่) อะโวคาโดสุก 1   ผล เนื้อขาปูอะลาสกา  50  กรัม หอมแดงสับละเอ...
  กุ้งลายเสือย่างถ่าน ราดน้ำพริกที่ใส่กระเทียมดำรสเข้มข้น เสิร์ฟพร้อมผักและสมุนไพรพื้นบ้าน และซอสจากข้าวหอมมะลิเข้มข้น   ส่วนผสมรีลิชกระเทียมดำ กระเทียมดำ 50 กรัม หอมแดงซอย 20 กรัม กระเทียม 5 กรัม ...
  สาคูใส่หมึกดำกลิ่นหอมสมุนไพร รสเผ็ด เปรี้ยว เค็ม วางชิ้นปลาหมึกตัดกัน 2 สี ตกแต่งเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยสไตล์ฝรั่งที่รสจัดจ้านอย่างไทย   ส่วนผสมน้ำซุปเปรี้ยวหวาน หมึกดำปลาหมึก 5 ช้อนโต๊ะ ขมิ้นสด 1...
เมนูซีฟู้ดปิ้งย่างลวกแสนอร่อยจะกร่อยในทันทีถ้าขาดน้ำจิ้มแซ่บๆ บางคนอาจจะพึ่งน้ำจิ้มสำเร็จรูปบรรจุขวดเพราะเน้นสะดวก แต่น้ำจิ้มสำเร็จรูปอาจใช้น้ำมะนาวจากกรดซิตริกและสารกันบูดทำให้เสียรสอร่อยไปมาก น้ำจิ้มซีฟู้ดทำไม่ยาก ข้อสำคัญควรใช้ส่วนผสมสดให...
Blunos เชฟสุดเก๋าจับมือกับเชฟสุดหล่อ อเล็กซ์ซานเดอร์ นาซิไคลอฟส์ เปิดร้านใหม่ที่ซอยทองหล่อ “บอลติกบลูโนส” เสิร์ฟอาหารสไตล์ Baltic Crossover ที่เน้นความน่าค้นหาในแบบฉบับประเทศลัตเวียและใช้วัตถุดิบของไทยที่น่าสนใจเข้าไปผสมด้วย...
ถือเป็นข่าวดีของคนรักซีฟู้ดย่านราชพฤกษ์ที่วันนี้อบอร่อย ร้านในตำนานของคนรักซีฟู้ดย่านทาวน์อินทาวน์ ได้ฤกษ์ขยายสาขาความอร่อยมาเอาใจคนย่านราชพฤกษ์กันบ้าง มาทั้งทีไม่มีคำว่าธรรมดาเพราะยกทั้งมหาสมุทรมาให้สั่งอย่างจุใจนับร้อยรายการ บนพ...
ใครที่ตามหารสชาติความเผ็ดร้อนแซ่บนัว ขยับกันเข้ามาใกล้ๆ วันนี้เราจะพาคุณไปรู้จักร้าน อบทะเล ศาลายา ร้านซีฟู้ดน้อยๆ หนึ่งในร้านขวัญใจเด็กมหาลัยฯ ย่านนี้ ภายในตกแต่งแบบเรียบง่าย ผนังสีขาวให้ความรู้สึกโปร่งสบาย ได้ฟิลมากินอาหารแบบชิล...
เป็นที่ฮือฮาไม่น้อยเมื่อเดอะเฮ้าส์ออนสาทรเปลี่ยนคอนเซ็ปต์อาหารจาก The Dining Room ที่เสิร์ฟอาหารจากแรงบันดาลใจของอดีตเชฟชาวตุรกี-ฟาทีห์ ทูทัค กลายเป็นอาหารสไตล์โมเดิร์นไทยซีฟู้ด ใช้ชื่อร้านว่า “พาย” (Paii) ที่มีความหมายถึงการพายเร...
สายซีฟู้ดต้องตามมาทางนี้เลยค่ะ โรงแรมอมารี วอเตอร์เกท จัดหนักจัดเต็มให้คุณได้อิ่มอร่อยกับบุฟเฟ่ต์ซีฟู้ดและอาหารสตรีทฟู้ดยอดนิยมทั้งไทย จีน ญี่ปุ่น อิตาเลียน และยุโรป รวมถึงขนมหวานหลากหลายเมนูทั้งเค้กหลากชนิด ไอศกรีมโฮมเมด ขนมเบื้อ...
ยอมรับว่าครั้งแรกที่ได้ยินชื่อร้านอะเหน่ รู้สึกแปลกใจในชื่อและอยากรู้ถึงที่ไปที่มาของการตั้งชื่อ ซึ่งความจริงแล้วเกิดจากคุณอ๊อนเจ้าของร้าน มีความตั้งใจอยากเปิดร้านนี้เพื่อเป็นของขวัญให้กับคุณยาย และคำที่ใช้เรียกก็คือคำว่า อะเหน่ ซ...