ไม่ต้องไปไกลถึงฮ่องกง แค่แวะมาแถวย่านเก่าแก่อย่างประตูผีก็อร่อยกับของหวานสุดคลาสสิกของนครหลวงแห่งเอเชียได้ที่ “TAO TAO” คาเฟ่น้องใหม่ใกล้สี่แยกสำราญราษฎร์ที่หยิบยกเมนูขวัญใจชาวฮ่องกงอย่าง “นมตุ๋น” มานำเสนอในสไตล์ของตัวเองได้อย่างน่าสนใจ       ด้วยการรีโนเวตบ้านเก่าอายุกว่าร้อยปีให้กลายเป็นคาเฟ่กลิ่นอายไชนีสวินเทจโทนสีเขียวและแดงเข้มที่ให้ความรู้สึกลึกลับเหมือนอยู่ในหนังของหว่องกาไว (ซึ่งเป็นแรงบันดาลใจและความชื่นชอบส่วนตัวของเจ้าของร้าน) รวมทั้งโปสเตอร์ภาพตัดแปะภาษาจีน โต๊ะและเก้าอี้กลมที่มักเห็นในบ้านคนจีน และบานประตูใหญ่หน้าร้านที่ผลักได้ทั้งสองด้านก็ยิ่งทำให้บรรยากาศความเป็นฮ่องกงชัดเจนยิ่งขึ้นไปอีก เรียกว่าแค่ก้าวเข้ามาก็เหมือนวาร์ปไปนั่งอยู่ในคาเฟ่เก๋ๆ แถบเกาลูนกันเลยทีเดียว       ที่สำคัญตอนนี้ TAO TAO มาจากประโยค “เทาเทาชู่เล่อ” ซึ่งเเปลว่า “การพูดคุยกันอย่างสนุกสนาน” ขยับขยายเพิ่มพื้นที่นั่งชิมและชิลบนชั้นสอง ให้เหล่าคาเฟ่ฮอปเปอร์ได้มาใช้เวลาพูดคุยสังสรรค์กันได้สบายยิ่งขึ้น (แถมแว่วมาว่าเร็วๆ นี้ที่นี่จะมีเมนูติ่มซำให้ได้อร่อยกันอีกด้วย)     เราแนะนำให้เริ่มทำความรู้จักกับนมตุ๋นรสต้นตำรับ นมสดตุ๋นและนึ่งจนเนื้อเนียนนุ่มละมุนลิ้น ราดนมสดหอมมัน แถมยังเลือกทอปปิง อาทิ แปะก๊วย เฉาก๊วย ถั่วแดง บุกบราวน์ชูการ์ โอวัลตินครันชีส์ และธัญพืชกรอบ มาเพิ่มความอร่อยได้อีกด้วย ก่อนจะขยับไปลองนมตุ๋นเจียงกั่ว นมตุ๋นอัญชันสีฟ้าสวยท็อปด้วยคุกกี้ครัมเบิล บลูเบอร์รี และสตรอว์เบอร์รีที่ให้ความเปรี้ยวหวานสดชื่นตัดกันอย่างลงตัว หรือนมตุ๋นน้ำขิง ความลงตัวของนมตุ๋นกรสกลมกล่อมและน้ำขิงรสเผ็ดร้อนนิดๆ มาพร้อมเฉาก๊วยและปาท่องโก๋กรุบกรอบ         ส่วนสายชาห้ามพลาด ชานมสไตล์ฮ่องกงคั่ว สูตรเด็ดที่นำชาไปคั่วด้วยกรรมวิธีดั้งเดิมจนหอมเข้มก่อนนำมาชงกับนม เพิ่มไข่มุกนุ่มหนึบเคี้ยวเพลิน หรือจะจิบชาเบาๆ กับชุดชาร้อน ที่มีให้เลือกทั้งชาไข่มุกมะลิ ชาอู่หลงกุหลาบ และชาอู่หลงลิ้นจี่ ความเก๋อยู่ที่การเสิร์ฟมาในกาแบบจีนที่ให้เราหมุนด้ามจับเพื่อให้น้ำชาไหลออกมาด้วยตัวเอง ซึ่งเพิ่มความสนุกให้การดื่มชาได้เป็นอย่างดี    

เมื่อหลายปีก่อน คนที่มีฝันอยากเปิดร้านกาแฟน่าจะจำรายการเรียลลิตี้ค้นหาสุดยอดผู้บริหารธุรกิจร้านกาแฟ “Coffee Master” ที่ให้ผู้เข้าแข่งขันมาบริหารร้านกาแฟเพื่อชิงเงินทุนสำหรับเปิดร้านในฝัน         คุณตอง-เจ้าของร้าน Chapter One Cafe ร้านกาแฟเล็กๆ ใต้ตึกนันทอุทยานสโมสร เป็นหนึ่งในผู้เข้าแข่งขันรายการ Coffee Master ที่นำความฝันมาเปิดร้านกาแฟของตัวเองได้สำเร็จ พร้อมนำเมนูที่เคยชนะในการแข่งขันมาเป็นซิกเนเจอร์ประจำร้าน       แก้วแรกที่ห้ามพลาดเป็นเมนูกาแฟที่คุณตองแข่งชนะมา ชื่อว่า Aloha Macchiato กาแฟเย็นที่มีส่วนผสมของน้ำเชื่อมมะพร้าว นมสด และซอสคาราเมล แก้วนี้ได้ทั้งรสเข้มของกาแฟ เจือกลิ่นหอมหวานของมะพร้าว และคาราเมล ดื่มแล้วสดชื่นเหมือนได้ไปเที่ยวพักร้อนที่เกาะสวรรค์     Orange Americano กาแฟน้ำส้มทุกฮิต เป็นการผสมผสานรสขมของกาแฟกับรสเปรี้ยวอมหวานของน้ำส้มวาเลนเซีย ดื่มแล้วสดชื่นตื่นเต็มตา     นอกจากกาแฟแล้ว ใครอยากรองท้องก็มีเมนูให้คลายหิวอย่าง Pan Fried Egg ไข่กระทะทรงเครื่อง ที่ขายตลอดทั้งวัน มีเครื่องแน่นเต็มกระทะทั้งไส้กรอก กุนเชียง และหมูยอ     นอกจากกาแฟแล้ว คุณตองยังทำ ครัวซองต์ ด้วยตัวเอง มีให้เลือกทั้งครัวซองต์เนยสดหอมมัน ครัวซองต์ไส้กรอกอะราบิกิสไตล์ญี่ปุ่นรสเค็ม และครัวซองต์คาราเมลแมคคาเดเมียหอมหวานมัน       สมเป็นคาเฟ่เล็กๆ ของคนมีฝัน

เราเชื่อว่าสาวกอาหารไทยต้องรู้จัก Market Cafe ห้องอาหารไทยรสเลิศแห่งโรงแรม ไฮแอท รีเจนซี่ กรุงเทพฯ สุขุมวิท ที่ครั้งนี้ทางร้านได้ครีเอท Market Cafe by Khao Afternoon Tea ชุดน้ำชายามบ่ายที่ได้แรงบันดาลใจมาจากอาหารไทยโบราณรสชาติดั้งเดิม ผสานกับศิลปะการจิบน้ำชาในแบบฉบับของประเทศอังกฤษ ครีเอทเป็นเมนูอร่อยที่ลงตัว ดื่มคู่กับชาสูตรพิเศษชานุ่ม         เริ่มชิมจากอาหารคาวก่อน สาคูกรอบหน้าตั้งกุ้ง สาคูกรอบโฮมเมดสีฟ้าสวยงามนี้ได้มาจากดอกอัญชัน จิ้มกับซอสหน้าตั้งกุ้งรสกลมกล่อม ได้ความครีมมีจากมันกุ้งเต็มคำ     กรวยกระหรี่ไก่ กรวยกรุบกรอบอบสดใหม่วันต่อวัน กัดพร้อมแกงกระหรี่ไก่รสเค็มละมุน ราดน้ำอาจาดรสเปรี้ยวอมหวาน เมี่ยงคำ ของว่างยอดฮิตในแบบฉบับของไทย ได้รสเค็มจากกะปิชั้นดี ผสานไปกับซอสสูตรเฉพาะของทางร้าน หอมกลิ่นสมุนไพร       ตามมาด้วย ขนมครก ร้อนๆ จากเตาที่มีทั้งไส้คาว-หวาน อาทิ ไส้ปูกะหรี่ รสชาติดี ไส้กุ้งกระฉีก ที่เราคุ้ยเคยไส้หมูสามเกลอ เป็นหมูสับกินง่าย ไส้ฟักทอง หอมมัน ไส้เผือกและไส้ข้าวโพด       ข้าวซอยไก่ ก็เด็ดวง เส้นหมี่ทำเองอยู่ในน้ำแกงรสเข้มข้น เผ็ดจัดจ้าน เติมเครื่องเครา เช่น หอมแดง ผักดอง พร้อมบีบมะนาวซีกเล็กน้อย     ถัดไปเป็น ไอศกรีมซอร์เบทมะพร้าวเสาวรส รสหวานนิดๆ เปรี้ยวหน่อยๆ สดชื่นสุดๆ ก่อนลิ้มลอง สคอน ขนมคู่ชุดน้ำชา ที่มีให้คุณเลือกฟิน 2 รสชาติ ได้แก่ รสใบเตยหอมกรุ่น และรสดั้งเดิม กินคู่กับสตรอว์เบอร์รีโฮมเมด แยมมะกรูดโฮมเมด รสเปรี้ยวละมุน หอมกลิ่นมะกรูด และวิปครีม       ก่อนล้างปากด้วย ขนมไทย อย่าง ขนมชั้น เนื้อนุ่ม รูปดอกกุกลาบสีชมพูสวยงาม ทองพลุชาไทย ขนมไทยโบราณหารับประทานยาก ไส้ชาไทยรสหวานพอดี วุ้นมะพร้าว รูปดอกไม้อลังการ รสหวานฉ่ำ       ทาร์ตลูกตาล ก็อร่อย แป้งทาร์ตกรุบกรอบ เข้ากันดีกับมูสกะทิครีมมี ท็อปด้วยลูกตาลสด ส้มฉุน ใส่น้ำแข็งกินเย็นๆ ชื่นใจ มาการองข้าวเหนียวมะม่วง สีเหลืองสดใสน่าหม่ำ ละลายในปาก และ ขนมต้ม แป้งเหนียวนุ่ม ห่อไส้มะพร้าว ได้รสหอมหวานจากน้ำตาลมะพร้าว     จิบคู่กับ ชาลิ้นจี่เย็น รสหวานนุ่ม หอมกลิ่นกุหลาบเบาๆ และ ชาแอปเปิ้ลเย็น เหมาะสำหรับวันอากาศร้อน    

Biek (บีก) คำสั้นๆ จำง่ายซึ่งมีที่มาจากประโยค "Best Thing Happen in My Kitchen" อันหมายถึง สิ่งที่แสนดีเกิดขึ้นในห้องครัวของฉัน เป็นคำที่คุณอันย่า - อัญวีณ์ พงษ์พานิชย์ เจ้าของร้านผู้หลงใหลของหวาน แถมยังเป็นสายสุขภาพตัวยงเป็นคนครีเอทขึ้นมา โดย “Biekbakery” มีจุดเริ่มต้นมาจากที่เธออยากหารายได้เสริมช่วงสมัยเรียนมหาวิทยาลัย     คุณอันย่าทั้งเรียนรู้ด้วยตัวเองจากสื่อโซเชียลต่างๆ จนไปถึงการเข้าคลาสเบเกอรีรี่เพื่อศึกษาเมนูที่สนใจ อาทิ ชูครีม ชีสเค้ก จากนั้นก็ดัดแปลงเป็นสูตรเฉพาะของตัวเอง โดยบีกเบเกอรี่นั้นเป็นร้านขนมโฮมเมดเพื่อสุขภาพออนไลน์ ในแบบฉบับของเจ้าของร้านเอง คือ รสชาติไม่ถึงขนาดคลีนแต่จะเน้นวัตถุดิบพรีเมียม เช่น เนยสดแท้ น้ำตาลทรายไม่ขัดสี นมสด Low Fat เรียกได้ว่าเป็นของหวานเฮลท์ตี้ที่รสชาติดีเลย     เข้ามาแล้วต้องสั่ง Sweet Purple Potato Cheesecake หนึ่งในเมนูซิกเนเจอร์ประจำร้าน ชีสเค้กมันม่วงสีสวยสไตล์โฮมเมดสำหรับสายสุขภาพ ปราศจากแป้ง ทำมาจากมันม่วงเนื้อหวานชั้นดี ไข่ขาว และน้ำตาลมะพร้าว เนื้อแน่นหนึบกินอร่อย เมื่อรวมกับแครกเกอร์กรุบฐานล่างแล้วยิ่งทวีความฟิน       Butter Cake สูตรคุณป้าของคุณอันย่า ที่เธอนำมาดัดแปลงให้เป็นบัตเตอร์เค้กน้ำตาลน้อย แต่ยังคงรสชาติดีๆ ไว้เหมือนเดิม รังสรรค์จากแป้งคุณภาพและน้ำตาลทรายไม่ขัดสี มี 3 รสชาติให้คุณลิ้มลอง อาทิ รสดั้งเดิม เนื้อนุ่ม หอมกลิ่นเนยสดแท้       รสสตรอว์เบอร์รี สีชมพูสวย ได้รสชาติหอมหวานจากสตรอว์เบอร์รี และ รสใบเตย ก็ขายดี เนื้อแน่นๆ รสหวานพอดี ละมุนไปด้วยกลิ่นใบเตย จิบคู่กับชาร้อนหรือกาแฟก็เข้ากัน       เป็นอีกหนึ่งตัวเลือกของสายสุขภาพนะ

สายชาต้องมาสักครั้ง! เพราะ "Grow teastudio" ไม่ได้เป็นเพียงคาเฟ่ที่ให้ความรู้สึกเหมือนเจอร้านชาเล็กๆ ลึกลับที่ซ่อนตัวอยู่ในย่านคึกคักอย่างสุทธิสารเท่านั้น แต่ยังเป็นสถานที่ที่คนรักการดื่มชาญี่ปุ่นและชาสไตล์ตะวันออกได้ลงลึกถึงความอร่อยของชาในแบบสบายอารมณ์อีกด้วย         ด้วยความมุ่งมั่นของสองเจ้าของร้านและทีมาสเตอร์ อดีตฟู้ดดีไซเนอร์และฟู้ดสไตลิสต์ ที่เก็บเกี่ยวประสบการณ์และแรงบันดาลใจผสานความหลงใหลในเสน่ห์ของชาถูกถ่ายทอดออกมาผ่านการออกแบบร้านสุดฮิปโทนสีขาว ดำ และเทา ที่คงกลิ่นอายญี่ปุ่นดั้งเดิมผ่านบาร์ชา หม้อเหล็กร้อน และอุปกรณ์ชงชาแบบดั้งเดิม ไปจนถึงการคัดเลือก "Uji Matcha" ชาจากไร่ชาแห่งเมืองอุจิ ประเทศญี่ปุ่นที่ยังคงความคลาสสิกที่สืบทอดกระบวนการปลูกชามาหลายร้อยปีจนได้ชาที่มีความสมดุลทั้งรส กลิ่น และสัมผัส รวมทั้งเอกลักษณ์ของชาจากเมืองนี้ที่มีกลิ่น Ooika คล้ายกลิ่นสาหร่ายคอมบุและผักเขียวสดชื่น           เราแนะนำเมนู Grow Signature ทั้ง Umami Cold Whisk กลมกล่อมละมุนละไม ให้รสเปรี้ยว หวาน เค็ม ขม อูมามิอย่างสมดุลสมชื่อ และ Grower Cold Whisk เข้มข้นแต่สว่าง ดื่มแล้วเบาสบาย ด้วยการชงกับเครื่องปั่นแล้วราดบนน้ำแข็งเสิร์ฟ หรือจะลอง Grow Earth เมนูแนวม็อกเทลสุดเก๋ที่นำมัตฉะมาผสมผสานกับนมอัญชันและน้ำมะพร้าวคั้นสดหอมหวาน (น้อย) ได้กลิ่นอายเหมือนขนมไทย               ส่วนใครชอบชาไต้หวัน ต้องลอง Charcoal Tiguanyin ชาหมักคั่วเข้ม จิบแล้วกลิ่นดอกไม้และน้ำตาลไหม้หอมฉ่ำติดจมูก ชงกับน้ำอุณหภูมิ 100 องศา และ Dong Fang Mei Ren หอมกลิ่นดอกไม้ป่า มีความสโมกกี้มากขึ้น และทิ้งรสเปรี้ยวติดปลายลิ้นนิดๆ หรือหากอยากลองแนวผลไม้ เราแนะนำ Yuzu ใช้ยูสุสายพันธุ์ที่คัดสรรมาเป็นพิเศษ เปรี้ยวเข้นข้นสดชื่น แต่แฝงความนุ่มนวลและความหอมเมื่อยกดื่ม ชงกับน้ำผึ้งหอมดอกไม้ป่าที่ช่วยดึงรสชาติของยูสุออกมาได้อย่างลงตัว           ที่สำคัญอย่าลืมสั่งเมนูขนมหนึ่งเดียว (ในตอนนี้) อย่าง Dora'caron โดรายากิสูตรเด็ด แป้งด้านนอกกรอบกำลังดี ด้านในนุ่มแน่น สอดไส้ถั่วแดงหอมหวานละมุนลิ้น ยิ่งกินคู่กับชาแล้วสุดแสนจะฟิน  

First Date Farm คาเฟ่ และ Natural Selection Shop สวย ชวนอบอุ่นในโครงการ The Circle ราชพฤกษ์ ที่ต้องการนำเสนอรสชาติของ อินทผลัม และสินค้าจากธรรมชาติ ในรูปแบบที่หลากหลาย     ตัวร้านเป็นอาคารปูนชั้นเดียว ผสมมากับเรือนกระจก รับแสงธรรมชาติ โดยเน้นโทนสีน้ำตาล และขาวเป็นหลัก ภายในแบ่งเป็นโซน Gardening สำหรับจำหน่ายต้นไม้ อุปกรณ์ทำสวน โซน Grocery สำหรับของแห้ง ของสด ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ โซน Lifestyle ของแต่งบ้านที่ทำจากวัสดุธรรมชาติ และโซนร้านอาหาร บาร์น้ำ ที่เน้นเสิร์ฟเมนูจากอินทผลัม รวมไปถึงเมนูที่มีประโยชน์กับร่างกาย       เริ่มด้วยเมนูซิกเนเจอร์ Date Cola (160.-) เครื่องดื่มสุดสดชื่น ที่ได้จากการหมักผลอินทผลัมสดกับโพรไบโอติกส์ หอมหวานซาบซ่า ชวนให้ชื่นใจ เหมาะกับใครที่ต้องการงดน้ำอัดลม     ต่อกันที่ Organic Fresh Figs and Orange Salad (260.-) สลัดลูกฟิกและส้มออร์แกนิก กินคู่กับน้ำสลัดสมุนไพรสูตรเฉพาะของทางร้าน รสเปรี้ยวหวาน เพิ่มสัมผัสกรุบกรอบด้วยผลไม้อบแห้ง เคี้ยวเพลิน     ต่อด้วยเมนูอิ่มท้องอย่าง Rosemary Grilled Pork Ribs (450.-) ซี่โครงหมูเนื้อร่วนซุย ที่นำไปย่างกับซอสสูตรฮาวายของร้าน หอมกลิ่นโรสแมรี่ เสิร์ฟพร้อมเห็ดชิตาเกะและมันหวาน     Baked Sea Bass Sweet Miso Sauce (450.-) ปลากะพง เลี้ยงด้วยวิธีธรรมชาติ ทำให้มีเนื้อหวานละมุน หมักกับซอสมิโซะ กินพร้อมซอสอินทผลัม รสกลมกล่อม     ในส่วนของเบเกอรี่เราแนะนำ Date Cake (95.-) เค้กอินทผลัม รสหวานกำลังดี มีส่วนผสมของอัลมอนด์และเหล้ารัม เนื้อชุ่ม หรือจะเลือกเป็น Lemoncurd Canale คาเนเล่เนื้อนุ่มหนึบ ท็อปด้วยเลมอนเคิร์ด รสเปรี้ยวอมหวาน ก็ดีไม่แพ้กัน  

ใครได้ลองเป็นต้องติดใจ สำหรับ ครอฟเฟิลโฮมเมด ขนมลูกครึ่งระหว่างครัวซองต์กับวาฟเฟิล จากร้าน Other Croffle ที่โดดเด่นด้วยการเลือกใช้วัตถุดิบพรีเมียม อย่าง เนยนำเข้าจากฝรั่งเศส ชิ้นใหญ่เต็มปากเต็มคำ แถมมีหลายรสชาติให้เลือกอร่อย อาทิ     Original Croissant Croffle เนื้อสัมผัสด้านนอกกรอบ ภายในเหนียวนุ่ม มีกลิ่นหอมเนย ด้านบนโรยน้ำตาลไอซิงเพิ่มความอร่อย จับคู่กับชาหรือกาแฟ สักแก้ว อร่อยลงตัว     Nutella Almond Croffle ครอฟเฟิลนูเทลลาหวานฉ่ำ โรยถั่วอัลมอนด์บด เคี้ยวเพลิน หรือจะเลือกเป็น Caramel Macadamia Croffle ที่ราดซอสคาราเมลสูตรพิเศษของทางร้านมาแบบเต็มแผ่น ท็อปด้วยถั่วแมคคาเดเมีย กรุบกรอบ     สำหรับหน้าคาวเรายกให้ Cheese Croffle แป้งครอฟเฟิลเนื้อนุ่ม หวานมัน ตัดกับรสเค็มของเชดดาร์ชีสเยิ้มๆ ได้ดีเลยล่ะ     ปิดท้ายด้วย Dirty Chocolate Croffle ที่ทางร้านเลือกใช้เป็นดาร์กช็อกโกแลตนำเข้าจากประเทศฝรั่งเศส เข้มข้น หอมเบอร์รี ใครรักช็อกโกแลตต้องไม่พลาด     ช่องทางสั่งซื้อ Line : https://lin.ee/jGDuQfg Delivery : Robinhood / Grab / LINE MAN / Airasia food

ขยับเข้าไปใกล้ทุกทีแล้วสำหรับเทศกาลแห่งความสุขอย่าง คริสต์มาสและวันขึ้นปีใหม่ ใครยังไม่มีของขวัญให้คนรู้ใจเราแนะนำร้านนี้เลย “Kanom Khun Boon” ร้านอาลัวโฮมเมดเดลิเวอรี ที่เขาทำเป็นรูปทรงต่างๆ ทั้งดอกไม้ ผลไม้ ตัวการ์ตูนคิ้วท์ๆ สามารถครีเอทเป็นอาลัวปอนด์พร้อมสุขสันต์วันเกิด อาลัวสดกินง่าย หรืออาลัวชิ้นพอดีคำ เหมาะสำหรับเป็นของฝาก มอบให้คนที่รักอย่างยิ่ง       เจ้าของร้านคือ คุณฝน - ปริตา บุญนิธิวรกุล คุณแม่ผู้หลงใหลในรสชาติของขนมไทยอย่าง “อาลัว” เต็มเปาตั้งแต่เด็กๆ เนื่องจากสมัยนั้นข้างบ้านเปิดร้านขนมไทย ซึ่งเธอได้มีโอกาสลิ้มลองขนมอาลัวหลายครั้ง แต่พอเริ่มโตขึ้นมาของหวานชนิดนี้กลับหากินยาก คุณฝนจึงตัดสินใจไปเข้าคลาส ฝึกประสบการณ์เรื่อยมาจนได้ลาอัวรสชาติที่ตามหา     บวกกับที่รุ่นน้องมาสั่งพวงมาลัยอาลัวพอดี เธอจึงตัดสินใจเปิดร้านขนมคุณบุญอย่างเป็นทางการซะเลย โดยชื่อนี้มีที่มาจาก “บุญนิธิวรกุล” นามสกุลของเธอ และเป็นคำที่ลูกสาวชื่นชอบ จุดเด่นของร้านนอกจากจะเน้นรูปลักษณ์สวยงามแล้ว ยังเน้นรสชาติดั้งเดิมของขนมอาลัว ไม่อบควันเทียน เพราะส่วนตัวเจ้าของร้านไม่ปลื้ม นอกจากนั้นยังไม่แต่งกลิ่นสังเคราะห์  และปราศจากสารกันบูดอีกด้วย     ต้องลองชิม อาลัวไฮเดรนเยีย  อาลัวสดเนื้อนุ่มนิ่มเป็นพิเศษ ได้รสหวานมันของกะทิอย่างเต็มพิกัด สายหวานคนไหนชิมต้องเลิฟ อยู่ในรูปทรงดอกไฮเดรนเยียแสนสวย สีฟ้าและชมพูงดงามเสมือนของจริง ไม่แปลกใจที่เป็นเมนูขายดีประจำร้าน       เซ็ตพอดีคำ อาลัวสูตรต้นตำรับ รูปทรงดอกไม้นานาชนิด อาทิ ดอกกุกลาบ ดอกเดซี่ และฟอเก็ตมีนอต ไซส์พอดีคำน่ารัก ผิวภายนอกกรอบ ข้างในนุ่มนิ่ม รสไม่หวานมาก เหมาะสำหรับซื้อเป็นของฝากอย่างยิ่ง       เป็นงานศิลป์ที่กินได้ขนานแท้

อาหารเหนือส่วนใหญ่ที่เราคุ้นเคยก็มักจะมีส่วนประกอบหลัก ๆ คือหมูกับไก่มากกว่าที่จะเป็นเนื้อวัว แต่ถ้าเราเป็นคนที่คุ้นเคยกับอาหารเหนือและรักการกินเนื้อเป็นชีวิตจิตใจ ก็ต้องบอกเลยว่าร้าน ‘เนื้อเหนือ’ ที่ตั้งอยู่ในโครงการ POWWOWWOW BKK ย่านเอกมัย-พระโขนงนี้ ตอบโจทย์แบบ 2 in 1 ไปเลย       บรรยากาศของร้านปลอดโปร่งด้วยหน้าต่างกระจกเกือบรอบทิศทาง มองเห็นต้นไม่ใหญ่ด้านนอกดูแล้วสบายตาไม่น้อย ส่วนในร้านก็มองเห็นเคาน์เตอร์ครัว ที่ผู้มาเยือนสามารถนั่งกินไปดูทีมงานของร้านทำอาหารไปด้วย ชวนเพลินไปอีกแบบ ส่วนสิ่งของที่ประดับประดาอยู่รอบ ๆ ร้าน ก็เป็นพวกวัตถุดิบต่าง ๆ ที่นำมาใช้จริงในการรังสรรค์อาหารเหนือตามแบบฉบับท้องถิ่น         เริ่มต้นด้วยเมนู ข้าวซอยสะโพกไก่อบสมุนไพร ข้าวซอยสูตรเชียงรายที่มีจุดเด่นเรื่องความเข้มข้น ทางร้านใช้น้ำสต็อกไก่ทำให้ได้กลิ่นซุปไก่ชัดเจน ส่วนสะโพกไก่นั้นเมื่อเลาะกระดูกออกแล้วก็นำไปคลุกสมุนไพร เช่น มะแขว่นและเครื่องพริกลาบเหนือก่อนนำไปซูวีจนนุ่มและอบต่อให้ตัวสมุนไพรเคลือบบนหนัง  รับประทานพร้อมเครื่องเคียงอย่างผักกาดดองยูนนาน ที่ให้รสหวานอมเปรี้ยว ชูรสข้าวซอยได้ดียิ่งขึ้น     ต่อด้วย ขนมจีนน้ำงัว (เนื้อ) หรือขนมจีนน้ำเงี้ยวเนื้อ ใช้น้ำสต็อกซุปเนื้อในการตุ๋นเนื้อน่อง ซี่โครง ใส่ดอกงิ้ว และถั่วเน่าที่นำไปตำและปิ้งไฟจนได้กลิ่นเป็นเอกลักษณ์ และยังช่วยเพิ่มความเข้มข้นให้กับน้ำงัวจานนี้     สำหรับเมนูข้าวที่เป็นซิกเนเจอร์ต้องยกให้กับ ข้าวเนื้อเหนือ ข้าวผัดมันเนื้อกลิ่นหอมยั่วยวน เสิร์ฟพร้อมผงโรยหน้าและซอสชิมมิชูรีที่ปรับแปลงสูตรเป็นรสชาติแบบเหนือ ๆ ด้วยพริกลาบและสมุนไพรพื้นเมือง ส่วนเนื้อที่กินคู่กับข้าวผัดนั้นเป็นเนื้อไทย-วากิวส่วนต่าง ๆ ที่เปลี่ยนไปตามช่วงเวลา เพิ่มความสนุกและความหลากหลายให้กับรสชาติและสัมผัสของเนื้อแต่ละส่วนที่ต่างกันออกไป     ปิดท้ายด้วยเมนู ข้าวหน้าเนื้อใจเหนือ ที่พัฒนามาจากข้าวเนื้อเหนือโดยเพิ่มรสชาติของน้ำซุปแกงอ่อมเข้าไปพร้อมโปะหน้าด้วยไข่ดอง รวม ๆ แล้วได้รสชาติจัดจ้านมาพร้อมกลิ่นหอมสมุนไพรจากซอสแกงอ่อมเนื้อโบนแมร์โร่ว์ที่ลงตัวสุด ๆ     ใครอยากกินเนื้อและอาหารเหนือ ต้องมาเยือน เนื้อเหนือ แล้วล่ะ

เดี๋ยวนี้ส่องโซเชียลมีเดียทางไหนก็เห็นแต่ขนมสวยงาม “Thaigashi” ก็เป็นหนึ่งในร้านเหล่านั้นเหมือนกัน ร้านขนมไทยออนไลน์รูปทรงเก๋ไก๋ของคุณลูกข่าง - สุภาสนา สิริแสงทักษิณ กราฟฟิกสาวเจ้าของงานวิจัยเรื่องการเปรียบเทียบขนมไทยและขนมญี่ปุ่น (Wagashi) ทั้งวัตถุดิบ รูปทรง ความหมาย และการบริโภคในวาระต่างๆ ซึ่งเป็นโปรเจ็กต์จบการศึกษาปริญญาโท ณ ประเทศญี่ปุ่นของเธอ     ใช้เวลาวิจัยประมาณ 3 ปี ระหว่างนั้นคุณลูกข่างได้ศึกษาการทำขนมไทยและของหวานญี่ปุ่นไปด้วย เมื่อเรียนจบเธอจึงสานต่องานด้วยการเปิดร้านไทกาชิ (Thaigashi) นี้ขึ้นมา โดยคำว่า กาชิ ในภาษาญี่ปุ่นแปลว่า “ขนม” ผสมกับคำว่าไทยที่รวมกันแล้วได้คำว่า “ขนมไทย”     เน้นเสิร์ฟของหวานรสต้นตำรับในรูปแบบใหม่ที่ประณีต งดงาม รังสรรค์จากวัตถุดิบคุณภาพ อาทิ แป้งไร้สารฟอกสี และน้ำมันรำข้าว สามารถซื้อกินเอง หรือมอบให้เป็นของขวัญแก่คนพิเศษได้อย่างน่าประทับใจ เข้ากับบริบทยุคสมัยเป็นอย่างยิ่ง     ขนมชั้นดอกไม้ ขนมกลีบลำดวนรสหวานนุ่มนวล หอมกลิ่นควันเทียนอ่อนๆ รูปทรงดอกไม้ประณีตซ้อนกันเป็นชั้นๆ สวยงาม เหมาะสำหรับเป็นของฝากอย่างยิ่ง     ตามด้วย Mini Veggie Thai Cookies ขนมกลีบลำดวนรูปดอกไม้น่ารัก สีสันสดใสต่างๆ นี้ได้มาจากน้ำผักอย่างสีเขียวจากผักโขม สีน้ำตาลจากมะเขือเทศ สีชมพูจากบีทรูต และสีม่วงจากมันม่วง รสชาติหวานพอเหมาะ หอมกลิ่นขิงผสมควันเทียนเบาๆ     ขนมกลีบลำดวนคริสต์มาส เข้าธีมเทศกาลแห่งความสุขที่สุด ขนมไทยโบราณอย่าง กลีบลำดวนรสต้นตำรับ รูปทรงต้นคริสต์มาสคิวท์ๆ     Singapore Cookies คุกกี้สิงคโปร์ที่ครีเอทจากแป้งสาลีไม่ฟอกขาว ผสานไปกับแป้งอัลมอนด์ ได้รสหวานกำลังดีจากหญ้าหวาน ท็อปด้วยถั่วต่างๆ อาทิ พีแคน อัลมอนด์ เม็ดมะม่วงหิมพานต์ Macadamia Singapore Cookies คุกกี้สิงคโปร์กรุบกรอบ กินพร้อมแมกคาเดเมีย     The Three Musketeers Singapore Cookies ถั่วต่างๆ อย่าง อัลมอนด์ พีแคน เม็ดมะม่วงหิมพานต์ อยู่บนหน้าคุกกี้สิงคโปรแสนอร่อย       สุดท้ายเป็น ขนมทองเอก ขนมไทยหารับประทานยาก สีเหลืองทองนี้ได้มาจากแป้งสาลี น้ำตาล ไข่แดงและกะทิหอมมัน เนื้อสัมผัสนุ่มนิ่ม หนึบๆ ได้กลิ่นควันเทียนหอมกรุ่น  

สวยงาม ชวนให้สะดุดตาไม่เบา สำหรับคาเฟ่ Point by Point 53 ที่โดดเด่นด้วย ตัวร้านโทนสีขาวคลีน และเฟอร์นิเจอร์ดีไซน์เก๋ไก๋ จากฝีมือการออกแบบของสองพี่น้องเจ้าของร้าน คุณเอ - ติณณภพ และคุณออย - มาลินี จนน่าหยิบกล้องขึ้นมาแชะภาพสวยๆ ไปซะทุกมุม           เมนูส่วนใหญ่ของที่นี่ เลือกใช้วัตถุดิบสดใหม่ จากสวนของครอบครัวเป็นหลัก โดยเน้นเสิร์ฟเป็นเบเกอรี่โฮมเมด ราคาสบายกระเป๋า อย่าง Banana Pound Cake (50.-) เค้กกล้วยหอมผสมธัญพืช ที่ให้เนื้อสัมผัสคล้ายกับฟรุตเค้ก เสิร์ฟพร้อมไซรัป รสหวานกำลังดี       ต่อด้วย Grilled Banana Caramel Sauce (35.-) เมนูกล้วยปิ้งของไทย ที่นำมายกระดับด้วย ซอสคาราเมลสูตรพิเศษ ที่ทางร้านเคี่ยวเอง หรือจะเลือกเป็น Coconut Chiffon (19.-) ชิฟฟอนเค้กเนื้อนุ่มฟู สอดไส้ซอสครีมมะพร้าว รสกลมกล่อม         ต่อกันที่ Lime Cheese Pie (65.-) ชีสเค้กมะนาว เนื้อเบาละมุนลิ้น กินพร้อมฐานครัมเบิ้ลกรุบกรอบ แนะนำให้สั่ง Espresso Lime Honey (65.-) ที่ได้ทั้งความขมของเอสเปรซโซช็อต ความหวานจากน้ำผึ้ง และรสเปรี้ยวเล็กน้อยจากมะนาวมาจับคู่กัน ยิ่งอร่อยลงตัว       Espresso Coconut (60.-) เอสเปรสโซช็อตรสเข้มข้น ผสานมากับน้ำมะพร้าวน้ำหอม ดื่มง่าย ถูกใจสาวๆ  

Canelé Club ร้านคาเนเล่โฮมเมดออนไลน์ จากฝีมือคุณปราง ปัจฉิมา คุณแม่ลูกสอง ที่หลงใหลในรสชาติหวานหอม ของคาเนเล่ จนเลือกที่จะศึกษา พัฒนาสูตรในแบบที่ตัวเองชอบ และเปิดร้านขายในที่สุด         โดยคุณปราง เลือกใช้ฝักวานิลลาจากเกาะมาดากัสกา และอุปกรณ์ชั้นดี อย่าง แม่พิมพ์ทองแดงเกรดพรีเมียม เพื่อให้ได้คาเนเล่กรอบนอก ละมุนใน เรียกได้ว่า พิถีพิถันทุกขั้นตอนการทำ และใส่ใจในการเลือกวัตถุดิบอย่างที่สุด เสมือนทำให้คนในครอบครัวกินเอง       เมนูที่เราแนะนำ คือ Classic Vanilla Canelé ด้านนอกกรอบ เนื้อในนุ่มเหมือนคัสตาร์ด หอมกลิ่นรัมเบาๆ หวานอร่อยกำลังดี อีกตัว คือ Kahlua Liqueur Canelé ลิเคียวร์คาเนเล่ ที่หอมฉ่ำไปด้วยกลิ่นของกาแฟ รสหวานติดปลายขมเล็กน้อย ถูกใจคนรักลิเคียวร์       สำหรับใครที่ไม่กินคาเนเล่ ทางร้านยังมี Classic Fruit Cake ฟรุตเค้กสูตรคุณยาย ที่ทำขายมาราวๆ 50 ปี เนื้อนุ่มฟู เนียนละเอียด อัดแน่นไปด้วยธัญพืช รสกลมกล่อม จับคู่ชาหรือกาแฟ เข้ากันได้ดี       ช่องทางสั่งซื้อ Line official : https://lin.ee/8b89lzZ

สายอาฟเตอร์นูนทีเร่เข้ามาทางนี้ เรามีชุดน้ำชายามบ่ายรสชาติดีมาแนะนำกัน นั่นก็คือ G.H. Mumm Champagne Afternoon Tea ที่ Diplomat Bar บาร์และห้องน้ำชาแสนเก๋ดีไซน์ร่วมสมัย ซึ่งตั้งอยู่ในโรงแรมคอนราด กรุงเทพฯ โดยชุดน้ำชายามบ่ายเซ็ตใหม่นี้รังสรรค์โดยเชฟชาวอิตาลีมากฝีมืออย่าง เชฟ Simone อันมีความพิเศษคือทุกเมนูมีส่วนผสมของ G.H. Mumm Champagne แชมเปญชั้นเลิศจากประเทศฝรั่งเศส         นอกจากนั้นคุณยังสามารถละเอียดของอร่อยแพริ่งไปกับ G.H. Mumm Champagne ที่มีให้เลือกทั้ง Brut รสเปรี้ยวกลมกล่อม หอมกลิ่นแบล็คเบอร์รีและพีช และ Rose' แชมเปญสีชมพู รสละมุน ขวัญใจผู้หญิงหลายคน       เริ่มชิมกันจากอาหารก่อน Crab Apple Salad and Smoked Cured Salmon in Cones สลัดปูเนื้อหวาน ผสานไปกับแอปเปิ้ลรสหวานอมเปรี้ยว ไข่ปลาแซลมอน กัดพร้อมโคนสไตล์โฮมเมดกรุบกรอบ เรียกน้ำย่อยได้ดี     ตามด้วย Gazpacho Jelly, Tiger Prawn and Avocado marinated in Soy Sesame Dressing ซุปเย็นชื่นใจในแบบฉบับของประเทศสเปน โดดเด่นด้วยรสเปรี้ยวละมุนจากมะเขือเทศ ตักกินพร้อมกุ้งลายเสือตัวโตๆ และอะโวคาโดหมักโชยุ       Fine de Claire Oyster with Pink Peppercorn, Leek and Potato Vinaigrette หอยนางรมฟินเดอแคลร์สด ที่ส่งตรงจากประเทศฝรั่งเศส เนื้อสดหวาน ไปด้วยกันได้ดีกับน้ำสลัดรสสดชื่น ได้รสเค็มจากเกลือสีชมพู     Seared Scallop, Crispy Parma Ham, Mango Chili Salsa, Pumpernickel ขนมปังโฮมเมด ท็อปด้วยพาร์มาแฮม ที่ภายในห่อหอยเชลล์เนื้อแน่น มิกซ์ไปกับซอสซัลซามะม่วงรสหวานฉ่ำ     หันมาทางด้านของหวานกันบ้าง Mumm Strawberry Macarons มาการองสีแดงสดรสสตรอว์เบอร์รี ได้ความหวานผสมเปรี้ยว Grand Marnier Crème Brulee ชิ้นนี้เราเลิฟ เครมบรูเลเนื้อเนียน รสหวานพอดี ได้กลิ่นหอมอ่อนๆ ของ Grand Marnier เหล้าสัญชาติฝรั่งเศสเลื่องชื่อ ตกแต่งด้วยผลไม้สด         คนรักกาแฟต้องไลค์ Chocolate Coffee Mousse with Berries and Pomegranate Glaze มูสเนื้อนุ่มรสกาแฟ หวานพอเหมาะ เพิ่มรสเข้มอีกระดับด้วยดาร์กช็อกโกแลตอีกที Vanilla Mille Feuille with Raspberries ขนมสัญชาติฝรั่งเศสอย่าง มีลเฟย ก็มา แป้งพายสามชั้นกรุบกรอบเรียงสลับกับมูสราสป์เบอร์รีรสครีมมี     Pistachio and Blackberry Tartlet เมนูนี้ก็ปัง ตัวทาร์ตทำจากถั่วพิชตาชิโอหอมมัน ด้านบนเป็นเจลลีเนื้อเด้งรสแบล็คเบอร์รี และชาเขียวหอมกรุ่น ปิดท้ายด้วย Baked Scones with Strawberry Jam and Clotted Cream ขนมประจำอาฟเตอร์นูนทีอย่าง สคอนสไตล์โฮมเมด ลูกใหญ่จุใจ เนื้อนุ่มไม่ร่วน กินคู่กับคล็อตเต็ดครีมตีสด และแยมสตรอว์เบอร์รี     ไม่ว่าอย่างไรครั้งหน้าต้องมาอีกแน่นอน

จากการขยับขยายแนวคิดเกษตรอินทรีย์ไปทั่วทุกพื้นที่ของประเทศ ทำให้ “ธรรมธุรกิจ” ผู้ริเริ่มสร้างร้านอาหารในนาม ยักษ์ กะ โจน นั้นมีวัตถุดิบสดใหม่ไร้สารพิษส่งตรงมาจากหลากหลายท้องถิ่นทั่วประเทศไทย สามารถนำมาสร้างสรรค์เป็นเมนูอาหารแบบฉบับปลอดภัยไร้สารเคมีได้ในทุก ๆ วันไม่ซ้ำเมนู ขึ้นอยู่กับว่าในวันนั้นมีวัตถุดิบอะไรอยู่ในมือบ้าง         ยักษ์ กะ โจน สาขาสัมมากร เป็นหนึ่งในสาขาที่โดดเด่นด้วยเมนูอาหารไทยสไตล์พื้นบ้าน ซึ่งแตกต่างจากร้านยักษ์ กะ โจน ในสาขาอื่น ๆ แล้วแต่ความถนัดของเชฟผู้ประจำอยู่แต่ละสาขา       บริเวณด้านหน้าสุดของร้านยักษ์ กะ โจน สัมมากร ต้อนรับด้วยร้านเบเกอรี่ที่ส่งกลิ่นหอมเย้ายวนใจจากขนมปังอบใหม่ ความพิเศษของขนมปังที่นี่อยู่ในส่วนผสม ซึ่งได้มาจากเกษตรกรไทยจากทั่วประเทศ เช่น ขนมปังข้าวกล้องสันป่าตอง ขนมปังอะโวคาโด ขนมปังกะทิสด ขนมปังฟักทอง และสโคนกะทิสด มาพร้อมแยมโฮมเมดมะละกอเสาวรส รสชาติหวานอมเปรี้ยวกินเพลิน         สำหรับเมนูอาหารคาวแบบตามมีในวันที่ Gourmet & Cuisine ได้เดินทางไปเยือนนั้น  เริ่มต้นด้วย ชุดปลาทอด น้ำพริกอีกา ผักตามมี น้ำพริกอีกาที่ความคล้ายคลึงกับน้ำพริกหนุ่ม เสิร์ฟพร้อมผักต้มและผักสด เช่น ใบโสมไทย ถั่วฝักยาว ถั่วพู แตงกวา ผักกาดดอย กะหล่ำ วอเตอร์เครส และใบมิ้นต์ มาพร้อมปลาละเมาะทอด     ต้มส้มปลาอินทรี ที่เสิร์ฟปลาชิ้นใหญ่เต็มถ้วยจาก จ.ชุมพร รสชาติเต็มที่ด้วยเครื่องสมุนไพรต้มส้มนานาชนิด เช่น ขิง ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด โรยหน้าด้วยหอมเจียวและพริกแห้ง รสชาติออกเปรี้ยวหวาน     แกงปูใบชะพลู ใช้เนื้อปูแน่น ๆ จาก จ.ชุมพรเช่นเดียวกัน น้ำพริกแกงคั่วตำเอง และปิดท้ายด้วย ใบเหลียงผัดไข่ ที่ได้ใบเหลียงสดส่งตรงมาจาก จ.ชุมพร ผัดกับไข่ไก่อารมณ์ดี รสชาติมันกลมกล่อม ทุกเมนูรับประทานคู่กับข้าวกล้องสันป่าตองที่มีสัมผัสเหนียวนุ่มเป็นเอกลักษณ์       นอกจากนี้ ยักษ์ กะ โจน สัมมากร ยังมีบริการอาหารมื้อเช้าบุฟเฟ่ต์ทุกวันหยุดสุดสัปดาห์ ตั้งแต่เวลา 7:00 น. - 10:00 น. ในราคาหัวละ 250 บาท ถ้าอยากไปลอง สามารถจับจองที่นั่งไว้ก่อน และติดตามเมนูแบบรายวันไปพร้อม ๆ กับผ่านไลน์ออฟฟิเชียล https://lin.ee/lu1bolU

ดีงามพระรามเก้า LT FISH RESTAURANT ร้านอาหารจีนเสฉวนสูตรต้นตำรับพร้อมต้อนรับเหล่านักกินกับสาขาใหม่ที่ชั้น 7 เซ็นทรัล พลาซ่า แกรนด์ พระราม 9 ในรูปแบบ Flagship Store ยกครัวและทีมเชฟมาไว้ที่นี่             สำหรับบรรยากาศร้านก็สะดุดตาสะดุดใจตั้งแต่แรกเห็นด้วยสีฟ้าสดใสเหมาะกับการถ่ายรูปอัปลงโซเชียล ซึ่งได้แรงบันดาลใจจากปลากับท้องทะเลที่ต้องอยู่คู่กันเสมอ ส่วนเมนูซิกเนเจอร์ทางร้านก็ขนมาครบถ้วน เริ่มด้วยจานกินเล่น ไต้ฝุ่นรูทโลตัส รากบัวชุบแป้งทอดแล้วคั่วกับกระเทียม เนื้อปลากะพง และเกล็ดขนมปังกรุบกรอบกินเพลิน สไปซี่ไก่ ไก่ผัดพริกแห้งรสเผ็ดร้อนและชาเบาๆ ก็เด็ดไม่แพ้กัน ตามด้วยยำหูหมู ทางร้านนำไปผัดกับซอสเสฉวนและล่าเจียว เคี้ยวสนุกถูกปาก           มาถึงไฮไลต์อย่างต้มปลาผักกาดดอง เนื้อปลากะพงสดหวานไร้ก้างในน้ำซุปสีขาวนวลหอมกรุ่นที่ผ่านการเคี่ยวนานกว่า 12 ชั่วโมงแล้วใส่ผักกาดดองลงไปด้วย เสิร์ฟมาพร้อมพริก ซดร้อนๆ แล้วสดชื่น ได้ทั้งรสเปรี้ยว เผ็ด ตามด้วยรสเค็มเล็กน้อย จับคู่กับข้าวผัดผักกาดดองรสเค็มมันแล้วดีเชียว         นอกจากนี้ยังมีมะเขือกระทะร้อนเสิร์ฟร้อนแบบควันฉุย (อย่าลืมเป่าก่อนกินนะ) รวมถึงเมนูหมูสามชั้นที่มีทั้ง หมูสามชั้นผัดซอสเสฉวน หมูตุ๋นเมารักที่ตุ๋นจนเปื่อยนุ่มละลายในปาก และไต้ฝุ่นซี่โครงหมู ซี่โครงหมูทอดเคล้าด้วยเนื้อปลากะพงสับและเกล็ดขนมปังกรอบก็หาชิมได้ที่นี่         เห็นทีว่าต้องกลับมาบ่อยๆ แล้ว

อร่อยจนต้องรีบบอกต่อสำหรับ “ชูซ์ครีม” และ “เอแคลร์” จากร้านดังในโซเชียล Latenightcravings ที่เบื้องหลังเริ่มจากการคัดสรรวัตถุดิบชั้นเลิศ บวกกับฝีไม้ลายมือของคุณปุ๊ก-พิมพ์ชนก วิศรุตธำรงกุล ที่นำแรงบันดาลใจจากเมื่อครั้งไปศึกษาต่อปริญญาโทที่ Swiss Hotel Management School สาขา Master of International Business in Hotel Management ประเทศสวิตเซอร์แลนด์ เพื่อสานต่อธุรกิจโรงแรมของครอบครัว       ในขณะที่เรียนได้เห็นนักศึกษาปริญญาตรีที่เรียนทำขนมแล้วเกิดความสนใจ จึงเริ่มหัดทำขนมโดยศึกษาจากยูทูป ลองผิดลองถูกจนตัดสินใจไปเรียนที่ Le Cordon Bleu หลักสูตร 6 เดือน ไม่เพียงได้เพิ่มพูนทักษะและเทคนิคในการทำขนม ยังได้ฝึกความอดทน รวมถึงได้แลกเปลี่ยนประสบการณ์จากเพื่อนที่รักในสิ่งเดียวกัน กระทั่งใกล้จบหลักสูตรประกาศนียบัตรด้านการประกอบขนมอบ Diplôme de Pâtisserie จึงเปิดร้านออนไลน์ Latenightcravings ที่มีความหมายน่ารักว่าชอบหิวกลางคืน(ของคุณปุ๊ก)นั่นเอง       โดยสูตรขนมจะผสมผสานสูตรที่เรียนกับรสชาติที่ชื่นชอบ กลายเป็นสูตรลับแสนอร่อยที่ใครได้กินก็ต้องตกหลุมรักตั้งแต่คำแรก ขนมแสนอร่อยที่เป็นไฮไลต์ของร้านคือ “ชูซ์ครีม” และ “เอแคลร์” จุดเด่นคือเนื้อสัมผัสกรอบนอกนุ่มในสไตล์ฝรั่งเศส หยิบเข้าปากแล้วได้กลิ่นหอมเนยขึ้นจมูก ชูซ์ครีมจะมีไส้ 3 อย่าง ได้แก่ รสวานิลลา เข้มข้นและหวานละมุนสุดครีมมี่       รสช็อกโกแลต ที่เพิ่มผงโกโก้ในแป้ง เข้ากันดีกับไส้ช็อกโกแลตที่เข้มข้นหวานมัน         รสชาเขียว สัมผัสกลิ่นหอมอ่อนๆ ของชาเขียวเกรดพรีเมียม และรสหวานละมุนแทบละลายในปาก           ส่วนเอแคลร์มี 3 ไส้ที่อร่อยไม่แพ้กัน ได้แก่ เอิร์ลเกรย์ นำชาเอิร์ลเกรย์มาอินฟิวส์กับนมจนได้รสกลมกล่อมหอมมัน นอกจากสอดไส้แล้วยังนำมาตกแต่งหน้าเพิ่มความละมุนแบบคูณสอง ก่อนปิดจ็อบชวนกินด้วยแผ่นทองเก๋ๆ ด้านบน             ราสป์เบอร์รี ไส้ราสป์เบอร์รีที่ได้รสหวานจากไวต์ช็อกโกแลต สัมผัสความนุ่มละมุนลิ้นที่กินได้แบบเต็มปากเต็มคำ เพราะทางร้านใส่ให้เต็มที่ไม่มีหวงทั้งสอดไส้และตกแต่งหน้า ก่อนวางราสป์เบอร์รีสดไว้ด้านบน แนะนำให้กัดพร้อมกันเพื่อสัมผัสรสเปรี้ยวอมหวานที่ผสานกันได้อย่างลงตัว         ปิดท้ายด้วยเลมอนเมอแรงก์ ไส้เลมอนรสเปรี้ยวฉ่ำที่ขูดผิวลงไปเพิ่มกลิ่นหอม ออนท็อปด้วยเมอแรงก์หวานๆ ตัดรสกันได้อย่างสดชื่น           ขนมทุกชิ้นสามารถจับคู่กินกับเครื่องดื่มได้หลากหลายชนิด เข้ากันที่สุดขอยกให้ชาร้อน เพราะจิบแล้วคล่องคอชื่นใจ หรือจะจับคู่กับเครื่องดื่มเย็นก็ได้ความสดชื่นกระปรี้กระเปร่าไปอีกแบบ     ทางร้านเปิดให้จองขนมแบบพรีออร์เดอร์ผ่านทาง LINE @latenightcravings หรือกดติดตาม IG : Latenightcravings.bkk, FB : latenightcravings.bkk รับรองว่าไม่พลาดความอร่อยที่รออยู่อย่างแน่นอน!

ด้วยประสบการณ์ยาวนานกว่า 17 ปีจากร้านครัวดุสิต สนามม้านางเลิ้ง สู่ร้าน จันทร์รพี ทำให้ร้านอาหารไทยบนถนนศรีอยุธยานี้ มีลูกค้าขาประจำอุดหนุนตลอดเวลา       “จันทร์รพี” ร้านอาหารไทยรสชาติต้นตำรับตั้งอยู่ที่สมาคมชาวจันทบุรี ร้านอาหารสไตล์ครอบครัว ที่เหมาะจะจัดงานเลี้ยงรุ่น หรือกินโต๊ะแชร์ มีเวทีเล็กๆ ให้ขึ้นไปโชว์พลังเสียงร้องเพลงแบบเป็นกันเอง     อาหารของที่นี่เป็นอาหารไทยภาคกลางตำรับจันทร์รพีที่มีเมนูเด็ดแนะนำได้แก่ ปากเป็ดทอด ต่างจากที่อื่นคือเสิร์ฟปากเป็ดทั้งปากไม่ผ่าครึ่ง ชิ้นใหญ่รสเค็มหวาน แทะเพลินๆ กับน้ำจิ้มแจ่วรสจัดจ้าน     กุ้งซอสมะขาม ใช้กุ้งแชบ๊วยสดๆ ขนาดกลาง ทำให้เนื้อกุ้งหวาน ไม่แข็ง ผัดกับซอสมะขามแท้คั้นใหม่ๆ จึงได้รสเปรี้ยวหวานเค็มสามรสกลมกล่อม โรยหน้าด้วยหอมแดงเจียวและพริกแห้งทอด     อีกจานที่ไม่เหมือนใครคือ หอยแครงผัดพริกเผา เป็นเมนูที่แนะนำให้โทรจอง หอยแครงตัวอวบอ้วนลวกในน้ำเดือดพอสะดุ้ง และใส่ในน้ำเย็นจัด เนื้อหอยจะเด้งหนึบ ผัดกับพริกน้ำพริกเผารสจัดจ้าน ขอบอกว่าลืมหอยลายผัดน้ำพริกเผาไปเลย     แกงเลียงกุ้งสด แกงเลียงกุ้งที่มีกลิ่นหอมของพริกไทยจากน้ำพริกแกงโขลกใหม่ๆ น้ำแกงเลียงสีส้มสวยเพราะใส่ทั้งฟักทองและกุ้งแห้ง รสเผ็ดร้อนถึงเครื่อง ใส่ผักสวนครัวที่ทางร้านปลูกเอง     สุดท้ายคืออาหารจานเดียวที่กินเมื่อไรก็อร่อย ข้าวคลุกกะปิ ใช้กะปิเคยอย่างดีจากจังหวัดพังงา ผัดกับข้าวจนมีกลิ่นหอมข้าวเม็ดร่วนสวย กับเครื่องเคียงครบครันทั้งหมูหวานรสกลมกล่อม กุนเชียง ไข่เจียวหั่นฝอย มะม่วงเปรี้ยว ฯลฯ     ทุกจานปรุงรสอย่างตั้งใจ จานใหญ่เหมาะให้เราได้เต็มอิ่มกับครอบครัว

Drop by Dough ดิ เอ็มควอเทียร์  ร้านคราฟต์โดนัทสาขาที่ 3 ของคุณโอ๊ตซึและคุณโอ๊ต เจ้าของร้านนักเดินทาง (และนักตามล่าโดนัท) ที่ยังคงคาแรกเตอร์ของ Drop by Dough เอาไว้ได้ชัด ทั้งมู้ดแอนด์โทนอบอุ่นแบบสแกนดิเนเวียน สีน้ำเงินที่ให้ความรู้สึกสนุก รวมถึงเฟอร์นิเจอร์ทุกชิ้นที่ผ่านการเลือกเฟ้นอย่างตั้งใจ         คุณโอ๊ตซึและคุณโอ๊ตบอกเราว่า เมื่อเทียบกับสาขาแรกที่อุดมสุขและสาขาที่ 2 ในซอยอารีย์ สาขานี้คงเป็น Drop by Dough ที่ดูเป็นผู้ใหญ่มากที่สุด เพราะนอกจากจะมีโดนัทซิกเนเจอร์แล้ว ยังเพิ่มเมนูคอมฟอร์ตฟู้ด (ที่ส่วนใหญ่ทำจากแป้งโดนัท) เข้ามาด้วย เพื่อให้ทุกคนแวะมานั่งที่ร้านได้ตั้งแต่เช้าจรดค่ำ จิบกาแฟ กินบรันช์ดีๆ แล้วตบท้ายด้วยโดนัทชิ้นโปรดอีกชิ้นได้สบายๆ         เริ่มด้วย Rosemary Scrambled Eggs & Prosciutto มื้อเช้าจากแป้งโดนัทที่นำไปอบให้ด้านอกกรอบนิดๆ ส่วนด้านในยังนุ่ม มาพร้อมไข่คนที่ใส่โรสแมรี่เพิ่มกลิ่นหอม แฮม และสลัดร็อกเก็ต หรือจะลอง Crab Meat & Mentaiko Salad ที่ได้แรงบันดาลใจจากเมนูล็อบสเตอร์โรล แต่เปลี่ยนมาเป็นสลัดเนื้อปูก้อนโตเคล้าด้วยไข่ปลาเมนไทโกะ ส่วนแป้งโดนัทก็เบาและกินง่าย ตามมาด้วย Berry Burrata การจับคู่ที่สดชื่นของชีสบูร์ราตา มะเขือเทศ และเหล่าเบอร์รี่สีแดงสวยแล้วราดด้วยซอสเบอร์รี่ตบท้าย           ส่วนฝั่งโดนัทซิกเนเจอร์ก็ยังเป็นขวัญใจ Raspberry Rose เมนูขายดีตลอดกาล โดนัทซ่อนไส้แยมราสป์เบอรรี่และครีมกลิ่นกุหลาบไว้ด้านใน กินด้วยกันได้ทั้งรสเปรี้ยว หวาน ตามด้วยกลิ่นหอมๆ อวลอยู่ในปาก และ Bacon & Cheddar Cheese  เมนูที่ทั้งอร่อยและสนุก โดนัทไส้เชดดาร์ชีสออกเค็มเล็กๆ โรยน้ำตาลไอซิ่งและเบคอนทอดครอบด้านบน เป็นการตัดรสเค็มหวานที่เราชอบมาก อย่าลืมสั่งกาแฟสักแก้วมาคู่กัน แนะนำ Cream Coffee จิบแล้วเจอกับครีมนุ่มๆ ด้านบน หรือหากอยากได้ความสดชื่นหน่อย Black Lemon ก็น่าจะตอบโจทย์           นอกจากนี้คุณโอ๊ตซึยังบอกด้วยว่าเร็วๆ นี้ เราจะได้เห็นการจับคู่ระหว่างโดนัทและ Natural Wine ที่คัดมาจากทั่วโลก อดใจรอไม่ไหวแล้ว

เรียกว่าสิ้นสุดการรอคอย หลังจากหายไปกว่า 1 ปี ตอนนี้ Laliart Coffee กลับมาเอาใจสายคาเฟ่ในบ้านหลังใหม่ในซอยอารีย์สัมพันธ์ 10 ที่ใหญ่และเก๋ไก๋ยิ่งกว่าเดิมในชื่อ "Lilou & Laliart" ที่ยังคงความอร่อยแบบโฮมเมดไม่เปลี่ยนแปลง       ความโดดเด่นของ Laliart ในบ้านหลังใหม่คือ การรีโนเวตบ้านเก่าอายุกว่า 60 ปี ให้กลายเป็นคาเฟ่ดีไซน์ฮิปด้วยผนังปูนเปลือย ตกแต่งด้วยงานศิลปะจากศิลปินต่างๆ รวมทั้งต้นไม้หลากหลายพันธุ์ในกระถางที่หากติดใจก็พร้อมให้ซื้อกลับไปดูแลที่บ้าน นอกจากนี้ยังเน้นเมนูอร่อยที่ดีต่อสุขภาพและเป็นมิตรกับชาววีแกนมากขึ้นอีกด้วย (Lilou ในชื่อร้านคือ แบรนด์อาหารมังสวิรัติ ที่กำลังจะเปิดตัวให้ชิมกันในเร็ววันนี้)         ไม่เพียงเมนูยอดนิยมตลอดกาล Carrot Cake เนื้อแน่นที่เต็มไปด้วยแครนเบอร์รี ถั่วพิสตาชิโอ และวอลนัตที่เข้ากับครีมชีสด้านบนได้อย่างกลมกล่อมลงตัวจะไม่ควรพลาดด้วยประการทั้งปวงแล้ว เมนูใหม่ทั้ง Dark Chocolate Mocha เค้กช็อกโกแลตเวโรนา ที่มีกาแฟคองโกเป็นส่วนผสมเพิ่มความหอม และ Cassava Macadamia Caramel บัตเตอร์เค้กที่ใช้แป้งมัน (Cassava Flour) เนื้อนุ่มแน่นราดคาราเมลหอมหวาน ท็อปด้วยครีมชีสรสเปรี้ยวนวลๆ และถั่วแมคดาดาเมียกรุบกรอบก็อร่อยกินเพลินแบบหยุดไม่ได้เช่นกัน         สำหรับคอกาแฟที่นี่มีเมล็ดกาแฟหลากหลายประเทศ อาทิ โคลัมเบีย คอสตาริกา เอธิโอเปีย และคองโก มาให้เลือกชิม เราแนะนำ Yuzugano อเมริกาโนที่ใช้กาแฟคั่วอ่อน โทนผลไม้ เข้ากันได้ดีกับน้ำส้มยูสุรสเปรี้ยวสดชื่น ส่วนใครไม่ถนัดกาแฟต้องลอง Strawberry Dark Choc ความเข้มข้นตัดกันพอดีของดาร์กช็อกโกแลตขมนิดๆ และแยมสตรอว์เบอรรีเปรี้ยวๆ หวานๆ ตอบโจทย์คนรักช็อกโกแลตอย่างแน่นอน    

Calico คาลิโกแมวขนสามสี ขาว ส้ม ดำ ถือเป็นแมวนำความโชคดีมาให้ ร้าน Calico Koff ร้านกาแฟโฮมคาเฟ่ที่มีแมวสามสีตัวอ้วนคอยเรียกแขกพร้อมกับกลิ่นกาแฟหอมๆ       ร้านในบ้านหลังนี้ตกแต่งด้วยเหล็กสีดำ และปูนให้อารมณ์ดิบเท่ เจ้าของร้านทำกาแฟด้วยตัวเอง พูดคุยผ่านเคาท์เตอร์บาร์ได้อย่างใกล้ชิดและเป็นกันเอง เมล็ดกาแฟที่นี่คั่วและเบลนด์เอง และยังมีเมล็ดกาแฟซิงเกิลออริจินแบรนด์ดังที่ทางร้านคัดสรรมาเป็นอย่างดีให้เลือกชิมอีกด้วย         เมนูยอดนิยมของร้านใช้ชื่อแมวมาตั้งเป็นชื่อเมนูได้อย่างน่ารัก เช่น Calio แมวสามศรี (180 บาท) เสิร์ฟนมสดกับไอศกรีมฮาเก้นดาส ราดด้วยชอตกาแฟ ได้ทั้งรสหวานมันของนมและไอศกรีมตัดกับรสเข้มๆ ของกาแฟ กินแก้วนี้แล้วถือเป็นก็ให้รางวัลตัวเอง     Dirty Cat แมวเปรอะ (140 บาท) กาแฟเดอร์ตี้ที่นำนมใส่แก้วไปแช่จนเย็นจัด ราดด้วยชอตกาแฟเข้ม กลิ่นนัตตี้ โรยเกล็ดช็อกโกแลต และผงโกโก้     Drip Coffe (150-180 บาท) ใครที่หลงเสน่ห์ของกาแฟดริปที่นี่ก็มีให้เลือกตามความชอบจากหลากหลายเมล็ดกาแฟ อย่างแก้วนี้เมล็ดกาแฟเอธิโอเปีย เปรี้ยว ฟรุ๊ตตี้โทนผลไม้บลูเบอร์รี องุ่น และจัสมิน     ส่วนเค้กจะมีหมุนเวียนไปเรื่อยๆ อย่างเช่น Carrot Cake แครอทเค้กสไตล์ดั้งเดิม เนื้อแน่นหยาบ หอมกลิ่นเครื่องเทศ เหมาะกินคู่กับกาแฟ     เป็นอีกร้านใกล้บ้านที่เหมาะจะไปจิบกาแฟเป็นหลัก และเล่นกับแมวเป็นของแถม