ครึ่งปีหลังใครมีแพลนบินไปเที่ยวหรือไหว้พระเสริมดวงที่ฮ่องกงแล้วกำลังมองหาร้านอร่อยห้ามพลาด ทีม G&C มีลิสต์ร้านอาหารและบาร์เก๋ที่แนะนำโดยการท่องเที่ยวฮ่องกง (Hong Kong Tourism Board) ให้ชาวฟู้ดดี้ไปตามรอย

Wing
ร้านอาหารจีนไฟน์ไดนิงของเชฟ Vicky Cheng ที่เพิ่งคว้าที่ 2 ในงานประกาศรางวัล Asia’s 50 Best Restaurants 2026 เมนูของที่ร้านเล่าผ่านมุมมองของเชฟ Vicky แม้จะใช้เทคนิคสมัยใหม่แต่ยังเคารพความเป็นอาหารจีนแบบดั้งเดิม ทุกเมนูผ่านการปรุงอย่างพิถีพิถัน ส่วนชื่อ ‘Wing’ มาจากชื่อภาษาจีนของเชฟสื่อถึงความมุ่งมั่นพยายามที่จะถ่ายทอดอาหารจีนสู่รุ่นต่อไป

เมนูแนะนำ : อย่าพลาด Botan Shrimp กุ้งโบตั๋นดองซอสแบบแต้จิ๋ว Housemade Golden Crystal Egg ไข่เยี่ยวม้าสีทองมาพร้อมไข่แดงเยิ้มจับคู่หอยนางรมเนื้อครีมมีเต็มคำกับซอสหม่าล่า Sea Cucumber Spring Roll ปลิงทะเลตุ๋นชิ้นหนาในแป้งปอเปี๊ยะทอดจนพองกรอบและซอสเข้มข้น ได้หลายเนื้อสัมผัสในหนึ่งคำ และจานหลัก Fragrant Chili Alaska King Crab ทีเด็ดคือแป้งก๋วยตี๋ยวหลอดทอดกรอบที่ด้านในยังนุ่ม เข้ากับซอสรสเผ็ด

ข้อมูล

• ที่อยู่ : ชั้น 29, The Wellington, 198 Wellington Street, Central, Hong Kong โทร+852 2711 0063
• เวลาทำการ : เปิดบริการ วันจันทร์–พฤหัสบดี 18.00–24.00 น. วันศุกร์ 13.00–24.00 น. วันเสาร์: 18.00–24.00 น.
• Map : https://maps.app.goo.gl/atiWHMDGTjphykAx7

Forum Restaurant
ร้านอาหารกวางตุ้งไฟน์ไดนิงระดับตำนานที่ก่อตั้งมาตั้งแต่ปี 1974 โดยสุดยอดเชฟ Yeung Koon-yat เจ้าของฉายา “ราชาแห่งเป๋าฮื้อ” (King of Abalone) ที่คัดเลือกวัตถุดิบจากทั่วโลกมาปรุงทุกจานอย่างประณีตจนเป็นร้านที่ได้รับรางวัล 3 ดาวมิชลินติดต่อกันถึง 6 ปี ปัจจุบันนำทีมโดย Executive Chef Adam Wong ซึ่งเป็นศิษย์เอกของเชฟ Yeung Koon-yat ที่เข้ามาร่วมทีมตั้งแต่ปี 1992 ส่วนติ่มซำอันโด่งดังดูแลโดยเชฟ Oscar Lam

เมนูแนะนำ : นอกจากติ่มซำเป็นตำนาน มาถึง Forum แล้วต้องลอง Braised Forum Abalone ใช้เป๋าฮื้อแห้งชั้นเลิศจากญี่ปุ่น ตุ๋นแบบดั้งเดิมด้วยไฟอ่อนในหม้อดินนานหลายชั่วโมงจนได้เนื้อสัมผัสนุ่มฉ่ำและมีกลิ่นหอมเป็นเอกลักษณ์ Pan-Fried Prawn with Soy Sauce เนื้อกุ้งแน่นเต็มคำเข้ากับน้ำซอสที่เคลือบอยู่ และ Homemade Roasted Barbecued Pork by Chef Adam หมูแดงสูตรเชฟอดัมที่เสิร์ฟคู่เต้าหู้ทอดร้อนๆ ที่ปรุงรสด้วยเกลือ

ข้อมูล

• ที่อยู่ : 1/F, Sino Plaza, 255–257 Gloucester Road, Causeway Bay, Hong Kong
• โทร : +852 2869 8282
• เวลาทำการ : เปิดบริการ 11.30–14.30 น. และ 18.00–23.00 น.
• Map : https://maps.app.goo.gl/VGCLCqZYzhM7AXyV7

Dragon’s Den
นี่คือ Hidden Gem ที่เราอยากให้ลองมาสัมผัสด้วยตัวเองสักครั้ง Dragon’s Den ซ่อนตัวอยู่ใน Tin Ma Court Shopping Mall ย่าน Wong Tai Sin ที่เมื่อเดินเข้าไปด้านในก็เหมือนหลุดไปในฉากของภาพยนตร์สักเรื่อง ทั้งป้ายไฟนีออน ภาชนะที่ใช้เสิร์ฟ เสียงเพลง รวมถึงภาพวาดมังกรที่ประดับอยู่

เมนูแนะนำ : เมนูของที่ร้านเป็นอาหารจีนกวางตุ้งแบบดั้งเดิมที่โดดเด่นด้วยการใช้เทคนิค Wok Hei ซึ่งต้องใช้ความเชี่ยวชาญในการคุมไฟ รวมถึงเมนูแบบหม้อดินที่มีกลิ่นหอมเด่นเป็นเอกลักษณ์ อาทิ นกพิราบรมควันไม้แพร์ หมูหันหนังกรอบมาพร้อมซอสสะเต๊ะโฮมเมด ปลาเก๋าผัดผัก ไก่รมควันด้วยชาหลงจิ่ง และที่เราชอบมากคือผัดบะหมี่ฮ่องกง เส้นเหนียวนุ่มเคลือบด้วยซอสสูตรเฉพาะ รสชาติกลมกล่อมและหอมกลิ่นกระทะ

ข้อมูล

• ที่อยู่ : Shop S02, 2/F, Tin Ma Court Shopping Centre, 55 Chuk Yuen Road, Wong Tai Sin, Kowloon
• โทร : +852 6315 7300
• เวลาทำการ : เปิดบริการ วันจันทร์, พุธ-ศุกร์ 11.00–15.00 น. และ 18.00–22.00 น. วันเสาร์–อาทิตย์ 10.00–12.30 น.13.00–15.30 น. และ 18.00–22.00 น.
• Map : https://maps.app.goo.gl/ziNh4uJuLiVnyFTK7

China Tang
ร้านอาหารกวางตุ้งแบบไฟน์ไดนิงที่ก่อตั้งโดยคุณ Peter Lam Kin-ngok และคุณ David Tang Wing-cheung ที่เริ่มเปิดร้านแรกในกรุงลอนดอน ในปี 2007 ก่อนจะเปิดตัวสาขาหลักในฮ่องกงที่ The Landmark ย่าน Central ในปี 2013 นำเสนออาหารจีนกวางตุ้งผสานเสน่ห์ของอาหารปักกิ่ง ซานตง และเสฉวน ไว้ด้วยกันผ่านวัตถุดิบที่ดีที่สุดจากทั่วโลก

เมนูแนะนำ : เมนูของ China Tang ดูแลโดย Chef Menex Cheung ที่สะสมประสบการณ์มากว่า 20 ปีและพาร้านคว้า1 ดาวมิชลินมาครองในปีล่าสุด เมนูไฮไลต์มีทั้ง Roasted Squab Flavored with Aged Tangerine Peel นกพิราบอบที่อวลด้วยกลิ่นหอมจากผิวส้มแห้งอายุ 35 ปี The Bomb ข้าวปั้นทอดแบบดีปฟรายส์ ด้านในซ่อนไข่เยิ้มๆ เอาไว้ ทางร้านจะนำมาผัดกับหมูสับ หอมแดง กุ้งซากุระแห้ง หอมหัวใหญ่ และปลาแห้งจนเข้ากัน Deep Fried Jumbo Bun ซาลาเปาทอดลูกใหญ่ที่ไส้ด้านในสุดยอดวัตถุดิบอย่างหูฉลาม หอยเป๋าฮื้อ ปลิงทะเล กระเพาะปลา และเนื้อไก่

ข้อมูล

• ที่อยู่ : Shop 411-413, 4/F, Landmark Atrium 15 Queen’s Road Central, Central
• เวลาทำการ : เปิดบริการ จันทร์-อาทิตย์ 12.00– 22.30 น.
• โทร : +852 2522 2148
• Map : https://maps.app.goo.gl/WdSuMPun41aWQFzEA

MIUS Hong Kong
ปิดท้ายกันที่บาร์เก๋แห่งใหม่ย่าน Central โดยบาร์เทนเดอร์หญิงชื่อดังของฮ่องกง Shelley Tai และทีมมิกโซโลจิสต์มือดีที่เราเห็นคนมารอต่อคิวตั้งแต่ยังไม่เปิดร้าน Shelly ตั้งใจให้ MIUS เป็น Neighborhood Cocktail Bar เชื่อมโยงผู้คน เครื่องดื่มและสถานที่เข้าไว้ด้วยกันผ่านค็อกเทลเน้นความเรียบง่ายแต่สร้างสรรค์ รวมถึงมีเมนูอาหารไว้จับคู่กับเครื่องดื่มได้อย่างลงตัว

เมนูแนะนำ : Shiso Sour การเจอกันของจิน ใบชิโสะ บ๊วยเค็ม ที่จิบแล้วได้ความอูมามิและรสเปรี้ยวสดชื่น Gin & Apple ได้แรงบันดาลใจจาก Gin & Tonic มาทำเป็นค็อกเทลแบบไม่มีน้ำตาล โดยใช้ความหวานจากแอปเปิลเขียว ส่วนเมนูอาหาร เราแนะนำจานโปรดของ Shelley อย่าง Pasta alla Vodka พาสตาริกาโตนีในซอสมะเขือเทศเข้มข้น หรือ Beef Tataki เนื้อวัวทาทากิเสิร์ฟพร้อมต้นหอมญี่ปุ่น งา และซอสยูซุพอนสึก็เข้ากับเครื่องดื่มได้ดี

ข้อมูล

• ที่อยู่ : G/F,29 Gough Street Central
• เวลาทำการ : เปิดบริการจันทร์–อาทิตย์ 17.00–01.00 น. 
• Instagram : @miushongkong
• Map : https://maps.app.goo.gl/XqPDVA344M7VR4yK6

Tag: การท่องเที่ยวฮ่องกง, บาร์, ร้านอาหาร, ฮ่องกง