แน่นอนว่าเริ่มต้นปีทั้งทีเราก็มีความรู้ใหม่เรื่องอาหารมาเล่าสู่กันฟังเหมือนเช่นเคย วันนี้เราจะมาอัปเดตคำศัพท์ใหม่ที่คนรักอาหารควรรู้!!...
หนึ่งในวลีประจำปีนี้ของสารานุกรมฉบับนักกิน G&C (เราตั้งขึ้นมาเอง) คงไม่พ้น “ไข่มุกจะอยู่ในทุกเมนูไม่ได้!!” เมื่อความนิยมของไข่มุกแรงจนยั้งไม่อยู่ แถมยังเลยเถิดจากในถ้วยชาไปโผล่ในชามก๋วยเตี๋ยว แซนด์วิช และอื่นๆ อีกมากมาย เราเลยไม่พ...
เชื่อเถอะว่าชื่อของ “อาซาอิเบอร์รี” (Acai Berry) คงต้องเคยผ่านเข้าหูใครหลายคน เพราะเบอร์รีสุดฮิตได้กลายเป็นหนึ่งในส่วนผสมอันคุ้นชินของอาหารเสริม เครื่องสำอาง ครีมบำรุงผิว ไปจนถึงครีมนวดผม อีกทั้งยังกลายเป็นผลไม้ที่บรรดาคนรักสุขภาพ...
ฮัลโลวีนปีนี้เราจะไม่พูดพร่ำทำเพลงเล่าเรื่องราวความเป็นมาประวัติศาสตร์น่ากลัวหรือความสยดสยองใดๆ ทั้งสิ้น หากแต่เราจะมาถกกันเรื่องสถิติความอร่อยกันล้วนๆ เพราะว่ากันว่านี่คือหนึ่งในเทศกาลที่ชาวอเมริกันออกมาใช้จ่ายกันมากที่สุด หรือรา...
วันนี้เราได้พูดถึงอาหารไทยกันอย่างเต็มอิ่ม แต่ขอบอกว่าเรื่องราวยังไม่หมดแค่นั้น เพราะเราจะมาเติมความรู้เกี่ยวกับอาหารไทยเพิ่มอีกสักนิดกับที่มาของชื่ออาหารไทยโบราณที่ชวนสงสัยกันมาเสียนาน...
หลังจากเราพูดถึงความอร่อยละเมียดละไมสไตล์ Chef Table กันไปแล้ว ก็ถึงเวลาที่จะมาทำความรู้จักกับ “ไดร์ฟ-ทรู” (Drive-Through) ความอร่อยอีกเวอร์ชันที่รวดเร็วกว่าและนับเป็นนวัตกรรมในยุคหนึ่งสมัยหนึ่งเลยทีเดียว ที่สำคัญในบ้านเราก็เริ่มม...
หากให้ “เนื้อวากิว” (Wagyu) เป็นเจ้าแห่งเนื้อวัว “คุโรบูตะ” (Kurobuta) คงไม่พ้นขึ้นแท่นเป็นราชาแห่งหมู แล้วคุโรบูตะคืออะไรและดีกว่าหมูอื่นๆ ตรงไหน...
แม้จะดูเหมือนว่าคนไทยเราเริ่มสนิทชิดเชื้อกับอาหารญี่ปุ่นอยู่พอประมาณ แต่บางครั้งเวลาสั่ง “ข้าว” ตำรับญี่ปุ่นนั้น มันก็ออกจะสงสัยอยู่นิดหน่อยว่าเมนูตรงหน้ามีชื่อเรียกว่าอะไรกันนะ!?!...
ไม่ว่าจะร้อนมาก ร้อนน้อย หรือร้อนปานกลาง (มีด้วยเหรอ) เมนูของหวานที่ฮิตติดใจคนไทยแบบไม่เคยหลุดโผคงไม่พ้นไอศกรีมเย็นชื่นใจ วันนี้เราเลยมาเล่าประวัติศาสตร์ไอศกรีมสุดคลาสสิกกันเสียหน่อย...
เดือนแห่งความรักก็นี้ G&C ขอเสิร์ฟความหวานอีกทั้งยังของมาเฉลยข้อสงสัยของขนมคู่ฮิตคู่เฮี้ยนที่มักชวนสับสนว่าแท้จริงแล้วมีหน้าตาลักษณะอย่างไรกันแน่...
เรามาเริ่มต้นปีใหม่อันแสนสดใสของเราด้วยคำศัพท์อาหารแปลกๆ กันดีกว่า นอกจากคำเหล่านี้จะทำให้ทุกคนทั้งอินและอิ่มกันอย่างไม่มีเอาต์แล้ว ดีไม่ดีอาหารโปรดในสายตาคุณอาจเปลี่ยนแปลงไปตลอดกาล...
หลังจากที่เทรนด์และวิถีการกินแบบต่างๆ ทยอยหมุนเวียนมาให้เสพและทดลองกันเป็นระยะๆ ตอนนี้ก็ได้เวลาของการกินแบบรวบตึงที่รวบรวมความดีงามของทุกอย่างเอาไว้ด้วยกัน อันมาพร้อมกับคำสั้นง่ายได้ใจความอย่าง "กินอย่างมีจริยธรรม" (Ethical Eating...
เชื่อเลยว่าคนที่หลงรักความฉ่ำเย็นของน้ำแข็งไสน่าจะเคยได้ยินคำว่า "คากิโกริ" บ้างล่ะ "บิงซู" บ้างล่ะ ว่าแต่ว่าทั้งสองอย่างคืออะไร? และมีความต่างอย่างไรกันแน่? ขยับเท้าเข้ามาเราจะเล่าให้ฟัง...
หลังจากการเปรียบเทียบระหว่างอาหารญี่ปุ่นและเกาหลีอย่าง "คากิโกริ" และ "บิงซู" ได้รับการตอบรับที่ดีเกินคาด (ฮา!) เราเลยกลับมาอีกครั้งกับ "จัมปง" เพราะหันไปทางญี่ปุ่นก็มี หันไปทางเกาหลีก็ใช่!...
ฉบับนี้เราคงได้เห็นเหล่าปูออกมาโลดแล่นกันในเล่มกันอย่างจุใจ แต่ใครจะรู้บ้างว่าเจ้าปูเหล่านี้มีสมาชิกทั่วโลกมากกว่า 45,000 สายพันธุ์ อีกทั้งยังเป็นสิ่งมีชีวิตยุคจูราสสิคที่มีอายุเก่าแก่ยาวนานกว่า 200 ปี แถมที่อยู่อาศัยยังแตกต่างกัน...
แม้เราจะเคยพูดถึงเห็ดชั้นเลิศอย่าง “ทรัฟเฟิล” กันไปแล้ว แต่ก็แอบเป็นห่วงกลัวว่าเห็ดชนิดอื่นจะน้อยใจหนีกันไปเสียก่อน เราจึงขอพาทุกคนมารู้จักเห็ดแสนอร่อย (ไร้พิษ) ว่าพกพาคุณประโยชน์อะไรกันมาบ้าง...
เพื่อให้เข้าคอนเซ็ปต์ความอร่อยของ "แกงไทย" วันนี้เราเลยไม่พลาดพาทุกคนมาดูหน้าตาของวัตถุดิบลับที่ซ่อนอยู่ในแกงถ้วยโปรดของคุณ เพราะเครื่องแกงของเราไม่ได้มีเพียงแค่พริกสด พริกแห้ง กระเทียม รากผักชี หอมแดง ข่า และตะไคร้หรอกนะ...
เมื่อพูดถึง "ชีส" (ลากเสียง) เราคงปฏิเสธไม่ได้ว่านี่คืออาหารที่มีความแปลกประหลาดมากที่สุด ไม่ว่าจะเป็นหลากรูปลักษณ์ สีสัน และกลิ่นที่ละมุน ฉุน ไปจนถึงเข้มขมคอ เรียกว่าใครไม่รักก็คงเกลียดกันไปเลย แต่เดี๋ยวก่อน! ความน่าสนใจของชีสยัง...
ฤดูฝนปีนี้เล่นมาทักทายกันตั้งแต่หัววันเลยทีเดียวเชียว ดังนั้นคงไม่มีอะไรที่ดีไปกว่าการเตรียมตัวร่างกายของเราให้แข็งแรงตั้งแต่เนิ่นๆ ด้วยอาหารที่เรากล้ารับประกันความแข็งแกร่ง กินแล้วอึดทนทุกมรสุม...