คนไทยจำนวนมากเมื่อเห็นในเมนูว่าเสิร์ฟกับ Tartar Sauce ก็จะออกเสียงว่า “ตาต้าซอส” เวลาไปกินอาหารในร้านต่างประเทศถ้าฝรั่งมาพูดว่า “ถ้าเทอร์ซอส” ก็คงจะงงว่าซอสอะไรชื่อเหมือนภาษาไทยไม่เคยกิน...
เมื่อนึกถึงของหวานคนส่วนใหญ่จะนึกถึงความนุ่มละมุนของเนื้อเค้ก ผิวสัมผัสนุ่มลื่น เช่น เจลลี หรือเฉาก๊วย ไอศกรีม แต่ของหวานที่เป็นของทอดเพื่อให้ได้ผิวสัมผัสที่กรุบกรอบก็ได้รับความนิยมไม่น้อย...
การอมอะไรไว้ไม่รีบกลืน คือการประวิงเวลา การอมหวานไว้ก็เพื่อไม่ให้ความสุขผ่านพ้นไปอย่างรวดเร็ว ส่วนสิ่งที่ขมก็ให้รีบกลืนจะได้ไม่ต้องสัมผัสความขมให้ยาวนานเกินจำเป็น...
กะปิเป็นของหมักที่มีบทบาทสำคัญต่ออาหารไทย ถือเป็นของคู่ครัวไทยรองจากน้ำปลาก็ว่าได้ ครัวบ้านนาที่ทำอาหารง่ายๆ ก่อนออกไปดูแลท้องนา...
จากผักผลไม้ปรุงรสคู่ชีวิตไทยมานานแสนนาน ตอนนี้มีสิ่งที่ต้องระวังเวลาเรียกชื่อซะยังงั้น!...
เมื่อตอนต้นปีมีข่าวที่ฝรั่งตื่นตกใจ เมื่อผู้นำกลุ่มสหภาพยุโรปออกมาอนุมัติว่าให้แป้งทำอาหารมีส่วนผสมของแมลง หนอนได้ และมีพาดหัวที่ทำให้รู้สึกสยอง ขยะแขยงกันไปต่างๆ นานา...
การพูดว่าสนามหญ้ากินได้ น่าจะเป็นคำพูดของสัตว์ประเภทม้า วัว ไก่ นก ซึ่งนอกจากจะกินใบหญ้าแล้วก็ยังกินวัชพืชที่ขึ้นมาแทรกในสนามหญ้า บ่อยครั้งวัชพืชเหล่านี้งอกงามเสียยิ่งกว่าสนามหญ้าที่เฝ้าทะนุถนอม ใส่ปุ๋ยรดน้ำไม่เคยขาด...
ส้มเป็นผลไม้คลาสสิก พบได้ในแทบภูมิภาคทั่วโลกทั้งเขตร้อนและเขตหนาว และถ้าจะนับส้มประเภทต่างๆ ทั้งที่กินอร่อยและไม่นิยมกิน จะนับได้มากกว่า 600 ชนิด แต่ที่นิยมบริโภคและรู้จักคุ้นเคยกันดีอาจจะไม่เกิน 20 ชนิด...
ถั่วลันเตามีชื่อภาษาอังกฤษหลากหลายแล้วแต่ท้องถิ่น แต่ชื่อที่รู้จักกันดีที่สุดโดยเฉพาะในอเมริกาคือ Sugar Snap Pea คำว่า “Sugar” บ่งบอกว่าเป็นถั่วที่ออกรสหวาน...
