ย้อนไปเมื่อประมาณ 3 ปีก่อน คอลัมน์ Food in Biz เคยได้รับเกียรติสัมภาษณ์คุณปุ้ม-สุชาดา สถาปิตานนท์ School Director หรือครูใหญ่ของ เลอ กอร์ดอง เบลอ ดุสิต โรงเรียนสอนการประกอบอาหารระดับโลก ในครั้งนั้นเราได้พูดถึงประเด็นฟู้ดเทรนด์ที่ก...
เราได้มีโอกาสพูดคุยกับคุณอร-กนกกัญจน์ มธุรพร ประธานเจ้าหน้าที่บริหาร บริษัท สิงหา ฟู้ด อินดัสทรีส์ (ประเทศไทย) จํากัด ผู้ก่อตั้ง April’s Bakery ในโอกาสที่แบรนด์ก้าวเข้าสู่ปีที่ 16...
คุณน็อต-จรูญโรจน์ สาธิตเกษม Head of Impact แห่ง IMPACT Culinova เล่าถึงความท้าทายของธุรกิจโรงเรียนสอนทำอาหารในยุคนี้ว่า นอกจากเรื่องคุณภาพการเรียนการสอนแล้ว...
จากครัวเล็กๆ ในบ้านที่ตั้งใจปรุงอาหารไทยให้ครอบครัวในต่างแดน สู่การสร้างแบรนด์อาหารไทยที่ครองใจชาวอังกฤษ และยังสามารถคว้ารางวัล Gold Winner จาก UK Quality Food Awards 2025...
เราได้พูดคุยกับคุณเอลฟ์-เอื้อการย์ สำรวลหรรษ์ Co-Founder & COO ถึงจุดเริ่มต้นของ Yoguruto แบรนด์โยเกิร์ตคาแรกเตอร์น่ารักสไตล์ญี่ปุ่นที่พบเห็นได้แทบทุกพื้นที่...
หลังจบการแข่งขัน MasterChef Thailand ซีซั่น 3 ได้แจ้งเกิดเชฟหน้าใหม่สองคนเป่าเป้-เจสสิก้า หวัง และเควส-ชานิน จีมะ แม้จะเริ่มต้นด้วยเส้นทางและแรงบันดาลใจที่ต่างกัน...
บางครั้งรายละเอียดเล็กๆ ในเครื่องดื่มที่เราชอบอาจเป็นสิ่งที่ทำให้แก้วนั้นพิเศษกว่าที่คิดโดยที่เราแทบไม่ทันสังเกต เช่นเดียวกับ DaVinci น้ำเชื่อมที่มักซ่อนอยู่ในรสชาติของเครื่องดื่มแทบทุกแก้วที่เราหลงรัก...
ซูชิไม่ใช่แค่อาหารจานหนึ่ง แต่คือศิลปะบนจานที่ผสมผสานระหว่างวัฒนธรรม ความพิถีพิถัน และวัตถุดิบที่หลากหลาย จึงไม่น่าแปลกใจที่คนรักซูชิจะพร้อมออกเดินทางเพื่อลิ้มลองประสบการณ์ใหม่ๆ อยู่เสมอ...
คุณพันธ์ชนะ รัตนประสิทธิ์ กรรมการผู้จัดการ บริษัท น้ำปลาพิไชย จำกัด ทายาทรุ่นที่ 3 ของตำนานน้ำปลาแท้ เล่าย้อนถึงเส้นทางความสำเร็จที่ไม่ได้เกิดขึ้นชั่วข้ามคืน...
หากพูดถึงวัตถุดิบที่อยู่คู่ครัวไทยมายาวนาน ไร่ทิพย์ย่อมติดท็อปลิสต์เสมอ ผลิตภัณฑ์ภายใต้บริษัท ไร่ธัญญะ จำกัดนี้ก่อตั้งมากกว่า 70 ปี...
คุณแอ๋ม-วริษฐา พัฒนรัชต์ ผู้บริหารสูงสุดฝ่ายการตลาดบัตรเครดิตเคทีซี หรือบริษัท บัตรกรุงไทย จำกัด (มหาชน) ให้สัมภาษณ์พิเศษคอลัมน์ Food in Biz ถึงแนวโน้มการเติบโตของเซกเมนต์สายกินและเที่ยวที่ยังคงขยายตัวอย่างต่อเนื่องจากปีที่ผ่านมา...
ก่อนอื่นต้องขอออกตัวว่าผู้เขียนมีความรู้สึกยินดีเป็นอย่างยิ่งที่ได้มีโอกาสสัมภาษณ์ PAAK ซึ่งนับเป็นครั้งที่ 2 หลังผ่านไป 4 ปี จากแบรนด์น้องใหม่ในวันนั้น ก้าวสู่แบรนด์อนาคตไกลได้อย่างภาคภูมิในวันนี้...
ข่าวดีของสายเฮลต์ตี้ที่ CityFresh-Fruit Lovers’ Community ชุมชนของคนรักผลไม้ได้ฤกษ์เปิดสาขาใหม่ให้เช็กอินง่ายยิ่งขึ้นที่ Urban Balance ชั้น 5 เซ็นทรัลเวิลด์...
“ความคิดที่อยากทำกาแฟอร่อยๆ ที่ไม่ใส่นมให้แม่และชาวอุดรกิน” เป็นแพสชันเล็กๆ ของเด็กอุดรคนหนึ่งที่อยากเปิดร้านกาแฟสเปเชียลตีที่รสชาติดีที่สุดให้แม่ของเธอและคนอุดรดื่ม มันคือสิ่งแปลกใหม่ที่ไม่เหมือนใครในยุคที่คนยังนิยมดื่มกาแฟใส่นม ...
จากความเชื่อ “อาหารสุขภาพไม่ใช่แฟชั่น ไม่ได้นิยมแค่ชั่วคราว ต้องทำให้ดีไปตลอด” และยึดหลัก “ทำกินอย่างไร ทำขายอย่างนั้น” สร้างชื่อให้ HappyMate เติบโตอย่างเข้มแข็งมายาวนานกว่า 23 ปี...
ช่วงเดือนกรกฎาคมที่ผ่านมามีอีเวนต์ที่สร้างสีสันและความคึกคักให้กับตลาดเครื่องดื่มอย่าง Sake Week Thailand ด้วยเป็นอีเวนต์แรกที่รวบรวมแบรนด์เหล้าสาเกจากประเทศญี่ปุ่นมาไว้มากที่สุด ซึ่งเกิดจากความร่วมมือของผู้นำเข้าในประเทศไทยหลายรา...
พื้นฐานของการสร้างธุรกิจให้เข้มแข็งคือต้องรู้จักโปรดักต์และความต้องการของตลาดเพื่อตอบสนองผู้บริโภคได้ตรงจุด แต่โปรดักต์ของคุณโส่ย-ขวัญน้อง ภักติวาณิช Chocolate Maker เจ้าของแบรนด์ Fair Chocolate นั้นพิเศษและละเอียดอ่อนมาก สำหรับเข...
ประโยคที่จุดประกายความคิดให้คุณบอย-กีระเกียรติ ใจบูชาศักดิ์ Chief Executive Officer บริษัท การ์เด้น เอ็นเนอร์จี จำกัดได้มองเห็นจุดเปลี่ยนของการใช้พลังงาน หลังกระแสความต้องการใช้รถยนต์ไฟฟ้าหรือรถ EV (Electric Vehicles) เพิ่มขึ้น...
นภินทร ศรีสรรพางค์ รัฐมนตรีช่วยว่าการกระทรวงพาณิชย์ นำทัพสินค้า GI ไทยสู่บทบาทการก้าวเป็น SOFT POWER
นายนภินทร ศรีสรรพางค์ รัฐมนตรีช่วยว่าการกระทรวงพาณิชย์ ผู้พลิกบทบาทจากเจ้าของตลาดค้าส่งสินค้าเกษตรรายใหญ่แห่งจังหวัดราชบุรีและเชียงราย รวมถึงอดีตที่ปรึกษาหลายองค์กร นำความรู้ความสามารถ และประสบการณ์ด้านการตลาดหลายสิบปี ก้าวสู่ตำแห...
ฉลากดีไซน์สวยบนขวดเหล้าสำหรับนักดื่มทั่วไปอาจเป็นเพียงชื่อแบรนด์และแหล่งที่มา ทว่าในมุมมองของนักสะสมอาจเปรียบได้กับหนังสือที่ร้อยเรียงเรื่องราวสนุกๆ ให้เล่าสู่กันฟังได้ไม่รู้จบ...
