ซาลาเปาในรสชาติและรูปแบบร่วมสมัย ด้วยตัวไส้ที่มากับกลิ่นอายอาหารเกาหลี อย่างหมูผัดกิมจิ นำเสนอในรูปแบบ เปาจี่ หรือการนำซาลาเปาทาเนยบางๆ แล้วนำไปกดนาบบนกระทะให้ผิวกรอบ
ส่วนผสม
แป้งซาลาเปา 250 กรัม...
เค้กอัลมอนด์สูตรนี้ไม่มีส่วนผสมของแป้งสาลี หอมเนยและผิวเลมอน เนื้อเค้กแน่นนุ่มฉ่ำ มีวิธีการทำที่ง่าย รับประทานเย็นๆ หรือที่อุณหภูมิห้องก็อร่อย
ส่วนผสม
เนยจืด 150 กรัม
ไข่ไก่ 4 ฟอง
น้ำตาลทราย 150 กรัม
...
เปาะเปี๊ยะสดที่มาพร้อมกับไส้หลากสีหลากเนื้อสัมผัส รับประทานกับซอสเพสโตผักชี
ส่วนผสม
แผ่นแป้งเปาะเปี๊ยะเวียดนาม 2 แผ่น
กุ้งต้ม 4 ตัว
อะโวคาโด 1/4 ผล
มะม่วงสุก 1/4 ผล
แครอตซอย 30 กรัม
แตงกวาญี่ปุ่น 30 กร...
รอยัลมิลก์ทีคือชานมสไตล์ญี่ปุ่นที่ชงจากชาอัสสัมหรือชาดาร์จีลิงกับนมสดจนได้รสหวานมันและกลิ่นชาที่เข้มข้น โดนัทสูตรนี้นำเอกลักษณ์ของรอยัลมิลก์ทีมาผสานลงในโดนัทเนื้อสปันจ์ เนื้อนุ่มฉ่ำ เคลือบบางๆ ด้วยไวต์ช็อกโกแลต และเสิร์ฟพร้อ...
ช็อกโกแลตพาวเวอร์บอล ของว่างพลังงานดีที่ทำง่ายมาก ใช้อินทผลัมเป็นตัวให้ความหวานตามธรรมชาติ ผสมกับความหอมมันของอัลมอนด์และมะพร้าว เข้มข้นด้วยโกโก้ และเพิ่มความกรุบเบาๆ จากเมล็ดเจีย ปั้นเป็นก้อนแล้วชุบช็อกโกแลตให้เคลือบทั...
Hiyashi Chuka เป็นราเมงเย็นยอดนิยมของญี่ปุ่นในช่วงหน้าร้อน “Hiyashi” แปลว่าเย็น ส่วน “Chuka” แปลว่าจีน แต่เมนูนี้ไม่ได้มาจากจีนแต่อย่างใด แท้จริงแล้วนี่คือเมนูที่คนญี่ปุ่นคิดขึ้นเอง โดยดัดแป...
แรงบันดาลใจจากคุกกี้ขิง (Gingerbread Cookies) ซึ่งมีเอกลักษณ์ที่โดดเด่นด้วยรสชาติและกลิ่นหอมของเครื่องเทศ กับความหวานลึกจากกากน้ำตาล (Molasses) สูตรนี้นำเสนอในรูปแบบคุกกี้หน้าแตก (Crinkle Cookies) โดยเคลือบด้วยน้ำตาลไอซิงก่อนนำไ...
นาโชกรอบโฮมเมดทอดจากแป้งตอร์ติญาชิ้นใหญ่ จัดเรียงเสิร์ฟบนจานพร้อมหน้าด้วยเนื้อบดปรุงรส กัวกาโมเลสด และซาวร์ครีมเข้มข้น จะใช้เนื้อวัวหรือเนื้อหมูก็อร่อยกลมกล่อมไม่แพ้กัน
ส่วนผสมนาโช
แป้งตอร์ติญาขนาด 12 นิ้ว 1 แผ่น
...
เมนูขนมไทยร่วมสมัยที่หยิบความสดชื่นของทับทิมกรอบมาเล่าใหม่ในรูปแบบวุ้นสองชั้น ชั้นล่างเป็นวุ้นกะทิหอมมันจากกะทิอบควันเทียน ชั้นบนเป็นวุ้นน้ำมะพร้าวที่แทรกเม็ดทับทิมกรอบสีสันสดใสให้เคี้ยวเพลิน สูตรนี้เหมาะกับการทำรับประทานในวัน...
ทางเลือกของมื้อเช้าแสนอร่อยในรูปแบบวีแกน สูตรนี้เลือกใช้นมอัลมอนด์ ใส่น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิลเพื่อให้ได้รสและสัมผัสแบบบัตเตอร์มิลก์ หอมกลิ่นวานิลลา เสิร์ฟคู่ผลไม้สด ถั่วธัญพืช และเมเปิลไซรัป
ส่วนผสม
แป้งเค้ก 125...
ในเกาหลีซุปสาหร่าย (Miyeokguk) เป็นเมนูประจำวันเกิดที่มีมากกว่าความอร่อย เพราะเป็นอาหารที่ระลึกถึงความรักและความเสียสละของแม่ผู้ให้กำเนิด วันเกิดในเกาหลีจึงไม่ใช่แค่วันเฉลิมฉลอง แต่ยังเป็นวันที่เต็มไปด้วยความกตัญญู ซุปถ้ว...
คุกกี้โฮมเมดที่ผสมผสานความละมุนของผงมัตฉะหอมสดชื่นเข้ากับความเข้มของโกโก้ในลวดลายกังหันลม กลายเป็นคุกกี้ลายเกลียวสวยที่ทั้งดูดีและชวนให้ลิ้มลอง เนื้อคุกกี้กรอบร่วน ไม่หวานจัด เหมาะทั้งเสิร์ฟคู่กับชาร้อน หรือเป็นของฝากในช่วงเ...
แรงบันดาลใจจากถั่วแขกผัดหมูสับแบบเสฉวน เพิ่มเติมด้วยเต้าหู้อ่อนทอดผิวบางกรอบ และรสเผ็ดร้อนจัดจ้านจากพริกหมาล่าเจียว
ส่วนผสม
ถั่วแขก 180 กรัม
เต้าหู้อ่อน 300 กรัม
น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
เนื้อหมู (บด) 100 กรัม...
ขนมหม้อแกงถั่วเนื้อเนียน หัวใจของความอร่อยอยู่ที่คุณภาพของน้ำตาลที่ใช้ และความหอมของน้ำมันเจียวหอมที่ผิวหน้า
ส่วนผสม
ถั่วเขียวเราะเปลือก 75 กรัม
ไข่เป็ด 3 ฟอง
น้ำตาลมะพร้าว 150 กรัม
กะทิ 350 กรัม
เกลือ 1...
ขนมหัวเราะ หรือที่บางคนเรียกกันว่า “คุกกี้หัวเราะ” เป็นขนมไทยที่ได้รับอิทธิพลมาจากวัฒนธรรมจีน ซึ่งมีชื่อเรียกในภาษาจีนแปลเป็นไทยว่า “ขนมทอดงาปากอ้า” สะท้อนถึงลักษณะเฉพาะของขนมที่มีรอยแยกหรือปากอ้าเมื่อทอดเส...
มะเขือม่วงกรอบซอสมะขามสูตรนี้ดัดแปลงมาจากสูตร Crispy Chinese Eggplant จากหนังสือ RecipeTin Eats Dinner ของ Nagi Maehashi นักสร้างสรรค์สูตรอาหารเจ้าของบล็อกอาหาร RecipeTinEats ซึ่งเธอก็ดัดแปลงมาจากเมนู Cri...
บัตเตอร์เค้ก เค้กคลาสลิกที่อร่อยได้ในทุกโอกาส เนื้อสัมผัสที่นุ่มฉ่ำและหอมเนยมาจากคุณภาพของส่วนผสม เลือกใช้เนยแท้ ไข่ไก่สดใหม่ น้ำตาลป่นละเอียดที่ใช้สำหรับทำเบเกอรี่ เพิ่มความหอมด้วยวานิลลา สูตรนี้เลือกอบในพิมพ์บันต์เค้กขนาดเล็...
เพิ่มเติมลูกเล่นให้กับแพนเค้กแบบเดิมที่เราคุ้นเคย ด้วยการปรับลดขนาดให้เป็นซิลเวอร์ดอลลาร์แพนเค้กขนาดชิ้นเล็กพอดีคำสองคำ จัดเสิร์ฟซ้อนๆ กันมาหรือจัดวางในรูปแบบ Finger Food แบ่งปันกันได้หลายคน เคียงมากับผลไม้สด ซอสช็อกโกแลต ซอสค...
แรงบันดาลใจจากแซนด์วิชคุกกี้รสช็อกโกแลตสอดไส้ครีม นำมาดัดแปลงให้อยู่ในรูปแบบของคัปเค้กหมวกสูง
ส่วนผสมคัปเค้ก
แป้งเค้ก 85 กรัม
ผงโกโก้สีเข้ม 30 กรัม
ผงฟู 1/2 ช้อนชา
เบกกิงโซดา 1/4 ช้อนชา
เกลือ 1/2 ช้อนชา
...
ขนมถ้วยสูตรนี้ตัวขนมได้แรงบันดาลใจจากเปียกปูน โดยใช้ผงถ่าน หอมกลมกล่อมด้วยน้ำปูนใส พร้อมกับหน้ากะทิหอมมันในรูปแบบขนมถ้วย
ส่วนผสมเปียกปูน &nb...
