Tag : Daily Dishes
ไก่อบซอสส้ม สูตรประหยัดเวลา
ลูกอยากกินไก่อบซอสส้ม แม่ก็จัดการซื้อไก่อบพริกไทยดำสำเร็จรูปมาเลย ลงทุนลงแรงทำซอสส้มอย่างเดียวก็พอแล้ว   ส่วนผสมซอสส้ม ส้มนาเวล 2 ผล กระเทียมจีน 1/2 หัว สับเป็นชิ้นเล็กๆ หอมหัวใหญ่1/2 หัว ซอยเป็นชิ้นเล็ก...
Cooking | Recipes
แสร้งว่าเป็น Chicken Tikka สูตรไก่ทิกก้าแบบโฮมเมด โดย คุณนายติ่ง
บ้านเรามีธรรมเนียม Saturday Dinner อาทิตย์นี้เป็นอาหารอินเดีย แม่ครัวอย่างข้าพเจ้าก็หาทางลัด ซื้อน้ำพริกข้าวหมกไก่มาถุงหนึ่ง แบ่งมาทำไก่ย่างทิกก้าด้วย ไม่มี Strained Yogurt ก็ใช้แบบรสธรรมชาติแทน พริกป่นแดงก็ไม่มี แต่ตอนกินลู...
Cooking | Recipes
รีซอตโตแบบง่ายตำรับ Food Hacking
ลูกอยากกินริซอตโต แต่แม่หาซื้อข้าวอิตาเลียนไม่ได้ ไปคว้าเอา Spanish Short Grains ซึ่งเราก็เป็นกังวลกลัวข้าวจะไม่มีแป้งละลายออกมา เลย Hack ด้วยการใส่ซุปเห็ดเข้มข้นของแคมเบลส์ ได้ผลดีเกินคาด แต่ที่บังเอิญมีในตู้เย็นคือเห็ดพอร์ชิ...
Cooking | Recipes
น้ำจิ้มแหนมเนือง (Peanut Sauce)
ขอนำเสนอน้ำจิ้มแหนมเนืองแบบง่ายๆ ใช้ตัวช่วยเช่นเนยถั่ว (Peanut Butter) และน้ำจิ้มไก่สำเร็จรูป ไม่ได้ใส่ตับไก่เพื่อให้ไม่ต้องใช้เครื่องปั่น เดี๋ยวจะบอกวิธีใส่ตับไก่ไว้ด้วยนะคะ   ส่วนผสม เนยถั่ว (Peanut Butter) 1/2 ถ...
Cooking | Recipes
เต้าหู้ทอดกรอบจากเต้าหู้คินุ
ชอบกินเต้าหู้ทอดกรอบ ชอบแบบมีโพรงอากาศแต่ไม่ชอบเนื้อแบบเต้าหู้พวง…เฮ้อ…เรื่องมากจริงๆ มีเต้าหู้คินุอยู่ 2 กล่อง จัดการรีดน้ำเลยจ้า   ส่วนผสม เต้าหู้ญี่ปุ่น 2 กล่อง แป้งทอดกรอบ เกล็ดขนมปัง ...
Cooking | Recipes
เต้าหู้ยัดไส้หมูสับซอสมะเขือเทศ แรงบันดาลใจจากสตรีทฟู้ดในเมืองโฮจิมินห์ สูตรโดย คุณนายติ่ง
ไปกินเมนูนี้ที่ร้านริมทางที่เมืองโฮจิมินห์ ชอบมากค่ะ กลับมาบ้านลองทำดู ชอบแบบเต้าหู้เนื้อแน่นเช่นเต้าหู้ญี่ปุ่นมากกว่าแบบเต้าหู้ทอด แต่ตอนทำต้องระวังไม่ให้แตก จะเขียนถึงทั้ง 2 แบบ ไม่ได้ให้สัดส่วนไว้ ปรับเอาตามชอบนะคะ  ...
Cooking | Recipes
ปลาหมึกลุยสวนน้ำ รสจัดจ้านถึงใจ
ไปเที่ยวชะอำ แวะซื้อปลาหมึกไข่มาครึ่งโล ถามเฮียเพียวที่ไปด้วยกันว่าทำอะไรดี เฮียเพียวบอกวิธีทำให้ กลับมาจัดการทันที อร่อยมากค่ะ   ส่วนผสม ปลาหมึกไข่ ประมาณ 500 กรัม น้ำเปล่า ประมาณ 600 มิลลิลิตร ผงปรุงรสก้...
Cooking | Recipes
บัวลอยงาดำน้ำกะทิ เมนูลูกผสมกลมกล่อมรสหวานมัน
ซื้อบัวลอยงาดำมากล่องหนึ่ง มี 30 ลูก เอามาต้มราดน้ำกะทิ เพิ่มหรือลดปริมาณตามสะดวกนะคะ รับรองว่าอร่อยมากค่ะ ข้อดีคือขยับกาย 10 นาที ก็ได้ขนมกินแล้วค่ะ   ส่วนผสม บัวลอยไส้งาดำ 30 ลูก กะทิ (อร่อยดี) 500 มิลลิลิ...
Cooking | Recipes
แจ่วคาราเมล สูตรน้ำจิ้มแจ่วที่อัปเกรดความอร่อยไปอีกขั้น
เทคนิคนี้ทำให้แจ่วอร่อยขึ้นอีกเลเวลหนึ่งเลยค่ะ   ส่วนผสม น้ำตาลปี๊บ 50 กรัม (ประมาณ 2 1/2 ช้อนโต๊ะ) น้ำปลา 20 กรัม (ประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ) ซีอิ๊วฉูปัง 20 กรัม (ประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ) ถ้าไม่มีใช้ซอสปรุงรสแทนค่ะ ...
Cooking | Recipes
สังขยาชาไทยสูตรโฮมเมด หอมชาเข้มข้นจากการผสม 2 ชาไทย ตำรับคุณนายติ่ง
เป็นคนชอบกินสังขยาชาไทยมาก วันนี้ผสมชาไทยสองอย่างเพื่อให้ได้รส สี และกลิ่นที่ต้องการ ชาตรามังกรบินหอมมากค่ะ   ส่วนผสม ชาตรามือ 15 กรัม ชาตรามังกรบิน 10 กรัม น้ำร้อน (เดือด) 1 ถ้วย (ประมาณ 240 มิลลิลิตร) ...
Cooking | Recipes
ข้าวเม่าและข้าวโพดต้มคลุก สูตรคุณนายติ่ง
วันนี้มีข้าวโพดต้มเหลืออยู่ในตู้เย็น เอามาผสมกับข้าวเม่าคลุกหวานๆ เค็มๆ แบบปะแล่มๆ อร่อยมากค่ะ   ส่วนผสม ข้าวเม่า 100 กรัม ข้าวโพดต้มฝานเอาแต่เนื้อ 150 กรัม น้ำตาลทราย 30 กรัม เกลือป่น 1/4 ช้อนชา หัว...
Cooking | Recipes
คอร์นเฟล็กส์ฉาบทำง่ายๆ ด้วยกระทะ สูตรเร่งด่วน 10 นาที
ทำแบบง่ายๆ เสร็จภายใน 8-9 นาที ใช้กระทะผัดทอดธรรมดาแต่ควรจะหนาหน่อยค่ะ ไม่ต้องใช้เตาอบ   ส่วนผสม คอร์นเฟล็กส์ 100 กรัม น้ำตาลทราย 50 กรัม ดอกเกลือ 1/4 ช้อนชา เนยจืด 1 ช้อนโต๊ะ น้ำเปล่า 1 ช้อนโต๊ะ ...
Cooking | Recipes
เป็ดอบซอสส้มเขียวหวาน
ซอสเมนูนี้ทำจากส้มเขียวหวาน จึงต้องอาศัยกลิ่นรสของน้ำส้มเข้มข้นมาช่วยค่ะ   ส่วนผสมซอสส้มเขียวหวาน น้ำส้มคั้น 800 มิลลิลิตร | น้ำส้มเข้มข้น (ติ่งฟง) 200 มิลลิลิตร | ผงครีมซุปเบส 45 กรัม | ผงปรุงรสไก่ 30 กรัม | โรสแม...
Cooking | Recipes
น้ำพริกกากหมูมังสวิรัติ เมนูอร่อยรับเทศกาลเจด้วยหมูสับมังสวิรัติ
“กากหมูจะมังสวิรัติได้ไง” วันนี้ใช้หมูสับมังสวิรัติเป็นพระเอกค่ะ เป็นเมนูจำเป็นเพราะต้องทำ “อาหารมังสะ” เลี้ยงแขก   ส่วนผสม หมูสับมังสวิรัติ 200 กรัม หอมแดง 250 กรัม (ซอยให้หนาเสมอกัน...
Cooking | Recipes
สตูไก่แบบง่ายๆ คอมฟอร์ตฟู้ดที่ชวนอุ่นใจ
สตูไก่แบบง่ายๆ ค่ะ ปรับความเข้มข้นเท่าที่ชอบนะคะ   ส่วนผสม ปีกบนไก่ 1 กิโลกรัม หมักกับเกลือและพริกไทยอย่างน้อย 40 นาที เบคอน 200 กรัม (หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ) ซีอิ๊วฉูปัง 1 ช้อนโต๊ะ เนย 2 ช้อนโต๊ะ กระเทียมจ...
Cooking | Recipes
ไก่ต้มหน่อข่าใส่ปลาสลิดย่างและมะพร้าวอ่อน
มีรายการทีวีมาขอให้ทำต้มข่าไก่ โดยส่วนตัวไม่ชอบกินเมนูนี้ เวลาทำกินเองจึงเติมอย่างอื่นลงไปด้วย ชอบกินหน่อข่าอ่อน ซื้อที่ตลาดบางกะปิได้ค่ะ แต่บังเอิญที่บ้านปลูกไว้หลายกอ ใส่ปลาสลิดย่างเพราะชอบกลิ่นปลาย่าง แต่ไม่ใส่แยะเพราะจะกลบ...
Cooking | Recipes
เปาะเปี๊ยะห่อแผ่นหมูชาบู ไอเดียเมนูลดแป้ง
เมนูนี้ออกจะแหวกแนวสักหน่อยด้วยการเอาหมูชาบูแผ่นบางๆ มาม้วนห่อไส้แล้วเอาไปทอดกรอบ รับรองความอร่อยค่ะ   ส่วนผสม วุ้นเส้น 70 กรัม กะหล่ำปลีซอย 100 กรัม แครอตขูดเป็นเส้น 1/2 หัว หมูสับ 100 กรัม กุ้งสับเอา...
Cooking | Recipes
ข้าวเหนียวจี่เสียบไม้หอมกะทิ กินกับไก่ย่าง ตำแตง
เป็นคนชอบกินข้าวเหนียวจี่ แต่ไม่ได้ทำ จนวันนี้อยากกินมาก ลุกขึ้นมาทำเลยจ้า   ส่วนผสม ข้าวเหนียวใหม่ 500 กรัม หัวกะทิ 5 ช้อนโต๊ะ เกลือ 1/4 ช้อนชา ไข่เป็ด 3-4 ฟอง ซอสหอยนางรม 2 ช้อนชา ซีอิ๊วฉูปัง 2 ช้อ...
Cooking | Recipes
ส้มตำคำขวด ใส่ 'ส้มคัมควอท' อร่อยถูกใจคนชอบกินผิวส้ม
เมื่อวานนี้ไปเจอ ส้มคัมควอท (Kumquats) ที่คนไทยเรียกกันง่ายๆ ว่า “คำขวด” เคยกินที่พี่สาวของพี่วาณิชปลูกเอง หวานหอม ไม่มีเม็ด แต่พันธุ์ที่ส่งมาขายไทยแลนด์มีเม็ด เราต้องเอาเม็ดออกก่อนนะคะ พอเอามาตำส้มตำจะอร่อยมา...
Cooking | Recipes
ไชเท้าทอดกรอบ ของกินเล่นที่ได้แรงบันดาลใจมากจากขนมไชเท้านึ่งแบบจีน
ไชเท้าทอดกรอบ เข้าไปดูคนจีนนึ่งหัวไชเท้าแล้วรู้สึกว่าอยากกิน แต่เป็นคนชอบของกินกรอบๆ ก็เลยเอามาคลุกเกล็ดขนมปังทอดอร่อยดีค่ะ   ส่วนผสม หัวไชเท้าแบบไม่ขื่นประมาณ 800 กรัม (ฝนเป็นเส้น) แครอตฝนประมาณ 100 กรัม ...
Cooking | Recipes