ตอนนี้สตรอว์เบอร์รีกำลังออกมาล้นตลาด หรือจะใช้สตรอว์เบอร์รีแช่แข็งก็ได้ เลยเกิดไอเดียทำเป็นซอสสตรอว์เบอร์รีที่ต้นทุนต่ำมาก แค่ 60 บาท ทำได้ถึง 500 กรัมแบบอร่อยและง่าย
ส่วนผสม
สตรอว์เบอร์รีแช่แข็ง 500 กรัม
...
ทำง่ายๆ เสร็จใน 5 นาที ใช้ผงโกโก้ทำ ถ้ามีช็อกโกแลตบาร์ดีๆ ผสมจะยิ่งอร่อย ปรับเปลี่ยนเครื่องปรุงได้ เช่น ใช้นมสดหรือนมข้นจืดอะไรก็ได้ ถ้าไม่มีนมข้นหวานจะใช้น้ำผึ้งหรือน้ำตาลก็ได้ แต่ต้องปรับปริมาณนะคะ ถ้าใช้เนยเค็ม (Salted Bu...
ฉบับนี้จะนำเสนอเทคนิคในการทำอาหารเมนูนี้ ด้วยวิธีการทำแบบนี้เราจะได้ไข่ตุ๋นเป็นแผ่นสวยงาม เหมาะกับการนำเสนอ และที่สำคัญคืออร่อยด้วย
ส่วนผสม (สำหรับกระทะ 20 เซนติเมตร)
ไข่ไก่เบอร์สาม 4 ฟอง
วุ้นเส้น 20 กรั...
ที่บ้านมีการไหว้ด้วยซาแซบ่อยๆ จึงคิดหาวิธีเอาหมูสามชั้นต้มมาปรับปรุงเมนูใหม่ๆ วันนี้เราเอามาทำ หมูกรอบเคลือบคาราเมล กรอบอร่อยมาก
ส่วนผสม
หมูสามชั้นประมาณ 900-1,000 กรัม
แป้งทอดกรอบ พอคลุกหมู
ส่วน...
ที่บ้านแปดริ้วจะทำน้ำยาปลาช่อนเท่านั้น ไม่เคยใช้ปลาอื่นเลย วันนี้เราทำกินเอง พอให้หายคิดถึงอดีตกาลนานมา
ส่วนผสม
ปลาช่อนทั้งตัวประมาณ 600-700 กรัม | น้ำเปล่า 1 ลิตร | กะทิกล่อง 1,200 มิลลิลิตร (ถ้าจะคั้นกะทิเองให้...
ฉบับนี้จะนำเสนอเมนูไข่ทอด แต่นำไปปรับปรุงจนกลายเป็นเมนูเด็ด ไม่ใช่ไข่เจียวธรรมดา เหมือนกินเนื้อสัตว์บางอย่างคั่วพริกเกลือ
ส่วนผสมไข่เจียว
ไข่ไก่ 3 ฟอง | น้ำปลาหรือซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา | น้ำเย็นจัด 1 ช้อนโต๊ะ | น้ำม...
หลานชายแพ้กุ้ง วันนี้ทำวุ้นเส้นอบด้วยกระทะใส่ปลาแซลมอน หอมกลิ่นพริกไทย รากผักชี และน้ำมันงา อร่อยมากค่ะ คิดถึงเมื่อสิบกว่าปีที่แล้ว แม่ครัวใหญ่ชื่อพี่หนับแห่งซอยต้นสนมาสอนเราทำอบหม้อดินด้วยกระทะแบบบ้านๆ ทำให้การทำเมนูนี้ง่ายขึ...
ที่บ้านแปดริ้วมีต้นมะขามใหญ่อยู่หลังบ้าน น้ำพริกมะขามจึงเป็นเมนูหลักในช่วงที่มีมะขามอ่อน สมัยก่อนไม่เห็นผู้ใหญ่ใส่หมูสับ แต่ปัจจุบันใส่กันเสมอก็อร่อยดีเหมือนกัน เคยทำสูตรที่ใส่กุ้งแห้งคิดว่าใส่หมูสับง่ายกว่าลองทำดูนะคะ กินกับข...
“Marry Me Chicken” เพื่อนซื้อมะเขือเทศตากแห้งมาฝากจากอิตาลี เมนูที่ควรใช้ Sun-Dried Tomatoes จึงต้องมา เมนูนี้ง่ายมากนะคะ ไก่ก็อบด้วยกระทะ ทำไม่นานก็ได้รับประทาน
ส่วนผสม
สะโพกไก่ 3 ชิ้น (เราะกระดูก บั...
ลูกๆ อยากกินแตงกวาราดด้วยซอสนี้ ไปซื้อสำเร็จรูปมาแต่เค็มไปหน่อย วันนี้ลองดูจาก Google พบของคนชื่อ Sissi น่าสนใจกว่าคนอื่น เราลองทำตามแต่มีการเปลี่ยนแปลงพอสมควรเพื่อให้ทำง่ายและถูกปากคนบ้านเรา
ส่วนผสม
น้ำมันถ...
ลูกชายอยากกินเมนูนี้ ส่วนหลานชายอยากได้วิธีทำ จัดให้ค่ะ ปรับปริมาณได้ตามชอบนะคะ เราถึงกับต้องแบ่งเป็นสองกระทะเพราะมีคนไม่ชอบหมาล่า วันนี้ใช้หมาล่าแบบที่ใช้หมักเนื้อย่างเพราะหอมอร่อยดี
ส่วนผสม
เต้าหู้ญี่ปุ่...
ฉบับนี้ได้โจทย์มาให้ทำข้าวโพดกรอบเคลือบคาราเมลที่ใช้อุปกรณ์น้อยๆ ชาวบ้านจะได้ทำขายได้ เราจะใช้แค่กระทะ ฝาลังถึง และหม้ออบลมร้อน ปริมาณของเครื่องปรุงยิ่งใส่มากจะมีคาราเมลเคลือบเม็ดข้าวโพดมาก ดูสวยแต่หวาน ใส่น้อยก็เคลือบไม่มิด ห...
มีอาหารที่จะต้องผสมครีมชีสทาโดยแยกเป็นคาวและหวาน ไหนๆ ก็จะต้องปั่นครีมชีสเพื่อผสมอยู่แล้ว ก็เลยทำเองดีกว่า ประหยัดเงินได้นิดหน่อย
ส่วนผสมชีส
นมสดไขมันเต็มพิกัด 2 ลิตร
น้ำมะนาวไทย (Lime) 5-6 ผล (ประมาณ 6 ช้...
G&C มีของหวานอร่อยและทำตามได้ง่ายๆ โดยเลือกใช้ผลิตภัณฑ์ถั่วและธัญพืชจากไร่ทิพย์ เมล็ดสวย สะอาดและมีคุณภาพ นำมาทำเมนูพุดดิงเมล็ดแมงลักสตรอว์เบอร์รี พุดดิงเนื้อเนียนกินคู่กับซอสสตรอว์เบอร์รีผสมกับเมล็ดแมงลัก รสเปรี้ยวหว...
G&C มีของหวานอร่อยและทำตามได้ง่ายๆ โดยเลือกใช้ผลิตภัณฑ์ถั่วและธัญพืชจากไร่ทิพย์ เมล็ดสวย สะอาดและมีคุณภาพ นำมาทำเมนู ทาร์ตเปียกลูกเดือยมะพร้าวอ่อน ลูกเดือยนำไปต้มกับกะทิและครีมจนเนื้อนุ่มหนึบ หอมกลิ่นมะพร้าวอ่อน&...
ฉบับนี้ G&C มีของหวานอร่อยและทำตามได้ง่ายๆ โดยเลือกใช้ผลิตภัณฑ์ถั่วและธัญพืชจากไร่ทิพย์ เมล็ดสวย สะอาดและมีคุณภาพ นำมาทำเมนูเค้กกล้วยตากเม็ดมะม่วงหิมพานต์ เค้กเนื้อหนึบหอมกลิ่นน้ำตาลมะพร้าวคาราเมลกับกล้วยตาก โรยหน้าด้...
ลองทำไข่เค็มจากไข่ไก่ก็อร่อยดีนะคะ ยิ่งลูกแรกที่ต้มแบบยางมะตูมอร่อยมาก แต่ถ่ายรูปไม่ทัน เทคนิคที่สำคัญคือการแช่น้ำส้มสายชูเพื่อให้เยื่อหุ้มเปลือกไข่หลุดออก และรูที่เปลือกไข่รับรสเกลือได้ง่ายขึ้น น้ำส้มสายชูกับเกลือนำมาใช้ซ้ำ...
ลูกอยากกินไก่อบซอสส้ม แม่ก็จัดการซื้อไก่อบพริกไทยดำสำเร็จรูปมาเลย ลงทุนลงแรงทำซอสส้มอย่างเดียวก็พอแล้ว
ส่วนผสมซอสส้ม
ส้มนาเวล 2 ผล
กระเทียมจีน 1/2 หัว สับเป็นชิ้นเล็กๆ
หอมหัวใหญ่1/2 หัว ซอยเป็นชิ้นเล็ก...
บ้านเรามีธรรมเนียม Saturday Dinner อาทิตย์นี้เป็นอาหารอินเดีย แม่ครัวอย่างข้าพเจ้าก็หาทางลัด ซื้อน้ำพริกข้าวหมกไก่มาถุงหนึ่ง แบ่งมาทำไก่ย่างทิกก้าด้วย ไม่มี Strained Yogurt ก็ใช้แบบรสธรรมชาติแทน พริกป่นแดงก็ไม่มี แต่ตอนกินลู...
ลูกอยากกินริซอตโต แต่แม่หาซื้อข้าวอิตาเลียนไม่ได้ ไปคว้าเอา Spanish Short Grains ซึ่งเราก็เป็นกังวลกลัวข้าวจะไม่มีแป้งละลายออกมา เลย Hack ด้วยการใส่ซุปเห็ดเข้มข้นของแคมเบลส์ ได้ผลดีเกินคาด แต่ที่บังเอิญมีในตู้เย็นคือเห็ดพอร์ชิ...
