มีหลายคนสงสัยว่า “ปลาดุกฟู” ทำอย่างไรให้กรอบอร่อยโดยไม่ต้องใส่แป้งและเกล็ดขนมปัง ฉบับนี้เราไปเข้าครัวเพื่อล้วงเคล็ดลับจากเชฟมืออาชีพมาให้ดูกัน   ส่วนผสม ปลาดุกแล่เนื้อติดหนัง ควรเลือกปลาดุกตัวใหญ่มีน้ำหนักตัวละ 1 1/2 &nb...