คุกกี้ครีมกินเล่นได้ นำมาปั่นกับเครื่องดื่มก็อร่อย ยิ่งปั่นกับน้ำเชื่อมกลิ่นมินต์จะได้กลิ่นและรสหอมชื่นใจ   ส่วนผสม (สำหรับ 2 แก้ว) คุกกี้ช็อกโกแลตครีม 2 ชิ้น นมสดรสจืด 2/3 ถ้วย น้ำเชื่อมกลิ่นม...
  20 ปีแล้วนะคะ คอลัมน์นี้!!! จากที่เริ่มเขียนเรื่องการทำขนม “บุหลันดั้นเมฆ” กับน้องแพรตอนเด็กๆ ถึงวันนี้น้องแพรเป็นสาว 24 แต่ยังแวะมาให้หอมแก้มกันอยู่เช่นเคย และทำอาหารได้ดี ส่วนป้าเจี๊ยบได้เวลาเลื่อนตำแ...
  คุกกี้สูตรนี้เป็นสไตล์ชอร์ตเบรดของอังกฤษ ซึ่งคล้ายๆ ขนมดอกลำดวนของไทย มีถั่วแมกคาเดเมียอยู่ตรงกลาง ใส่ไปทั้งเม็ด กินแล้วได้รสหวานมันของถั่วและแป้งที่หอมกลิ่นวานิลลา   ส่วนผสม แป้งสาลีอเนกประสงค์ 1 ...
  สูตรนี้บอกได้เลยว่าทำน้ำเต้าหู้แล้วได้ทั้งน้ำ ได้ทั้งกาก เนื่องจากป้าเจี๊ยบนำกากถั่วเหลืองที่เหลือมาอบจนแห้งเป็นกากถั่วเหลืองอบแห้งไว้ใส่ในส่วนผสมคุกกี้ และเพิ่มรสเค็มๆมันด้วยกุ้งแห้งอย่างดีนำมาป่น   ส่ว...
  ชื่อคุกกี้ฟังดูจะแปลกหน่อย แต่ป้าเจี๊ยบการันตีว่าอร่อยได้เหมือนกัน เพราะดัดแปลงมาจากสูตรเค้กน้ำผึ้งอีกทีหนึ่ง ในสูตรคุกกี้จะใช้น้ำผึ้งแทนน้ำตาล เพิ่มทั้งถั่วต่างๆ และผลไม้อบแห้ง   ส่วนผสม แป้งอเนกป...
  สูตรนี้ก็เป็นคุกกี้ที่อร่อย รสไม่หวานมาก ทำเป็นของฝากได้ เพราะป้าเจี๊ยบเลือกใช้ถั่วอย่างดีอย่างวอลนัตมาเป็นส่วนผสมในคุกกี้           ส่วนผสม แป้งสาลีอเนกประส...
  คุกกี้ป้าเจี๊ยบนี้เป็นสูตรเฉพาะของป้าเจี๊ยบเอง จะใส่ทั้งถั่ว และธัญพืชต่างๆ เพื่อเพิ่มเนื้อคุกกี้ให้เคี้ยวได้อร่อยขึ้น มีกลิ่นหอมของงาขาวและงาดำ   ส่วนผสม แป้งสาลีอเนกประสงค์ 3 ถ้วย โซดาไบคาร์บอเ...
  “กระบก!” สมาชิกอาวุโสร้องพร้อมกันเมื่อลุงจั่นวางถุงพลาสติกใส่กระบกคั่วลงบนโต๊ะอาหารในรายการกินกันวันเสาร์ประจำครอบครัว   “แม่เราชอบกินนะ” เสียงทบทวนความหลังตามมาอีก สมัยเด็กๆ พวกเรา...
  ส่วนผสม (สำหรับ 4-6 ที่) อัลมอนด์ป่น 1 วย แป้งสาลีอเนกประสงค์ 1 2/3 ถ้วย เนยจืดพักให้นุ่ม 1/2 ถ้วย น้ำตาลทรายเม็ดละเอียด 2/3 ถ้วย ไข่แดง 1 ฟอง เกลือป่น 1/4 ช้อนชา ส่วนผสมหน้าไอซิง ไข่ขาว ...
  Love is all around… น้องแพรทำคุกกี้หัวใจไปแจกเพื่อนๆ ในโอกาสต่างๆ ไม่จำเพาะต้องเป็นเทศกาลวันแห่งความรัก เพราะถ้าอยากบอกรักใครสักคนพวกเราไม่เคยรอเทศกาลค่ะ ฉะนั้นวันเกิดเพื่อนของหลานๆ จึงมักมีคุกกี้หัวใจเป็นยอ...
  จะขึ้นปีใหม่อีกแล้ว!!! วันเวลาผ่านไปเร็วจัง เดี๋ยวเดียวก็หมดไปอีกปี ป้าเจี๊ยบมีเรื่องทำโน่นทำนี่ไม่ได้หยุด โดยเฉพาะเรื่องเที่ยว ปีนี้ฉลองวันเกิดอายุ 65 ปีด้วยการไปเที่ยวโปรตุเกส-สเปน นับเป็นประเทศที่ 65 ในประวัติกา...
  ครอบครัวป้าเจี๊ยบชอบคุกกี้ ไม่ปลื้มคุกกี้กรอบ ไม่ชอบคุกกี้หวาน และถ้าอบสดใหม่ออกจากเตา จะยิ่งเริด!   ความชอบพิเศษของสมาชิกคือของหวานที่มีรสเปรี้ยว... เอ๊ะยังไง?!?   ป้าเจี๊ยบจึงสรุปผลออกมาเป็น...
  พ่อจ้อยกับแม่แอนขึ้นไปเชียงใหม่เพื่อดูแลการเก็บผลผลิตจากไร่กาแฟที่ทำกันไว้ ขากลับมีของฝากป้าเจี๊ยบเป็นเสาวรสกับฟักทองญี่ปุ่น ไม่ใช่กาแฟแฮะ...หุหุหุ   ป้าเจี๊ยบเก็บเสาวรสไว้กินสดๆ ฟักทอง 1/4 ผลเอาไปนึ่งไว...
  ส่วนผสม (สำหรับ 2-4 ที่) แป้งสาลีอเนกประสงค์ 2 ถ้วย น้ำตาลทรายป่น (Caster Sugar) 1 ถ้วย น้ำมันรำข้าว 8 ช้อนโต๊ะ เทียนอบสำหรับอบขนม   วิธีทำ ร่อนแป้งสาลีและน้ำตาลทรายป่นเข้าด้วยกัน ทำห...
  ส่วนผสม (สำหรับ 6-8 ที่) วอลนัตดิบ  125  กรัม (1 ถ้วย) แป้งสาลีอเนกประสงค์  125 กรัม (1 ถ้วย) งาดำ  75  กรัม (1/3 ถ้วย) น้ำตาลทราย  75  กรัม (1/3 ถ้วย) วิปปิงครีม ...
  ช่วงปลายปีป้าเจี๊ยบจะอบคุกกี้ขนมปังขิงรูปคน (Gingerbread Man) ใช้รอยัลไอซิงวาดลายเส้นรูปการ์ตูนล้อสมาชิกครอบครัวแต่ละคน พร้อมเขียนชื่อกำกับไว้ และตกแต่งอย่างสวยงามด้วยเกล็ดน้ำตาลกับลูกกวาดสีสันสดใสเพื่อเป็นของขวัญป...
    Love is black! ความรักของป้าเจี๊ยบเป็นสีดำนะคะ   ป้าเจี๊ยบยังคงตั้งใจไว้ทุกข์ถวายพระบาทสมเด็จพระปรมินทรมหาภูมิพลอดุลยเดชไปจนกว่าจะครบ 1 ปี วาเลนไทน์ปีนี้ของหวานแทนความรักที่จะแจกจ่ายแก่บรรดาญาติส...
  “ทีรามิสุ” ขนมหวานต้นตำรับจากอิตาลีอร่อยเข้มข้น ทำจากคุกกี้เลดี้ฟิงเกอร์ชุบกับกาแฟเอสเปรสโซ วางสลับชั้นด้วยชีสมาสคาร์โปเนที่ตีกับไข่แดงและน้ำตาลทราย สุดท้ายโรยด้วยผงโกโก้   ใครที่ชอบทีรามิสุต้อ...
  “เอามาจากไหนเยอะแยะจัง?”   ป้าเจี๊ยบกลับจากประชุม เจอป้าแจงกำลังจัดการกับขนุนลูกเบ้อเริ่มบนโต๊ะ และเห็นขนุนวางอยู่บนพื้นด้วย   ป้าแจงมาจากกลางดงเพื่อร่วมรายการกินกันวันเสาร์ประจำคร...
ดอกกุหลาบแสนสวยบนคุกกี้นี้ใช้ไอซิงกับผงไข่ขาวและน้ำอุ่นผสมกันแล้ววาดโดยใช้เทคนิคที่เรียกว่า “Wet on Wet” คือวาดลวดลายบนพื้นผิวที่ยังไม่แห้ง ทำให้เกลี่ยสีและลายได้เนียนสวยเป็นเนื้อเดียวกัน เหมาะจะวาดลายดอกไม้ หรือลา...